饭店小葱拌豆腐做法图片精辟150条

饭店小葱拌豆腐做法

1、这才是小葱拌豆腐正宗的做法,比大鱼大肉还好吃

(1)、③：食材处理完毕开始上锅制作，锅里装适量的清水，放入一勺盐煮开，然后再下豆腐焯水，去除豆腥味，大概焯水2分钟左右即可捞出装盘。(加盐可以使豆腐不易碎，还可以入底味，焯好水捞出来装盘的时候记得一定要把水分沥干。)

(2)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

(3)、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

(4)、配料：                                                

(5)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

(6)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(7)、调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)

(8)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

(9)、小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道却不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。                                                                     

(10)、小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(11)、 碗中加入蒜末、葱花，烧点热油倒入激出香味儿

(12)、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

(13)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(14)、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。                                                                    

(15)、热腾腾的大豆腐买来不需要再重新切块烫过，只用热水冲洗下。

(16)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(17)、锅里加入适量的水，加少许盐，水开后将豆腐放入焯水，将焯好水的豆腐捞出来，用水冲凉，控干水分，放入盆里

(18)、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

(19)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(20)、豆腐皮新吃法，吃了这么多年豆皮，只有这种“好吃”，不学可惜

2、饭店小葱拌豆腐做法图片

(1)、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。

(2)、豆腐要烫一下，可以去掉豆腥味还能消灭细菌。

(3)、小葱拌豆腐看似简单，要想做的和饭店的一样好吃，可不简单。仔细想想，为啥自己在家做的没饭店的好吃，原因在于自己家里没用葱油，只有香油，所以做出来的味道没有饭店的好吃。关于葱油如何做，在下面的具体做法里会有详细说明。

(4)、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

(5)、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

(6)、那么，小葱拌豆腐怎么做好吃了？小葱拌豆腐，我们常用的有两种基本方法。

(7)、①：首先把买回来的嫩豆腐改刀切成小块放一边备用。(做这道小葱拌豆腐一定要用嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感和老豆腐相比较更加嫩滑顺口。)

(8)、 锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(9)、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

(10)、 接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(11)、锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。

(12)、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

(13)、除了要用到葱油外，豆腐的选择上要用到嫩豆腐，而不是用老豆腐，这样吃起来的口感才会更嫩，如果用老豆腐，做出来的口感反而有点儿硬，而不是吃起来的口感比较嫩。

(14)、小葱切碎。                                                  

(15)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(16)、烹饪步骤：                                                 小葱洗净，盒豆腐倒出来备用。                         

(17)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

(18)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(19)、重点来了，准备好食材后重要的第一步，煮锅中加入适量清水，然后加入一小勺盐，大火煮开。

(20)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

3、家常菜小葱拌豆腐的做法

(1)、 准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

(2)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(3)、第1步、准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。

(4)、第3步、平底锅加油，下入适量葱花煸炒，将做成的葱油倒入豆腐内。

(5)、炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

(6)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(7)、处理豆腐                                                                    

(8)、新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

(9)、小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。

(10)、首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。

(11)、厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜便宜、实惠、美颜、营养And健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！

(12)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(13)、豆腐煮好之后，放在凉白开中稍微冰一下，给豆腐降温的同时，还能让豆腐的口感更好。豆腐过完凉白开之后，把多余的水分沥干。

(14)、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

(15)、后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。

(16)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(17)、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。拌好后装盘即可。

(18)、豆腐用刀划着大块。                                           

(19)、加盐。                                                       

(20)、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

4、饭店小葱拌豆腐怎么做

(1)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(2)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(3)、⑤：后把调好的料汁淋再豆腐上，稍微晃匀即可上桌食用。(后一步千万不能用筷子去搅拌豆腐，把料汁淋得均匀一些晃动一下盘子就可以了，豆腐很嫩，用筷子搅拌很容易把豆腐搅碎)

(4)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(5)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(6)、豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。

(7)、然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。

(8)、把小葱放在葱花上边，然后放上少许的花椒粉，然后加上适量的热菜籽油，激发出花椒粉的香味儿。

(9)、提示：这里给大家介绍一个小技巧，如果大家用的是卤水豆腐的话可以在拌调料的时候少加一点生的大豆油，这样做出来的小葱拌豆腐会更好吃。

(10)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

(11)、接着来调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。

(12)、食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。

(13)、豆腐好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(14)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(15)、 小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(16)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

(17)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(18)、今天大厨就分享给大家小葱拌豆腐中饭店里的做法，话不多说，直接给大家上干货。喜欢吃小葱拌豆腐的朋友，直接往下看吧！——小葱拌豆腐的家庭做法——特点:营养丰富，清香飘逸，鲜嫩可口，做法简单。

(19)、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(20)、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

