羊肉汤咋个做【100句简单文案】

一、做羊肉汤教程

1、羊肉和骨头先用清水冲洗个七八遍，把表面的血水完全冲洗干净，然后再多接点凉水再水池里面浸泡3个小时以上，天气冷的时候可以泡5个小时以上更好，泡水的期间尽量每隔几个小时换一次水，这样才能泡出更多的血水，再熬汤的时候杂质就会少很多哦！

2、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

3、洗净买到的生羊肉，放到已经置入清水的锅内，煮2个小时以上，看到汤发白即可(有点像米汤的白)，在煮汤期间任何配料都不放，这点一定要注意；

4、很多人炖羊肉汤的时候，第一步都是将买回来的羊肉洗干净，就直接下锅焯水。但，其实这样是错误的。炖羊肉汤时第一步万万不要焯水，直接焯水之后，炖出来的羊肉汤又老又柴，而且，残留的腥膻味也还有很多，所以，也会导致我们炖出来的汤也不好喝。

5、血沫去除不干净炖出的汤颜色就会发暗，还会有股腥膻味，去除血沫的时候我们也要去除掉飘在上面的杂质，慢慢的杂质减少了，汤也就变的清澈了。当我们看到飘上来白色的沫子时，说明血沫完全打捞干净了，这个时候加入羊油和羊肉，开大火煮炖羊肉汤还有一点很重要就是不能盖盖子，中途的时候加水只能加开水，煮2到3个小时左右。

6、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

7、接下来，锅里的羊骨头不要捞出来，继续小火再炖一个小时。

8、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

9、加水炖的时候，有的朋友控制不好加水量，就在炖的过程中，反复加水，其实这样是不对的，汤正在沸腾中加水，会让肉质紧缩，这样会严重影响肉的口感，还会影响汤的味道。

10、做羊肉汤是可以放丁香的。丁香具有浓郁的香气，在烹饪肉类食品时加几粒，其味道特别清香醇厚。需要特别注意的是丁香一定不能多加，一般以3克为宜。

11、炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

12、一 、先把羊肉和羊骨洗净，冷水浸泡2小时。

13、第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮，这里加水的话要一次性加够，中途不能加水，不然熬出的羊汤就不白了。

14、⑧加入熬好的羊肉汤煮开，依次放入20克食用盐，15克鸡精，起锅后关火；

15、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

16、接着加入适量开水，大火煮开，羊肉汤的颜色就会变得白。

17、配料：党参、当归、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

18、炖羊汤，好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。

19、调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙

20、用刀切成核桃大的块，用凉水浸泡2个小时，上锅拉水取掉浮沫，高压锅加水放生姜葱，盐，高压锅上气压制30分钟左右就可以食用，这就是清炖羊肉汤！烤羊肉也可以，但是要腌肉以上就是关于肥羊肉做法的相关介绍，大家看到这里是不是觉得的简单好做呢，自己在制作口味可以随心多变，汤汁肉美，是一道下饭的菜肴，自己制作也的放心，健康又卫生。

二、羊肉汤咋个做

1、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

2、孜然的用法：如果把煮好的肉捞出切开吃的话，则撒些孜然和香料盐，如放入汤碗里，则此步省略

3、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

4、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

5、将买来的羊肉洗净，切成小段。

6、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

7、(食材)羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

8、娃娃菜洗净切大块放入。

9、(羊杂)适量，也可以不用

10、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

11、所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

12、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

13、 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；

14、加入鱼露、香茅酱和炖好的羊肉及羊肉汤，煮开后，小火煮几分钟。

15、用清水将羊肉清洗干净后切成小块

16、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

17、起锅后加入香菜即可

18、用料 羊肉(好是羊排羊腿) 1斤 胡萝卜 1个 白萝卜 一节 葱 半根 干山楂片 5片 花椒 10粒 盐 适量 香菜 适量 白胡椒粉 适量 姜 一小块 清炖羊肉的做法 羊肉切块后用凉水洗泡去除血水砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入砂锅内，大火烧开，该小火(文火)慢炖2个小时左右起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐(放早了，容易不软，不鲜)上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦

19、第二步：然后需要先行锅中放适量水，加入适量羊排，再焯水去腥去血沫

20、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油

三、羊肉汤的教程

1、用盐将羊肉腌制半小时;

