关于吃的学问！【吃的学问】

1、快速马桶疏通方法小苏打加白醋冲马桶，大家都知道小苏打加白醋去除油污效果很明显，其实冲马桶也的有效果。

1、快速马桶疏通方法小苏打加白醋冲马桶，大家都知道小苏打加白醋去除油污效果很明显，其实冲马桶也的有效果。

1、让蔬菜多样化。每天选择深绿色、红色、橙色等不同颜色的蔬菜混合，例如西红柿、红薯、西兰花，以及豆类。不同颜色的蔬菜一般能提供不同的营养素。 。

2、多吃水果。每天都吃足够量的水果，例如一根小香蕉、一个大橘子和四分之一杯的干果。 。

3、吃含钙量高的食品，例如每天喝脱脂或低脂牛奶、酸奶。。

4、让蛋白质品种多样化，包括海鲜、瘦肉、鸡蛋、豆类、大豆制品、无盐坚果。吃肉的话尽量吃瘦肉。。

5、每周吃两次海鲜。选择多油、少汞鱼类，例如三文鱼、鳟鱼、鲱鱼。。

6、多吃纤维素。吃新鲜、晒干或罐头水果胜于喝果汁，因为果汁不能提供纤维素。在卫生的情况下，吃水果尽量吃皮。 。

7、避免饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇。饱和脂肪酸的摄入控制在占食物热量的不到10%，用单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸取代。去除肉上的脂肪；吃脱脂或低脂奶制品；避免油炸食品。 。

8、少用食用油，每天吃油量少于6匙（27克）。每天摄入的胆固醇控制在少于300毫克。用菜籽油、橄榄油、大豆油、花生油、玉米油、葵花油等植物油烹饪食物，避免动物脂肪、氢化植物油、棕榈油、椰子油。 。

9、少吃盐。每天吃盐量少于1匙（75克食盐，含钠3克）可降低患高血压的风险。50岁以后应把食盐摄入量减少到每天少于75克（含钠5克）。这包括所有食物含的盐分，而不仅仅是做菜时加的盐。 逐渐减少食物中的盐量。你的口味会逐渐改变。 。

10、少在食物中加糖，少吃糖分高的食物。。

11、喝水、果汁、无脂肪牛奶、不加糖茶或咖啡，避免喝有糖分的饮料。选择果汁，不要喝果味饮料。 。

12、每天都吃早餐。吃早餐能够提供必要的能量并避免在吃午餐或晚餐时吃得过多。 。

13、要吃零食的话，尽量吃那些低脂肪、低糖分的零食，例如水果、蔬菜或无盐的坚果。。

14、蒸、水煮、烧烤的饭菜不额外加油，比油炸、炒的更好。。

1、说到吃，就会让人不由自主想起一句俗语、人是铁饭是钢，消好一顿不吃饿得慌。

2、这样诙谐的对比，很能说明一直以来吃对于人的重要性。

3、的确如此，吃是生命的本能，吃不仅能让我们的身体补充到充足的能量，还可以通过合理的饮食得到养生的目的。

4、所以吃一直都是人们日常重要的活动之大多数人会在一日三餐上花费很多的心思。

5、但是吃的学问，却是特别多的，一不小心，就会走进误区。

6、这不，在疫情期间，金句频频的张文宏医生又提出了孩子“早餐不要喝粥”的观点。

7、早餐不能喝粥？难道我一直吃的早餐都是错的？详细了解后才知道，很多人在早上喝粥呀，大多都是米粥配上咸菜，或者再加上油条、馒头等面点。

8、这样的传统早餐模式其实是不符合早餐要吃好的原则的。

9、尤其是营养密度低的白粥，孩子早上吃了不仅不抗饿，还会影响孩子的身体素质和抵抗力。

10、健康的早餐应该是有荤有素有主食，比如鸡蛋、牛奶、豆浆、包子、水果等的互相搭配。

11、在我们的生活中，这样在吃上面的误区还有很多，常见的便是减肥和养生这两大块了。

12、有人为了快点减肥，便会拒绝油脂和主食，把水果和蔬菜当作主食来吃。

13、的确，在开始的两周，这种方法真的会让人瘦下来，但这样减肥却是不能长期坚持下去的，比如吃太多生菜沙拉，我们的身体会变寒，什么月经紊乱、经血变少等问题也就出来了，还有的人只吃水煮的菜，让身体减少了吸收油脂的机会，胆固醇和荷尔蒙便会受到影响。

