小葱拌豆腐简单的做法精辟129条

小葱拌豆腐的做法家常窍门

1、小葱拌豆腐的做法家常做法

(1)、不管是小葱拌豆腐，还是香椿拌豆腐，豆腐一定不要焯水，切记，焯水后的豆腐更容易碎，而且也不易入味。

(2)、西红柿2个、豆腐1块、老姜适量、大葱适量、盐适量、胡椒粉适量。

(3)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(4)、葱油饼为什么好吃?各家有各自的窍门，有人和面时用“烫面”，待其中部分的淀粉糊化之后可以多锁住一部分水份，从而面团变得更柔韧，吃起来不仅饼皮酥脆，而且饼的内部更加松软可口。也有人在制作时会用特别的卷法，另葱油饼的层次多，才让饼越嚼越香。还有人会得意于猪肉满满的溢出来的口感。另外，里面的小葱、与调料配制成的油酥，吃起来也会让面饼香味加倍……

(5)、黄豆提前浸泡9-12小时，好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点

(6)、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

(7)、煎好的豆腐要盛出，然后重新热油锅，放入大葱爆香，接着再加入豆腐焖煮和爆炒，这样做出来的葱烧豆腐才有浓郁的葱香，也更入味。

(8)、食材：老豆腐1块、大葱1根、姜丝、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、食盐、淀粉、食用油

(9)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(10)、 小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(11)、空炸拉篮中铺锡纸，豆腐摆放在锡纸上，豆腐表面抹一点植物油。

(12)、制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等

(13)、入七成热的油锅中炸至表面金黄酥脆捞出沥油。

(14)、原料：豆腐250克，小葱75克，精盐，辣椒油，香油适量。

(15)、制作方法：将豆腐切成眼块或小方丁，小葱切成碎段，将豆腐丁和葱段放在碗内淋入事先用精盐，香油，辣椒油和少许凉开水调好的味汁拌匀装盘即可。

(16)、将切好的嫩豆腐块放入盘中，把榨菜末，皮蛋块摆在上面。

(17)、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。 

(18)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

(19)、找个盆，把模具放在盆里，铺上纱布，把豆花舀入

(20)、第好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气; 

2、小葱拌豆腐简单的做法

(1)、豆腐一定要选用嫩豆腐做这道菜，口感滑爽，好吃。

(2)、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。

(3)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(4)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(5)、空炸停止后，拉出拉篮，豆腐好似油炸过的一样。 

(6)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(7)、叮好的豆瓣酱香味已经出来了，在加入切好的豆腐与少许高汤拌匀

(8)、将做好的小葱拌豆腐盛入盘子里就可以吃了，葱香浓郁，豆腐软嫩，味道清淡

(9)、大葱爆香炒软后，加入半碗的开水，再放入之前煎好的豆腐块，并盖上锅盖焖煮两分钟，并且，在加入豆腐之前，还要先行调味，这样才能让豆腐在浓郁的汤汁中入味，香酥又不失鲜嫩，当然，出锅前的爆炒是少不了的。

(10)、步骤再准备一个小碗，放入面粉3勺、花椒面2勺、食盐1勺，将葱白热油倒入小碗中、并与小碗中的调料和面粉搅拌均匀，这样香喷喷的油酥就做好了。

(11)、加入胡萝卜丁、香芹丁、香菇丁、马蹄丁、十三香、五香粉、盐、面粉抓拌均匀。

(12)、盐卤提前用水化开，盐卤和黄豆的比例是1:所有我用了5克盐卤，盐卤化开与水的比例1:所有我用了20克温水来化盐卤

(13)、2：用“发面方法”做出来的葱油饼，通过先包入葱油酥的小团，再擀成椭圆形、折叠、卷起；这样的步骤会让葱油饼层次分明又多层，烙制成熟后因发面的效果吃起来外酥脆、里松软，口感更加丰富。

