广西荔浦芋头怎么吃【广西荔浦芋头】

1、荔浦芋头在芋头里面确实算是好吃的了，不仅个头大，而且肉质也佳，营养也丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份。

2、以下是我为大家整理的荔浦芋头怎么做好吃，希望对你有所帮助！　　　　荔浦芋头炖五花肉　　准备材料、五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。

3、将五花肉切块，用开水烫一下后捞出，将荔浦芋头去皮洗净切块。

4、热锅中放入油、冰糖，快融化的时候，就加入五花肉、芋头翻炒。

5、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。

6、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。

7、荔浦芋头扣五花肉　　准备材料、五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。

8、将五花肉煮熟后捞出沥干，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹。

9、将五花肉炸金黄捞出，放入温水中稍浸，切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。

10、将荔浦芋切片加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中。

11、荔浦芋头的营养价值、增强免疫力、能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助调节作用。

12、洁齿防龋、氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

13、解毒防癌、芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

14、美容乌发、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

15、(拓展内容)　　荔浦芋头的功效与作用　　荔浦芋头的营养价值　　芋头性平，味甘、辛，有小毒。

16、能益脾胃，调中气，化痰散结。

17、可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

18、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

19、芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

20、在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

21、芋头的营养的丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉含蛋白质约2%，脂肪很少。

22、芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的`含量较高，具有保护牙齿的作用。

23、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

24、芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。

25、但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。

26、切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

27、荔浦芋头的食疗价值　　芋头所富含的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

28、在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助调节的作用，它的食疗作用，是的好的。

29、芋头有小毒，归肠、胃经具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

30、其味甘、辛，性平。

31、有小毒。

32、能益脾胃，消瘰散结富含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，维生素BBC，皂甙等成分，主要用于中气不足，虚弱乏力瘰疬结核。

33、用法为、煎汤，煮食，或作丸、散。

34、需要注意的是，生品是有毒的，味辛麻口，不可服食，只可作药，入丸、散。

35、芋子，人多喜食之，但“多食难克化，滞气困脾”(《本草衍义》)，故需留意。

36、附方、芋艿粥、干芋子100克，研末(或鲜芋子200克，切小块)，同适量粳米煮粥食。

37、源于《岭南采药录》。

38、本方主要取芋子散结消瘰之功，原书谓“能治小儿连珠及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。

39、”现代可用于淋巴结核和慢性淋巴结炎。

40、荔浦芋头的适宜人群　　荔浦芋头有很好的营养跟食疗作用，所以一般人群都是可以食用的、特别适合身体虚弱者食用而且芋头对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

41、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉　　芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。

42、在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。

43、芋头的烹调方法类似马铃薯。

44、芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

45、马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

46、芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。

47、然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

48、芋头去皮妙法、将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

49、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀　　生芋有小毒，食时必须熟透生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

1、准备材料：荔浦芋头一个5～700g、鲜酱油适量、白砂糖一点点、盐适量、鸡精一点点、香葱（葱花）适量、姜一小块、大蒜瓣3～5个、大葱1/3根、食用油适量、清水适量。

2、制作步骤：。

3、芋头一个，洗净去皮、切块。   。

4、上蒸笼蒸熟，筷子能戳透。 。

5、要烧的芋头装盘。。

6、姜蒜切小块。。

7、大葱对半切开，切段。。

8、起锅、入油，油温六成热时加入姜蒜爆香、炒至微黄。。

9、加入大葱段炒出香味。。

10、加入芋头、翻炒均匀。。

11、加入适量酱油，翻炒均匀加入一点点白砂糖提味、再加入适量盐（根据自己的咸淡添加）再翻炒均匀。。

12、加入适量清，翻炒均匀。（不喜欢干干的口感，芋头可以提前改刀改成小块、清水可以适当多加一点）。。

13、中火炒至汤汁收干，关火、加入一点点鸡精拌匀，即可装盘。。

14、成品图。。

1、肉末烧芋头。。

2、主料：荔浦芋头250克、肉末80克。。

3、辅料：料酒1小匙、花椒粉1/2小匙、葱末适量、姜末适量、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐适量、油适量。。