14、包括水果，它本身是健康的食物，但当你把它作为正餐代替主食的时候，它便会成为让人发胖的元凶。

15、因为水果里过多的葡萄糖会转化成脂肪，果糖会使我们的血脂升高。

16、并且，水果和蔬菜是公认的不抗饿，这都是不利用减肥的，好的方法，就是在煮菜的时候，可以放一点姜、加一点油。

17、吃水果的时候，尽量避免高热的水果，多吃番茄、苹果、樱桃之类的水果，并选择在饭后或者两餐中间吃，这样才不会伤胃。

18、既然主食一定要吃，那我多吃粗粮可以吗？你看呀，这粗粮有丰富的纤维素，多吃，即可以减肥还可以养生呢！其实，只吃粗粮，也不能达到减肥还养生的效果。

19、一是因为粗粮质地粗糙，容易引起腹胀、胃胀的情况，尤其是对老人和生长发育期的孩子来说。

20、如果在烹饪的时候，再加入一些油、糖等调味品，那热量又会增加，并不能达到减肥的效果。

21、想要减肥，正确的饮食是要注意粗细搭配，营养均衡，每种类型都吃，但不会以偏概全，比如民国时期的名媛唐瑛，她的每顿饭都会合理搭配，甚至吃饭的时间也会被细致划分，所以她到了老年时，依然可以一袭旗袍，身姿窈窕。

22、我们对吃还有一个极大的误区，那便是来自对养生的认知。

23、很多人觉得用食疗的方法养生，是安全有效的，所谓药食两用，既有药效成分，又有食物的安全，其实不管是食物和药物一样，到了一定的量，都会具有毒性的，所以安全这个词并不是的。

24、而且，食物的性质比较平和，没有多少药性，所以才成为我们日常可以吃的食物。

25、有人却总是会抱有这样的期望、我中医西医都没用，吃什么食物能治好呢？这本身就是一种错误的想法，因为食物的平和性质，注定它不能像药物一样，有很强的效用，所谓饮食养生，是一个长期的功夫。

26、说到这里，就不得不提一下以形补形这种养生方式了，不管是在家常饭中还是应酬宴请中，我们常常会听到吃什么补什么这样的理论，比如很多人都信奉的吃腰子可以补肾。

27、它真的可以补肾吗？有研究已经发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均含有重金属镉，它可能会造成不育不孕。

28、看来吃的学问还真是不少，这些我们耳熟能详的方法，居然是不对的，那面对吃，到底有什么样的讲究呢？首先，每样食物都吃一点。

29、营养学教授说，人体每日需要的营养素超过40余种，单靠一种或者简单的几种食物根本不能满足。

30、所以我们在吃的时候，可以吃出一个营养金字塔。

31、金字塔的底端，是五谷，粗细搭配，给我们提供每天所需要的能量。

32、再上一层便如汪是蔬菜和水果，可以让我们的身体保持活力。

33、各种肉类便在五谷的上一层了，它们可以让细胞具有活力，继续往上，便是让我们骨骼强健的奶、蛋等。

34、如此还是不够的，每天还要有少量的坚果补充，这个金字塔便完成了。

35、食物的分量也是按金字塔来走的，越在底层，摄入量越多，但也不要过量，比如每顿吃一拳头大小的主食就可以了。

36、越在顶层，摄入量越少，比如坚果，一天只需要五指抓一点就足够了。

37、其次，奇怪的渣桥仔食物不吃。

38、原则是曾祖母没有见过的食物不吃，三年级孩子看不懂成分的食物不吃。

39、因为这类型的食物大多是复杂的，有很多的化学添加剂和食品提取物，它们颜色好看，口味也让人天生喜爱，但却对身体没有一点好处。

40、所以这类型的食物，是不能常吃的，偶尔吃一次就可以。

41、享受美食又是人生中的一大乐趣，完全不吃一些加工食品，也会让人觉得不太，那怎么办呢？我们可以仅仅把美食仅当作美食，只在特殊的日子或特殊的场合吃，比如周末或者派对，才可以吃炸薯条等食物。