(14)、步骤火上坐锅，锅热倒入适量食用油，油热后下入葱白末，煸出香味。

(15)、一清二白的小葱拌豆腐，作为美味被吃货们从古时就流传至今，由此可知豆腐跟香葱是多么的一对组合。先不说豆腐那多到数不过来的吃法，仅仅豆腐和葱的搭配，都有若干种做法。大葱炒豆腐、葱烧豆腐、葱拌豆腐，豆腐既可直接入锅翻炒，也可煎炸后再炒，每一种都是那么浓香四溢，回味无穷。

(16)、我们首先分享一个窍门，怎样炒豆腐不碎？市场上出售的豆腐有些质量很差，上锅一炒即炒成碎渣，我们可以将豆腐先用开水煮一下，再上锅炒就不会碎了。

(17)、制作方法：将豆腐放入沸水锅内烫一下，捞出放入盘内，小辣椒去蒂及籽并洗净切成碎末放在豆腐上面，加入精盐，白糖和味精拌匀，另将大蒜剥去外皮，洗净拍碎剁成蒜泥，放在豆腐上，淋入香油拌匀即成。

(18)、皮蛋2枚、榨菜1包、嫩豆腐1盒、蚝油1勺、醋1勺、鲜酱油1勺、麻油半勺、葱1根、辣椒1个、香菇海参酱1大勺、白糖半勺。

(19)、豆腐可选择嫩豆腐，老豆腐，口感略有不同，不能用内酯豆腐。 

(20)、除了要用到葱油外，豆腐的选择上要用到嫩豆腐，而不是用老豆腐，这样吃起来的口感才会更嫩，如果用老豆腐，做出来的口感反而有点儿硬，而不是吃起来的口感比较嫩。

3、小葱拌豆腐怎样做

(1)、以及水淀粉继续加热1分钟后撒少许香葱即可吃了。

(2)、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

(3)、期间要不断搅拌以防粘锅，煮豆浆需要煮开三次

(4)、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

(5)、范志红强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸收，更多的人担心它引起结石。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。因此，经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。

(6)、用食用级的纸擦干水分，不着急的自然沥干也行。

(7)、豆腐1块、胡萝卜少许、香芹少许、香菇2朵、马蹄4个、蒜6-8瓣、面包糠1小碗、香葱1根、红辣椒半个、盐适量、胡椒粉1勺、十三香1勺、五香粉1勺、糖1/2勺、椒盐1勺、面粉3勺、油炸花生碎少许。

(8)、步骤在案板撒上少许干面粉，把面团揉光滑，然后揉成长条状，切成6-8个大小均匀的面剂；再把每个面剂揉成小面团后再揉成长条状，摆放在盘子里，用刷子在每个小长条的表面均匀地刷上一层食用油以封住水分、并且因为少量油的浸入让面变得更加滋润，都刷好后，蒙上保鲜膜放置一旁醒面一个半小时。(此步注意：醒面时间尽量多于一个小时，会让面的柔韧性更好。)

(9)、加入清水(有高汤好加高汤)、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。

(10)、小窍门一：选用老豆腐，煎至两面微黄即可，切莫煎得太老

(11)、原料：豆腐两块，小辣椒二只，香油十克，金盐八克，白糖六克，味精二克，大蒜三瓣。

(12)、做法，1：将买回的豆腐切成小丁，大约1cm见方大小，即可。

(13)、然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。

(14)、锅里加适量食用油，加入香葱段，小火慢慢炸出香味来，炸成金黄色，然后将葱段捞出来，剩下来的就是葱油

(15)、豆腐500克、豆瓣酱1茶匙、白糖半小匙、酱油半茶匙、色拉油适量、葱适量。

(16)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(17)、步骤大碗中倒入300克的普通面粉，加入3克盐增加面的筋性，然后慢慢倒入180克温水，边倒边用筷子搅拌成絮状、且没有干面粉，然后用手将面絮揉成面团。放在一旁静置10分钟。

