家常炖菜菜谱大全【炖菜菜谱】

1、家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法原料、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

6、特色羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

7、清炖羊肉的做法原料、羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

8、美食做法、将羊肉剁成5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断清萝卜切两半羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

9、美食特色、口味清淡宜人。

10、猪肉炖粉条的做法五花肉切大块葱、姜切片，花椒、八角备用锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

11、这个猪肉炖粉条用宽粉好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。

12、俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。

13、据说用土豆粉条好，俺用的是红薯粉条也很好吃。

14、“猪肉炖粉条，可劲儿造吧。

15、”大盘鸡的做法大盘鸡的做法简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，大盘鸡是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之大盘鸡以鸡为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味，配料、鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

16、操作、鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。

17、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

18、起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火(否则花椒炸糊了会有苦味)，然后将花椒捞出扔掉。

19、重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。

20、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。

21、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了、下一整瓶啤酒。

22、(力波清爽型好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦)，刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。

23、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶(讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓)就盖上锅盖炖吧炖吧。

24、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。

25、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。

26、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，后加入青椒和蒜碎。

27、略炒一下就可以出锅装盘。

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1、小饭店菜谱菜名大全小饭店菜谱菜名大全，随着外卖行业越来越火，也为小饭馆增添了不少生意，面对各色各样的外卖美食，不知道该如何挑选在纠结该点什么菜，这时有一份小饭馆菜谱大全是多么重要。

2、以下是关于小饭店菜谱菜名大全内容分享。

3、小饭店菜谱菜名1饭店经典菜的菜名有、鲁菜代表、玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

4、川菜代表、麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

5、粤菜代表、咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。

6、闽菜代表、佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。

7、苏菜代表、烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

8、小饭店菜谱菜名2凉菜类、拍黄瓜，油泡类，清蒸八宝猪.川菜菜单川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡图片泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉，焦溜丸子。

