做羊肉汤用什么调料好【100句简单文案】

一、做羊肉汤放什么调料好吃

1、第二步，将羊肉和羊大骨买回来之后，需要放在清水中冲洗干净，然后准备一盆干净的水往里边放入羊肉和羊大骨，先浸泡大约两小时，将里边的血水都浸泡出来，因为血水主要是羊肉膻味的主要来源。

2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、材料米饭：1碗;香菇:1把;鸡蛋:1个;胡萝卜:2根;虾米:1把;橄榄油：1汤勺;拌饭酱：1勺;料酒：1小勺;小葱：1根;炒饭的做法1金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出2煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油3放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒4加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用5准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒6加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；后撒上葱花即可出锅了。。

4、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

5、大致流程是这样的，将羊肉放在水中浸泡一段时间，至少两个小时，中途勤换水，浸泡之后放锅中，加冷水焯水，撇去浮沫后捞出羊肉，放在温水里洗净。再将羊肉放在锅中，加热水、生姜片、大葱段、小茴香，大火煮开，炖煮时开中小火，炖煮两个小时，后放食盐调味，这样一锅羊肉汤就做好了，出锅后撒点香菜即可。

6、第三步：炖锅中烧开足量的水，水开之后放入羊肉，然后放入适量的葱段、姜片，大火先炖至沸腾，然后转中火继续炖一个半小时左右，然后这时候如果你要加入配菜，比如萝卜的话就可以加进去了，继续炖半个小时左右，将配菜炖熟，再加适量的食盐和胡椒粉调味，炖至入味即可出锅。

7、食材：羊肉、白萝卜、大葱、姜、米醋、料酒、花椒

8、(2)炖羊肉汤时，还可以同时加白萝卜一起炖煮，白萝卜有解腻果，一起炖喝汤不会发腻，同时白萝卜炖软时会散开增加汤色发白的果，也能将羊肉汤变白，因此加萝卜一起炖煮羊肉汤会更快炖白。

9、(1)将羊肉洗净，切片;生姜洗净，切片待用。

10、接下来就是炖羊肉了，其实我们炖羊肉只需要用到葱白，生姜以及花椒将葱白切成段，生姜切成片，然后锅中加入足量的水，加入这三味调料，这样大火断开之后再用中火一直保持沸腾的状态，大约断一个小时左右，羊肉的软烂就可以了，大家还可以放入适量的胡萝卜或者是大萝卜，这样可以中和羊肉的膻味是羊肉的味道更加鲜美一些，在连出锅前的20分钟左右，加入适量的食用盐搅拌一下，这样羊肉就会的入味儿。

11、主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

12、八角的香味浓郁，有去腥增香的作用，但香味过浓，会盖住羊肉的鲜味。而且八角含有一些天然色素，会让羊汤的颜色发黑，怎么煮也煮不白了。

13、放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收。羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适，上火的症状，如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等，同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道，像：金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等。。

14、羊肉要想没膻味，记得在焯水之前，还要多加上1步，这一步就是将其放入清水中浸泡。

15、羊腿骨放入汤锅中，加入切成小块的羊油，加入葱段、姜片，大火煮开后小火煮1小时。

16、第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

17、一般为料酒、味精、食盐即可。

18、我知道的做的比较出名的羊肉汤有四川资阳羊肉汤山东单县羊肉汤光知道做法，也做不出来因为，你没有那原材料它们的羊肉和水，都是当地的做出来才好吃用其他品种的羊肉，做不出那味

19、一放指的是将羊肉放在冷水里浸泡。这一步不少人忽略了，很多人习惯将羊肉直接放锅里焯水，而只焯水的话，羊肉内部的血水不能完全释放出来，那么用这样的羊肉去炖煮的话，羊汤里就会出现大量腥膻味。但放在冷水浸泡过的羊肉，腥膻味就会减少很多，做出来的羊汤才鲜美。

20、好多人都觉得由于羊肉膻味比较重，所以说在炖羊肉汤的时候需要放入大量的调料来达到去膻的目的，其实在炖羊肉汤的时候，清炖是能炖出羊肉的鲜美味的，而香料只不过起到一个辅助的作用，那么我们在做羊肉汤的时候，其实无需过多的调料，只需要这三种就完全足够了。