(18)、把腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水份后拍上一层面粉。

(19)、浸泡后的黄豆 250g 、 盐卤 5g 、 生抽 10g 、 砂糖 5g 、 红辣椒 1个 、 大蒜头 1瓣 、 香油 几滴 、 香醋 5g 、 葱 半根 、 木鱼花 适量

(20)、用蚝油，鲜酱油，醋，麻油，葱，辣椒，白糖调成自己喜欢口味的酱汁。

4、小葱拌豆腐怎么做法好吃

(1)、炒锅加热，倒入适量的食用油，放肉末翻炒至变色。

(2)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(3)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(4)、 水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

(5)、以上就是大厨分享的葱烧豆腐简单又好吃的家常做法的窍门，希望对厨友们有所帮助，当然，对于厨房小白们来说，下面还有详细的葱烧豆腐的做法教程，有兴趣的朋友们可继续阅读。

(6)、第四步，小葱清洗干净后，沥干水分，放在案板上，切成葱末；

(7)、原料：豆腐干300克，熟鸡脯肉70克，麻油20克，金盐，花椒粉，辣椒油，醋适量。

(8)、葱烧豆腐也有多种衍变，比如鲜香麻辣的麻婆豆腐，是适合小葱搭配十分水嫩到软嫩无比的南豆腐，也就是嫩豆腐，都不用咀嚼，直接入口即化。而我们今天要说的这道葱烧豆腐的家常做法，使用的是山东大葱和豆香浓郁的北豆腐，也就是老豆腐，经油煎炸过的豆腐，再经过汤汁的浸透，外焦里嫩，香酥入味，加上浓郁的葱香，真的是好吃得不得了，比肉还要下饭。

(9)、第五步，一个比较大点的盘子中，放上适量的盐和味精，用几滴热水将其化开；

(10)、第豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购; 

(11)、再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。

(12)、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

(13)、豆腐焯水后再用，一来可去除豆腥，二来焯水后的豆腐会变得结实点，不容易碎。

(14)、小葱洗净后切成葱花。好是都用青葱，量也要多一些；

(15)、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

(16)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

(17)、嫩豆腐1块小葱3颗浓缩鸡汁1勺盐少许芝麻香油1勺

(18)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(19)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(20)、原料：普通面粉、小葱、盐、花椒粉、熟油适量。

5、小葱拌豆腐的做法家常窍门视频

(1)、好了，朋友们，今天关于“葱烧豆腐的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。

(2)、不开火快速做料理全攻略：玻璃器皿的选择：玻璃器皿选择是一个严肃的问题，因为它是我们厨房常用的工具，面对是高温烤箱和微波加热。我们要代替传统的煤气烹饪，爆香煸炒的动作，如果选择质量不好的玻璃器皿，容易爆炸十分危险，所以一定要选择专用的玻璃器皿。菜肴的选择：以快炒或者煎烤类菜肴为主。这样利用家里的微波炉与烤箱完全达到相同的效果。例如宫保鸡丁、京酱肉丝、麻辣豆腐等

(3)、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(4)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(5)、第三步，煮好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁；

(6)、小黄鱼要提前腌下，不然烧的时候肉很容易散。我用的是内脂豆腐，也可换成老豆腐。

(7)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(8)、海带豆腐汤 /肉末蒸豆腐/避风塘脆皮豆腐/豆腐盒

(9)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(10)、小葱洗净后切成葱花。好是都用青葱，量也要多一些

(11)、准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。

(12)、步骤火上坐平底锅，锅热后倒入少许食用油，并转小火(或者电饼铛刷油开小火)，将葱油饼胚放入，一面烙至金黄后翻一面，直到烙至两面金黄酥脆，飘香的葱油饼就做好了，皮薄如纸又多层，葱香味浓郁，咬一口，香得很~

(13)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

(14)、 准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

(15)、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(16)、豆腐是一种常见的家常菜，很多人都喜欢吃，尤其是很多老年人喜欢，因为豆腐不硬，对牙口没有什么要求。有人喜欢吃炒豆腐，有人喜欢吃凉拌豆腐，还有人喜欢把豆腐用来做汤。

