山东临沂的有什么特色小吃【临沂小吃】

1、沂蒙光棍鸡、沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。

2、创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。

3、沂蒙全蝎、沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。

4、沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。

5、糁、临沂风味小吃。

6、因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。

7、早晨喝糁是临沂传统食俗。

8、八宝豆豉、八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一。

9、因其核前营养丰富、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方名吃之一。

10、临沂煎饼、临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。

11、沂水丰糕、沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。

12、它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。

13、红烧兔改氏丛头、红烧兔头是山东省临沂蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。

14、该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。

15、临沂炒鸡、临沂炒鸡以味道鲜辣为特色，用的为散养核樱草鸡，肉质鲜美劲道，做法简单，此菜不能缺的材料为葱姜蒜，八角，花椒，甜面酱，青尖辣椒。

16、各家饭店虽然炒法略有不同，但总体手法以及味道差不多。

17、锅塌鱼、锅塌鱼形成于本世纪30年代初。

18、当时临沂名厨高钧的舅父盖京义(也是名厨师)有一次来高家做客，说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术，高钧十意。

19、王氏熟梨、王氏熟梨，沂蒙名小吃，至今已有500多年的历史。

20、具有有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等作用。

1、沂蒙光棍鸡、沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。

1、临沂特色小吃有临沂炒鸡、临沂糁、一品三鲜鸡、蒜泥鱼、炸串、莒南驴肉等。

2、莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。

3、莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

4、“天上的龙肉，地上的驴肉”，莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，令人百吃不厌。

5、制法剥皮整驴一头，带骨分割成块，放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用。

1、沂蒙光棍鸡沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。

2、创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称＂光棍鸡＂。

3、八宝豆豉八宝豆豉，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食，山东省临沂市特产之一。

4、沂水丰糕沂水丰糕发明于公元1797年，为沂水独有。

5、是山东省沂水县著名当地传统糕类名吃。

6、沂水丰糕采用长江流域的优质糯米及粳米稀、进口绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料。

7、沂水塌包子沂水塌包子是山东沂水的民间待客美食，是一道地道的民间特色，制作主料为角瓜和韭菜。

8、特点就是、馅大皮薄、美味可口，是素食爱好者的首选。

9、临沂煎饼临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。

10、其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。

11、可说是山东的代表食物之一。

1、临沂特色美食有很多，比如、蒙阴光棍鸡、莒南驴肉、红烧兔头、沭河老鸭汤、临沂糁汤等等。

2、蒙阴光棍鸡。

3、蒙阴光棍鸡是山东临沂市蒙阴的一道地方传统名小吃，这道菜主要是用蒙山大公鸡炒制的，刚刚出锅的光棍鸡色泽红亮，香气扑鼻，汁宽味浓，细细咀嚼，鲜味醇厚。

4、莒南驴肉。

5、莒南驴肉是山东临沂莒南县的一道地方名小吃，因为烹饪方法独特，所以制作出来的驴肉闻着奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞，成为了沂蒙的三大名吃之更是一道滋补佳肴。

6、红烧兔头。

7、红烧兔头是山东临沂市沂水、蒙阴等地的一道地方名小吃，它是用3到4个月的兔子，加上10多种纯天然的中草药，经过了10多种工序烧制而成的兔头，看着色泽诱人，口感麻辣咸鲜，肉味独特。

8、沭河老鸭汤。

9、沭河老鸭汤是山东临沂的一道著名小吃，它属于一道滋补类型的汤锅美食，炖出来的鸭肉松软可口，没有一丝腥味，肉的肌理分明，汤汁很鲜，原汁原味，成功的俘虏了众多食客们的胃。