42、而其他时间，吃自然生长会腐败的食物，会让身体更加健康。

43、后，顺应季节吃，更能达到养生的效果。

44、《月令七十二候集解》指出、“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。

45、且东风既解冻，则散而为雨。

46、”春在五行中是属木，人体中的肝也属于木，到了春天，万物生长，肝气也会旺盛起来，所以春季养肝，主要在于降火。

47、这个时候，吃嫩芽绿叶便可以达到养肝的效果，比如荠菜、香椿芽、韭菜等。

48、到了夏天，因为气温升高，我们难免会心浮气躁，心跳和血流也会速度加快，所以养心是重中之重，多吃莲子、苦瓜等食物，可以养生安神。

49、而秋天就要相对干燥了，我们要注意的是滋阴润肺，可以多吃银耳、莲藕、萝卜、百合等食物，尤其是在冬季容易患慢性心肺疾病的人，在秋天打好了基础，增强了体制，可以预防旧病复发。

50、但同样要注意，饮食调理不能代表药物，要坚持才会有效果。

51、冬季重要的自然是防寒了，羊肉、红薯等便是不错的食物。

52、在吃的上面，还有很多的讲究，一日三餐吃对了，疾病便会远离。

53、所以，在我们国家，吃一直都是一件大事。

54、很多著名的古人，也因为吃，写下了不少的心得。

55、比如清代名士袁枚的《随园食单》，虽然袁枚只是单纯的美食家，并不会厨艺，但他在书中，还是详细记载了362种美食的烹饪方法，包罗了乾隆年间，江浙一带的饮食状况和烹饪技巧。

56、这本书里涉及到的养生也是不容小觑的，袁枚可是活到了83岁的高龄呢。

57、还有周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》、蔡澜的《蔡澜美食地图》等，都为我们留下了宝贵的吃的文化。

58、尤其是《知堂谈吃》中，写到了和鲁迅有关的趣事，让人听了不仅觉得名人也和我们一样，真实可爱、鲁迅在绍兴街头遇到一个买糕的商贩，一块糕特别便宜，只要半文钱，鲁迅赶紧又确认了一下价钱，然后买了四块，给了小贩两文钱，小贩却和鲁迅吵起来了，原来一块糕是八文钱，只因为绍兴话中八和半的发音很相似。

59、话说回来，鲁迅的确也是很爱吃的，他在北平定居的时候，吃过的餐馆不下百家，其中不乏著名的广和居、致美楼、览味斋、杏花村、四川饭店、德国饭店等餐馆。

60、到上海定居后，他又迷上了螃蟹，每到螃蟹上市的时候，不仅自己少不了，还会送一些给朋友。

61、就连零食，鲁迅先生也不拉下，他在一篇文章讲了这样一个故事、鲁迅有一个朋友从河南来，给鲁迅带了一包方糖，许广平说这是河南名产，用柿霜制成的，如果嘴上生了小疮，擦一点就会好。

62、鲁迅便决定要把剩下的留着嘴上长了小疮的时候用。

63、却没有想到，因为太喜欢这个味道，鲁迅夜里还是没有忍住，爬起来又吃掉了一大半。

64、原文中，鲁迅写道、因为我忽而又以为嘴上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜吃一点，不料一吃，就又吃了一大半。

