羊肉汤的做法需要什么材料【100句简单文案】

一、做羊肉汤放什么材料

1、用法：食肉饮汤。每日1剂。

2、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

3、锅中放水，大火煮沸

4、青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段，

5、锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。

6、炖羊肉汤，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝

7、浸泡后捞出再清洗两三遍，之后放在锅中，加生姜片和足量清水，水要用凉水，开大火煮开，煮到一定程度，你会发现大量浮沫结在一起了，这时候用铲子把它们慢慢撇掉，注意了焯水的时候，水量一定要大，如果水过少，撇浮沫时很麻烦。

8、后如果嫌弃炒锅炖煮太慢，可以选择高压锅，大大缩短时间！

9、将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

10、滋补羊肉汤放的材料有羊肉、羊肚、铁棍山药、胡萝卜、葱姜盐料酒胡椒粉、香菜。羊肉切块洗净，冷水下锅，煮出血沫过凉。羊肚切条(先不放入)，将羊肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒，然后加水至砂锅五分之四处，开火煮。山药、胡萝卜切块备用。煮20分钟后，将山药、胡萝卜和毛肚加入，继续煮20分钟。煮好后，加适量胡椒粉和香菜，就可以享受美味的滋补羊肉汤啦！

11、准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒

12、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

13、山药羊肉汤羊肉500克，山药50克，葱白30克，生姜15克，胡椒粉6克，黄酒220克，盐3克

14、汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

15、不少朋友处理羊肉的时候都习惯直接焯水，而我不建议这么做，好将羊肉和羊骨放在清水里浸泡两个小时，将它们内部的血水排出来，这样血腥味没有了，味道更香。

16、这三种料不要放，放了会适得其反，有人可能要说了这不能放，那不能放，究竟可以放什么？

17、主料：羊肉(瘦)100克

18、冬至到了，意味着天气更冷了，每年的“一九”从冬至这一天开始计算，每九天为一以此类推，到三九四九的时候是一年之中特别冷的时候，那么从现在开始，我们就要开始做好准备了，毕竟离三九四九不远了，建议大家时不时喝点羊头汤，暖暖身增加免疫力，到时候不怕极寒天气，顺利度过。

19、萝卜、葱姜和白胡椒粉是炖羊肉时，去除羊膻味果特别好的东西，炖羊肉时加这3样，还能把羊肉本身的鲜香散发出来。

20、凡是熬汤的原材料是肉类食材的，无论是是什么类型的汤，都离不开骨头，有句话说的就是熬汤时，骨头这种原材料的重要性，无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白。常见的羊肉汤分为两种类型，一种是清汤的，另一种则是奶白的汤。这两种汤的熬制其实都一样，但是味道却有很大不同，清汤更注重羊肉汤的鲜美度，奶白的羊肉汤更偏向于汤的香醇。不管是哪种羊肉汤的熬制，在餐饮行业中都离不开羊棒骨的添加，而个人家中制作的羊肉汤大多是是用羊肉熬制的汤。

二、羊肉汤的做法需要什么材料

1、寒冬季节吃什么好，要我说吃什么都比不上来一碗热乎乎的羊汤。羊肉是适合冬季食用的一种肉类，羊肉肉质鲜嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能够提高机体素质，提高机体的抗病能力。羊肉汤，更是大补汤，不仅可以驱逐寒冷，而且营养丰富，男人常吃可以补肾温阳，女性手脚不冰冷。

2、还可以加几个番茄，牛肉烂得快，还能提味提色，又可使牛肉酥软得快些。切记，炖牛肉要放在冷水中慢炖，并且一次性加足水。如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。

3、一般羊肉和蔬菜可以一起吃。一起吃营养丰富，口感也好。但是，也必须注意一些禁忌。意思是羊肉好不要和醋一起吃，吃羊肉的时候好不要喝茶。南瓜、西瓜、竹笋也不要一起吃。特别是不能把南瓜、竹笋和羊肉一起炖。必须牢牢记住这些禁忌。只有这样，才能好好吃羊肉，羊肉才能成为滋养的食材。

4、处理羊肉小妙招：1泡，2焯，3炖煮时加点料。一浸泡：将洗净的羊腩放入花椒水中浸泡1~2小时，可去除羊腩中的大部分腥味。

5、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

6、后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。

7、煲羊肉汤要放羊肉、姜、香叶、枸杞、党参、玉竹。主料：羊肉1500克、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克。另外羊汤有好的营养价值，能够给身体补充气血。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。将羊骨头、羊肉与羊杂一起投入汤锅。羊肉羊杂切成薄片再倒入汤碗中，冲入滚烫的羊汤水，撒上葱花，一碗羊肉汤就做成了。