10、临沂糁汤。

11、糁汤是临沂人爱吃的早餐之已经被列入了山东省非遗。

12、它主要是用牛肉，加上牛骨熬汤，熬制出来的汤热、辣、香、肥，鲜香醇厚，不腥不膻，开胃暖胃，增益元气。

1、临沂特色小吃　　沙县小吃地址、开阳路与新华路交汇向西100米路北(馄饨,蒸饺,炖罐,卤味)　　煎饼果子地址、大润发超市面包区对面　　晋妈妈地址、八一路(西红柿鸡蛋面、炸酱面、荞麦冷面)　　孟家小酒店地址、银雀山路(香辣五花肉——浪人推荐)　　阿瓦山寨地址、金三路与沂洲路交汇　　台湾第一香地址、二小门口(还有其它好几家店)　　大胖火锅　地址、金一路与金雀山路　　临西三路　　集集小镇　地址、桃源超市，九州对过　　金穗面馆　地址、少年宫对过(鸡蛋疙瘩汤)　　秃子鸡　　地址、金雀山的小山上　　京味小馆　地址　、金雀山路沂洲路　　吴白庄羊肉店　地址、金九路　　宁宇盒饭　地址、总店解放路　　御香苑火锅　地址、银座左边(好象价格挺贵)　　临沂第一烤虾球地址、临西六路与红旗路交汇处，向南50米路西　　东北乐地址、临西一路和红旗路交汇处(酱大骨、红烧粉条、肉丝拉皮)　　彭二炒鸡店地址、临西六路与青年路交汇处向西20米　　高伟炒鸡地址、金雀山四路与沂州路交汇向东300米路北(鸡虽好吃，不过太辣)　　烤螃蟹地址、凤凰广场东　　爱家快餐地址、解放路上毕升楼下，以前的爱家牛腩饭　　新疆乌鲁木齐天山大饭店地址、新华一路与金三路　　郑记过桥米线地址、医专斜对过　　四川一品香地址、临西二路与解放路交汇处　　福瑞祥排骨饭地址、解放路上毕升楼北20米　　文江烧烤地址、八一路上，金一路与金二路之间　　清真园烧烤地址、二中对过南29米　　鲶鱼店地址、金三路与沂蒙路交汇处　　临沂老酒店地址、兰山路东头路北(推荐、药酒、豆腐皮、葱油饼、炸虾仁、烩里脊)　　沂洲老菜馆地址、沂蒙路北段芭缇雅右邻(推荐、希腊炖羊肉、平锅豆腐、粉皮鸡、溜肝尖、文噶炖蛋、瓦罐稀饭)　　东方红广场大排挡地址、东方红广场沂蒙路入口,东方影院对过(推荐、路头上一个老头烤串的，羊腰子很大，熟人5块钱10串。

2、附近的的小炒也不错，鸡胗味道很好)　　志强特色酒家地址、人民医院东第一个红绿灯路北(推荐、红烧狮子头特好吃)　　王鸭地址、兰山路和八腊庙街交汇处路东(据说老板是从北京全聚德鸭店退役的,正宗苹果木烤制)　　济南一九烧烤地址、金二路和八一路交汇向东走路北　　老川味炒鸡店地址、红旗路与临西一路交汇处向东，兰山区检察院对面(炒鸡，毛血旺，腊肉)　　桂林米线地址、八一路与金二路交汇处东20米路北(猪脚粉、三鲜粉)　　兄妹俩香辣土豆粉地址、八腊庙街57-4号东岳庙桥南行100米路西　　小王沙锅地址、东方红斜对过，只有晚上有，感觉不错，喜欢高雅环境的就别去了　　老街坊地址、临西六路水田路，消费档次、中　　土大力地址、兰田步行街西门，推荐拌饭，萝卜皮，虾仁抄饭，大酱汤　　大力士地址、八一路，烧烤一条街消费档次、中　　一家人东北菜地址、金二路临西二路交汇向东忘多少米了，路北，小店，推荐炒豆皮，消费、低　　地锅鸡地址、临西三路金二路交汇向东30米路南，豪情大酒店正对着！推荐，水煮鱼，消费、低　　湖南崖炒鸡地址、八一路推荐当然是炒鸡，消费、低　　金叶酒家地址、荣华对面推荐、鱿鱼圈　　白庄羊肉汤地址、金九路　　恒利盒饭地址、老百货二店西100米(经典红烧肉)　　连金快餐地址、金五路火车站东50米推荐、麻辣鱿鱼、三鲜汤.。

