爽脆胡萝卜山药炒木耳【爽脆胡萝卜】

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1、山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色。

2、然后们准备一下辅料、大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用。

3、锅中加适量清水，烧开后加入一勺盐增加一下底味，然后分别放入山药、胡萝卜、和泡软的木耳各焯水一分钟，焯过水的山药过一下凉开水，这样炒出的山药会更加爽脆！锅中加适量油，烧热后放入蒜片，爆出香味后再放入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火煸炒至青椒断生后加入适量的盐、白糖(山药与白糖一起吃，营养更易被吸收)、蚝油调味，翻炒均匀后再放入葱丝，然后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。

1、山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色。

1、木耳提前半小时用温水泡发好，撕成小块。

1、凉拌木耳木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。

2、葱、蒜、干辣椒切末备用。

3、家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

4、将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味(香醋与生抽的比例为3:1)，然后加入适量糖(根据自己口味调整)，再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！~汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒！。

1、黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。

2、理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。

3、先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。

4、黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。

5、然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。

6、好不放糖。

7、每天1小碗，不宜多食1)木耳冬菇炒鸡肉原料、鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤、中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末下鸡肉(我用的是二个鸡腿，斩成小块),大火炒至变色,倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨(我用的是陴县豆辨酱)和干辣椒，再炒上一会儿先加入泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再加入酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟再加入木耳和冬菇焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，后加盐和胡椒粉,好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜后被吃的总是鸡肉。

8、2)五丝汤泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头2。

9、木耳、火腿(京华火腿自然好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了)，熟鸡胸肉用手撕丝。

10、(正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃)3。

11、锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。

12、我觉得按我这个顺序下比较合理。

13、由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。

14、所以一定要好放哦～(这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，还真不错呦)嫩软蒸豆腐做法、豆腐剁成泥。

15、木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎。

16、上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀。

17、放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟。

18、取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3)湘莲双耳材料、黑白木耳若干，泡发待用。

19、莲子去心洗干净葱末，姜末。

20、青红椒少许做法、将青红椒切好。

21、莲子和黑白木耳分别蒸熟(我用高压锅蒸的，莲子大约１０分钟，黑木耳５。

22、６分钟，银耳时间更短，４分钟吧)锅里放油，热后加葱末，姜末，青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子，黑白木耳，翻炒片刻，加盐和鸡精。

23、勾上水淀粉就可以了4)鱼香木耳虎皮蛋材料、鹌鹑蛋２０个，青红椒少许，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉做法、先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后加入炸好的虎皮蛋即可5)小白菜炒木耳小白菜又叫青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜，原產中國，已有數千年的栽培歷史。

24、小白菜中的營養物質，是人體健康必不可少的。

25、小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素豐富的菜，含有鈣、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

26、小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。

27、材料、小白菜四棵，切成一寸长大小，菜梗和叶子分开。

28、水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。

29、对点特产在线www.duidian.com油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩下的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。

30、五成熟时加剁辣椒。

31、等要出锅时加一点点盐，因为剁辣椒有盐了。

32、后再放鳮精。

33、好了，出锅洋葱头拌木耳，很不错的噢！还有用它做素馅包包子、包饺子。

34、还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。

35、6)木耳炖羊排材料、木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条做法很简单先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了以后，放入羊排汤再次开了以后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了以后关火，待五分钟以后开盖7)主料、水发木耳肉末胡罗卜配料、盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉作法、木耳去根，洗干净锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。

36、锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末(要炒香哦)，加入木耳，调味，后放湿淀粉勾欠出锅8)香菜木耳1。

37、木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，香菜洗净，切5厘米段，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。