65、读到这里，真是让人也想去尝尝这糖的味道了。

66、在吃的文化中，不仅有前人留下的精彩故事，还有很多学问，比如和朋友一起吃的欢乐，和家人一起吃的温馨，一个人吃的乐趣。

67、比如在《红楼梦》中就写了很多宴会的乐趣，其中有这样一个桥段、史湘云和薛宝钗在藕香榭设了螃蟹宴，请来贾府众人赏花、赋诗。

68、为了让大家有更足的体验感，这螃蟹宴的地点，也是相当美丽的。

69、大观园众人在一起啊，并不只是为了吃螃蟹，不仅欣赏周边的风景，更不会忘记嬉戏打闹，只不过，他们的玩闹更有才华，比赛作诗就是其中一类活动。

70、但是《水浒传》中的众人在一起吃，他们则会豪爽地撸起袖子大口吃肉、大口喝酒。

71、那具体是哪种吃法好？这个中滋味，因人而异，大家可以用心去体会这不同的趣味。

72、好了，关于吃的学问今天就分享到这里，祝大家平安喜乐，四时吉祥。

73、我们明天见。

1、关于空腹吃水果：①由于大部分水果都含有机酸，如果在空腹达8小时以上时进食，会对肠胃造成刺激而产生不适；②番茄、柿子均含柿胶酚，空腹吃易与较强胃酸凝结成难溶硬块，造成胃胀；③结合早餐，选食酸性较弱的苹果、桃子，且先吃水果后吃早餐。

1、袁枚，是清朝乾嘉时期数一数二的大才子，与曾任礼部尚书的《四库全书》总纂修官纪晓岚并称，人称“南袁北纪”。

2、事实上，他的文学成就尚在纪晓岚之上。

3、他提出的“性灵说”，在中国文学史上有着深远的影响。

4、提起袁枚，他的那首小诗《苔》“白日不到处，青春恰自来。

5、苔花如米小，也学牡丹开”，前年被乡村老师梁俊和大山里的孩子小梁改编成曲，一时间红遍大江南北。

6、袁枚，是著名诗人、散文家、文学批评家，然而，很多人也许不知道，他是古往今来的头牌“吃货”，说得文雅一点，那就是中国首席美食家。

7、袁枚兴趣爱好很多，但他自己把“吃”排在了第一位。

8、他在《所好轩记》写到、“好味，好色，好葺屋，好游，好友，好花竹泉石，好珪璋彝尊、名人字画，又好书。

9、”袁枚辞官后，有钱有闲，长期优游诗酒、风流倜傥的生活，加上为其掌勺的家厨王小余乃一代名厨，使他得以遍尝各式美味。

10、袁枚十分留心各种饮食的特点和烹饪技术，广搜博尝，“善取于人”。

11、有时，为求得食谱，袁枚不惜屈躬。

12、一次出行途中，袁枚在一家小馆子点了一道菜叫芙蓉花蒸豆腐，色泽美观、味道不俗。

13、袁枚当即向店老板索要食谱，店家不给，袁枚表示愿重金买下，蒋仍不予。

14、袁枚急了，当场鞠了三个躬。

15、店老板是认识袁枚的，他见状大笑、“子才(袁枚字)不曾折腰事权贵，而今却折腰为豆腐。

16、”言毕，赠予食谱。

17、袁枚在《随园食单》“序”中说，孔子和人一起唱歌，听人家唱的好，一定让对方重唱一遍，然后再跟着学，圣人于一艺之微，都这么善于向人学习，我“雅慕此旨，每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶觚，执弟子之礼。

18、四十年来，颇集众美。

19、余都问其方略，集而存之。

20、”看，这才是集大成的美食家的精神境界。

21、《随园食单》的内容，分为两大部分。

22、第一部分是基础理论部分，主要包括“须知单”和“戒单”，集中表现了袁枚关于治味的理念，不但阐述了饮食烹饪的要义，也包含了作者对生活态度的独到见地。

23、第二部分是菜谱，自海鲜单至菜酒单，包括了中国从十四世纪到十八世纪中叶流行的326种菜肴、饭点、茶酒的制作方法，自山珍海味到小菜粥饭，品种繁多，为我国的饮食史保存了不少宝贵的资料。

24、至今，淮扬菜、本帮菜、杭菜、徽菜，万变不离其宗，都跳不出这本食单。

25、02有道是“治大国如烹小鲜”，世上万物事理相通，格物致知，有输入有感悟，那就能融会贯通。

26、袁枚，他饱读诗书，不仅“古文、四六体，皆能自发其思，通乎古法”，看他对饮食之道的侃谈，也过瘾。

27、下面摘录《随园食单》几个片段与读者一起品赏。

28、凡物各有先天，如人各有资禀。

29、人性下愚，虽孔、孟教之，无益也物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。

30、指其大略、猪宜皮薄，不可腥臊鸡宜骟嫩，不可老稚鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必崛强于盘中鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓枒其骨节谷喂之鸭，其膘肥而白色壅土之笋，其节少而甘鲜同一火腿也，而好丑判若天渊同一台鲞也，而美恶分为冰炭。

