牛板筋做法(牛板筋凉拌)

酱牛肉的做法。这几天很多人来买牛肉不太会做，今天分享一下做酱牛肉的方法。·做酱牛肉尽量选择牛腱子肉，筋多口感又好，还有昨天剩的两根牛板筋一块放腌制了。·先把牛肉用清水浸泡一个小时，泡出肉里面的血水，这样做出来的牛肉不会发腥。泡好以后分割一下，牛肉太大了不好入味，看一看里面的又有肉，肉也是特别的新鲜。·切好后放入大碗中，加入一些老抽、葱段、姜片、干辣椒，再倒入一些料酒去腥。·下手把肉翻拌均匀后拿牙签在肉上扎一些小孔，翻拌均匀以后放冰箱里面腌制一晚上，这样出来的肉更加的入味，腌好之后的肉的颜色也更加深了。·第二天拿出腌好的肉，起锅烧油，把准备好的葱段、蒜、姜片和干辣椒、桂皮、香叶还有两勺豆瓣酱、黄豆酱就做了。·炒香以后在锅里面加入半锅的清水，加入水以后把腌制好的牛肉开始往锅里面放，注意水一定要没过肉。·把剩余的料汁也一块倒入锅中，再加入适量的盐，水开之后翻拌均匀。·然后盖盖开始卤制，喜欢吃口感比较软的，冻的时间要长一点，炖到1到2个小时。·炖到这个时候肉已经差不多，肉放冷却以后切的时候比较紧实。

首先肯定吃的没算进去的要多，里面的板筋怎么回事？牛板筋可是不便宜。[呲牙]

从小吃到大，怎么吃都吃不够的一道朝鲜族小菜，今天就来告诉大家这道香辣牛板筋是怎么做的。·这种煮熟的牛板筋在本地的市场就能买得到，先切成段，中间再来一刀，然后像这样把它撕开，顺着纹理把边缘再切成小口。按照这个方法就能把板筋撕成细条。·这个时候来调一个酱汁，酱汁的比例我已经打在屏幕上了，2斤热板筋、粗辣椒粉2勺、细辣椒粉2勺、白糖1勺、牛肉粉1勺、芝麻1勺、孜然粉1勺、苏子、鱼露1勺、盐1。放齐了调料后，需要一边搅拌一边加入热油。调好的酱汁放凉备用。·趁这个时候再把刚才处理好的板筋用开水烫一下，时间不用太长，烫上一分钟就可以了。挤干水分的板筋再加上一把蒜末，倒入调制好的酱料，再把它抓拌均匀。这道香辣牛板筋就算是学会了。回想起小时候，最幸福的事就是能吃上一口牛板筋，在嘴里边嚼，嚼到没有味了都舍不得咽。这道记忆里的牛板筋您学会了吗？是不是很简单？快试着做给你喜欢的人尝尝吧。#牛板筋简介#

牛板筋给大哥多挣多少钱，要是搞养殖，全凭粮食，得赔钱！每天几背篓草，还定时定喂，不浪费青草！每年种苞谷，红薯。你见牛板筋他两口吃了！都喂鸡鸭鹅羊了！牛板筋是大哥的摇钱树！

到底怎么煮牛板筋烂糊？最近好多老铁私信我，怎么把牛板筋炖烂糊，今天老三就教你们怎么炖牛板筋。·首先咱们挑选牛板筋，挑选比较厚比较饱满的牛板筋。新鲜的牛板筋发黄，肉的颜色也是特别的新鲜。冻的时间太长的，牛板筋发干发柴，它就不好熟。·记住牛板筋千万不能开水下锅煮，用开水一激的话，牛板筋更不好熟。最好是选用高压锅煮牛板筋，因为高压锅上气以后温度可以达到120度，可以使板筋快速的入味，有效的锁住板筋的水分，保持板筋的鲜嫩口感。·咱们记住高压锅上气后焖30分钟，焖30分钟，到家的牛板筋炖出来以后特别烂糊。还有如果说，你真的买到冷冻时间特别长的牛板筋，炖不熟你找老三，老三告诉你一个小窍门，咱们照样拿捏它。