38、空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋(可以多一点)，少许糖。

39、搅拌均匀后静置5分钟，放入香菜搅拌均匀，出锅！9)瘦肉切丝,土豆切丝,木耳泡发摘小朵,加少许泡菜也切丝,下锅快炒,营养好,味道好10)木耳+胡萝卜+肉，是一种增加对方香味的搭配，经得红烧的浓郁，也经得清蒸的嫩滑拳头大的一团肉末用料酒和姜粉腌1小时，2朵木耳发好切碎碎，混合，+盐+生抽+糖+1小勺洋葱末+半个鸡蛋+2勺淀粉+香油，搅上劲。

40、胡萝卜整根切成1cm宽的长方体，刨成长片，烫软。

41、几根细香芹和一片嫩白菜叶也烫软。

42、盘子里铺上嫩白菜叶(可能放一层擦碎的胡萝卜更好，可惜我胡萝卜不够了)，用手握出一个个小圆柱体的木耳肉末丸子，斜着卷上一条胡萝卜，在盘子里摆好。

43、水开后蒸7分钟取出。

44、后用番茄酱(12月贝太赠品1袋)+半个柠檬汁+糖+生抽+水淀粉+少少油勾芡(芡汁味道随意调)。

45、撒一圈切碎的香芹.11)西红柿炒鸡蛋的时候放木耳好吃又好看，也很有营养哦12)山药,肉片,黑木耳,高汤做法、一般这道炒山药木耳都是跟鸡汤一起做得.黑木耳开水泡发,洗净后放入鸡汤内先煮.因为这样木耳比较容易烂,我们都偏爱吃比较软的质地.五花肉先切片放料酒,生粉,少许盐腌制.山药去皮,切片.炒的过程比较简单,先锅里放油,热后爆葱,倒入料酒,酱油,糖,再依次放入肉片,山药,木耳翻炒,加入鸡汤,少许盐.炒致自己比较中意的山药,木耳的口感时,就可以盛出.Ps.我对生的山药过敏,所以去皮,切的时候手上要套食品袋.山药遇空气会氧化变色,好切后放在水里.山药,木耳分别益脾胃,补血,而且这道菜因为用鸡汤调鲜,没有用鸡精,也很健康.13)木耳拌双脆材料、青笋头、胡萝卜、黑木耳配料、葱花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米(去皮压碎)调料、盐、酱油、醋、糖、辣椒油、藤椒油、橄榄油、鸡精。

46、做法、黑木耳用冷水发一下，洗净，青笋头去皮切丝，胡萝卜去皮切丝用橄榄油分别将黑木耳和胡萝卜抄一下，这样木耳才脆，胡萝卜的口感和营养价值也更好。

47、后，将已经预先用盐腌过挤去多余水分的青笋丝、木耳、胡萝卜丝、和配料、调料拌匀即可。

48、14)把油烧热先，然后把青椒，红椒，大葱和蒜放进去炒~然后再放发好的银耳和黑木耳进去翻炒~炒不到好久的，几种东西都熟得黑快~后放盐~起锅~~又漂亮又好吃15)木耳切除根部，用凉水泡发。

49、蒜头、洋葱和西芹洗净，蒜头切丁、洋葱切片，西芹切段(还可以换成大白菜、胡萝卜、青红椒)。

50、发好的木耳用开水焯一下，再过凉水。

51、西芹也可以用开水焯一下。

52、加热油，爆香蒜头，再下洋葱大火炒至有香味，下西芹和木耳炒，洒点盐，炒至熟后，滴几滴香油拌匀就可以出锅采纳哦。

1、山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色。

2、然后们准备一下辅料、大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用。

3、锅中加适量清水，烧开后加入一勺盐增加一下底味，然后分别放入山药、胡萝卜、和泡软的木耳各焯水一分钟，焯过水的山药过一下凉开水，这样炒出的山药会更加爽脆！锅中加适量油，烧热后放入蒜片，爆出香味后再放入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火煸炒至青椒断生后加入适量的盐、白糖(山药与白糖一起吃，营养更易被吸收)、蚝油调味，翻炒均匀后再放入葱丝，然后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。

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