上海美食探店(上海网红美食)

去年到过上海，游览了外滩，也去了城隍庙品尝了当地的小吃。大个头的灌汤包留下了深刻的印象，汤汁浓稠而鲜美。阿大的葱油饼也吊足了大家的胃口，排队等候了很久，终于吃到了网红的美食，酥脆葱香，口感非常好。回家后久久不忘葱油饼的味道，也试做了几次，但是对主食不擅长的我，远远没有达到人家的水平。儿子听说后，从网上给我定了几包葱油饼，只需自己加热一下，葱香四溢，酥脆可口，里面还起层呢！再往里面灌一个鸡蛋，那小味儿挠挠的！如果你也懒得和面，拍几袋冷藏在冰箱里，不足一包好烟钱，20片够吃一周了，想吃的时候烙一下，太方便了。#美食好物推荐##从今天起记录我的2023# #滨州头条#

上海美食

吃在上海，对吃货来说是头等大事，给大家介绍上海十大传统美食，看看你吃过哪些？上海作为华东地区的经济中心和国际大都市，传统饮食文化历史悠久，地域辽阔，可以说是饮食之都。下面，让我们来详细介绍上海的十大传统饮食。1. 小笼包小笼包是上海最有名的一道传统饮食，也是中国的特色小吃。小笼包的皮薄如纸，馅儿多汁脆嫩，一口咬下来回味无穷。2. 生煎馒头生煎馒头是上海的另一款知名小吃，由盘形面团和鲜肉馅组成。生煎馒头煎至表面金黄酥脆，内里鲜香多汁，尤其是那一口咬上去，汁水四溢，美味无比。3. 蟹黄烧卖蟹黄烧卖是上海的传统美食之一，内馅以鲜肉、虾仁为主，加入蟹黄，口感鲜美。蒸熟后，汤汁丰富，让人回味无穷。4. 红烧肉红烧肉是上海人家常菜之一，选用上好的五花肉，慢慢煮烂。色泽红亮，肥而不腻，入口即化。5. 油爆虾油爆虾是上海的传统菜肴之一，先用油将辣椒爆香，再加入虾炒制，使其香辣可口，鲜美爽口。6. 焖鳝糊焖鳝糊是上海的特色鱼类菜肴，选用新鲜的河鳝，加入花雕酒稍微焯水，然后加入糊粉煮制出成糊状，再加入各种调料制成，香味浓郁，糊状爽滑。7. 生煎包生煎包是上海的著名小吃之一，是一种口感酥脆，底部微糯的面食。外表呈酱油红色，内馅有鲜猪肉、虾仁和韭菜等，入口有汁液溢出，回味无穷。8. 火腿炒饭火腿炒饭是上海的传统快餐，饭和火腿一起炒，加入葱花和荷兰豆等配料，口感鲜美，是上海老餐馆的经典套餐。9. 炒年糕炒年糕是上海的地方美食之一，富含淀粉质和蛋白质。选用的年糕经过多次泡水，变得柔软，口感有弹性，味道鲜美。10. 葱油饼葱油饼作为上海流行的小吃，是用面粉和葱花油烤制成的。烧热的油烙饼子，外面熟，里面松软，再加上葱油和其他调料，味道十分鲜美。当然，上海的美食并不限于这十种，还有各种其它口感丰富、美味可口的小吃和特色菜品等待着你的尝试。