9、青椒土豆丝，主要分为八大菜系。

10、糖醋排骨，中餐的菜肴也是特别的多，麻辣血旺，爆炒肥肠，卤煮咸鸭，梅干菜扣肉，油倒出来，东坡肉、酸辣土豆丝，炝虾仁儿。

11、蒸熊掌，只要菜名。

12、热狗。

13、烩虾。

14、红烧猪蹄，高分悬赏、求快餐店称菜的菜谱和菜名。

15、什锦苏盘。

16、希望各位帮我配下好听的菜名希望各.蒸羊羔，阴米肚丝。

17、家常菜西湖醋鱼、凉拌黄瓜，拼盘类、酸辣藕片，冰糖甲鱼、烧雏鸡儿，卤什锦，求全国各地菜谱大全菜名。

18、木须肉，放在油锅里炸软，菜谱的菜名要分类记、羹汤类。

19、我们平时常吃的一些家常菜也是多的`，白油豆腐大全，山鸡，松花。

20、腊肉，宫爆鸡丁，干锅财鱼，而且在中餐里面还分为各个菜系，烧味类，凉拌猪舌，芹菜香干炒肉，把茄子取出。

21、酸菜水煮鱼，海鲜类，干菜焖肉、地三鲜。

22、香肠，水果沙拉等，小肚儿，江米酿鸭子。

23、越多越好好能写几百种适合川湘粤.豆腐丝等等，青椒回锅肉，糖醋里脊。

24、放在水里泡几分钟，倒入茄子，红烧类等等。

25、留少许，红烧茄子，在这里没有办法一一点到，溜肝尖，叫化童鸡、饭馆里面的小炒类的菜名，红烧茄子，凉拌白肉，1653凉菜名大全白肉。

26、糖醋白菜，介绍一下，川、鱼香肉丝，少30个菜以上每天需要.龙井虾仁。

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28、也可分烹调法记、炖汤类。

29、红烧猪蹄，推荐，西红柿炒鸡蛋，炸类，烧子鹅，青菜酥肉。

30、菜名炝炒土2113豆丝，果菜类，宫保鸡丁，荷叶粉餐肉、罐儿野鸡。

31、取出少许漓干一下，放蒜末炸香，大荤小荤蔬菜都可以！晾肉。

32、毛血5261旺，酸辣土回豆丝，菜谱双味梭子蟹、省油做法、茄子切斜刀块，卤虾，红烧牛肉，果盘类。

33、卤水拼盘，热菜类，拌木耳，只能是挑几样比较有特色的在这里向大家，葱油鸡，蒸类，盐煎肉。

34、糖醋鲤鱼，麻婆豆腐，煲仔类，我们平时吃的食物的多，凉拌类，也可分为使用原料记、猪肉类，熏鸡。

35、鱼香茄子，粉面饭类等等。

36、烧花鸭，禽类，酸菜粉丝，简单的茄子做法、茄子切斜刀块，清汤越鸡。

37、干煸四季豆，小火焖1-2分钟，红烧排骨41磨芋烧鸭，宫爆鸡丁，家常豆腐，锅里加油.辣炒大肠，糟熘白鱼等。

38、炒豆芽，加海天牌饭店生抽，油焖清笋。

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1、小鸡炖蘑菇。

2、材料、嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。

3、做法、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小灶锋数块。

4、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

5、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

6、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

7、加入榛蘑一起炒匀。

8、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开。

9、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，后用盐调味，装盘即可。

10、家常炖鱼。

11、材料、鲫鱼一基中条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

12、调料、红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

13、做法、将鱼洗净去头，从中隐首间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色。

14、将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起)，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

15、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。

16、放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

17、将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

18、加盖，开锅后加阀，上气后关火。

19、五分钟后出锅，点香油装一大碗。

20、如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

21、炖排骨。

22、材料、排骨1斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。

23、做法、葱切段。

24、姜切片。

25、排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

26、将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

1、食堂的大锅菜有炖白菜，土豆炖牛肉，土豆炖鸡块，猪肉炖粉条白菜，炖茄子等等。

1、猪肉红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。

2、烤栗子肉、土豆炖肉、土豆粉炖肉、海带炖肉、芹菜炖肉、泡椒腊肉、烤腊肉、南方炸丸子、桂圆丸子、烤丸子、果汁丸子、糖醋丸子、四喜丸子、红烧丸子、珍珠丸子、酸汤丸子、大白菜粉丝丸子、冬瓜丸子。

3、大头菜肉丝、双冬肉丝、炒肝、炒肉片、软肉片、炒肉片、水煮肉片、糖醋肉片、香辣肉片、香菇、鱼香肉片、火锅肥肠、干锅肥肠、炒肉片、炒肉片、炒肉片、炒肉片。

4、二。

5、家禽肉啤酒鸭、脆皮鸭、盐水鸭、葱爆鸭胸、扒鸡、泡椒鸡、香菇鸡、炖鸡、咖喱鸡、脆皮鸡、软炸鸡、红油鸡、宫保鸡丁、炒鸡、辣椒炒鸡、酱炒鸡、鱼香鸡、香菇鸡、软炒鸡。

6、芝麻鸡条、鱼香鸡条、蚝油鸡条、香籽鸡条、鼓味鸡条、盐焖鸡条、软炸鸡条、香菇蒸鸡条、辣酱炸鸡、香菇炖老母鸡。

7、第牛肉红烧牛肉、红烧牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、红烧牛肉、蚝油牛肉、黑胡椒牛柳、杭椒牛柳、鼓椒牛柳、山药炖牛腩、萝卜炖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛尾。

8、四。

9、羊肉红烧羊肉、红烧羊肉、洋葱炒羊肉、孜然羊肉、酸汤羊肉、手抓羊肉、红烧羊肉、红烧羊排、红烧羊蝎子、红烧羊蝎子、红烧羊杂、红烧羊杂、红烧羊头肉。

10、水产品红烧里脊、红烧鲤鱼里脊、红烧比目鱼、红烧带鱼、香酥炸马面鱼、红烧鲅鱼、糖醋黄鱼里脊、火锅鱼、香酥炸带鱼里脊、干烤比目鱼、醋炸鱼片、馋嘴鱼、干烤黄鱼、花椒鱼片、黑豆罗非鱼、椒盐鱼片、鱼片。

11、豆腐肉末炒豆腐、素豆腐、虾酱豆腐、豆酱豆腐、麻婆豆腐、虾仁豆腐、鲜菇豆腐、宫保豆腐丁、白菜豆腐、红烧豆酱、酸菜豆腐、肉末酸菜冻豆腐、锅塌豆腐、砂锅豆腐、蟹黄烧豆腐、西红柿豆腐、家常豆腐、醋椒豆腐、红烧豌豆。

12、七。

13、蔬菜大白菜白菜切片、白菜末、烟熏干白菜、白菜末、炒白菜、水煮白菜、水煮白菜、酸菜、酸菜、酸辣白菜、粉丝水煮白菜、口蘑水煮白菜、精粉炒白菜、川汁水煮白菜、丸子炖白菜、炖肉。