二、做羊肉汤用什么调料好

1、吃咸味的，还是甜味？咸味，辣的：盐、味精、酱油、醋、花椒粉(花椒油)，葱花、拍碎的炒黄豆和花生粒、还有就是伞子，必可少是红花油辣椒！咸味，不辣的：盐、味精、酱油、醋、花椒粉(花椒油)，香油葱花、拍碎的炒黄豆粉和花生粒、还有就是伞子！甜味：少许盐，白沙糖，炒黄豆粉，炒熟的芝麻！这都我们从小吃到大的哟，，味美呀！我说的都流口水了！答案补充怎么打了个红花油辣椒呀!更正红油辣椒!。

2、乌药羊肉汤的制作材料：

3、羊骨一般用羊腿骨好，洗干净后冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮10分钟，撇去血沫后捞出洗净。羊排肉也下锅煮3分钟，去除血沫，捞出冲洗干净。

4、把萝卜洗干净切块，时间到后把干橘皮捞出来，把萝卜放进去，加入盐，再继续炖煮半个小时，炖煮至萝卜软烂，出锅前撒上葱花，即可出锅。

5、但膻味和腥味不一样，浸泡、焯水并不能去膻，只能通过调料来去膻，但记住调料越少越好，才能体现出羊肉的鲜美。

6、第五步，将炖锅中煮开之后，我们就将大火转成小火继续慢炖两小时，时间到了之后，我们就可以发现羊肉汤的颜色是乳白色的，而且特别的浓郁好闻。

7、然后锅中放入足量的清水，将羊肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，这样搅拌一下，大火煮开之后，用勺子舀去上面的浮沫。

8、导语：炖羊肉汤，别放太多料，只需2样，牢记4点，羊汤香浓又美味！

9、这里是爱天下美食，我是一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我大的动力，感谢您的观看！

10、猪血、猪大肠、猪肺、猪肝哪个不能吃？大家一定要慎重思考

11、海带绿豆排骨汤，但是比较适合夏天喝！！如果你想简单一些就可以排骨玉米红萝卜汤！！还可以煲好多好多汤，看你喜欢喝什么！！但是煲汤前，排骨记得要放在热水里面煮一下，去去血水和腥味，洗干净才可以去煲汤哦！！

12、羊肉汤一般加什么调味料？羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了，当然了，每个地方的做法不一样，每个人的口味也不样，可以根据自己的口味来加，不过我还是喜欢原汁原味。

13、因此可以准备一些胡椒粉，当然在羊肉汤当中适合加入的是白胡椒粉，不要加黑胡椒粉。重要的是加入了白胡椒粉之后，会使羊肉汤变得更加奶白一些，从颜值上面也会更加诱人。

14、加山楂能软化羊肉。山楂本身具有较多的山楂酸，而山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性，因此炖羊肉汤加山楂可以加快蛋白质和脂肪的分解速度，从而帮助羊肉更快的炖软炖烂，羊肉汤自然更加奶白香浓；

15、第一步：将买回来的羊肉清洗干净之后切成大小均等的方块形状，白萝卜洗净之后切成小块的形状备用。

16、第二步：然后我们再来给羊肉焯一下水，羊肉凉水下锅焯水，焯水的时候加点姜片和花椒，可以很好的去腥，煮至水开之后撇掉煮出来的浮沫，然后继续煮2分钟，捞出控水备用。

17、南方山羊在选择香料的时候可以加入葱姜蒜、料酒、白酒、白胡椒粒、陈皮、桂皮、香叶去膻除腥，还可以加入白萝卜提香。

18、第一步：把准备好的羊肉洗干净，切成小块的装在碗中，在碗中加入适量的清水，把羊肉在清水中浸泡两个小时左右，浸泡出羊肉里面的血水，浸泡过程中记得换几次水；浸泡好了以后，把羊肉拿出来用清水冲洗干净备用。

19、第六步，然后再将我们炖煮好的羊肉直接捞出来，放在一个空碗中，加入食盐、葱花、香菜、胡椒粉，再往里边儿加入羊肉汤，这样一份鲜香美味，汤汁浓郁的羊肉汤就做好了。

20、下面和大家分享一下煮羊汤的具体方法，喜欢喝的朋友快收藏起来，和羊汤馆做的一样好喝。

三、羊肉汤放什么调料佳

1、在冬天，新鲜羊肉也是比较容易买到的，一般菜市场都有卖，除了羊肉，还有羊杂，所以做羊肉汤的时候羊肉、羊杂、羊骨都一样买一点，羊骨主要用来熬汤，大家都知道骨头汤能熬出白颜色的汤，而且营养价值也高，所以都需要准备一些。

