羊肉汤的做法【羊肉汤】

1、首先羊肉不要直接下锅就炖，要先进入冰箱冷冻30分钟来排酸，这也是羊肉鲜美不膻的重要一步，其次是要用凉水浸泡1个小时左右，这样可以去除更多的血水，然后在炖的时候要牢记“3放3不放”窍门，这样你炖的羊汤好喝还更健康。

2、3放羊肉有很大的腥膻味，比较的燥热，如果喝多了会有上火的情况，且如果单独只喝羊肉汤，难免营养太单一了一点，想要做到喝汤鲜美不腥膻，且更健康一点的，就必须牢记以下这“3放”。

3、1放白萝卜、冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥膻味并增添更多滋味，白萝卜中还含有芥子油和膳食纤维，吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化，后就是白萝卜属于凉性食材，可以中和羊肉的温燥，防止上火。

4、2放白胡椒粉、白胡椒和白萝卜一样都是羊肉汤的绝配，增添滋味的同时还可以防止上火。

5、但是白胡椒也属于燥热之物如何做到防止上火呢？其实白胡椒粉可以暖胃补肾，是胡椒中药性佳的调味品，加入羊肉汤中后可以将羊肉的温热引向人体下三焦来温暖肾脏，也就是老传统中所说的“引火归元”的意思。

6、3放葱姜、葱姜两者就不多说了，是烹饪中的去腥味神器，炖肉汤的必备调味品，只要是新鲜的肉，有了这两者，其他的一些去腥调料就可以省略。

7、且葱姜在汤水中的味道不霸道，不会遮盖肉质的鲜美，反而可以带来更鲜美的滋味。

8、3不放炖羊汤，有3种必须要添加的食材，就会有被加错的食材和调料，以下这3种食材会破坏汤色，鲜味，营养，好不加。

9、1不放醋、酱油、醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味，重要的是李时珍的《本草纲目》说过、“羊肉同醋食伤人心。

10、”醋由“酒”衍生发明得来，性质与酒一样甘而温，再加上羊肉的燥热，一同吃下容易热上加热，不太健康。

11、2不放八角、花椒、有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角，花椒这一类的香料，首先还是味道比较冲，容易遮盖煮羊肉的鲜美，其次两者的加入容易使汤色变红。

12、新鲜羊肉炖的羊汤只加葱姜即可。

13、3不放味精、鸡精、味精和鸡精主要成分就是“谷氨酸钠”，是很重要的提鲜物质，但是新鲜的肉在长时间的炖制过程中也会产生大量的“谷氨酸钠”，这也是和肉汤鲜美的原因，额外再添加味精、鸡精就有点多余了，所谓物极必反，加多了反而有怪味。

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1、首先羊肉不要直接下锅就炖，要先进入冰箱冷冻30分钟来排酸，这也是羊肉鲜美不膻的重要一步，其次是要用凉水浸泡1个小时左右，这样可以去除更多的血水，然后在炖的时候要牢记“3放3不放”窍门，这样你炖的羊汤好喝还更健康。

1、导语、羊肉汤可以说是我国为经典的一种名吃，在我国各个地方都有它的.存在，主要的做法就是将羊骨头放在锅中熬汤，加入一些切好的羊肉，味道鲜美，营养丰富，具体做法是什么呢?　　羊肉汤的做法　　汤主料、羊骨500克d参10克红枣10克枸杞10克生姜1块　　调配料、料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙　　制作过程、羊肉洗净剁成块，d参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片　　锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用　　在汤碗内放入羊肉块、生姜片、d参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

2、羊肉汤色泽光亮，呈乳白色汤质优美，营养丰富不膻不腥，味道鲜美。

3、制作方法是、先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。

4、食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

1、导语、羊肉汤可以说是我国为经典的一种名吃，在我国各个地方都有它的.存在，主要的做法就是将羊骨头放在锅中熬汤，加入一些切好的羊肉，味道鲜美，营养丰富，具体做法是什么呢?　　羊肉汤的做法　　汤主料、羊骨500克d参10克红枣10克枸杞10克生姜1块　　调配料、料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙　　制作过程、羊肉洗净剁成块，d参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片　　锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用　　在汤碗内放入羊肉块、生姜片、d参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

1、导语、羊肉汤可以说是我国为经典的一种名吃，在我国各个地方都有它的.存在，主要的做法就是将羊骨头放在锅中熬汤，加入一些切好的羊肉，味道鲜美，营养丰富，具体做法是什么呢?　　羊肉汤的做法　　汤主料、羊骨500克d参10克红枣10克枸杞10克生姜1块　　调配料、料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙　　制作过程、羊肉洗净剁成块，d参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片　　锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用　　在汤碗内放入羊肉块、生姜片、d参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

1、买了一斤羊肉，配了一节甘蔗，一小捆草和一块姜（这种不知叫什么姜，跟平时炒菜的姜不一样） 。

2、羊肉飞水，洗净。 。

3、把这些配料去皮，洗净，切块处理好。 。

4、把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗，姜和那捆草挑出来扔掉。 。

5、山药去皮切块后要泡入盐水中。 。

6、马蹄和胡萝卜去皮切块。 。

7、把马蹄，胡萝卜和山药放入炖锅中，再按快炖键，炖至这些配菜熟了，加调味即可。 。

1、1锅内加入清水烧开，放入羊肉沸水煮至表面泛白，捞出清水冲洗。。

2、2葱一半切葱花，一半切段，姜切片，香菜切小段待用。。

3、3另起锅加入适量清水，放入葱段和姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口捞出放凉。。

4、4羊肉切大片待用。。

5、5锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，8个枸杞，转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，加1克盐，2克鸡精，2克胡椒粉调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。。

6、6成品，可根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味~。

1、1锅内加入清水烧开，放入羊肉沸水煮至表面泛白，捞出清水冲洗。

1、汤主料、羊骨500克d参10克红枣10克枸杞10克生姜1块调配料、料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作过程、羊肉洗净剁成块，d参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、d参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

4、羊肉汤色泽光亮，呈乳白色。

5、汤质优美，营养丰富。

6、不膻不腥，味道鲜美。

7、制作方法是、先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。

8、食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

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