虾仁豆腐的做法是什么【虾仁豆腐】

一、虾仁豆腐的做法

1、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。

2、南豆腐切块。

3、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。

4、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。

5、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6、放入豆腐块炒匀。

7、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。

8、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。

二、家常虾仁豆腐的做法

1、虾仁加入1/3匙盐,白胡椒粉,淀粉和料酒,抓匀腌制15分钟。。

2、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。。

3、南豆腐切块。。

4、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。。

5、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。。

6、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。。

7、放入豆腐块炒匀。。

8、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。。

9、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。。

三、浓香虾仁豆腐羹的做法【图解】

1、 红红的虾头呀,一边小火煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来。

2、 炼出的虾油红红的,虾头又香又脆,不要问我虾头去哪儿了,我吃了。嘎嘣脆,虾肉味,还补钙。。

3、 原料在此~虾剥皮去虾线。

4、 水中加盐小火焯烫豆腐三分钟。我坦白我不会切内酯豆腐。。。大家凑合看吧。。

5、 虾切粒,切大点。

6、 虾切好咱们用少许料酒和白胡椒腌一小会儿去腥。

7、 小碗里加入盐味糖,生粉,约150ml水调个芡汁儿。

8、 有请虾油君,小火煸香葱姜末~。

9、 烹料酒。

10、 关小火下入焯烫好的豆腐,务必要温柔啊,轻轻的滑进去。

11、 下芡汁儿,。

12、 下虾粒,一定要放到有汤的地方,摆在豆腐上熟不了了。。

13、 用勺背轻轻的推,虾和豆腐均匀了即可。可以盖盖子小火焖1分钟。这个虾油的效果现在就看出来了吧,橙黄的汤汁看着就有食欲!。

14、 讲究的您可以跟我一样勾个二回芡再出锅。白豆腐血豆腐,勾芡一般都要两回才浓。。

15、 淋上芝麻油撒上香葱,齐活!。

16、 豆腐香,滑,嫩,虾仁鲜,弹,韧~虾油烧制,这个香是原汁原味呀。

17、 谢谢大家的观看!。

四、虾仁豆腐的家常做法

1、 红红的虾头呀,一边小火煸,一边用铲子轻轻把虾脑拍出来。

五、【图片】虾仁烩豆腐的做法【汉村炸鸡吧】

1、虾仁烩豆腐的做法准备食材。

2、豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量。

3、把虾的头、脚、壳、虾线去掉,留下虾仁备用。

4、豆腐切成块,大葱切末,姜切末、香葱切末备用。

5、往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

6、取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用。

7、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出。

8、炒虾仁剩下的油不要倒掉,用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

9、往锅中倒入300毫升清水,然后大火烧开。

10、把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。

11、(豆腐下锅后,为豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。

12、)把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。

13、把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。

14、后撒少许香葱末装盘上桌。

六、豆腐虾仁的做法 豆腐虾仁怎么做

1、主料、豆腐适量,虾仁适量。

2、辅料、鸡蛋清适量,调料、食盐适差悔量,葱适量,姜适量,料酒适量,乎启生抽适量,香油适量,水淀粉适量,植物油适量。

3、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

4、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清虚顷正上浆。

5、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。

6、生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

7、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

七、家常虾仁豆腐的做法虾仁豆腐如何做

1、主料、豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。

2、调料、白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

3、制作方法、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。

4、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀。

5、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。

6、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。

八、虾仁豆腐的做法

1、虾仁加入1/3匙盐,白胡椒粉,淀粉和料酒,抓匀腌制15分钟。

2、姜切片,小葱切末,葱白葱绿分开。

3、南豆腐切块。

4、锅中烧水,加入1/2匙盐,水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。

5、锅中加入植物油,放入虾仁炒至变色后盛出。

6、余油炒香葱白和姜片,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入豆腐块炒匀。

8、加入适量清水烧开,加入白糖和蚝油。

9、汤汁收浓加入虾仁,拌匀后加入水淀粉勾芡,出锅撒葱花即可。

九、虾仁豆腐的家常做法

1、虾仁豆腐的家常做法  虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。

2、色泽鲜艳,口味辣鲜,能够帮助我们促进食欲。

3、那么你们知道虾仁豆腐的家常做法吗,虾仁豆腐的做法到底有哪些呢,下面就让我给大家介绍一下虾仁豆腐的做法大全吧。

4、虾仁的营养价值极其丰富,豆腐含有很富的钙,都是对我们的.身体极其滋补的。

5、虾仁豆腐是一道十足的美味,一起来看看做法吧。

6、做法一  材料  虾仁末30公克,板豆腐1块,蕃茄莎莎酱2大匙,糖1/4小匙,太白粉1大匙。

7、做法  虾仁末与板豆腐加入调味料拌匀搅碎,挤成四方立体状。

8、将作法1冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎至熟,后淋上市售莎莎酱汁即可。

9、做法二  主料  嫩豆腐、虾仁。

10、辅料  松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆。

11、调料  料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤。

12、做法  将豆腐、虾仁、火腿切成丁,冬菇洗净切成丁,葱、姜洗净切成末  坐锅点火放清水,水开放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆稍焯捞出  坐锅点火倒油,油热放入葱末、姜末煸炒出香味,加入高汤、盐、料酒、糖、嫩豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀,勾芡撒上炸好的松仁即可。

13、特点  这道菜口味十分的纯香,营养也很丰富,喜欢就自己在家动手做吧。

14、做法三  材料  虾仁50公克,中华豆腐1盒,A.盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖1/2小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙。

15、做法  虾仁洗净后去除肠泥,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分备用。

16、豆腐取出切小丁备用。

17、热锅倒入适量油烧热,放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀,后加入调匀的太白粉水勾芡即可。

18、做法四  材料  嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量。

19、做法  豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

20、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。

21、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

22、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。

23、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

24、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

25、小诀窍豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。

26、嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。

27、做法五  材料  草虾仁120公克,蕃茄80公克,豆腐1块左右,蛋1颗,葱1根,姜少许,蒜头少许,蕃茄酱3大匙,酱油1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水2大匙。

28、做法  草虾仁洗净,在虾背上划一刀,但不要切断,挑除肠泥后再洗净备用蕃茄、豆腐切大丁块,葱切成葱花,姜、蒜头都切末备用蛋打散成蛋汁太白粉、水调匀成太白粉水备用。

29、烧热锅子,加入1大匙油,先爆香姜末、蒜末,再放入虾仁炒熟,倒入1杯水,煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖,一起用小火煮约3分钟。

30、用太白粉水勾芡后,倒入蛋汁,略熟后滴上香油即可熄火。

31、准备一人份的白饭,放入大碗中,再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上,后撒上葱花即可。

32、做法六  材料  虾仁、豆腐、玉米、青豆。

33、调料  耗油、料酒、生抽、鸡蛋清、生姜、生粉、葱。

34、做法  豆腐切成块  虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟  热锅冷油放入豆腐煎到微黄  放入点生姜煸出香味  放入青豆与玉米  放入一勺蚝油  用勺子小心翻炒  放入腌制好的虾仁  再加入一点料酒  加入鸡汤  煮开后再用生粉兑水勾芡  后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

35、小诀窍  一要用蛋清或者生粉腌制虾。

36、二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了。

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