2、羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？大厨教你做羊汤方法，汤色奶白，没有膻味，太香了！说到秋冬的美食，自然少不了鲜味十足、热乎乎的羊肉汤，来一碗，从头暖到脚，暖身暖胃，舒服又营养！还能预防感冒。羊肉汤虽然好喝，但如果做不好，就会有膻味，也有人为了去除膻味，加入了过多的调味品，结果羊肉汤没有羊肉本身的鲜味，只剩下一锅怪怪地调料味了。今天我就把羊肉去膻的技巧分享给大家，这样煮出来的羊肉汤，没有膻味，只有鲜味。贼好喝，人人都喝不够。

3、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

4、第一步这样做，能使羊肉的当中，残留的多余的血水被腌制出去，这样可以彻底去除羊肉的腥膻味。而且，白醋还能起到软化羊肉的作用。等羊肉腌制好了之后，再按照常规的方法，在锅里面加入生姜片、料酒给羊肉焯水，焯好水后，就可以按照正常的步骤炖羊肉汤了。

5、把羊肉捞起，冲洗一下。

6、yao看你煮那的羊汤了有单县临朐好几种煮法不过大致一样想要煮的好吃办法只有一个那就是一定要选农村散养的黑山羊这样的羊的话煮的时候只要放点葱姜花椒盐味精就可以呵呵

7、羊肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8∼9分熟即可捞起备用。

8、重新起锅，锅中加入冷水，沸腾后放入羊肉(可以放入适量羊油和鸡架)、葱、姜、香叶、红枣和枸杞(可以放入八角，桂皮，花椒，草果)。盖上锅盖，沸腾后大火开盖炖2小时，半小时后把葱捞出。中途水不够的话可以加适量沸水

9、②锅中放入20克油，将鲫鱼热油下锅，煎至两面金黄；

10、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。

11、雷杰，海底捞红庙店后堂经理。

12、锅内温度慢慢升高，慢慢的还会有少量的血沫飘上来，这时候只需要把上面的血沫打出来，血沫撇干净了煮出的汤才会是奶白色，膻味也就没了。

13、煮羊肉汤只需要简单的3种调料，葱、姜、料酒，其余香料千万不要放。

14、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

15、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

16、重新上锅，加水，大火开始煮。

17、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。

18、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

19、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。

20、洋葱洗净，去皮后切成大片；花椰菜茎洗净，去皮切粒。

四、怎样烧羊肉汤好喝

1、简阳传承了数十年的雷氏羊肉汤第五代传人。七岁跟着爷爷学做羊汤，对于羊汤，他有着自己的理解和标准。

2、羊脊骨洗净用刀斩成段。

3、炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入姜片去腥增香大火再次煮开后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。

4、①500克羊肉焯水，开水下锅，加入适量姜末，焯掉浮油浮沫后捞出备用；

5、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

6、羊汤面：材料：肥瘦羊肉500克，葱姜共50克，八角、花椒、干辣椒少许。胡萝卜、土豆各一个，白菜100克。酱油两匙、盐一匙、鸡精半匙。做法：羊汤面做起来并不复杂：把肥瘦羊肉切成片，放到锅中，同时放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒，文火慢慢地煮，待肉烂时再放入胡萝卜、土豆、白菜，后放面条，面条必须是自己手擀的，而且要切短条，条呈三角形，这样面条煮熟后不烂不糟，出锅时放上香菜，淋上香油；胡萝卜素是天然抗癌物质，多食可延年益寿。

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8、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

9、步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净(食材要多清洗几遍，这样更卫生)，把清洗过后的食材放入水中浸一个小时(浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白)

10、准备一块生姜去掉外皮，切成硬币厚的片，再来少许大葱段，少许花椒，干辣椒，一小块山奈，一个豆蔻，一小块白芷，少许小茴香，两红三白加葱姜，这就是炖羊肉的必备的小秘方，可以有的去除羊肉的膻味，喜欢吃原味的朋友可以不放哈。

11、第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。

12、④放入20克山奈，姜末20克，10克白胡椒，用大火煮开，然后改用中火熬煮40分钟，直至汤汁熬制成奶白色；

13、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

14、把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了。炖羊肉主料羊排2斤红萝卜1斤步骤把羊肉切块洗净；步骤把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；步骤在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料，比如红萝卜，记得切的块大些，否则很容易被煮烂在锅里面，尤其是用高压锅的情况下；步骤如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中，加水选择高压锅的肉类、排骨档开始炖就可以了，大概四十分钟即可；步骤等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。

