麻山药的做法

1、火烤，把去掉根毛，。

2、毛烧玩了，再用水清洗去脏东西，。

3、不要削皮，切成大小十厘米段，然后蒸锅水蒸。。

4、20分钟后拿出来，蘸白糖吃。  。

5、　先把铁棍山药去皮切成段，用冷水泡洗，晾干水分，淀粉拍上到铁棍山药少许，干把鸡蛋打入碗内，面粉加入、加入干淀粉、加入少许清水、加入少许油调成糊，拿着铁棍山药放入挂糊；。

6、把油烧热，放入铁棍山药，铁棍山药炸成金黄脆硬时就可以捞起沥油；。

7、然后将锅清洗净，加入少许清水、还有白糖，小火炒到金黄起小泡的时侯，把炸好的铁棍山药放入炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。 。

1、火烤，把去掉根毛，。

1、山药作为一种食材，同时还是中药，在养生食品中占据重要的地位，下面是用山药作为食材的食品。

2、原料、山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫放姜片葱结，加黄酒，转小火煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可小贴士、山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

3、特点、荤素搭配，味道浓厚。

4、备料时间、5分钟烹调时间、15分钟原料、山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

5、调料、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

6、≮美食做法≯蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

7、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

8、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

9、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

10、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

11、特点、牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

12、备料时间、8分钟烹调时间、25分钟原料、山药、牛腩。

13、调料、八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

14、≮美食做法≯山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

15、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

16、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

17、原料、山药，青椒，黑木耳，红尖椒作料、葱，姜，蒜，白醋，花椒感受、雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒，让人一看就胃口大开。

18、做法步骤、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

19、生姜切细丝，大蒜切薄片。

20、红尖椒切斜段。

21、青椒去籽，去筋后切小片。

22、山药切菱形片。

23、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

24、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

25、倒入青椒片、木耳翻炒。

26、倒入山药片，烹入白醋。

27、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

1、山药作为一种食材，同时还是中药，在养生食品中占据重要的地位，下面是用山药作为食材的食品。

1、先介绍一种普通的山药大骨汤，这个食材都很容易取得，山药少许+几块大骨，大骨需要将其切开，好让卖肉的师傅帮忙处理一下，不然家中的普通刀很难切开。准备一截山药，将山药外面土去除，然后用皮削将其消除干净，山药削皮的时候要注意，如果皮肤比较敏感的人需要戴一个手套。处理好的山药好能放到水中浸泡一下，不然裸露到空气中太久外皮会变黑。。

2、打开电磁炉，放入适量的水，将大骨沸水中焯去骨头中的血水，这样会减少腥味，炖出骨头的内在香味。将骨头和切好的山药一起放入高压锅中，放入适量的盐巴等，炖一个小时左右便可以打开试试味道，合适后就可以关火装盘了，一碗好喝营养的山药排骨汤就做好了。。

3、下面要做的是山药桂圆大骨汤，这个是秋日滋补良品，补气补血，做法也比较简单，主要食材就如字面--桂圆、大骨。将桂圆去除外皮，留下中间果仁部分，如果有红枣，还可以加入几粒。。

4、同样处理山药和排骨，将山药去皮切成小块状，不要切的太厚，太厚不容易熟透到内侧；大骨也同样焯水处理一下，然后将这些配料放入高压锅中，加入适量的水和少许盐巴，大概也是一个小时，山药桂圆大骨汤就做好了。。

5、还有很多种搭配，比如下面的海带+山药+排骨，海带选用海带干，要先将海带提前发泡一下，如果是海带结要在浸泡之后打开海带结，清洗以后再打结回去或者将其切成丝状状。。

6、山药还可以和鸡肉搭配，出来的鸡肉山药汤的味道和排骨的味道又不一样，山药能有效新手鸡肉的鲜味，让其汤更鲜美，同样山药也会渗入一些鸡肉的味道，吃起来清新又带有少许肉味，也是很不错的搭配，在鸡肉的选择上好是能有散养的鸡。。

7、这里还介绍一种比较特别的搭配，山药豆腐汤，中间还加入一个西红柿，将西红柿去皮然后切成小片状，搭配山药、豆腐一起煮汤，出来的汤带有少许酸味和清香，各种食材混搭，让其颜色、味道都上了一个层次，这个是个很特别的组合，有兴趣的可以试试。。

8、山药的做法还有很多，这里着重介绍各种煲汤搭配的做法，炒制或者做成其他材料再进行二次加工，这个就更多了，不做一一介绍。。

1、麻山药去皮，清水清洗后切成段备用。。

2、锅中加水烧开，麻山药焯至7分熟，滤出，加入食盐腌制。。

3、炒锅内加水，加入白糖，不停搅拌。直至颜色变成焦糖色，铲子提起后出丝即可。。

4、倒入滤干水分的麻山药翻炒挂糖，一道适合老少的养生麻山药即成。。

1、材料、山药250克、大米100克、胡萝卜1根、食盐3克。

2、麻山药的做法如下、准备材料。

3、山药、胡萝卜削皮切块。

4、将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里，按下功能键。

5、当电饭煲煮成粥，加入食盐调味即可。

6、麻山药粥成品图。

1、将山药去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在凉水里备用。取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分，用刀轻轻[12]地在上边垂直划出一道痕，刀与刀直接有一厘米的间距，不要切断。将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟（不要煮烂），大概煮十分钟，然后过凉水。茄玫瑰用开水侵泡出汁液，将煮熟的山药片泡在里面大概要两个小时，使山药片上色。将巧克力块隔水融化开。将蝴蝶的身体部分摆在盘子中间，用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分。用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛，把绿菜叶剪成蝴蝶的须。将蝴蝶的眼睛和须摆好位置适量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮开，用适量的水淀粉勾薄芡（桂花糖量根据个人的口味调整）。将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了。十四、山药炒肉片山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。十五、木耳炒山药木耳炒山药的做法教程:　山药去皮切片泡在水中备用。　木耳泡发后撕成小朵，枸杞用水泡开。　锅内热油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。待肉炒到发白、变色后加少许酱油，然后盛出备用。　锅内留底油倒入木耳翻炒两分钟，然后再倒入沥干水分的山药，适量的枸杞、一勺盐炒匀调味。　把之前炒好的肉丝倒回锅中，加少许酱油调味即可。　木耳炒山药做法小技巧：　山药去皮后一定要泡在水中，不然容易氧化了。　木耳炒好两分钟后再放山药，入味才会更好，吃着木耳不会显太脆。[13]十六、香芹清炒山药食材：山药200克，香芹50克，橄榄油，食盐，鸡精。制作步骤：香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。。

1、将山药洗得干干净净瓶去掉外表皮，先切成约4厘米长的小段，*然后再改成1厘米宽的条，放在料漏勺滴干外表面的水分。。

2、把植物放入适量至炒锅中油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺。。

3、炒锅内留下少量底油，将白糖下锅烧开，炒成的糖液体状能拔出*丝状时，将漏勺内炸透的山药放入炒锅内，让其外表面全部都挂*上丝状的糖汁。。

4、将芝麻面撒在锅内的山药外表面上，出锅装盘即可食用。。

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