一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、做茴香饺子主要是和面和饺子馅。
2、将新鲜茴香择洗干净，沥干水。
3、将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟。
4、将腌好的茴香挤水。
5、剁肉馅。
6、葱、姜切末。
7、炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒，待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀，加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。
8、将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。
9、和好面团，盖保鲜膜饧10分钟。
10、将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子。
11、擀好饺皮。
12、将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。
13、包好的饺子下面撒些干面，防止粘连。
14、锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。
15、盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。
16、茴香馅饺子的两大窍门、和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是1。
17、也就是3斤菜，一斤肉。
18、一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
二、茴香饺子馅的做法?1、做茴香饺子主要是和面和饺子馅。
三、怎样做茴香馅饺子？1、做茴香饺子主要是和面和饺子馅。
2、将新鲜茴香择洗干净，沥干水。
3、将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟。
4、将腌好的茴香挤水。
5、剁肉馅。
6、葱、姜切末。
7、炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒，待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀，加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。
8、将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。
9、和好面团，盖保鲜膜饧10分钟。
10、将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子。
11、擀好饺皮。
12、将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。
13、包好的饺子下面撒些干面，防止粘连。
14、锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。
15、盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。
16、茴香馅饺子的两大窍门、和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是1。
17、也就是3斤菜，一斤肉。
18、一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
四、鸡蛋茴香馅儿饺子怎么做好吃窍门1、茴香鸡蛋饺子(食材)500克食盐10克清水230克茴香300克鸡蛋4个大葱盐五香粉味极鲜蚝油香油饺子皮的制作我用的富强粉，相对于高筋面粉带肆庆，筋度稍微差了点，和标准粉相比，无论是从面粉的颜色和还是筋度来说都要强一些。
2、加入食盐和面会让面粉更加劲道，煮出来的饺子皮不容易破。
3、秋冬季节和面可以用温水，水温不要太高，36度左右，把水分次加入面粉中，快速搅匀，把面粉和成麦穗状，再逐渐加入清水，和成粗糙，表面不光滑的面团。
4、做到“三光”，即人盆光，面光，手光。
5、但是过好的面团比较粗糙，这很正常，盖上保鲜膜，先醒发一会，大概10分钟，取出面团再揉。
6、然后再放进盆中醒发，做到“三揉三醒”，让面团里的筋性充分的揉出来。
7、面团揉的越充分，越到位，饺子皮会学越筋道。
8、把和好的面团放在硅胶垫或者案板上，搓成长条，用刀切或者用收揪成一个个大小均匀的剂子。
9、饺子馅的制作把茴香挑拣一下去除根部，放进盆里，用清水多冲洗几遍，洗干净，洗干净的茴香放进盆里控干水分。
10、把大葱洗干净，控干水分。
11、把晾干水分的茴香切成小段，大葱先横着切成丝，然后在竖着切成葱末，鸡蛋打散。
