10种最家常的拌面做法大全【拌面的做法大全】

1、葱油拌面食材：面条2两、葱、酱油、盐适量。做法：葱切段备用。油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，捞出沥干水分。加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。。

2、芝香拌面食材：鸡蛋2个、荷兰豆、挂面、芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖、蒜、麻油、小米椒。做法：将蒜和小米椒切丁。把2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。把蒜和辣椒丁拌入酱汁里。锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。。

3、自制麻酱拌面食材：面粉210克、蛋清、盐、芝麻酱、芝麻油、老抽、生抽、料酒、糖、辣椒油、熟芝麻、葱花、香菜。做法：面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙，揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。捞面，淋酱，拌匀即可。。

4、鸡丝凉面食材：鸡胸脯肉200克、面条200克、油辣子、葱、香菜、生姜、大蒜3瓣。做法：准备好食材，把鸡肉洗净，加入水、生姜、大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。。

5、川味凉面食材：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生，中间尚有白心。煮好的面条过凉水，淋干水分，加入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。。

6、老北京炸酱面食材：面条、豆瓣酱、五花肉、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花少量、姜米、香菜、八角、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。做法：锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖炒匀即可出锅。将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！。

7、武汉热干面食材：水切面500克、香葱、酱萝卜条、白胡椒、芝麻酱、香油、香醋、酱油、白砂糖、辣椒油、卤牛肉汁、食用油。做法：将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜。大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。。

8、番茄鸡蛋酱拌面食材：抻面300g、番茄2个、鸡蛋3个、番茄酱、白糖、盐、葱。做法：番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。把煮好的面条放入盘里，然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。。

1、这个问题问得好，我来回答你，帮你学会做拌面。

2、首先这个吃面条是最省事的，很多人都喜欢吃，总吃一种方法的面条也吃腻了。

3、今天，我来教给你简单的拌面做法，这个非常容易学会。

4、食材清单、面条150克葱段若干生抽30克老抽8克白糖4克食用油50克蒜沫适量芝麻3克。

5、做法、碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

6、热锅倒油，油热下蒜末、葱段，大火炒香。

7、倒入调匀的酱汁，开小火，熬葱油，熬制1-2分钟。

8、关火，倒出葱油备用。

9、煮面水开后再次加水，煮至水再次烧开，面芯也熟透。

10、捞出面条过凉水，沥干水分。

11、倒入葱油，拌匀，这就做好了。

12、综合上述，这就是家常葱油拌面的做法，非常简单，也非常容易学会。

1、小编此次用的材料是木耳、脆皮肠、香菇、榨菜和猪肉，把所有材料切碎搅拌，加一点水淀粉、盐、鸡精、香油，再放多点花椒油，顺同一方向搅拌，也可以看家里还剩什么蔬菜，同样方法切碎搅拌，调成配料。。

2、热锅入油爆香葱姜和红辣椒，倒入搅拌好的配料翻炒，油多放，翻炒飘香即可。。

3、锅中加入少量清水，水开放面条，加一点花椒油。这不是方便面，只是长得比较像。大家可选择比较喜欢的面条，有劲道的细长面条最好。。

4、一般面条都是要过凉水的，在煮面条的时候准备一个盘子，装些冷水备用。如果是很容易煮烂的面条，可不过凉水。。

5、面条稍稍煮软，捞出过凉水。。

6、沥干水分乘盘。。

7、加入炒好的酱料搅拌，让酱料的汁油充分融进面条。。

8、鲜香的拌面就可以下筷子啦！。

1、主料、鲜面100克。

2、辅料、老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱2颗、玉米油3克、盐0.5勺、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1勺、花椒油1勺。

3、我用的是这种鲜面条。

4、大家也可以用挂面，但鲜面的口感会更劲道些。

5、老姜、大蒜、小米辣切碎后，再用鲜开水浸泡片刻。

6、这样可让姜蒜出味，更好吃。

7、小葱摘掉根须、黄叶，洗净后，再切成葱花。

8、煮锅倒入清水，调入玉米油，大火烧开。

9、放入面条煮熟。

10、将煮熟的面条捞出，趁热调入花椒油，搅拌均匀。

11、再调入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。

12、迅速搅拌均匀，装盘，家常拌面就做好啦。

1、主料、鲜面100克。

2、辅料、老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2个、小葱2颗、玉米油3克、盐0.5勺、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1勺、花椒油1勺。

3、我用的是这种鲜面条。

4、大家也可以用挂面，但鲜态型面的口感会更劲道些。

5、老姜、大蒜、小米辣切碎后，再用鲜开水浸泡片刻。

6、这样可让姜蒜出味，更好吃。

7、小葱摘掉根须、黄叶，洗净后，再切成葱帆码猜花。

8、煮锅倒入清水，调入玉米油，大火烧开。

9、放入面条煮熟。

10、将煮熟的面条捞出，趁热调入花椒油，搅拌均匀。

11、再调模启入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。

12、迅速搅拌均匀，装盘，家常拌面就做好啦。

1、材料、细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油咐虚、味精。

2、酱汁、酱油、盐、白糖、花椒粉和醋一起熬3分钟，待凉装盘即是酱汁。

3、做法、面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。

4、豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下盯简核，沥于水分，放到面条上面。

5、将鸡肉丝撒在豆芽上面。

6、蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用水打开。

7、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁，麻辣酱等调料一起倒入面条凯掘碗。

8、用筷子拌匀即可食用。

1、把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比，是小美的配比~。。

2、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，。

3、热锅温油放入葱绿，（葱白部分留着的友友，可先下葱白炸变色捞出，再下葱绿）本菜谱直接使用葱绿。。

4、用小火慢慢的熬成焦黄（绿转黄）。捞出备用。注意：带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了，再熬就要焦了。。

5、锅洗干净放入少许的水（润锅），然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。

6、混合均匀~成品的葱油。

7、另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中，淋上葱油，拌均匀即可食用。。

8、捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起。。

1、准备好食材。。

2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。。

3、胡萝卜20克切丝。。

4、将清水大火煮沸，放入细面200克。

5、大火煮熟，捞出过凉水。。

6、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。。

7、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。。

8、之后淋上调好的酱汁。。

1、当什么菜根据自己口味来，家里就这些了，也不讲究啥好看，好吃就行。

2、放入面条煮熟沥水捞出。

3、煎蛋技术太差，请忽略丑相哈。

4、放油，加入切好的菜，翻炒熟盛出。

5、加入蚝油和豆瓣酱，香油，葱拌匀就可以开吃啦。

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