一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、挑选 盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。。
2、洗刷 采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；剪掉触须和大钳后面的爪子；将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。。
3、辅料准备 ①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。 ②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。 ③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。 ④啤酒。
4、烧制过程 取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、**油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。 。
二、盱盱正宗冰镇小龙虾的做法1、小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可)，让小龙虾们自己先净净肠胃。
2、用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。
3、如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
4、用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。
5、轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。
6、买来盱眙十三香调料(超市应该有)，如果买不到自己配要麻烦点。
7、十三香、肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
8、烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。
9、另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
10、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
11、适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。
12、加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。
13、十三香包括肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
14、炖肉时用陈皮，香味浓郁。
15、吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。
16、自制香肠用肉桂，味道鲜美。
17、做素菜用花椒，香气横溢。
18、熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
三、龙虾的做法步骤图，盱眙小龙虾怎么做好吃1、以麻辣小龙虾为例主料小龙虾1000克辅料郫县豆瓣酱、1汤匙、麻椒、10克、花椒、5克、冰糖、5块、八角、2瓣、蒜、6瓣、细香葱、2根、食盐、1/2茶匙、水、300毫升、植物油、2汤匙、干辣椒、3个、香芹、1/2根麻辣小龙虾的做法把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。
2、准备好材料备用。
3、放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。
4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。
5、放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。
6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。
7、大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。
8、加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。
四、盱眙龙虾的做法推荐1、虾的处理很重要，首先要把它们放在盐水里，吐泥。然后把它们弄晕！我选择冻在冰箱的冷冻柜里，用开水一烫也是好的选择。 。
2、虾的尾巴有三瓣，抓住中间的部分，轻轻一拉，就把虾的内脏拉出来了。找把废旧的小牙刷，刷干净虾须＆嘴的淤泥。剪刀剪去虾须，虾头的3分 。
3、下边是处理干净的小龙虾咯。 。
4、材料：鸡精，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，生姜粉，薄荷叶，红酒，葱，姜，蒜，香叶，枸杞，红枣，红糖，干辣椒，鲜辣椒，酱油（生抽），醋，花椒，大葵，十三香料包。 。
5、放油热锅，油要比平时炒菜放多一点哦。 。
6、放入葱姜蒜，大葵（掰开），花椒。炒香。后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来。 。
7、加水，放入其他的调料，大火炖20分钟。关火后闷半个小时，即可出锅！ 。
五、正宗盱眙龙虾配方与制作，怎么做，什么做法1、方法/步骤1小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部。
2、盱眙龙虾做法2洗干净的小龙虾颜色鲜红，挥舞着钳子，精神抖擞。
3、盱眙龙虾做法3小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。
4、还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加入味。
5、盱眙龙虾做法4锅内热油，葱，姜，蒜，花椒和干辣椒，下锅炒香。
6、盱眙龙虾做法5放入小龙虾大火爆炒5分钟。
7、盱眙龙虾做法6为了让小龙虾更入味，加水，大火烧开，转小火继续烧。
8、盱眙龙虾做法7半个小时后，各种味料通过高温渗透到了虾体里，再用大火收汁，滋味醇郁的小龙虾就算完成了，好啦，现在的麻小香味扑鼻可以上桌了，赶紧和朋友们一起享受美味吧~。
六、盱眙龙虾怎么烧1、以麻辣小龙虾为例主料小龙虾1000克辅料郫县豆瓣酱、1汤匙、麻椒、10克、花椒、5克、冰糖、5块、八角、2瓣、蒜、6瓣、细香葱、2根、食盐、1/2茶匙、水、300毫升、植物油、2汤匙、干辣椒、3个、香芹、1/2根麻辣小龙虾的做法把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。
七、盱眙蒜泥龙虾的做法1、把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做。
2、准宙著备好材料备用。
3、放油，5成热，放入干辣椒和购冲蒜片。。
4、放入盱眙十三香、花椒、香芹段，翻炒一下。。
5、放入冰糖，翻炒，将盱眙十三香炒香。。
6、放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀。。
7、大火并加300毫升水，水其罩矿爹实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒。
8、加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。
八、盱眙酸菜龙虾的做法1、主料、加拿大龙虾尾。
2、配料、泡菜。
3、调料、盐、味精、芝麻酱、生抽、糖。
4、制作方法、将加拿大龙虾尾去壳上焗炉焗熟，将芝麻酱、盐、味精、生抽、糖，调成汁，青莴芛用泡菜汤泡至4小时备用，焗好的龙虾，拌上调汁，然后放入泡菜，装盘即可。
5、口味特点、龙虾鲜嫩，泡菜脆爽。
九、盱眙小龙虾的做法？1、小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可)，让小龙虾们自己先净净肠胃。
2、用废弃的牙刷将小龙握高虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。
3、如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
4、用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。
5、轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。
6、买来盱眙十三香调料(超市应该有)，如果买不到自己配要麻烦点。
7、十三香、肉段芹尺桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
8、烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。
9、另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
10、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
11、适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。
12、加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。
13、十三香包括肉桂、肉寇、大料、陈皮首悉、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
14、炖肉时用陈皮，香味浓郁。
15、吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。
16、自制香肠用肉桂，味道鲜美。
17、做素菜用花椒，香气横溢。
18、熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
转载请注明出处阿文说说网 » 盱眙龙虾做法【须臾龙虾】