豆芽的生产方法【豆芽生产技术】

1、您好，亲很高兴为您解答。准备材料需要准备木桶或塑料桶、木箱或塑料箱、蒲包、豆子等材料。方法（1）在木桶或塑料桶的底部开1个孔，孔的大小以能漏水，却不漏豆子为宜。（2）挑选当年成熟、颗粒饱满、发芽率高的豆子，不能选择裂豆、碎豆、虫蛀豆、发芽率低的豆子。（3）将豆子倒入盛好水的木桶或塑料桶中，底部的孔用塞子塞好，随后搅拌豆子并捞出漂浮在水面的杂物，淘洗浸约泡约半个小时候再拔出塞子，将废水放出来。（4）接着把豆粒平摊在木箱或塑料箱上，盖上蒲包，需注意木箱也需要能漏水。（5）在催芽期间，将温度保持在22-25℃，第一天每12个小时淋水1次，第二、三天每8小时淋水1次，而在第四、五天每6小时淋水1次，一般当芽长至8-10cm时就可以采收。（6）需注意，在生产的过程中需要注意环境卫生，用水和所使用的工具也应该是干净的，针对霉烂的豆芽则需要及时剔除掉。二、豆芽泡多久能发芽发芽时间将绿豆泡在水里一般3-6天就能发芽，但是若水分等因素不适宜，也会影响绿豆的发芽时间，因此豆芽发芽的具体时间需要根据实际情况而定。如何让豆芽快速发芽（1）先将豆子倒入清水中浸泡一夜，把将豆子泡发。（2）随后准备1个塑料碗，并在碗的底部扎出小孔，需注意小孔的数量尽量多一些，便于水流出碗底，不滞留在碗中，以防豆子泡烂。（3）接着在碗底多放一些纸巾，倒入已泡好的豆子并均匀平铺在碗底，需注意豆子的数量不能放的太多。（4）然后每天用水壶浇水多次，使豆子保持湿润，通常再过几天，豆子就能发芽成豆芽。亲，希望我的回答能帮助到您，如果对我的服务满意，请给个赞哦，祝您一切顺利！温馨提示：疫情期间注意防护,保护自己和家人的健康!。

2、制作黄豆芽时没有避光。制作黄豆芽的过程中需要全程避光，黄豆芽一旦漏光吃起来就会发苦。制作黄豆芽的容不透气。制作黄豆芽时需要选择合适的容器，要透气避风，这样可以避免黄豆芽发苦。水质不好。制作黄豆芽的水质欠佳，也会导致黄豆芽的口感变苦。放置的时间过长。黄豆芽放置的时间过久，会使口感变苦。没有去除根部。炒黄豆芽的时候需要去掉根部，以免加重苦味。。

3、一般的芽苗菜的茎都是白色，因为发豆芽都是避光的，它没有经过光合作用，所以不含叶绿素，因此豆芽的茎是白色的。。

4、亲您是问黄豆芽还是绿豆芽呢。

5、菜市场的绿豆芽之所以没有根，是它的生长期短，不像是自家生的豆芽时间长，菜市场的豆芽在生产的过程中添加了一些物质，所以呀，豆芽生长的特别快，而且特别粗，自己家就生不出来这么快，这么说的豆芽。绿豆芽细又长有2个原因，一个是温度问题，另外一个是光照问题。。

6、亲不是的，“将绿豆放在40度左右的温水中浸泡一天后捞出来,放进一个带有滤水层的框子里,筐子上先铺上纱布再放豆子,豆子上面放毛巾,用喷壶将毛巾喷湿。操作完成后将筐子上盖一块不透光的布,放进柜子里面,每天早午各喷水一次,晚上进行冲水,一周左右即可发出粗壮白亮的豆芽。”。

