一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、准备食材：猪肘买回来后，先准备卤制的调料，有八角、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒。葱、姜、蒜、青尖椒也可以洗好、切好备用啦！。
2、冷水焯猪肘：猪肘清洗后，放入锅里加水浸泡，开大火将其煮沸腾后，关火让其在锅中停留一刻钟，待血水出来后倒出，泡在凉水里；。
3、卤猪肘：先烧半锅水，水开后放入八角、桂皮、辣椒、花椒，再放入焯过水的猪肘，大火煮开后，放入老抽（酱油）、盐，中小火继续熬猪肘。。
4、酱卤完毕：中小火熬煮1个小时后，用筷子戳一下，看肉是否煮烂了，待猪肉煮的烂熟后，关火待其冷至温热后捞出。。
5、切配：将酱卤过的猪肘放在菜板上，先将肉从骨头上剔下来，再切成不太后的肉片，是不是已经很诱人了！。
6、下锅炒：先将锅烧热，再倒入适量油，放入姜片、大蒜子、青尖椒爆香后，倒入切好的猪肘肉，根据肉的咸度，酌情放入食盐、酱油、豆瓣酱等调味品。。
7、酱香肘出锅：很快，翻炒2分钟，香喷喷的酱香肘子就可以出锅了，可以根据个人口味，增加醋、鸡精等调料，装盘后再撒上葱花就更了！附上其他家常美食的做法，供您参考！。
二、猪肘子怎么做好吃家常1、准备食材：猪肘买回来后，先准备卤制的调料，有八角、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒。
2、葱、姜、蒜、青尖椒也可以洗好、切好备用啦！。
三、家常炖肘子简单做法1、锅中倒入适量水，放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟，撇去浮沫，捞出。
2、另起砂锅，先放入姜片和葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐，再加入黄酒和适量清水没过肘子，盖上锅盖大火烧开炖煮2小时，炖至软烂即可出锅了希望对您有所帮助。
四、肘子的家常做法1、汤锅洗净，将清水煮开：。
2、在烧水过程中可能先准备料材：。
3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中：。
4、可加入姜煮透；。
5、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用：。
6、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐(有酱油有料可少放点盐)，糖和大料等，按自己口味增减大料吧。不过我还放了老抽，姜可多放点：。
7、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可：。
8、不过还是老家用柴火焖煮的香啊，已成追忆了。。
五、肘子的做法1、汤锅洗净，将清水煮开：。
六、煮猪肘子的做法及配料1、猪肘子的家常做法又简单又好吃、主料、猪肘1个。
七、熟肘子的家常做法1、酱肘子3材料、猪前肘，调料、花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖，捆肘子的细白绳做法、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的)将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制将焯好的肘肆灶好子从锅中捞出开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖小火待冰糖慢慢融化将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。
八、肘子的做法家常1、酱肘子3材料、猪前肘，调料、花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖，捆肘子的细白绳做法、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的)将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制将焯好的肘肆灶好子从锅中捞出开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖小火待冰糖慢慢融化将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。
九、家常炖肘子简单做法1、准备好一个肘子，然后过下水洗净，放入盆中用牙签戳一戳肘子皮，均匀的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟锅里放入少许油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥然后将煎好的肘子放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶加入适量的水大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了吃的时候可以一片片切着吃。。
2、改良贫血、舒缓神经、补充能量。肘子是猪的腿肉，具有改良贫血、舒缓神经、补充能量等功效。含有猪肉和猪皮，胶质丰富，含有提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血。其中的胶原蛋白中含有甘氨酸，可以对人体的中枢神经产生镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的缓解作用。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，可以补充人体所需的营养。。
转载请注明出处阿文说说网 » 肘子的家常做法【肘子怎么做好吃】