31、其他杂物，可以类推。

32、大抵一席佳肴，司厨之功居其买办之功居其四。

33、(简析)这里说的是食材的重要性，选材要占一道美食的四成之功，以孔孟教授之道喻之，恰如其分。

34、枚举事例，犹如宋词的长短句，每两句一对仗，抑扬顿挫，颇有韵律之美，袁枚的语言功力可窥一斑。

35、写“吃”的科普文，还这么有文艺调性，令人佩服。

36、一物有一物之味，不可混而同之。

37、犹如圣人设教，因才乐育，不拘一律。

38、所谓君子成人之美也。

39、今见俗厨，动以鸡、鸭、猪、鹅，一汤同滚，逐令千手雷同，味同嚼蜡。

40、吾恐鸡、猪、鹅、鸭有灵，必到枉死城中告状矣。

41、善治菜者，须多设锅、灶、盂、钵之类，使一物各献一性，一碗各成一味。

42、嗜者舌本应接不暇，自觉心花顿开。

43、(简析)“因材施教”，烹饪也是同理。

44、“君子成人之美”已有喜感，而“吾恐鸡、猪、鹅、鸭有灵，必到枉死城中告状矣”这一句更令人喷饭，袁大才子好生幽默，哈哈……戒强让治具宴客，礼也。

45、然一肴既上，理直凭客举箸，精肥整碎，各有所好，听从客便，方是道理，何必强让之?常见主人以箸夹取，堆置客前，污盘没碗，令人生厌。

46、须知客非无手无目之人，又非儿童、新妇，怕羞忍饿，何必以村妪小家子之见解待之?其慢客也至矣。

47、近日倡家，尤多此种恶习，以箸取菜，硬入人口，有类强奸，殊为可恶。

48、(简析)袁枚讲道理通俗易懂，语言生动，既有大家风范，又接地气。

49、用筷子给别人夹菜，实属恶习，“以箸取菜，硬入人口，有类强奸，殊为可恶”。

50、别说不卫生，有的人对某种食物过敏，又不便说，所以任由主人把不宜进食的饭菜往自己碗里堆，还得当着主人面吃下去，难不难受?所以，无论什么都要有个度，吃喝如此，热情亦是如此。

51、过犹不及，就是这个道理。

52、03中国传统文化的各个维度，在其本性上都具有相通性。

53、因此，今人重读《随园食单》，其意义绝非仅仅在于饮食，它可以为我们提供研究古代社会人文风俗的素材，也能体会古人通过饮食所传达的生活哲思，甚至对文学创作都有所启迪。

54、吴敬梓的《儒林外史》，曾写一官员因居丧守制不能吃荤，但对酒席中珍馐美味，却馋得垂涎欲滴，于是便趁别人酒酣耳热之际，偷偷“夹了一个大虾园子”吞下肚去。

55、此“虾园子”如何制作?味道如何?书中没有写，但袁枚的《随园食单》就有介绍、“虾园”是将虾捶烂(原注、“捶虾不可过细，恐失真味”)，用芡粉、大油、盐水(不用酱油)，加葱、姜汁搅匀成团，然后在滚水中煮熟，捞出再放入鸡汤、紫菜中，味极鲜美。

