一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、主料、鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
2、辅料、葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。
3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
6、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。
7、鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
8、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。
9、辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
10、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
11、倒入鲜辣椒。
12、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
13、大功告成！。
二、爆炒鸡胗的做法 怎么做爆炒鸡胗1、主料、鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
2、辅料、葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。
3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡缺拿胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
5、炒菜前先伏培搭用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
6、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗中哪倒入锅中滑一下，叫“过油”，也叫“走油”。
7、鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
8、再次起锅做油，油热后放入葱，姜，蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。
9、辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
10、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
11、倒入鲜辣椒，烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
12、大功告成！。
三、爆炒鸡胗的做法大全1、脆辣鸡胗，需要准备鸡胗，青红尖椒，榨菜，大蒜，生姜，泡椒，白糖，盐，生粉，料酒，胡椒粉，蚝油，把辣椒切成圈，然后再把生姜大蒜切开，撒一些盐在鸡胗上面，捞出来搓洗一下，把筋膜清洗干净，切成片状，加一些干淀粉，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽搅拌均匀，锅里面加油烧热，蒜，生姜放进去炒香，鸡胗放进去，用大火快速翻炒，等到鸡胗变色以后就放入辣椒圈，榨菜，后加白糖，盐调味就可以吃了。
2、孜然洋葱炒鸡胗，需要准备一些鸡胗，蒜苔，洋葱，蚝油，料酒，生抽，生姜，大葱，盐，孜然粒，孜然粉，鸡胗清洗干净切成片状，洋葱切成片状，蒜苔切段，锅里面加油，烧到7成热的时候就把蒜末，大葱，生姜爆香，鸡胗爆炒变白以后盛出来，炒锅里面加油烧热，把蒜苔，洋葱放下去，一直炒到迹迹断生，鸡胗放进去翻炒均匀，加一些盐，蚝油，生抽，料酒，出锅的时候加一些孜然粒，孜然粉就可以吃了。
3、爆炒鸡胗，需要准备一些笋，红椒，青椒，鸡胗，酱油，花椒，生姜，葱，味精，料酒，盐，辣椒酱以及牛肉，豆豉油，鸡胗反复清洗把杂质去除切成薄片，红椒，青椒切片，生姜切丝，大葱切丝，鸡胗里面倒入料酒，撒生姜丝，盐，腌制半个小时，炒锅里面留一些底油烧到7成热的时候，就把牛肉末，豆豉油，生姜，大葱，花椒放下去，煸炒出香味，再改成大火快姿告并速把辣椒酱以及鸡胗友虚翻炒一下，等到变色以后就加入笋，红椒，青椒，翻炒断生，后加一些酱油，盐，味精，快速翻炒上色，就可以盛出来吃了。
4、烤鸡胗的腌制方法烤鸡胗就需要把鸡胗先腌制入味，这样烤出来的味道才会更好，需要准备一些新鲜的鸡胗，葱，姜油，辣椒粉，孜然粉以及料酒，鸡胗清洗干净切成片状，然后加入生姜，大葱，料酒，搅拌均匀以后腌制30分钟，去除腥味，再把血水反复清洗几遍，加入一些生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，再腌制30分钟，腌制好后用竹签把鸡胗穿起来，放到烤箱里面烤炙以后就可以吃了。
5、鸡胗怎么炒才不那么硬想要炒鸡胗不硬就可以准备一些鸡胗，料酒，生姜，干淀粉，胡椒粉，蚝油以及生抽，鸡胗用凉水反复清洗水分沥干，加入胡椒粉，蚝油，生姜，料酒，生抽，干淀粉，腌制半个小时，如果需要进行热炒，那么把鸡胗看做鸡肉来制作就可以了，火候以及时间一定要掌握好。
四、爆炒鸡胗家常做法1、脆辣鸡胗，需要准备鸡胗，青红尖椒，榨菜，大蒜，生姜，泡椒，白糖，盐，生粉，料酒，胡椒粉，蚝油，把辣椒切成圈，然后再把生姜大蒜切开，撒一些盐在鸡胗上面，捞出来搓洗一下，把筋膜清洗干净，切成片状，加一些干淀粉，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽搅拌均匀，锅里面加油烧热，蒜，生姜放进去炒香，鸡胗放进去，用大火快速翻炒，等到鸡胗变色以后就放入辣椒圈，榨菜，后加白糖，盐调味就可以吃了。
五、爆炒鸡胗如何做 爆炒鸡胗的做法1、主料、鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
2、辅料、葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。
3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀郑世困粉、盐腌制十余分钟。
4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
6、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过返晌油”，也叫“走油”。
7、鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
8、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。
9、辣酱的多少喊念可以依据自己的口味增减。
10、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
11、倒入鲜辣椒。
12、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
六、爆炒鸡胗的做法1、主料、鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
七、爆炒鸡胗怎么做，盐焗鸡胗，凉拌鸡胗1、做法鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀)，为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。
3、爆锅、勾芡锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡翻炒打明油迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
4、做法二洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
5、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
6、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
7、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。
8、鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
9、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。
10、辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
11、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
12、倒入鲜辣椒。
13、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
14、做法三鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。
15、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
16、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
17、(2)炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。
18、一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜！。
八、爆炒鸡胗怎么做好吃1、主料、鸡胗、干木耳、鲜辣椒。
2、辅料、葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。
3、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
6、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。
7、鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
8、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。
9、辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
10、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
11、倒入鲜辣椒。
12、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
13、大功告成！。
九、教你怎么做爆炒鸡杂（鸡胗、鸡血）1、先把鸡胗处理干净，撕掉上面的油脂，和白色的膜，然后再切成薄片，用清水洗掉血水，装盘备用。放一点姜末。。
2、姜蒜切末，辣椒切碎。。
3、再来处理鸡血，买回来的鸡血已经凝结成块了，先把它用刀划开成小块，然后烧水，水烧开之后把鸡血放进去焯一下，大概一分钟，让里面不再有红色的，捞出备用。。
4、茶油热锅，将切好的鸡胗爆炒一分钟，加点料酒去腥，继续捞出备用。。
5、锅里剩下的底油放姜蒜爆香。。
6、然后加入辣椒爆炒1分钟。。
7、酸酸辣辣，超级入味！浇在饭上面，别提多好吃了！。