15、开锅关火，装碗上桌即可。步骤面粉用温水和软点，醒一小时备用用擀面杖擀薄，抹上少许香油和少许盐从一边卷起抻拉长从一边转成圆挤用擀面杖擀开，放入预热平底锅，小火烙制盖上锅盖烙制两面金黄即可，然后切开食用手抓羊肉，不但好做，肥而不腻。是一道极为简单而粗犷的美食，但简单的东西往往又很难做好，疫情把大家憋屈的太难受了，是该好好吃一顿羊肉好好犒劳一下自己啦羊肉是生活中经常食用的肉类之其肉质细嫩，口感醇厚，营养价值高，赢得很多人喜爱，说起羊肉就会想到飘香四溢的羊肉串，鲜香烫辣的羊肉火锅，口感醇厚的红烧羊肉等等。

16、小火煮40分钟，煮至汤色发白。

17、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

18、羊肉500克，当归，生姜、黄芪，大枣10枚。将羊肉洗净后切片，与当归、生姜、黄芪、大枣一同加水文火炖汤。吃肉饮汤。

19、利用这个时候，准备一根胡萝卜，切成滚刀块，放胡萝卜炖出来的羊肉更加鲜美，也可以放白萝卜。现在羊肉已经炖了50分钟了，我掀开盖子，一股香味就扑鼻而来。好香啊！

20、现在的人无论岁数大小，在同行中，素质低的太多了。配方只是基础，手法才是重要的，多几味少几味，在我看就那样。有的店铺你吃他们的觉得特别low，但是就是搞不懂人家为啥那么火。这个是没法说的。不要老想着能弄到类似大品牌的配方，这个估计是不现实的。咱们本分点，只要能开个快餐、烧烤一类的店，赚点钱就不错了。别一心想吃个胖子了，现实点行不行。

五、羊肉汤的制作教程

1、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

2、后起锅前加入奶白菜和椰浆。

3、煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

4、青椒碟，配料：青椒30克，红椒15克，剁碎，加入食用盐10克，鸡精5克；

5、首先，我要说的羊肉汤的第一种做法就是萝卜羊肉汤的做法。关于萝卜羊肉汤的做法，我们要事先准备好的材料有羊肉、白萝卜、葱、香菜、盐、胡椒粉和枸杞。在准备好这些材料后，我们就可以把切好的羊肉放进锅里过一遍滚水，洗干净后再将它与葱、枸杞一起炖一个小时，然后再把切好的白萝卜放进锅里炖半个小时，后再下胡椒粉、盐和香菜，一碗美味的萝卜羊肉汤就做好了。

6、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，后调入辣椒油即可。

7、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

8、羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。

9、当归生姜羊肉汤的制作方法如下：选材：当归20克，生姜10克，羊肉500克。制作方法：将羊肉洗净，切成4厘米见方小块，先用沸水焯一下，以去腥臊。清水500毫升，加当归、生姜，煎取药汁约200毫升，去渣，备用。羊肉，入锅内加水，文火焖煮，肉烂熟，加入药汁，兑匀，并加盐、葱、味精等调味品，稍沸，即可食用。功：温阳补血，益肾调经。本膳用当归，养血调;生姜，温中祛寒;羊肉，富含蛋白质，能补下元。故适用于肾阳虚亏，精血不足，月经不调而致的不孕、不育。

10、泡好后的羊骨会有些发白，泡好再次洗净后直接放进一个大锅中，加入自来水，煮的过程中把漂浮在上面的浮沫去除一下，煮10分钟左右把骨头肉捞出用温热水清洗干净上面的杂质，然后再把羊骨放入锅中，直接把水加进去，一般我都喜欢用纯净水，一次性把水给加足，开大火煮开，别的调料都不用放。

11、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

12、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

13、制作人参芡实羊肉汤的原材料有：人参9克，芡实15克，莲子(去心)15克，淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。做法：将羊肉洗净，切成小块。锅内加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。

14、我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

15、食材：羊腿肉适量；胡萝卜一根；白萝卜半根；大葱少许；姜少许；盐适量；胡椒粉少许

16、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

17、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

18、娃娃菜煮软放入粉丝。

19、艾叶30克，羊肉300克，姜2〜3片，红専10粒。米酒5大匙，盐1/4小匙，水3〜4杯。将羊肉洗净，切成3厘米小块，放入滚水中汆烫，捞出备用；姜去皮、切片：将羊肉、艾草、姜片、红専分别放入电锅内锅中，加入上述量的米酒、盐和水，外锅加2杯水，炖煮至开关跳起即可。

20、浸泡好的羊肉、羊骨跟清水一起入锅，加入葱、姜、料酒大火煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟。

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