山西各地小吃介绍(山西民间小吃简介)

今天中午我去街道吃了两个碗团，饱饱的。对了，有人吃过这种面食吗？想必肯定还有人没有见过这个东西，那我就来给大家介绍介绍我们山西的特产“碗团”吧。碗团，顾名思义就是碗里的一块面团，是山西的一种传统特色面食，发源于山西吕梁地区。它是用荞面和水和起来，面和水的比例1:1，面里面放点盐和五香粉，搅拌均匀，接着继续加水搅拌，直至呈酸奶状的绸面粉糊，最后倒入碗中放锅里蒸熟即可。碗团有两种吃法，第一种就是网上常见的用小刀划着吃，那种是凉碗团（图三），用小刀一块一块的锯着吃。第二种就是刚出锅的热碗团，（下面图一和图二）我们方言叫它“滚糊糊”，是用勺子挖着吃，而且本地人吃滚糊糊都不往来碾，都是一块热面团舀着吃。当然最主要的就是调料了，碗团的灵魂就是调料，舀点辣椒油，辣的不辣的都有，再调一点山西的老陈醋，酸溜溜的，还有喜欢吃别的调料的加点小葱、黄瓜丝，甚至是芝麻酱的都有，看个人喜好。放碗团的碗也有讲究，这是我们山西才有的碗样，它就叫“碗团碗”，每家每户都有厚厚的一摞这样的碗，它除了可以用来吃碗团，像平常吃饺子可以放醋和辣椒，平常吃火锅可以放芝麻酱，特别实用。欢迎外地的游客朋友们来我们山西玩，一定要尝尝我们山西的特产碗团，如果咱们有缘可以碰到，我一定请你们管够吃碗团。#我家那些事#

稷山麻花。是山西运城的传统风味小吃。因源于中华民族农业始祖教民稼穑。栽植五谷的后稷故里而得名。稷山麻花为油炸食品，硬面活酵，配料考究，口味独特。纯手工制作，色泽金黄圆润透亮，食用时酥脆适口。油而不腻嚼后无渣，百食不厌，风味无穷，长存不回潮。稷山麻花始创于隋朝开皇年间，乾隆皇帝江南初巡。纪晓岚向皇上介绍地方名吃稷，山麻花。乾隆皇帝亲口品尝后称道形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。由此稷山麻花被列为朝廷御餐食品。地方年年进贡，稷山麻花随之名声大震，传名后世。现在稷山麻花已入选国家级非物质文化遗产代表性项目。

太原是山西省的省会城市，也是一个历史悠久的城市。太原的特色小吃丰富多样，其中包括了许多传统的山西美食。在这篇文章中，我们将介绍太原的一些特色小吃。1. 刀削面刀削面是太原最有名的小吃之一。它是由面粉和水制成的面条，然后用刀切成薄片。这种面条的特点是宽而薄，口感Q弹，非常好吃。刀削面可以搭配各种不同的汤料，如牛肉汤、羊肉汤、鸡汤等等。在太原，你可以在许多小摊位上找到刀削面。2. 烧饼烧饼是太原的另一种传统小吃。它是由面粉、酵母、油和盐制成的面饼，然后在烤箱中烤制而成。烧饼的外层酥脆，内部柔软，非常好吃。你可以在太原的许多小摊位上找到烧饼，通常它们会搭配豆腐脑、油条、鸡蛋等等。3. 驴肉火烧驴肉火烧是太原的一种传统小吃。它是由驴肉、面粉、豆腐皮、葱姜等制成的。驴肉火烧的特点是外皮酥脆，内馅鲜美，非常好吃。你可以在太原的许多小摊位上找到驴肉火烧。4. 糊塌子糊塌子是太原的一种传统小吃。它是由面粉、豆腐皮、葱姜等制成的。糊塌子的特点是外皮酥脆，内馅鲜美，非常好吃。你可以在太原的许多小摊位上找到糊塌子。5. 烤羊肉串烤羊肉串是太原的一种传统小吃。它是由羊肉、葱姜、辣椒等制成的。烤羊肉串的特点是肉质鲜美，口感嫩滑，非常好吃。你可以在太原的许多小摊位上找到烤羊肉串。6. 水盆羊肉水盆羊肉是太原的一种传统小吃。它是由羊肉、葱姜、辣椒等制成的。水盆羊肉的特点是肉质鲜美，汤汁浓郁，非常好吃。你可以在太原的许多小摊位上找到水盆羊肉。7. 炒米饭炒米饭是太原的一种传统小吃。它是由米饭、葱姜、鸡蛋、豆角等制成的。炒米饭的特点是口感香糯，味道鲜美，非常好吃。你可以在太原的许多小摊位上找到炒米饭。总之，太原的特色小吃非常丰富多样，每一种小吃都有着自己独特的味道和特点。如果你来到太原，一定要尝试一下这些美食，你一定会爱上它们的。

山西特产汇总：配料表超干净。盘点山西那些零添加特产食品。一种坑坑洼洼的小饼子，是用加热后的石头烘烤出来的，非油炸更健康。吃起来咸香酥脆，酥脆爽口，当零食吃嘴巴根本停不下来。配料表只有白酒和红枣，白酒的浸泡很好的增加了红枣本身的甜度。当零食吃远胜酒心巧克力，新鲜沙棘果鲜榨而成不加一滴水。营养丰富，建议爱美人士每天喝一杯。

山西十大面食发布了。最近山西发布了十大晋菜，十大山西面食和50种山西特色小吃，来看一看哪些都是来自你的家乡。·首先十大晋菜是：过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑，还有什锦铜火锅。·十大山西面食是：刀削面、剔尖拉面、刀拔面、手擀面、饸饹面、掐疙瘩、扯面、豆面拧尖、红面、擦尖。·这次公布的特色小吃不仅有大家熟悉的泡泡油糕、百花烧麦、羊肉汤、丸子汤等等。同时还有充满地域色彩的，比如：头脑、稷山麻花、浑圆凉粉、大同兔头、清徐灌肠、鹿城甩饼、长子炒饼、定襄蒸肉、忻州瓦苏里圪抓、原平锅盔、羊城烧干、阳泉压饼、永济牛肉饺子等。这些都是你最爱吃的？

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