一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、烤鸭的做法、鸭去毛洗净，去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。
2、蒜切末，蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中，用少许凉开水调成汁。
3、用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。
4、鸭内腔倒入调好的汁。
5、把鸭子放入保鲜袋，把其余腌料汁倒入。
6、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。
7、取出腌好的鸭子。
8、叉好烤架，用竹签固定住鸭身，放入空气炸锅165度烤80分钟。
9、烤好后装盘。
10、切片，直接食用或卷饼食用。
11、烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
二、怎样做家常美味的脆皮烤鸭？1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味；。
2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔；。
3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重复1-2次（如图为刷第一遍）；。
4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料（如图为风干好，刷完后一次），直到看不到鸭肉的毛孔为好，剪掉鸭翅尖； 。
5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度（摄氏170度）烤40-45分钟；。
6、烤的中途取出1-2次刷刷料（如图为入烤箱20分钟后刷第一次），烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度（摄氏205度）烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可；。
7、冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里；。
8、加2大勺甜面酱、半勺糖小火炒香；。
9、加入适量的清水，煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱。 。
三、怎样做简单美味的烤鸭1、光身番鸭半只 。
2、腌料：大蒜，姜，生抽，老抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，蕃茄酱，料酒，黑胡椒粉 。
3、将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天。 。
4、将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水，，熄火将鸭放入烫片刻。 。
5、取出鸭子，沥干水，放上烤网。 。
6、用厨房专用纸将鸭身上的水份吸干净。 。
7、准备一些土豆片放在烤盘上。。 。
8、把鸭放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。先用220度上管发热烤制40分钟，再转250度上下管发热烤制60分钟记得到后二十分钟一定要看着，以免烤焦了，因为每种烤箱的热度不一样。 。
9、取出烤鸭，刷上一层蜜糖即可食用。。。
四、家常广式烤鸭的做法1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。我用的是半只鸭子，所以烤制的时候只能放烤盘，如果可能的话可以买整只，配合烤叉的使用效果会更好。。
2、再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，给鸭子按摩几分钟，稍微入味。。
3、将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了。。
4、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了，然后放在垫好油纸的烤盘上。。
5、这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，这样出来的鸭皮会脆爽。。
6、刷好蜂蜜水的鸭子用吹风机吹干，也可以自然沥干，然后再刷一遍蜂蜜水，继续吹干，循环三次，让表皮充分吸收蜂蜜水。。
7、待表面的水稍稍沥干后，放入预热好的daogrs蒸烤箱M6s中下层，启动热风烧烤程序，设置160度烤制1小时，温度调至210度，再烤制10分钟左右就好了。。
五、烤鸭家常做法的家常做法怎么做好吃1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。
2、我用的是半只鸭子，所以烤制的时候只能放烤盘，如果可能的话可以买整只，配合烤叉的使用效果会更好。
六、北京烤鸭的做法1、把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净。
2、拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子。
3、把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍。
4、这个时候可以把鸭毛给拔拔。
5、把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时。
6、往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水。
七、烤鸭的做法,烤鸭怎么做好吃,烤鸭的家常做法1、把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净。
八、北京烤鸭怎样做才好吃？1、把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净。
九、怎样做烤鸭才更好吃？1、烤鸭的做法材料准备主料、鸭子1只辅料、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蜂蜜、冰糖、盐做法步骤将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。