(17)、八月的核桃——满人(仁)，八月正是核桃成熟的季节，核桃个个饱满；

(18)、 接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(19)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(20)、而且在豆腐中能够发现，在豆腐中是含有大量的油脂存在，而且这些脂肪中，大的比例就是亚油酸，亚油酸的量丰富，而且豆腐中不含胆固醇，所以说吃豆腐是有益于我们人体神经健康的，同时对血管也有好处，可以对心血管疾病起到预防的关系，同时还可以有效促进大脑的生长发育，所以老年人和青少年选择吃豆腐都是很不错的选择。

(1)、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。

(2)、热油锅中下入豆腐，两面煎炒至微黄，当然，家里只有电磁炉而又没有不粘锅的，可以跟小编这样，用电饼铛来煎炸；

(3)、豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型。

(4)、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火就好了。

(5)、步骤把葱叶末倒入油酥里，用筷子搅拌均匀，然后戴上一次性手套，团成6个均匀的葱油酥小团，放在盘中备用。

(6)、第豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，好到有良好冷藏设备的场所选购; 

(7)、夏天到了，天越来越热，又是吃凉拌菜的季节，你可不要只会拍黄瓜这一种凉拌菜，教你做这款小葱拌豆腐，做好的豆腐，吃起来清香飘逸，唇齿留香，一上桌，就会被家人抢着吃，做好的凉拌菜，下饭也是快的呢，所以你煲的米饭可要多一点呦。

(8)、取一个小碗，调入醋、番茄酱、生抽、盐、糖。

(9)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

(10)、步骤面发好后，在面板上撒上干面粉，先充分揉面、将面团里的空气揉出来，然后将面揉成长条，切成6个大小均匀的面剂。

(11)、原料：菠菜250克，豆腐两块，酱油，醋各25克，精盐，味精，麻油辣椒油各适量。

(12)、煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。

(13)、启动炸锅，温度设定200度，时间设定27分钟，空炸自动运行。

(14)、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。

(15)、2：洗净的小葱，切成小节，比豆腐略微小一点就可以。

(16)、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

(17)、3)加入香油、盐适量，搅拌均匀就可以吃啦！。

(18)、第七步，找出大小合适的盘子，将做好的小葱拌豆腐盛在盘子中，即可开始享用。

(19)、当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的，等个2分钟左右，在2分钟之间一定慢慢的搅，一会出现小豆花，形成大块豆花后可以开火加热1-2分钟帮助凝结。静置15分钟

(20)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(1)、放入块棒骨增加了营养，还提升了咸味，棒骨大火煮开后要撇去浮沫。

(2)、糖水  / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 /  鸡翅  /  土豆

(3)、郫县豆瓣酱一定要剁碎，才能更好的炒出红油。 

(4)、煮熟的豆浆关火，挑出上面的豆皮，据说这个晒干就是腐竹

(5)、胡萝卜、马蹄去皮切小丁，香菇、香芹切小丁。

(6)、下面，我来推荐2种葱油饼的家常做法，也就是：2种不同的和面方法、不同油酥的制作方法、不同的卷饼方法；再搭配上春季清香鲜甜的小葱，让做出来的葱油饼吃起来各有特色，停不下口。这2种做法各有窍门，操作起来都很容易上手，喜欢的朋友一定要试试：

(7)、锅里加入适量的水，加少许盐，水开后将豆腐放入焯水，将焯好水的豆腐捞出来，用水冲凉，控干水分，放入盆里

(8)、首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。

(9)、“豆腐脑大家都常吃，滑嫩营养，可是在家自己做点豆腐脑没经验的话很容易失败不如来一个方便版的，是个快手早餐其实就是用内酯豆腐做，我觉得这个内酯豆腐恰到好处，不软不硬，是我喜欢的口感在家自己做料要足，所以加入了虾皮，营养和卫生要比外面小摊上强得多何乐而不为呢”

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