56、读过之后，是不是对吴敬梓笔下那位官员举止行为更有画面感呢?有意思的是，袁枚作为诗人和诗论学者，他的诗论常以饮食之道喻之。

57、这也不奇怪，中国诗学的一些重要范畴和概念本来都与“味”相联系，如韵味、趣味、体味、兴味、品味等，这种初来自于饮食的“味”都成为评价艺术审美价值的标准。

58、在袁枚这里，论诗与论味、治味与治诗，本来就是一回事。

59、试看下面几个例子。

60、袁枚论诗、“熊掌、豹胎，食之至珍贵者也，生吞活剥，不如一蔬一笋矣牡丹、芍药，花之至富丽者也，剪彩为之，不如野蓼山葵矣。

61、味欲其鲜，趣欲其真。

62、人必如此，而后可与论诗。

63、”(《随园诗话》卷一)“味甜自悦口，然甜过则令人呕味苦则口螫，然微苦则耐人思。

64、要知甘而能鲜，则不俗矣苦能回甘，则不厌矣。

65、”(《随园诗话》卷七)袁枚谈吃、“何谓耳餐?耳餐者，务名之谓也。

66、贪贵物之名，夸敬客之意，是以耳餐，非口餐也。

67、不知豆腐得味，远胜燕窝海菜不佳，不如蔬笋。

68、余尝谓鸡、猪、鱼、鸭豪杰之士也，各有本味，自成一家海参、燕窝庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。

69、”(《随园食单》)“何谓目食?目食者，贪多之谓也。

70、今人慕‘食前方丈’之名，多盘叠碗，是以目食，非口食也。

71、不知名手写字，多则必有败笔名人作诗，烦则必有累句。

72、”(《随园食单》)袁枚还有一首诗，题目就叫《品味》、平生品味似评诗，别有酸咸世不知。

73、第一要看色香好，明珠仙露上盘时。

74、《中庸》里有一句、“人莫不饮食也，鲜能知味也。

75、”曹丕在《典论》说、“一世长者知居处，三世长者知服食。

76、”可见，“吃”是门大学问。

77、让“吃”的学问登上大雅之堂，袁枚贡献大之。

78、除了袁枚，清代还有一位文坛名士李渔，他们两人都注重生活品位与生活审美，他们的博学、生活情趣与文笔，影响了周作人、梁实秋、林语堂等一大批现代散文大师，对于现代生活美文的发端，袁、李两位先人的熏陶功不可没。

79、写作，有表现社会大题材的宏伟巨著，也有充满人间烟火气的温馨小品，袁枚对“吃”的探索，也值得我们品味借鉴。

1、 误区一：多吃粮食会导致肥胖很多人对粮食抱有错误的认识，认为吃粮食会使人发胖。有直销某品牌营养品的自称“大师”者说，粮食都是垃圾食品，除了产生热量，什么营养也没有，因此，人们大可不必吃粮食。鱼肉蛋奶，蔬菜水果，营养丰富充足，光吃这些就足够了，粮食就免了吧！这样，可以减肥，因为，你没有摄入多余的热量——粮食。其实这是一种误解，使人肥胖的根本原因不是粮食，而是摄入的总热量超出人体消耗的总热量。而不吃粮食，对人体是有害的。。

2、 误区二：只吃蔬菜会越吃越瘦在饮食中多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，确实有助于减肥。但只吃蔬菜水果的素食者，不一定会得到良好的减肥效果，甚至会惹出一身疾病。更有一个令素食者不解的现象：光吃蔬菜也会越来越胖。很多女性以为只要吃蔬菜就能减肥。事实上，只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。近，对素食者的研究表明，只吃蔬菜，不吃主食和肉类的素食者，很可能会越吃越胖，而且还有可能患病。有不少素食减肥者因身体出现不适前往医院就医。。

3、 误区三：多吃粗粮比吃细粮好饮食平衡的第一原则就是要求食物要尽量多样化。只吃精米、白面肯定是不符合“平衡膳食”原则的，还要吃一定量的粗粮。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害明显。吃粗粮要注意几点：一是循序渐进，突然增加粗粮的进食量，会引起肠道反应，消化不良；二是吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作；三是搭配荤菜，如此可以改良口味，还可以平衡膳食。完全用粗粮代替细粮，不但口感难以接受，而且营养也同样并不合理。因此，重要的不是粗粮比细粮好多少，而是不要偏废一种只吃一种。。

1、从营养学的观点看，为了膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。

2、中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。

3、从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋。

4、少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。

5、孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多.。

1、人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。。

2、两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率;间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。。

3、桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个?医生提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。。

4、俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。。

5、饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。。

转载请注明出处阿文说说网 » 关于吃的学问！【吃的学问】