1、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。
2、南豆腐切块。
3、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。
4、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。
5、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入豆腐块炒匀。
7、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。
8、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。
二、家常虾仁豆腐的做法1、虾仁加入1/3匙盐,白胡椒粉,淀粉和料酒,抓匀腌制15分钟。。
2、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。。
3、南豆腐切块。。
4、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。。
5、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。。
6、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。。
7、放入豆腐块炒匀。。
8、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。。
9、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。。
三、浓香虾仁豆腐羹的做法【图解】1、 红红的虾头呀,一边小火煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来。
2、 炼出的虾油红红的,虾头又香又脆,不要问我虾头去哪儿了,我吃了。嘎嘣脆,虾肉味,还补钙。。
3、 原料在此~虾剥皮去虾线。
4、 水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。我坦白我不会切内酯豆腐。。。大家凑合看吧。。
5、 虾切粒,切大点。
6、 虾切好咱们用少许料酒和白胡椒腌一小会儿去腥。
7、 小碗里加入盐味糖,生粉,约150ml水调个芡汁儿。
8、 有请虾油君,小火煸香葱姜末~。
9、 烹料酒。
10、 关小火下入焯烫好的豆腐,务必要温柔啊,轻轻的滑进去。
11、 下芡汁儿,。
12、 下虾粒,一定要放到有汤的地方,摆在豆腐上熟不了了。。
13、 用勺背轻轻的推,虾和豆腐均匀了即可。可以盖盖子小火焖1分钟。这个虾油的效果现在就看出来了吧,橙黄的汤汁看着就有食欲!。
14、 讲究的您可以跟我一样勾个二回芡再出锅。白豆腐血豆腐,勾芡一般都要两回才浓。。
15、 淋上芝麻油撒上香葱,齐活!。
16、 豆腐香,滑,嫩,虾仁鲜,弹,韧~虾油烧制,这个香是原汁原味呀。
17、 谢谢大家的观看!。
四、虾仁豆腐的家常做法1、 红红的虾头呀,一边小火煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来。
五、【图片】虾仁烩豆腐的做法【汉村炸鸡吧】1、虾仁烩豆腐的做法准备食材。
2、豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量。
3、把虾的头、脚、壳、虾线去掉,留下虾仁备用。
4、豆腐切成块,大葱切末,姜切末、香葱切末备用。
5、往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。
6、取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用。
7、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出。
8、炒虾仁剩下的油不要倒掉,用来将姜末、大葱末煸炒出香味。
9、往锅中倒入300毫升清水,然后大火烧开。
10、把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。
11、(豆腐下锅后,为豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。
12、)把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。
13、把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。
14、后撒少许香葱末装盘上桌。
六、豆腐虾仁的做法 豆腐虾仁怎么做1、主料、豆腐适量,虾仁适量。
2、辅料、鸡蛋清适量,调料、食盐适差悔量,葱适量,姜适量,料酒适量,乎启生抽适量,香油适量,水淀粉适量,植物油适量。
3、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。
4、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清虚顷正上浆。
5、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。
6、生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
7、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
七、家常虾仁豆腐的做法虾仁豆腐如何做1、主料、豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
2、调料、白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
3、制作方法、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。
4、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀。
5、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。
6、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
八、虾仁豆腐的做法1、虾仁加入1/3匙盐,白胡椒粉,淀粉和料酒,抓匀腌制15分钟。
2、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。
3、南豆腐切块。
4、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。
5、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。
6、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、放入豆腐块炒匀。
8、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。
9、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。
九、虾仁豆腐的家常做法1、虾仁豆腐的家常做法 虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。
2、色泽鲜艳,口味辣鲜,能够帮助我们促进食欲。
3、那么你们知道虾仁豆腐的家常做法吗,虾仁豆腐的做法到底有哪些呢,下面就让我给大家介绍一下虾仁豆腐的做法大全吧。
4、虾仁的营养价值极其丰富,豆腐含有很富的钙,都是对我们的.身体极其滋补的。
5、虾仁豆腐是一道十足的美味,一起来看看做法吧。
6、做法一 材料 虾仁末30公克,板豆腐1块,蕃茄莎莎酱2大匙,糖1/4小匙,太白粉1大匙。
7、做法 虾仁末与板豆腐加入调味料拌匀搅碎,挤成四方立体状。
8、将作法1冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎至熟,后淋上市售莎莎酱汁即可。
9、做法二 主料 嫩豆腐、虾仁。
10、辅料 松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆。
11、调料 料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤。
12、做法 将豆腐、虾仁、火腿切成丁,冬菇洗净切成丁,葱、姜洗净切成末 坐锅点火放清水,水开放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆稍焯捞出 坐锅点火倒油,油热放入葱末、姜末煸炒出香味,加入高汤、盐、料酒、糖、嫩豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀,勾芡撒上炸好的松仁即可。
13、特点 这道菜口味十分的纯香,营养也很丰富,喜欢就自己在家动手做吧。
14、做法三 材料 虾仁50公克,中华豆腐1盒,A.盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖1/2小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙。
15、做法 虾仁洗净后去除肠泥,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分备用。
16、豆腐取出切小丁备用。
17、热锅倒入适量油烧热,放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀,后加入调匀的太白粉水勾芡即可。
18、做法四 材料 嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量。
19、做法 豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。
20、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。
21、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。
22、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。
23、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
24、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。
25、小诀窍豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。
26、嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。
27、做法五 材料 草虾仁120公克,蕃茄80公克,豆腐1块左右,蛋1颗,葱1根,姜少许,蒜头少许,蕃茄酱3大匙,酱油1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水2大匙。
28、做法 草虾仁洗净,在虾背上划一刀,但不要切断,挑除肠泥后再洗净备用蕃茄、豆腐切大丁块,葱切成葱花,姜、蒜头都切末备用蛋打散成蛋汁太白粉、水调匀成太白粉水备用。
29、烧热锅子,加入1大匙油,先爆香姜末、蒜末,再放入虾仁炒熟,倒入1杯水,煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖,一起用小火煮约3分钟。
30、用太白粉水勾芡后,倒入蛋汁,略熟后滴上香油即可熄火。
31、准备一人份的白饭,放入大碗中,再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上,后撒上葱花即可。
32、做法六 材料 虾仁、豆腐、玉米、青豆。
33、调料 耗油、料酒、生抽、鸡蛋清、生姜、生粉、葱。
34、做法 豆腐切成块 虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟 热锅冷油放入豆腐煎到微黄 放入点生姜煸出香味 放入青豆与玉米 放入一勺蚝油 用勺子小心翻炒 放入腌制好的虾仁 再加入一点料酒 加入鸡汤 煮开后再用生粉兑水勾芡 后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
35、小诀窍 一要用蛋清或者生粉腌制虾。
36、二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了。
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