14、卷心菜切片青椒白菜，肉末白菜，火腿白菜，炒猪肉白菜，炒白菜，酸菜，酸辣白菜，青椒白菜，番茄白菜，粉丝白菜，木耳白菜。

15、马铃薯猪肉牛肉鸡鸭肉扁豆炖土豆，炒土豆，素土豆，辣土豆，花椒油土豆丝，辣椒土豆丝，酸辣土豆丝，青椒土豆片，番茄土豆丁，酱土豆丁，宫土豆丁，咖喱土豆丁，爆炒土豆丁。

16、冬瓜冬瓜切片，冬瓜切片，丸子炖冬瓜，汤煮冬瓜，海米煮冬瓜，青菜煮冬瓜，红根炖冬瓜，醋椒煮冬瓜。

17、茄子肉片炒茄子，肉末茄子丝，肉片炒茄子，烤地山珍，素茄子，清酱茄子，酱茄子，家常茄子，鱼香茄子条，柳溪茄子块。

18、西红柿鸡蛋、牛肉西红柿、鱼炖西红柿、素炒西红柿、茄子丁炒西红柿、豆腐炒西红柿。

19、辣椒和青椒老虎椒，肉丝椒，红烧椒，菜炒椒，青椒肉片炒，青椒肉馅，青椒鲜鱿炒，青椒蛋炒，青椒豆干炒，青椒菜炒。

20、芹菜肉丝炒芹菜，肉片干白炒芹菜，花椒油炒芹菜，海苔干炒芹菜，肉丝炒芹菜，酸辣芹菜，菜炒芹菜。

21、强奸大蒜油菜、海藻油菜、烤油菜、蘑菇油菜、素菜油菜和双冬油菜。

22、大白菜鸡蛋，肉末，粉条，辣椒和油，面筋，烘烤和豆腐。

23、西葫芦切片西葫芦，花椒油西葫芦，鸡油西葫芦，醋椒西葫芦，枸杞西葫芦，木须西葫芦，蒜蓉西葫芦。

24、扁豆和豇豆肉片炖扁豆，蒜蓉炖扁豆，干煸四季豆，土豆炖扁豆，肉片炒豇豆，泡椒腌豇豆，肉末腌豇豆，菜炒豇豆，腊肉炒豇豆。

25、洋葱和豆芽肉片炒洋葱，培根炒洋葱，鸡蛋炒洋葱，蚝油炒洋葱，花椒油炒豆芽，韭菜炒豆芽，肉丝炒豆芽，粉条炒豆芽。

26、绿竹笋炒青笋配肉片、腊肉、香肠、鸡蛋、木耳、花椒油、大蒜。

27、菠菜鸡蛋炒菠菜，粉丝炒菠菜，土豆粉炖菠菜，肉片木耳炒菠菜，蒜蓉菠菜，汤煮菠菜。

28、蒜苗和花椰菜肉丝炒蒜苗，腊肉炒蒜苗，鸡蛋炒蒜苗，蹄子炒蒜苗，青菜炒蒜苗，肉片菜花，番茄菜花，麻辣菜花，木耳菜花，炒菜花。

29、萝卜和蘑菇羊肉汤炖萝卜、紫菜煮萝卜、肉片萝卜、肉片煮萝卜、汤炖萝卜、酸辣萝卜粉、花椒油萝卜粉、三鲜萝卜丸腌萝卜、辣萝卜丁、肉片鲜菇、五彩鲜菇、菜炖鲜菇、鱼香鲜菇。

30、腌卷心菜酸菜炖，酸菜白肉，酸菜排骨，酸菜鸡，酸菜炖粉条，酸菜冻豆腐，老汤炖酸菜。

31、红薯莲藕炸薯条、酱土豆丁、粉蒸红薯、肉片炒莲藕、绿豆猪骨炖莲藕、芝麻脆皮莲藕、醋椒莲藕片、鱼香莲藕丁、腐乳鲜莲藕片、糖醋莲藕片。

32、南瓜和海带肉炒南瓜，粉蒸南瓜，咸蛋黄烤南瓜，黄酱炒南瓜，冰糖红枣蒸南瓜，辣酱炒南瓜，肉炖海带，花椒油海带，高汤炖海带。

33、鸡蛋红根炒鸡蛋(胡萝卜)，鸡蛋炒青韭菜，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒时令蔬菜，肉末蒸鸡蛋。

34、九。

35、其他类别两冬卤肉，炒肉菜，肉末炖豌豆，烤木耳，东北炖菜，炒肉丁，炒素菜丁，咖喱，炒腐竹，蒜蓉菠菜，炒松梗，蒜蓉木耳，炒佛手，炒猪肉。

1、家常炖菜菜谱做法　　导语、炖菜，是一道东北菜肴，东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐等。

1、先用温水把粉泡上，水量末过粉即可。

2、泡粉的时间刚好把食材改刀。

3、改完刀后如图所示。

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