4、锅中放油烧热，放入芋头片小火煎到能用筷子轻松插动，盛出备用。。

5、肉末加入料酒花椒粉腌制一下。。

6、炒锅继续放油烧热，加入肉末炒到变色吐油。。

7、加入葱姜末翻炒。。

8、加入芋头，加酱油、盐、糖翻匀。。

9、加入一小碗清水煮开。。

10、汤汁收尽关火。。

11、肉末烧芋头成品图。。

1、荔浦芋头烧鸡好吃，荔浦芋头本身粉粉糯糯的，浸满烧肉汤汁香软。

2、具体做法如下、主料、荔浦芋头半个、卤鸡半只。

3、辅料、姜片4片、蒜2瓣、胡萝卜少许、葱花少许、花椒少许、欣和原酿酱油2勺、六月鲜红烧酱油半勺、海盐少许、现磨胡椒粉少许。

4、步骤、准备好全部的食材，鸡肉是砂锅提前煲的，芋头切成滚刀块备用。

5、起锅，淋上少许油，加入花椒、姜片、蒜末炒香。

6、倒入芋头，大火翻炒几下。

7、倒入煲好的鸡块。

8、再加入一点胡萝卜。

9、淋上一点欣和的原酿酱油。

10、撒上葱花、海盐，大火炖至汤水沸腾。

11、盖好盖子，转小火，炖煮15分钟左右。

12、后淋上一勺六月鲜红烧酱油，提一点色泽。

13、转大火炖煮几分钟收汁，就可以关火开吃了。

1、荔浦芋头吃法如下、荔浦芋头扣肉。

2、做法就是，先把五花肉切成巴掌大的块，也有专业的切半米长的大块。

3、经过焯水，煮软猪皮，扎孔抹盐这些步骤，后炸至猪皮起荔枝花。

4、在煮猪肉的同时，把荔浦芋头削皮，从中间切开，再斜刀切厚片。

5、待五花肉出锅，倒入芋头片炸至转色变硬起鼓包，捞出待用。

6、我小时候喜欢看大人炸芋头片，总会得到一两片外酥里糯，香喷喷的芋片。

7、炸好的五花肉经过浸泡切片，就可以调味了。

8、加入腌山黄皮，糖，生抽，腐乳，红葱头，姜汁，料酒拌匀，腌制2个小时。

9、有的地方还会加花椒面，八角末，辣椒粉，蒜蓉等等，看自己的口味了。

10、然后以1件肉(皮朝下)，1件芋相夹起来，排放在大碗内，再入笼蒸至软糯，倒出原汁，覆盖在盘中。

11、大火起锅，倒入原汁，加入少量高汤，老抽，湿粉勾芡，淋在扣肉上便成。

12、芋头糕。

13、大米浸泡4个小时，磨成米浆。

14、芋头去皮切条。

15、五花肉切粒。

16、烧锅放入五花肉粒，炒至出油，加入芋头翻炒2分钟，加入盐，糖，生抽，加少量清水化开调味品，加入蚝油炒匀，盛入托盘里面。

17、米浆加入少量盐，清水兑好稀稠度，以插入筷子，提起成线为好。

18、把米浆倒入芋头里拌匀，入笼蒸20分钟取出，撒入熟芝麻，葱花，晾凉后切菱形块，即可开吃。

19、放入平底锅煎至两面金黄色，味道更好。

20、芋头饼。

21、芋头去皮切片，入笼蒸15分钟，取出趁热压成芋泥，加入糖，糯米粉搓揉至三光(和包子馒头一样)，搓长条，揪小剂子，先搓圆再压扁，放入锅里煎(炸)至焦香即可。

22、炸芋头片。

23、荔浦芋头去皮，用工具刨成薄片，放入盐水里面浸泡1个小时。

24、这样做的目的，除了使芋头片入味，还能增加酥脆度。

25、烧锅倒入食用油，烧至5-6成油温，放入芋头片炸至酥脆，捞出控油。

26、芋儿鸡。

27、先把荔浦芋头去皮切块。

28、鸡肉剁块。

29、烧锅放入食用油，鸡肉，炒至略焦，盛出。

30、重新起锅注油，放入豆瓣酱，花椒，泡椒，姜葱蒜炒香，加入适量清水，盐，糖，生抽，放入鸡肉，芋头块烧开，加盖转中小火烧35分钟，撒入青红辣椒圈使成。

31、芋圆。

32、荔浦芋头去皮切块，入笼蒸15分钟，取出趁热压成泥，倒入适量木薯淀粉拌匀，分多次加入少量开水搅拌。

33、一次加的量别太多，自己在心里算计着。

34、这个时候淀粉会发成絮状，快速搓成团，揪出小团搓长条，切成指甲盖长的段，撒入淀粉防粘连。

35、做芋圆不用放盐，也不用立即煮，可以放在冰箱里冷冻，随吃随取。

36、煮的时候可以加入糖，蜂蜜什么的，按照自己的口味调。

37、如果再用紫薯，红薯按照上文说的做，就是三色丸子，颜色十分好看。

1、广西荔浦芋头简单又好吃的做法、准备芋头和调料，清洗并切片芋头。

2、将切好的芋头放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

3、将芋头倒入平底锅中，加入酱油、糖、葱丝、蒜末等调料，煸炒至芋头变软，即可。

1、广西荔浦芋头简单又好吃的做法、准备芋头和调料，清洗并切片芋头。

1、选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉(南方的说法李野宴，与‘脆’相反)，外表若看不出“红筋勃发”，期待切开后的惊喜。

2、荔浦芋头一定要隔水蒸。

3、沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来粉又松又软，清甜可口。

4、用哪银棉线切芋头，是一个好办法，没有铁锈味。

5、食脊答材主料、芋头辅料、棉线绳、糖步骤2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮。

6、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。

7、微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。

1、你想怎么吃就怎么吃咯，但是不能生吃。

2、有一道菜叫荔浦芋扣肉，就是将五花肉和芋头用热油泡过到一定程度，再加上一些用香葱、豆腐乳等香料，涂抹在切成片的泡过的五花肉上，再一块芋头一块肉组合在一起放到碗里，再用蒸汽把它蒸熟。

3、所谓“一陆冲卜家蒸扣，十里飘香”。

4、蒸出来的肉肥早穗而不腻，芋头更是口味香酥。

5、这就是荔判带浦芋上乘的吃法，可是一般人只看菜谱或者没人手把手教，是学不会的，哈哈～。

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