红烧肉简单又好吃的家常做法【红烧肉的家常做法简单又好吃】

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干水分。。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄，肥肉稍微出油。。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味  放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。。

4、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。。

5、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。。

6、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。。

1、准备食材：五花肉保持整块；大葱取葱白；香料多是家常用。。

2、锅中倒入适量清水，加少许料酒、姜片，冷水下五花肉，汆烫出浮沫，捞起洗净后控干水分。。

3、将五花肉切成大块；大葱切成小段；腐竹泡软后切段。。

4、干锅烧至六成热，用中小火将肉块炒至外表金黄、逼出油脂，然后起锅控油，猪油装起备用。。

5、炒糖色：锅中加入少许油和冰糖碎，用小火将糖炒化。小火状态下持续搅拌至糖浆冒小泡、颜色变金棕，加入沸水快速搅匀。。

6、再煮一分钟收汁，即可将糖色倒出备用。。

7、铸铁锅冷锅下少许④盛出的油，用中小火煸香大葱和生姜。。

8、加入五花肉，以及生抽、老抽、花雕和糖色，翻拌均匀。。

9、倒入没过肉块的热水，并放入八角、香叶、花椒、干椒，加盖中火烧开后，转小火焖30分钟。。

10、加入泡软的腐竹，重新烧开后，加盖再焖5分钟，撒上葱花即可上菜。。

11、这样做的红烧肉香酥软糯、肥而不腻，软滑的腐竹也美味。。

1、首先将五花肉处理干净，切成大块。

2、然后按照以下的操作步骤继续制作。

3、后撒上葱花，简单做好吃的红烧肉就完成了。

1、 将猪肉清洗干净，切成块状，好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）。

2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。

3、 锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。

4、 另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。

5、 将猪肉加入翻炒。

6、 将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。

7、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀。

8、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。

9、 中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。

10、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁，不要太好吃呀。

1、 将猪肉清洗干净，切成块状，好切大一些，吃起来比较过瘾。

2、(猪肉好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈)。

1、五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，。

2、五花肉切块。

3、起油锅，下姜片，下肉块。

4、加入调料。

5、再加入适量清水。

6、加入冰糖适量，再接葱，不需要放任何盐，大火3分钟改小火10分钟，收汁后盛盘就大功告成啦！。

7、出锅即可。

1、准备好猪肉切成2cm左右的方块，并进行适量的焯水后慢慢冷凉过后空干水分，现在开始锅内加入适量多的白冰糖今天热火把冰糖在锅内煮化掉，如图所示。。

2、等冰糖渐渐地融化后，要进行小火的熬糖稀，小火慢炖注意搅拌着，当冰糖颜色微微变黄后用勺子往上提可以卡丝即可，如图所示。。

3、然后把焯水后的猪肉块放入到锅内，进行煲糖使其肉块全部沾上糖即可，并适量的翻炒，休息别糊了，如图所示。。

4、然后适量的小火进行收汁，也可加入些适量温水进行慢炖，加入些食盐和酱油佐料，如图所示。。

5、炖至20分钟左右即可，红烧肉就熟了肉也入味了，这下盛入到盘子里，撒入些适量的熟芝麻，美味的红烧肉就好了，来一起吃吧，如图所示。。

1、炒五花肉至微黄锅烧热加入少许的油，油热之后翻入焯过水的五花肉，将猪肉炒香炒出油，炒至表皮微黄。。

2、放葱姜大料继续翻炒用勺子将多余的油脂盛出来，下入姜片、大葱、两颗八角和一段桂皮，翻炒出香味，盛出备用。。

3、冰糖炒化后放五花肉锅中烧油加入几颗冰糖炒至融化，炒至焦糖色之后放入五花肉，炒至上色，上色之后加入清水。。

4、加入调味料焖煮加入冰糖提鲜、加入几滴白酒、生抽、蚝油，盖上锅盖小火炖四十分钟。。

5、收干汤汁出锅装盘时间到了之后挑出葱姜大料，开大火收干汤汁，翻炒几下出锅装盘就可以了。。

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