中国历史文化名城 上海（七十二）提到魔都上海，除了独具上海特色的弄堂和夜生活，遍布上海路边街角的传统美食也是必不可少的。图一.高桥松饼看起来和月饼差不多，包好的饼上面印着高桥松饼这四个字。层次分明，皮薄豆沙馅多，吃起来满口都是清香爽口，甜而不腻，回味无穷。图二.蟹壳黄因饼的形状像蟹壳，熟后色泽呈深红色，故而取为“蟹壳黄”。金黄色的饼上面还撒有一层芝麻，馅料丰富，有豆沙、白糖、鲜肉等等，根据自己的口味选择。图三.城隍庙五香豆当地的一道传统小吃，更有不吃它就不算真正到过上海。豆皮皮薄肉松，吃起来甜甜的，香香的，特别是当你追剧的时候来上一包，别有一番滋味。图四.红烧肉全国各地都有这道菜，然而上海“本帮”红烧肉在各系中是非常欢迎的，可以说是正宗红烧肉，里面的调料只有三种，酒、酱油和糖，再无任何调味料。吃起来酱香浓郁却不咸，香甜却又不腻，非常好吃。图五.鲜肉月饼要吃上海的鲜肉月饼，就要到“老大房”，在这行业的实力得到了当地人的认可，据说一小时就能卖出几百斤的月饼。口感鲜甜，外皮酥脆，肉馅超级多，咬一口还有汁水冒出，好吃又不贵。图六.四喜烤麸当地吃年夜饭的必备冷菜之一，主要是用烤麸、木耳、金针菜、花生米炒制在一起，这就成为了“四喜”，吃起来酱香浓郁，软糯鲜香，特别是吃一口烤麸，酱汁全都喷涌而出，好吃极了。图七.生煎生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行，说是生煎，其实是用淀粉水制成的，当地人称为生煎馒头。到了今天，许多地方的包子店往往都会挂上‘上海生煎’的招牌来兰克，这样才显得正宗。刚出锅的生煎色泽金黄，撒上些许芝麻、葱花提香。一口下去香气充盈口内，深受人们喜爱。图八.南翔小笼包南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成的肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成，皮是用不发酵的精面粉制作而成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。图九.上海酱鸭上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。看上去色泽红亮，闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口，入口爽滑、肥而不腻。这当中又伴有一丝丝的辣味儿，吃上去回味无穷。其味悠远，脆中带嫩、辣中带麻、麻中带甜、甜而不腻。香味入骨，吃了就不会再忘记那股香味。图十.白斩鸡正宗的白斩鸡是使用三黄鸡制成的，因为在烹制过程中不加任何调味料只使用白水煮制，所以叫做白斩鸡。刚出锅的白斩鸡鸡皮金黄诱人，鸡肉白嫩紧致。稍稍变凉后蘸点酱油香醋吃，鸡皮爽脆、肥而不腻；鸡肉鲜嫩可口，咸甜适中，非常美味。图十一.锅贴锅贴绝对是上海人从小吃到大的经典早点！面皮裹着肉馅放油锅边煎上那么一会儿，底部焦硬，一口下去又脆又爽口。面皮绵软，还带点肉汁，直叫人欲罢不能！图十二.上海单/双档单/双档是上海最为著名的一道传统小吃，也叫做面筋百叶包汤。始于二十世纪二十年代初期，最早由上海苏式点心店经营，后来逐渐成为上海城隍庙，五味斋等点心店的特色小吃。“单档”在上海话里就是单吊的意思，一只面筋或者一只百叶包加碗粉丝。而面筋加百叶包，就叫“双档”。但不知从何时开始“单档”变成了一只面筋加一只百叶包一碗粉丝，而“双档”则是两只面筋加两只百叶包一碗粉丝。用特制的百叶包肉，粉丝和面筋制成。千张薄而韧，包得密不透气；面筋爽滑柔韧，香浓汁鲜甚是可口。图十三.排骨年糕排骨年糕是上海的一道特色传统的名小吃，大排佐以小而薄的年糕，经油炸、烧煮而成，成品色泽金黄、香气四溢，表面酥脆，吃上一口，排骨肉质鲜嫩，年糕软糯好吃有嚼劲，略有甜辣味，鲜嫩适口。图十四.海棠糕海棠糕是上海著名的一种传统特色名店，据说海棠糕始创于清代，历史悠久，因用特制的模具灌浆烤制的糕点因外形似海棠花而得名。图十五.咸豆浆上海四大金刚之一，油条片、榨菜末、虾皮、葱花……过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。图十六.崇明糕崇明糕不仅好吃，还代表着团圆、美满、幸福和甜蜜。糕与“高”谐音，寓意“年高”，每逢过年尤其要吃，平时也能买到。图十七.小馄饨馄饨氽熟，搁在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，骨头汤一浇，馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉，点几滴麻油，热腾腾、香喷喷。图十八.熏鱼熏鱼是上海的凉菜招牌，也是上海人宴会的主选菜。虽然叫做熏鱼，但其实是腌制再油炸制成的，选用上等青鱼肚裆部分加入酱油与糖腌制四个小时左右，再入油锅慢炸。炸出来的鱼肉黑乎乎的就像是烟熏过一样，所以叫做熏鱼。摆盘上桌后最里边的鱼肉仍是白色，保持了青鱼鱼肉的鲜活弹性，非常好吃。