12、锅热下底油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速翻炒均匀，关小火，把鸡蛋用铲子捣成小块，盛出晾凉备用。
13、把切好的茴香放到不锈钢盆子里，加入晾凉的鸡蛋碎，盐，葱末，加入五香粉，味极鲜，蚝油，香油搅拌均匀。
14、把剂子擀成饺子皮，把茴香馅包进饺子皮里，捏紧。
15、锅中加入清水，水开下入饺子，用勺子背轻轻地推动锅里的饺子，防止粘锅。
16、盖上活该，待汤沸腾了，加入凉水。
17、用勺子推一下。
18、盖上锅盖，等蠢握汤再次烧开，饺子浮起来，肚子鼓鼓的就熟了。
19、饺子出锅了，再来雹毁调一个蘸料，香醋加入自制辣椒油，，再来一瓣蒜，美滴很。
20、迫不及待的咬一口，饺子皮很劲道，饺子馅很清香。
21、，给自己点个赞！自制饺子皮是这款饺子的一个亮点，加入盐让面团更劲道，三揉三醒让面团表面更光滑，饺子皮吃起来韧性十足。
22、跟买的饺子皮比起来口感更好！有家的味道，茴香鸡蛋馅料清新爽口，好吃的停不下来。
五、茴香饺子馅怎么调好吃1、亲，茴香饺子馅调好吃的步骤如下：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。然后开始包饺子。坐锅水，锅开后下饺子即可。。
2、茴香菜味辛、性温，归肝、肾、脾、胃经，能祛风理气，有散寒止痛、理气开胃的功效与作用，有助于改良少腹冷痛、痛经、食欲不振等不适症状。。
3、温馨提示不宜同食鸭肉。。
4、鸭肉性质偏寒凉，如果与茴香菜同食，可能会加重胃肠道负担，易引起腹胀、腹痛等不适症状。。
六、茴香馅的饺子怎么做？1、亲，茴香饺子馅调好吃的步骤如下：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。
3、再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
4、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。
5、用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
6、然后开始包饺子。
7、坐锅水，锅开后下饺子即可。
七、茴香馅水饺的做法1、面粉加水，和成面团，放置带盖的容器里面醒一到两个小时。
2、茴香摘好，洗净，凉两到三小时水份，切好备用。
3、猪肉馅加入葱末、姜末，加入少许料酒、蚝油，加入生抽、香油，加入适量盐、鸡粉搅拌均匀备用。
4、加入盐，少许食用油，将茴香个肉馅搅拌均匀。
5、搅拌均匀备用。
6、擀皮。
7、成品～。
8、煮饺子的水中加一点盐，好开，也防破～。
八、茴香饺子馅的做法1、茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~。
2、韭菜一样活水洗净。（如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎）与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右吧，根据量多少而定~。
3、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。（这个步骤很重要，尽量攥干，后面你们会看到成效！）准备3-4个鸡蛋，打散。。
4、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好~放到攥干水的茴香馅里备用。。
5、我忘记买果子/油条，就说下没有它们时候的办法吧~可以用饺子皮，把饺子皮像外拉伸，使饺子皮变薄，中间可以划两刀，防止溅油。油热放里就可以了，火别太大，勤翻面，防止糊掉~。
6、这样就可以了，我放在厨房纸上了，可以吸油。切碎的时候直接在纸上切就行了，不会有纸屑，这样切好也方便倒入切好的茴香馅盆里。（如果有果子就方便了，直接切碎就行了）。
7、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。（这里要说下，如果放虾仁记得挑干净虾线，切段，放姜粉或姜沫，虾皮的话不需要放姜）。
8、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。（两种方法试咸淡：可以通过拌匀后闻，香气足够浓烈，那咸淡正好；笨方法，尝一点点。）使劲拌匀的结果，大功告成！。
9、这张图是前面使劲攥干水分的成效，再加上鸡蛋跟果子也有少许的吸水效果，直至饺子包完，也一点汤水都没有的~~。
九、调素茴香饺子馅的秘方1、备料：茴香半斤，摘干净后，洗净控水待用，猛子虾洗净用水浸泡一下。。
2、切馅：将控干水的茴香、猛子虾截成小丁，把姜切成末，多切一些，姜有提鲜的作用。炒勺烧热，放入4汤匙花生油，加入姜末炒黄，将鸡蛋打入翻炒，一成型就接着关火放凉。。
3、调制：把放凉的鸡蛋同切好的茴香与蜢子虾放到一起，加入一汤匙蚝油，半汤匙味极鲜，少量的盐（茴香含盐量比较高），少许花椒粉和香油拌匀即可。。
4、关键细节;姜要多放，做素饺子馅尽量不要放虾皮，放鲜虾仁好，不过成本太高。其次是海米，海米先用水泡软，干的腥味太重。蜢子虾既便宜又好吃（一斤20元左右），只要稍微清洗浸泡，去一下咸味即可。。