5、饭店小葱拌豆腐做法窍门

(1)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(2)、提示：如果考虑颜值的话好选择内酯豆腐，因为内酯豆腐更加的细腻，看起来嫩嫩滑滑的，口感也好。葱的话好选择小葱，大葱块头太大，切出来的葱花不好看。

(3)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

(4)、小葱6棵、盒豆腐200克、精盐适量、香油适量              

(5)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(6)、玉米面发面豆沙饼，想吃在家做，松软香甜，好吃又卫生

(7)、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

(8)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(9)、第二步：将葱花放到小碗里面，紧接着向葱花当中加入生抽，鸡精和少量的食用盐，将它们搅拌一下备用。

(10)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(11)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

(12)、说起小葱拌豆腐这道美食，相信各地有各地的拌法，有加生抽的也有加大酱的，有用卤水豆腐的也有用内酯豆腐的，口味各有不同。今天为大家分享一道简单又美味的小葱拌豆腐方法，几乎适合所有地区的口味，味道和颜值都很好哦。

(13)、将味汁淋在豆腐上，放入蒸锅，大火蒸8分钟。

(14)、第二：香油。拌调料的时候少加一点香油可以让小葱拌豆腐的味道更好吃，很多饭店就是这么拌的。

(15)、小葱三至四根或用大葱一根切成末，倒在豆腐上。

(16)、炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

(17)、选用新鲜的本地黄豆浸泡六个小时，加适量比例的水磨成豆浆，在煮沸过滤，加入胆水或者内酯做成豆腐，再改刀成片或者成条，起锅烧入半锅沸水，加入食量的盐把豆腐倒进去，豆腐条或者片倒进去，煮沸一分钟左右捞起来再用清水泡至冷却，再充分控干水分备用。

(18)、辅料：盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量

(19)、豆腐好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(20)、取出，撒入葱花和蒜末，淋入辣椒油，芝麻油即可。

(1)、豆腐怎么做好吃？多种家常小葱拌豆腐做法——5种小葱拌豆腐简单做法，分分钟学会!

(2)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(3)、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

(4)、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

(5)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(6)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(7)、拌匀即可。                                                    

(8)、配料：盐适量，鸡精适量，陈醋适量，辣椒油适量

(9)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。

(10)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(11)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

(12)、用料：豆腐300克、小葱20克、盐2克、香油5克、味精5克。

(13)、小葱切去根部，用水洗干净，把香葱根部切成小段儿，剩下的香葱切成末放在碗里备用

(14)、小葱洗净后切成葱花。好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；

(15)、第一步：大家将豆腐用流水清洗一下，之后切成小立方体的形状备用，小葱切圈备用。

(16)、这样的小葱拌豆腐是咸鲜香辣，突出香辣麻辣味，这样更是鲜香下饭菜，美味就不用说了怎么吃都吃不够？

(17)、豆腐好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(18)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(19)、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

(20)、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。

(1)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

(2)、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

(3)、以上就是今天为大家分享的小葱拌豆腐的具体方法了，这样做出来的小葱拌豆腐属于基础版本的，基本上谁都喜欢吃，拌一块豆腐吃一顿吃得什么都不剩了。

(4)、这样一道“小葱拌豆腐”就做好了，顺滑爽口，鲜香入味，超级下饭，用料简单，经济实惠，香气扑鼻的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。

(5)、锅里加适量食用油，加入香葱段，小火慢慢炸出香味来，炸成金黄色，然后将葱段捞出来，剩下来的就是葱油

(6)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

(7)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(8)、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

(9)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。

(10)、第4步、加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。

(11)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(12)、不管做任何美食，都需要原材料的品质，在烹饪的每个步骤的平衡搭配，就能激发出他食物所有的鲜香味，美食就是这么简单，平凡的食材也可以做出不一样的美味。

(13)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(14)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(15)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(16)、把切好的豆腐放在锅里稍微煮一下，煮豆腐的时候，加入少许食盐，煮大概30秒就可以了

(17)、 一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(18)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(19)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

(20)、④：从新起锅放入一勺食用油，把油烧热浇到装有葱花的碗里，把葱香味激发出来。接着来调味，加入一勺盐，一勺白砂糖，半勺鸡精，再来一点生抽搅拌均匀。(烧油的时候开小火慢慢烧热，不要用大火)

(1)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

(2)、 把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(3)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(4)、豆腐是人们生活中常吃的一道佳肴，做法多的两只手都数不过来，今天我要和大家分享其中一种简单好吃的做法“小葱拌豆腐”。这是一个厨师朋友家吃饭时候学会的一道美味，吃了一次就深深地迷恋上了，它不仅好吃而且做法简单，接下来看看是怎么做的吧！

(5)、做这道经典的传统菜，豆腐是需要焯水水的，否则豆腐做出来又涩又老。

(6)、第5步、再淋少许芝麻香油，芝麻香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味了；混合均匀即可。

(7)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(8)、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；

(9)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(10)、准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。

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