高品质牛板筋，很有嚼劲。好吃的东西真的是没有边界的，说它是牛板筋的天花板一点都不过分。说真的我从来没有吃过这么入味的牛板筋，之前吃过很多种牛板筋，要不就是很咸要不就是很辣要不就是味道不够。而这一个就是中和了所有的优点，不咸不辣味道足而且很有嚼劲。你们看它上面就是裹满了芝麻，辣椒还有孜然，真的太香了，很有嚼劲。它真的就是你要吃上一口就知道他家的牛板筋的品质有多好，追个剧小酌两杯真的太适合了。我经常会突然很想吃辣的零食，我就会拿牛板筋，有时候拿点笋什么的过一下嘴瘾，真的太棒了。

鸿安冻品，纯干无水无油，长蹄筋板筋中段32一斤。今天给大家介绍两款烧烤必备产品：牛蹄筋和牛板筋。咱们推出去，蹄筋定重是26斤，板筋是54斤左右。咱们打开看一下，这两款筋的价格现在都是32一斤。这款板筋属于板筋中段，损耗小出成高，直接改刀就可以用。而且纯干、无油也没有水，省去人工的烦恼。这款蹄筋也是整根的蹄筋，同样直接改刀就可以用，而且没有油没有毛，而且还是分层的。看这一层两层三层。正常蹄筋串和板筋串一个是15克左右，算下来成本大概是9毛，批发应该能卖到3块5，烧烤店更是可以卖到6块，利润可以说是非常丰厚了。这个蹄筋熟食店可以卤着用，板筋可以做凉菜用，而且这两个饭店都可以用来做，筋头巴脑锅非常的合适。鸿安商贸一件起批，市区全程免费冷链送货。地址在赤峰市红山区保税物流园区盛汇冷库。点个红心，加个关注，小贾带你每天了解更多冻品信息。

香辣牛板筋是一道以牛板筋为主要原料的经典川菜，口感韧劲十足，辛辣香气扑鼻，适合辣爱好者食用。这道菜的做法其实并不复杂，下面就来介绍一下具体的做法。所需食材：牛板筋、花椒、辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、鸡精、辣椒面、花生米、白胡椒粉、食用油制作步骤：牛板筋先用水将表面的血丝洗净，然后放入锅中加入适量的盐和料酒煮约30分钟至软，捞出晾凉切成片备用。花椒倒入热锅中煸炒出香味备用。辣椒去籽切成细末，葱姜蒜切碎备用。热锅凉油，将花椒、辣椒末和葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。加入适量的清水、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精、白胡椒粉和辣椒面，煮沸后放入切好的牛板筋片，用锅铲翻炒均匀入味。待汤汁烧干一点后，加入适量的花生米和葱花翻炒均匀即可。注意事项：牛板筋的处理需要放入少许盐和料酒进行煮熟，时间不宜过长，否则会过烂导致口感不好。辣椒末和葱姜蒜一定要放足，炒出来的香味越浓，口感越好。煮牛板筋的水不要倒掉，可以用它来调制汤汁，口感更佳。郫县豆瓣酱是调味的关键，一定要选用正宗的郫县豆瓣酱，口感更佳。煮菜的锅要用老油，色香味斗然后才能熬煮出来。总结：做香辣牛板筋需要把握好浓淡，调料也要适量，不要随意调整汤汁的口感。炒炒煮煮的时间也需要适度掌握，口感会非常不同。用料方面，可根据个人口味适量增减，些许技巧完后，做出来的香辣牛板筋口感韧劲十足，味道香辣可口，深受辣爱好者的喜爱。#夏日生活打卡季##美食教程##呼伦贝尔美食记录#

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