1、绿豆芽的生产现在主要桥基还是用水培法，因为它的根的纤维含量高，比较容易老化，超过3厘米就没法吃了。

2、绿豆芽的生产方法、1选种。

3、选发芽率高，籽粒饱满、无虫口、霉变的绿豆。

4、2浸种、催芽。

5、用清水浸种6小时左右捞出，装於木桶或者竹筐内，木桶和竹筐下面必须有排水孔。

6、催芽期每5－6小时淋水一次，种敏禅谨子上面用清洁的布遮光，有利于袭枝保温、保湿。

7、现在这个季节(夏天)3－4天就可以吃了。

8、生豆芽时，一定注意不要加化肥和生长素一类的东西。

9、以免影响健康。

1、绿豆芽的生产现在主要桥基还是用水培法，因为它的根的纤维含量高，比较容易老化，超过3厘米就没法吃了。

1、绿豆芽生产技术如下：。

2、生产工具：只须木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部开一个孔，孔的塞头能漏水又不使豆粒漏掉；另外还有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘箩、温度计、覆盖用的蒲包、草包等。。

3、绿豆的选择：选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高（95%以上）、发芽势强的豆粒，剔除裂豆、碎豆、虫蛀豆，发芽率低的陈年豆，不宜选用。。

4、豆的浸泡：将绿豆粒倒入盛好水的缸里，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小时后，废水从水缸底部放出。然后将洗净的豆在浸满水的缸里浸泡，黄豆4—6个小时，绿豆7—9个小时。。

5、淋水催芽：将浸泡好的豆平摊在木箱或塑料箱上，厚度4—5公分，盖上蒲包或草包，箱底能漏水。淋水是绿豆芽生产的关键工艺，催芽期间适温度应保持22－25℃。。

6、第二、三天每8小时淋水一次；第四、五天隔6小时要淋水一次，十天左右芽长可达8—10公分就可采收。绿豆芽生产的全过程要注意环境卫生，工具和用水的洁净，霉烂豆芽应及时清除。。

1、绿豆芽生产技术如下：。

1、绿豆芽生产技术如下：。

1、从市场上买绿豆尽量新鲜点。

2、晚上取适量的绿豆用清水泡一晚上。

3、第二天看绿豆有点泡开的样子就可以装进豆牙机的托盘里，插上电源。。

1、豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试第二种发豆芽做法选豆、清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5cm厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。

3、豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1cm即可。

4、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

5、数天后豆芽就会拱出来。

6、在清水中将沙子洗去即可。

7、技术要点、a。

8、坏豆在清洗时去掉。

9、b。

10、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。

11、c。

12、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。

13、覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

14、d。

15、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！发黄豆芽要用当年的黄豆，才能发好。

16、商店的豆子都老了，不过你可以try。

17、1)先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大。

18、然后把水倒掉。

19、2)用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(option)。

20、每天早晚各清洗几遍，把水倒掉。

21、3)重复2。

22、四天便成。

23、不要等到发小细毛芽才吃。

24、发豆芽用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减)，先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。

25、第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。

26、这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

27、要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的。

28、洒的水要清洁。

29、盖的布和木桶都要刷洗干净。

30、豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老。

31、要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

32、这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，好把豆的份量减少到50或100克就好了。

33、洒水量也按比例递减。

34、但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。

38、考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的)，底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。

39、其他步骤参照上面的方法。

40、冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。

41、天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。

42、我的发豆芽做法(绿豆)原料、上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾(或布)。

43、做法、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂)，放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到。

44、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住。

45、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水(要用温水，以不烫手为准)，水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。

46、然后让水慢慢自己流干为止。

47、温度要平衡。

48、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。

1、您好：准备材料。

2、需要准备木桶或塑料桶、木箱或塑料箱、蒲包、豆子等材料。

3、方法。

4、在木桶或塑料桶的底部开1个孔，孔的大小以能漏水，却不漏豆子为宜。

5、挑选当年成熟、颗粒饱满、发芽率高的豆子，不能选择裂豆、碎豆、虫蛀豆、发芽率低的豆子。

6、将豆子倒入盛好水的木桶或塑料桶中，底部的孔用塞子塞好，随后搅拌豆子并捞出漂浮在水面的杂物，淘洗浸约泡约半个小时候再拔出塞子，将废水放出来。

7、感谢新的信任，以上是我的回复，希望可以帮助您，祝您生活愉快~。

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