2、羊杂是在市场上买的半成品，是煮过的，回家后直接切成片即可。羊排肉也切成薄片。

3、同时加入花椒之后，会使羊肉汤喝上去口感更加的好，更容易起到暖身的作用。因此可以在羊肉汤炖的时候加入花椒。

4、调料只需要生姜、大葱、羊油，就能让羊汤变得鲜美奶白，别再弄错了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

5、胡萝卜、洋葱、陈皮、葱、姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒等，但在使用香料的时候，切记香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的膻味增加羊肉的香味，但是尽量不要让香料的味道去遮盖住羊肉本身的鲜香气味。

6、放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。

7、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

8、以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是适合羊肉汤的配菜。

9、第一步：首先把羊肉剁成小块，清洗干净血水，放水里浸泡2个小时，充分泡出里面的血水，后再次清洗干净备用。

10、首先我们需要将羊肉购买回来之后，在清水当中浸泡4个小时以上，在浸泡的过程当中，每隔一个小时好换一次水，这样可以泡出羊肉当中的血水和脏东西，也能够达到一定的去腥功，而且加羊肉泡得更加松软之后，羊肉吃起来也会更加鲜嫩一些。

11、葱花、香菜抹少许，盐、味精少许。

12、点击蓝字免费订阅，每天收到这样的菜谱！

13、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

14、在煮羊肉的时候，“1要2不放”中“1要”指的是花椒，因为羊肉的腥味很重，在焯水的时候要加一点花椒，花椒不仅不会压住羊肉的鲜味，还可以很好的掩盖羊肉的腥膻味；

15、胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

16、食材：羊肉、葱、姜、花椒、食盐、胡椒粉。做法步骤：

17、加入羊排肉和羊杂，继续炖2小时，炖羊汤时水一定要一次性加够，中途不要再加水了，不然会影响羊汤的鲜味。

18、(2)炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

19、材料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

20、羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克，

四、做羊肉汤放什么料好喝

1、花椒是平时在做一些川菜时经常用到的香料，但是在煮羊肉汤的时候也可以适量放上一些花椒。花椒是以颗粒状为主，不需要放粉剂，放了花椒粒之后可以去除羊肉当中的腥味以及膻味。

2、炖羊肉汤，做法有讲究，牢记“3放3不放”，羊汤鲜香味美无膻味！你都明白了吗？牢记3放3不放，保准你也能做出好喝的味道，不用去羊汤馆自己做更划算，快试试吧。

3、自己很少在家里做来吃，不是不想做，是很多人都不会做，觉得自己做的羊肉汤没有饭店里的羊肉汤鲜，其实掌握几个小技巧，做出来的羊肉汤比外面卖的还好吃，当然有两种常放的调料千万不要放，放一样都会毁了一锅汤，一起来看看吧！

4、以上就是我的观点，希望对大家有帮助。如果你有不同做法，还望指点，同时欢迎你在评论区分享做法哦！熬羊肉汤需要放的调料有：葱、姜、料酒、胡椒、盐等。羊肉汤指的是一道普通的家常菜，其主要食材有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、白糖等，其所放的调料，目的是去除羊肉的膻味，提升羊肉的口感。羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。炖羊肉汤，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝

5、汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

6、冬天炖“羊肉”汤，两种调料忌讳放，放错一样汤都不鲜肉还膻！天气越来越冷，冬天也来了，羊肉汤便成了比较受欢迎的美食之一了，大家都知道，冬天必喝羊肉汤，喝了羊肉汤也比较暖和，但大家喝羊肉汤都是在外面饭店去喝。

7、炒白菜时，直接下锅炒就“废”了，教你一招，白菜脆爽入味超好吃

8、看了上面的方法大家是不是已经知道如何来避免羊肉汤越炖越膻了呢？其实只要我们再给羊肉焯水的时候加一点米醋进去就好了。另外做羊肉汤的时候大家不要加入太多的调料，调料的种类也不能太过丰富了，因为调料太多、种类太杂会削弱羊肉汤本身的美味，不但不能提味，反而让汤的味道怪怪的。

