真正的酒鬼花生怎么制作【酒鬼花生的做法】

1、安徽什么品种的花生适合做酒鬼花生,营养价值介绍，酒鬼花生属于一种菜系小吃，这种花生需要进行生花生进行加工制作才能做成酒鬼花生，酒鬼花生的含有营养成分跟生花生一样，能有效的保留住花生内的营养价值，而且酒鬼花生的口感也比较好。

2、酒鬼花生里含有人体不可缺少的维生素BPP、A、D、E，钙和铁等，含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，还能预防病症，安徽花生米每年的产量都的高，而且花生的品种也比较多，分为食用和榨油，榨油一般使用鲁花8号花生米，做酒鬼花生米也是一样首先要选择一些颗粒饱满的生花生进行制作酒鬼花生。

3、安徽花生米产地主要在固镇县王庄镇这边产量比较高，可以自由进行买卖，在安徽进行挑选花生来制作酒鬼花生米的话，小编建议购买商可以选择安徽这边的鲁花8号花生米进行制作，因为鲁花8号花生米颗粒饱满，肉多，适合制作酒鬼花生米，口感也的好。

4、酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素BPP、A、D、E，钙和铁等。

5、酒鬼花生制作方法与工艺、选用优质筛选的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

6、方法　　我们先将花生米在热水中泡2个小时，然后再进行剥皮。

7、锅内热油倒锅中，先油炸半小时，然后放入冰箱中进行冷藏。

8、将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

9、特点、烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。

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1、花生米用水泡3小时左右，容易剥皮就可以了。。

2、把花生米外面红皮剥掉并且从中间掰开，沥水完放入袋子里，冷冻一夜拿出来。。

3、锅里倒入半锅食用油，放入花生仁用中火炸8分钟熟了就可以。。

4、大火把锅里油烧8成热，倒入花生复炸30秒左右，颜色深了就可以沥油捞出，。

5、锅里加一点点油，加1勺花椒、1勺干辣椒，小火炒出香味。。

6、倒入花生仁翻炒2分钟加半茶勺盐、半茶勺椒盐粉翻炒均匀就可以了，盛出等待凉就酥脆了。。

1、取锅烧水。

2、水开后关火，把花生仁倒入锅内，盖上盖子闷20分钟方便去皮。

3、去好皮的花生仁（去皮是个很麻烦的过程需要耐心，您也可以买去好皮的花生仁）。

4、将去好皮的花生仁装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一宿。

5、干辣椒剪成条（细丝也可以随您喜好）。

6、取花椒麻椒备用。

7、凉油将花生仁下锅再开火炸制。

8、期间用漏勺不停翻炒花生，以便让所有花生都受热均匀，待花生微微泛黄（翻炒时有刷刷的声音）时出锅控油，锅内留少许底油将准备好的辣椒，花椒，麻椒倒入货内翻炒（注意要小点儿火以免辣椒炒糊）待出香味儿时倒入控好油的花生仁一起翻炒。

9、待翻拌均匀再次出锅控油。

10、装盘撒盐即可，后来个成品图！下酒喽！。

1、将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右。

2、将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。

3、将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分。

4、锅内加入油烧至5成热，将花生米加入。

5、炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出。

6、将干辣椒切丝。

7、另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味。

8、将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐。

9、翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆。

1、生花生米，水泡一天。。

2、去皮。

3、装入保鲜袋密封好，冰箱冷冻一夜。。

4、冻好的花生米。

5、冷油下锅。

6、中小火炸十分钟。

7、捞出。

8、油热后复炸。

9、上色后出锅。

10、锅留一点底油，把花椒，麻椒，八角和辣椒炒出香味儿，我怕太辣，辣椒放的整的，后来感觉不辣，又把辣椒剪断了，根据自己喜欢的辣度放辣椒就可以。。

11、花生米放锅翻炒一会。。

12、出锅，放盐和糖搅拌！。

13、完工！喝点小酒很不错。。

1、锅中放适量清水，放入适量桂皮八角香叶煮开备用。

2、花生米里放适量盐，。

3、将煮好的水放凉至85度左右，浸泡2小时。。

4、扒掉花生皮，浸泡1小时入味。。

5、沥干水分，放冰箱冷冻，备用（冷冻2小时左右，可以多备一些在冰箱里）。。

6、凉油放冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄捞起。。

7、锅中放底油，放花椒粒辣椒段，煸炒出香味，放炸好的花生米，盐，糖，翻炒均约，出锅前放芝麻。。

8、放凉后要更香，更酥脆！。

1、花生米先浸泡几分钟，一会就好，看到表皮发皱就可以了。。

2、把红皮剥下来，然后滤干水。。

3、加入各种调料，拌匀。干辣椒要剪成段。。

4、腌渍半小时。。

5、空气炸锅的炸篮铺一层油纸，倒入花生，尽量铺平。180度先烤10分钟。。

6、取出炸篮，将花生晃动几下，用筷子扒拉，尽量将花生换下位置，再烤5分钟。。

7、因为花生比较多，所以再次将花生翻动位置，又烤了5分钟，总共烤了20分钟。如果花生量少，可以适当减少时间。。

1、花生米先浸泡几分钟，一会就好，看到表皮发皱就可以了。

1、方法：　　将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。　　锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。　　将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。。

2、特 点：　　烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。富含单不饱和脂肪酸的花生制品是改良心血管疾病的重要因素。花生制品（包括花生油、花生酱等）可降低胆固醇、甘油三酯和LDL，但并不降低好的胆固醇HDL（高密度脂蛋白胆固醇）。传统观念上，低脂肪膳食可有益于心血管疾病，但这种膳食往往在降低胆固醇和LDL的同时，也增加了甘油三脂水平，降低了HDL水平。以植物为基础的膳食有许多益处。除了其含有丰富的植物化合物，还含有有益健康的不饱和脂肪酸。在你的食谱中增加少量的花生等类取代肉、奶酪对健康极大好处。花生中发现含有植物固醇，人群流行病学调查表明，其对健康有益。。

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