8、如果是喜欢吃清汤的，那么个人也建议放些羊棒骨，因可以增加汤的香度和浓度，但是切记一点熬汤的时候要用小火熬制，不然汤很容易变白。另外羊棒骨需要提前断开，或者粉碎加入果更好。个人主页有各种卤菜的做法讲解和卤菜香料配方的分享，感兴趣的可以去看下

9、辅料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克

10、冬天这个气节得以温阳御寒为主

11、首先要选购新鲜的羊大骨，而且羊肉要选择带肥肉的，因为这种的食材经过炖煮后，才能让汤汁变得浓白，味道鲜美，别弄错了。

12、然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。

13、放入一丁点咖喱粉。

14、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

15、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。

16、炖羊汤前，羊肉、羊骨的处理很重要，不能简单清洗后直接炖或者焯水，要将它们放在清水中浸泡两个小时，排掉大量血水，这样炖出的羊汤才无膻味。

17、羊肉汤的熬制和其它汤类的熬制有很大的不同，个人建议是熬制羊肉汤的时候尽量不要放香料，汤类美食的制作，放香料的目的只有一个目的，那就是去除汤中的异味，这异味包括肉类食材各种不好的味道，腥味，臭味，膻味等等。肉类食材熬制的汤想要做的好吃，关键就是一个原汁原味，而放了香料的汤有几个缺点，香料放多了，会导致汤有股中药味，且汤很容易变黑，所以如果喜欢吃羊肉汤，又接受不了膻味太重的羊肉汤，那么个人推荐几种香料可以有的去除汤中的异味。

18、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

19、(2)炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

20、枸杞子放人清水中泡发，备用。

三、做羊肉汤放什么材料可以

1、大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各类汤的制作是专业级别的，羊肉汤放什么好吃？这个问题可以从两方面来讲，一种是作为熬汤的原材料，哪些食材和羊肉熬出的羊肉汤好吃，另一种则是，熬好的羊肉汤在单独加些什么配菜比较好吃，下面我就从这两个方面来具体说一下个人的感受。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下“这些食材”和羊肉搭配熬出的汤好吃第一种：羊棒骨

2、配料可以选择山药或菌菇，和鸡汤搭配起来芳香四溢又滋补。出锅后，可以在鸡汤表面撒上少许葱花和红色枸杞。

3、而炖羊肉汤需要放的料，只放它们就好，分别是生姜、大葱、食盐、胡椒粉、香菜，其中八角一定不能放，炖羊肉汤和八角不搭，不仅会让汤汁变黑，还会让羊汤的味道变差，别再弄错。

4、个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

5、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

6、羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。

7、陈皮，香菜籽，白寇 ，白胡椒，在这四种香料中，陈皮不仅能够去除汤中的腥膻味，还能够起到降火去油腻的作用，并且陈皮放的稍微多些也没关系，因为陈皮的气味是淡淡的清香味道，其它三种香料同样是去羊汤膻味果比较好的，而在这四种香料中有个共同的特点就是这四种香辛料不会导致羊汤变色，因为这四种香料都是白色的。分享拉面专业知识，讲解拉面专业技巧，关注我教你在家自学兰州拉面

8、再继续炖煮半个小时到一个小时，炖好的羊肉汤奶白色真诱人。

9、正确的做法应该是：白萝卜去皮，然后改刀，可以选择切片，也可以选择切块，然后将萝卜焯水一下，焯萝卜的水中加入少量的盐，焯水的方式选择水开下入萝卜，去掉萝卜味，然后捞出立马放入凉水中浸泡一下，然后再吃羊肉汤的时候，加入些这样的白萝卜片就的好吃，也可以用这些萝卜去烩一下羊肉汤，再羊汤关火前加入白萝卜就可以。分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学拉面制作

10、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

11、锅中放水，把粉葛与骨头放入

12、个人是比较喜欢吃羊肉粉丝汤的，羊肉汤中加入些粉丝配上些羊肉丸是好吃的，粉丝可以充分挂上羊汤的香味，所以吃起来跟羊肉泡馍是一个道理，泡馍是为了使馍吸收汤汁，所以泡馍就的香，而粉丝也是同样的道理可以有的挂上汤汁所以也很吃。

13、羊汤馆的师傅悄悄告诉我，其实想要炖好羊汤，并不是难事，只要放对料就好，而且炖羊汤放越多料越不好，不要放太多料，2样就够了，还要做好4点，炖出来的羊汤就会鲜美好喝！

14、浸泡后还必须要焯水，因为浸泡之后，血水排的不是很彻底，焯水可以进一步去血水，并且焯水后要用温水清洗，炖好的羊汤果更好。

15、材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

16、姜切条。如下图所示。

17、看了炖羊肉汤的具体做法，是不是发现用料很简单，一点香料都没用到？其实想要炖好羊肉汤，就是要越简单越好，调料多了反而不好。炖煮前要将羊肉处理干净，先浸泡再焯水，接着清洗炖煮，反复将浮沫撇干净，这些细节处理好，什么料都不放才是好的，炖好的汤汁奶白香浓，不会发黑没有膻味。