9、冬天喝羊肉汤为滋补，但对于没有炖煮羊肉汤经验的人来说，不知道在羊肉汤里放些什么调料较为合适，那下面就来说说炖煮羊肉汤所需的调料都有哪些吧。

10、第二步：将适量的生姜洗净之后切片、大葱切断、小葱切成葱花备用。

11、调料配方：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，丁桂面(丁香面.桂子面按照1:1的比例做成丁桂面)30克，香菜末，青蒜苗各60克，香油60克，味精60克，香料水(将花椒25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克，砂仁25克，小茴香25克，山奈25克，陈皮25克洗净加开水1公斤泡两个小时即可)150克。

12、清炖羊肉汤放如下佐料不会有腥味:萝卜，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。绿豆，煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。咖喱，烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。药料，烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫苏等同煮，不但可以去膻，还

13、①山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

14、市面上的调料品多种多样，在选择上更是让人无从下手，但喝羊肉汤重在原味鲜美，不宜乱放调料，需根据不同的食用者饮食爱好来决定放什么调料为宜，若不清楚食用者饮食习惯的，建议尽量少放，因为一碗原汁原味不加任何调料的羊肉汤才是纯正的。

15、羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量

16、煮羊肉汤，调料越少越好，牢记3放2不放，颜色白味道鲜，越煮越香

17、制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等。

18、把羊肉洗干净，放水里浸泡半个小时，泡除血水，泡好后洗净捞出切成小块，把姜洗干净，切姜片备用，葱洗干净切葱段，葱花备用。

19、我们需要准备的食材：羊肉、葱段、姜片、花椒

20、取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒；

五、做羊肉汤放什么调料好

1、转发和在看是好的赞赏

2、冬天炖“羊肉”汤，两种调料忌讳放，放错一样汤都不鲜肉还膻！

3、第三步：在炖锅中加入适量的清水，水烧开以后，把羊肉入锅，接着再加入葱段和姜片，水再次煮沸的时候，转中火煮一个半小时左右，煮制时间到了以后，可以在里面加入一点配菜，把配菜煮熟，然后加盐和胡椒粉即可；如果不加配菜，直接往里面加一点盐和胡椒粉，搅拌均匀，再煮一分钟就可以出锅了。出锅撒点葱花或者香菜，味道就十分不错。

4、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

5、加盖煮软熟，易咬；

6、去腥去膻的调料(择两样放即可)

7、第六步：水开之后向锅中加入一勺料酒，再将燃气灶调到小火炖大约40分钟左右。

8、但是想要把羊肉的鲜味全部凸显出来，其实是一件比较难的事情，没有一点技术是做不到的。因为羊肉是出了名的“腥膻味”重的肉类食材，很多人就是因为它的膻味重而不喜欢吃，不过不爱吃的人也不必可惜，因为“萝卜白菜各有所爱”。但是喜欢吃的朋友，大家在烹饪羊肉的时候一定要注意了，尤其是在煮炖羊肉汤的时候，一定不要为了掩盖羊肉的腥膻味乱放调料，这样不仅会把羊肉的鲜味盖住，喧宾夺主，还有可能会把汤水中的营养物质挥发掉哦！

9、羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功。

10、介绍一款简单方便的新疆清炖羊肉汤：

11、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

12、撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了。

13、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

14、做法将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅

15、大家在炖羊肉汤的时候，要记住“调料在精不在多”，只要调料放对了，味道就一定不会差。煮羊肉汤时，调料不懂别乱放，谨记“1要2不放”，肉汤鲜香无膻味！下面一下来看看我的做法吧，看完你们就懂应该放些什么调料了。

16、霜降和重阳节过后马上就要进入冬天了，天气越来越冷，这段时间我们要好好贴秋膘、储存一下能量，这样才能安稳的入冬。而羊肉就是贴秋膘好的选择之因为羊肉的温补，营养价值特别的高，尤其适合秋冬天食用。

17、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

18、而我说的“2不放”，说的就是不放八角和桂皮。俗话说“猪不椒，羊不料”，炖羊肉是不适合放大料，也就是八角的，因为放入八角容易抢味，八角的香味会掩盖煮羊肉的鲜味，吃起来不香。而不放桂皮是因为羊肉本身是温性的食材，而桂皮性热，放在一起吃了容易上火，所以炖羊肉也是不适合放桂皮的

19、羊肉洗干净用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样做出来的羊肉汤味道更加鲜美。

20、那么究竟要怎么做呢？先给大家说说3放3不放具体指什么？

转载请注明出处阿文说说网 » 做羊肉汤用什么调料好【100句简单文案】