1、首先将剁好的鸡块清洗干净，直到变成清水为止，洗干净后沥净水分，鸡心要拿出来切开清洗干净，鸡肝要挑出来等待备用。。

2、然后将所有配菜切好，香料的重量不要超过食材本身重量的100：不然香料会夺走食材本身的鲜味，我们用香料只是为了遮盖鸡本身的腥气。。

3、接着将锅内放入花生油，把鸡块直接放入，炒制到水分变干。。

4、然后把鸡块推到一边，留出空地煸香豆瓣酱、生姜、花椒、大料（草果、香叶、八角、桂皮、山奈、白芷、小茴香）干辣椒（干辣椒选择中辣的，这样炒出来又香又辣）。

5、炒出辣椒的红油后加入清水，因为是大火所以加入清水没一会就开了，加入生抽、白酒（少许）、老抽后调小火慢炖30分钟，放入泡好的粉皮开大火收汁。。

6、后加入大葱、大蒜、青椒翻拌均匀后加入少许鸡精，不用放盐,大酱的盐已经够了，可以尝一下再决定放不放盐。。

7、临沂炒鸡的成品图。。

1、沂蒙光棍鸡。

2、沂蒙光棍鸡是沂蒙山区的传统地方名吃。

3、这道名吃是由付泽明在蒙阴县城开炒鸡店时所创，因为是以蒙山的大公鸡为原料制成，再加上当时店里的员工全部都是男士，所以就取名光棍鸡。

4、刚出锅的光棍鸡看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是鲜美醇厚。

5、运搜红烧兔头。

6、红烧兔头是临沂市著名的传统小吃。

7、这道美食是选用几个月大小的兔子的头，加上多味调料和中药材一起，经过十多种工序精心制作而成，吃起来麻辣鲜香，深受欢迎，吃过的人都赞不绝口。

8、临沂煎饼。

9、临沂煎饼不仅是临沂的传统小吃，而且还是沂蒙山区人的家常主食。

10、临沂人做煎饼可以用多种不同的工具，做出来的煎饼也有多种不同的形状，而且煎饼的吃法也很多种，可以卷豆腐吃，卷海带丝吃，卷肉丝吃等等多种搭配。

11、临沂煎饼薄软如纸，香气扑鼻，美棚裤味适口。

12、蒙山烤全羊。

13、蒙山烤全羊是临沂的特色名吃。

14、说到烤全羊很多人想到的就是内蒙，因为这是蒙古民族的餐中之尊。

15、其实蒙山的烤全羊也是一绝，山羊在烤制之前需要用几十旁和历种中草药和调味料先腌制入味，这样烤出来的羊肉外酥里嫩，吃起来还不腻口，每一位品尝过的人都赞不绝口。

16、沂蒙渣豆腐。

17、沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜叶为食材制成的。

18、吃的时候将刚烙好的煎饼卷上渣豆腐，然后再就着咸菜和大葱一起吃，喜欢吃辣的朋友还可以撒上点辣椒面，那叫一个美味，没吃过的朋友一定记得尝一尝。

1、人生在世对于生活上的所需无非是“衣食住行”四个字，对于吃来说更是重要。

2、人们的生活离不开食物，以前的时候是为了吃饱，而现在更多的是去享受美食带来的满足感。

3、我国幅员辽阔，饮食文化博大精深，每一座城市都有着属于自己的饮食习惯，这些使得各地美食都极具当地特色。

4、如果说家乡的美食在很多人心目中是一种回忆和思乡之情，那么各地的美食对于吃货们来说就是一种向往，一种梦想。

5、对于一座城市来说，能留住人心的不仅仅只有悠久的历史文化和美景，还有各种各样的美食小吃。

6、在山东的东南部有这么一座城市，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，风景优美，这里还有数不尽的美食小吃，它就是山东省临沂市。