18、此外，羊肉性温，有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。羊肉中和其余的肉一样，都含有胆固醇，高血压不宜食用，肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。关于羊肉的禁忌大家一定要了解，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！希望可以帮到您！

19、要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙做法步骤：陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污粉葛去皮切块，羊骨头处理干净备用锅中放水，把粉葛与骨头放入加入薏米与赤小豆陈皮可连水一同倒入锅中再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味

20、(萝卜羊肉汤)详细做法点这里~

四、做羊肉汤放什么材料好喝

1、炖煮的过程千万不能加盐，盐煮长了肉类里的蛋白质被锁定，营养成分溢不出来，导致汤味淡，肉也炖不烂。想要鸡汤营养又好喝，建议临出锅的时候再加。

2、二焯水：冷水下锅，加入料酒并将血末完全焯出，可给羊腩二次快速去腥。

3、烫好后，我们在碗中放入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、花椒粉，然后放入适量的香菜碎、香葱碎、葱叶碎，然后用勺舀几勺滚烫的羊汤淋在碗中，那一碗鲜香味美的羊肉汤就制作好啦。

4、介绍一款简单方便的新疆清炖羊肉汤：

5、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时

6、打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。

7、羊肉汤材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克

8、煮开后调小火，慢慢炖煮两个小时，经过长时间炖煮，羊汤变得浓郁鲜美。

9、主料羊肉500g辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量步骤羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。羊肉切块，继续浸泡十分钟。控干水分。砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。出锅装盘即可。

10、炖煮二十分钟后，调成小火，炖煮到羊肉熟透，这时先将羊肉捞出来，再继续炖煮羊骨，这样炖好的羊汤更浓郁，羊肉的口感也正好，不会过于软烂没口感。

11、放入孜然，孜然和羊肉是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。

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13、大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，党参浸透切段。

14、老祖宗传下一句话：“猪不椒，羊不料”，不知道大家听说过吗？意思是炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，大料通常指八角茴香。在炖羊肉汤时，只要加点料酒、姜片和少许花椒去腥即可。如果放了八角，羊肉汤会发黑，不仅不好看，而且会破坏其中的营养，夺走羊肉的鲜美，白白浪费了一锅好肉！

15、如果很想放香料的话，推荐放白芷，不过也别多放，一两片足矣，放多了会适得其反。

16、后舀出适量羊肉汤放进另一个锅中，开火煮开，放入切片后的羊肉，加食盐、胡椒粉，再次煮开后就可以关火了。

17、炖牛肉好选择新鲜的牛腩，如果想要保留牛肉鲜味，可以先将牛腩洗净，用清水浸泡2小时左右，中途换一下水，这样做的目的是去除掉牛肉中的部分血水和污物。

18、羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量

19、另外喜欢专门炖汤喝的话，不能只用羊肉，还要放一些羊骨进去，喜欢浓白的汤汁，不能小火炖要持续大火保持沸腾。

20、做羊汤放什么调料要看羊肉的质量如何，如果羊肉没有一点膻味和腥味，好不要放太重的调料，就放适量的盐和鲜姜就好了，这样才能保存羊肉原有的鲜美味道，如果羊肉有膻味或腥味，那就放一点草果，丁香，桂皮，凉姜，八角，肉扣，香叶。市场上有卖的十三香也是做羊汤的和调料。

五、羊肉汤放什么作料好

1、听说你想看今天的节目菜谱？

2、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。

3、调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、乌药羊肉汤的制作材料：

7、沙姜、八角、草果、沙仁

8、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。如下图所示。

9、做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。

10、调料：姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克

11、炖锅洗净后，倒入足量清水，加入生姜片、葱段，大火煮开，接着放入羊肉、羊大骨，倒入少量料酒，再大火煮开。

12、主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克

13、调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可羊肉汤更纯正的味道。

14、主料：羊肉1500克、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克。

15、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

16、煲羊肉汤需要放入羊小排，倒入料酒、葱段、姜片、盐以及萝卜块，起锅后还可加入香菜。煲羊肉汤先将锅中倒入清水，放入羊小排，加料酒、葱段、姜片，去除血沫，放入萝卜块调入盐，起锅后加入香菜即可。

17、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

18、浸泡时间到后，将羊肉和羊大骨捞出冲洗一下，放入锅中，加入足量清水，大火煮开，慢慢地将浮沫给撇干净。

19、材料，羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克，葱段、姜片、蒜蓉各适量，调味料豉油、料酒各1茶匙。

20、有句厨房谚语，“猪不椒，羊不料”说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，即八角。其实想要炖的羊肉汤不膻不腥也是很简单的。

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