上海游玩攻略1.景点：外滩、城隍庙、南京路步行街、豫园、上海博物馆等都是非常受欢迎的景点。2.美食：上海菜被誉为“百家姓菜”的代表，不可错过的包括生煎包、小笼包、鲍鱼粥、南翔馒头等。3.购物：上海是一个极具购物吸引力的城市，可以前往南京路商业区、淮海路购物区、新天地等地方体验购物乐趣。4.交通：上海的公共交通系统发达，可以选择地铁、公交车、出租车等方式进行出行。5.住宿：从五星级酒店到青年旅社，上海拥有多种住宿选择，如舒适的商务型酒店和特色的民宿等。6.节日活动：上海在春节期间的灯会和元宵节期间的花灯展都非常有名，此外还有音乐节、电影节等文化活动。7.夜生活：夜晚时分，外滩和新天地成为人们最喜欢的去处。此外，在黄浦江北岸也有许多餐厅和娱乐场所供大家选择。总之，不论你在上海停留时间长短，这个城市都能带给你满满的惊喜和精彩。

提到上海的美食,大家首先想到的就是小笼包,生煎包和汤圆。这些美食在上海已经成为了一种文化,而随着时代的变化,上海的美食也变得多种多样,比如,本篇要说的这道美食——蟹黄小笼包。说到蟹黄小笼包的起源,就要从清朝说起。在晚清时期,上海开埠,大量洋人来到这里,他们为了填饱肚子,便将各种食物带到了中国,其中就有蟹黄小笼包。当时,上海的街头巷尾,经常能看到卖这种小吃的小摊,由于味道十分美味,所以,很快,这种小吃就在上海流行起来。如今,虽然人们的生活越来越好了,但是,对于吃,大家依旧非常讲究,尤其是一些老字号,更是深受大家的喜爱。今天给大家介绍的就是一家百年老店,这家店叫做南翔馒头店。这家店的招牌就是蟹黄小笼,它的做法是采用传统工艺制作,并且用新鲜猪肉做馅。据了解,南翔馒头店已经有100多年的历史了,它最初是由一位叫张万祥的人创立的。他原本是在苏州开设面馆,因为当地的面条比较出名,所以他便来到了这里,并在这里开了家面馆。后来,他发现这里的面粉质量很好,而且,这里的水也非常清澈,于是,他便开始专门制作面条。经过一段时间的发展,他的生意越来越红火,于是,他就把面食的制作方法传给了儿子,让他继承自己的事业。后来,他的儿子又把这个手艺传给了孙子。如今,这家店已经传承了三代,可以说是家喻户晓。不过,现在,很多年轻人都不喜欢吃了,毕竟,现在的食品种类这么多,而且,味道还非常好,所以,很多人宁愿去外面买着吃。其实,小编认为,这并不是一件坏事,毕竟,时代不同了,人们的口味也不同。#上海的美食记录# #上海老式早餐# #上海好吃好玩# #上海美食图片##上海美食简介#

上海这个千年古镇因小笼包而举世闻名，游客一听到名字就口水直流？上海人一直以精致细腻的生活方式而著称，如果来过上海旅游的朋友，应该会发现上海的美食也很有特色，其中最著名的恐怕还要数上海的小笼包了。尤其在上海的餐厅吃小笼包时，他们都会专门注明是“南翔小笼包”，那么“南翔”到底是什么意思呢？原来，和“沙县小吃”的“沙县”一样，“南翔小笼包”前面的“南翔”也是一个地名，位于上海市嘉定区，南翔古镇不仅以小笼包而举世闻名，更是一座拥有千年悠久历史的上海“四大古镇”之一，也是上海一个非常热门的旅游景点。南翔古镇最有标志性的建筑物就是这样一对“五代砖塔双塔”，正好位于古镇中心，两座古塔遥相呼应，彰显着历史上“南翔古镇”的重要身份。粉墙黛瓦，小桥流水，如果不告诉你这个宁静是在繁华喧嚣的大上海，你恐怕都很难想象得到。以小笼包而闻名于世的“南翔古镇”古色古香，充满了江南水乡的风情，这里并不算是一个被过度商业开发的古镇，当地人依然生活在这里，悠闲自得，算是一个仍然“活着”的古镇景点，你在这里，可以暂时找到上海这个繁华大都市里难得的一方净土。除了在南翔古镇中心的“五代砖塔双塔”外，还有鹤槎山、古猗园、檀园、南翔老街、留云禅寺等众多景点。虽然距离市区比较远，但依然吸引着不少游客前来游玩。当然，作为上海小笼包的重要发源地，南翔古镇的小笼包更是一绝，大家都要来尝尝看。小笼包店在南翔古镇几乎随处可见，不用专门去找，路边随便挑一家都可以说是正宗又美味的“南翔小笼包”，味道令人赞叹，难怪那么多游客都专门跑到南翔古镇来吃小笼包，以至于一听到“南翔”这个名字就口水直流，自然就不奇怪了。#云游风物之旅# #城市观察员# #挑战30天在头条写日记#

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