7、山东临沂古称琅琊和沂州，是东夷文化重要的核心发祥地，其有着悠久的历史，自建城至今已有三千多年的历史。

8、当然除了这些之外，让吃货们感兴趣的自然是这里的美食小吃了，下面小红就为大家详细介绍一下临沂的5大美食小吃，这些美食虽有些不被外地人所熟知，但个个都不简单，每一个都经典美味，深受当地人的喜爱，下面就跟随小红一起去尝尝吧。

9、说到临沂的特色美食小吃，就不得不提沂蒙的油炸全蝎。

10、油炸全蝎很多吃货宝宝们应该都不陌生，在很多城市的步行街或者是小吃街都有这道美食。

11、但很多人因为它的样子而望而却步，其实它虽然看起来吓人但吃起来是真的又香又好吃。

12、不少沂蒙人小时候因该都有这样的经历，上山去捉蝎子，以前的时候一只大蝎子能卖道1块钱呢，在那个时候这可是一笔巨款。

13、临沂沂蒙人将蝎子做成美食的方法有很多，但为好吃的当属油炸全蝎了。

14、将蝎子处理好之后入油锅炸制金黄，其炸好的蝎子真的是又香又脆，吃起来让人欲罢不能，回味无穷。

15、不过要吃它还真的需要不小的勇气，看到这里你敢吃这临沂沂蒙的美食油炸全蝎吗。

16、如果上面的油炸全蝎不敢吃，那真是遗憾。

17、不过临沂的美食小吃众多，还有不少值得品尝的美食，其中临沂的羊肉汤就是必尝之一。

18、虽说羊肉汤并不稀奇，很多地方都有，但各地的做法不同，这也使得味道上有较大的差别。

19、从大街小巷众多的羊肉汤馆和摊位不难看出，临沂人那是相当的爱喝羊汤。

20、临沂的羊肉汤，其汤汁浓郁，喝到嘴中香鲜美味，羊肉鲜而不膻，早上来上一碗那叫一个舒服。

21、早上喝完羊汤去去看美景，到中午的时候吃什么呢？那自然是临沂的炒鸡，在临沂一直流传着这么一句话“没有一只鸡可以活着逃出临沂”，可见临沂人爱吃炒鸡的热情。

22、应该不少的临沂人只要家中来了客人，餐桌上一定少不了这道炒鸡。

23、在临沂大大小小的炒鸡点那可是多不胜数，但不管是大店还是小店都十分的接地气，小方桌大马扎，几个人围着桌子坐下，来上一份炒鸡几个小菜，再来几瓶啤酒那叫一个爽。

24、您到临沂一定不要错过这里的炒鸡。

25、可以对于很多外地人来说，一提到山东的主食，大多人会脱口而出“煎饼卷大葱”，没错煎饼卷大葱不仅是山东的传统美食，在临沂也是十分的受欢迎。

26、但您知道煎饼不知可以卷大葱吗？在临沂将煎饼可以说是运用到了。

27、在临沂炸串煎饼可以说深受人们的喜爱，将炸制好的各种各样的串串卷入到煎饼当中，直接用手拿着吃，那叫一个美味。

28、您到临沂一定要去尝尝与众不同的炸串煎饼。

29、不少人喜欢吃红烧兔头，在吴国很多地方也都有这种美食小吃。

30、当然临沂也不例外，临沂人爱吃兔头，甚至将其吃成了名小吃。

31、虽然它的样子看着怪怪地，还有点吓人，但吃起来却是相当的美味，让人回味无穷。

32、当然作为一座历史文化名城美食小吃远不止这些，在临沂您还可以吃到深受当地人喜爱的糁(sa)，蒙阴特色名吃“光棍鸡”，传统家常美食菜煎饼，三大名小吃之一的锅塌鱼，有着悠久制作历史的八宝豆豉，脆酥酥、香喷喷的马头烤牌，临沂十大名吃之一的向城全羊宴，清香四溢的沂蒙渣豆腐等。

33、看完以上的这些山东临沂的美食小吃是不是已经按耐不住想去尝尝呢？还等什么趁着十一国庆假期赶紧到临沂来尝尝吧。

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