糯米蛋做法(糯米蛋起源)

#咸鸭蛋 糯米蛋吃起来香香糯糯的，里面还包一整颗咸蛋黄。#端午节 咸香软糯，感觉比粽子还好吃?！有着糯米的香甜，里面还有蔬菜粒，蛋黄喷酥流油！#糯米蛋 #纯手工制作美食 #抖音618好物节

在我的家乡，有一道特色美食叫糯米蛋，颜值特别高，不但好看还特别好吃，咸香软糯的，吃一个就停不下来食材：咸鸭蛋 糯米 玉米 豌豆 胡萝卜 香菇 焖饭酱汁 肉松?做法：1、糯米蛋需要用生的咸鸭蛋，用清水把黄泥刷洗干净，一头用剪刀剪个口子，再把蛋清倒出来，留咸蛋黄在蛋壳中备用2、糯米需要提前浸泡一晚，加上玉米、豌豆、胡萝卜、香菇调味。我用的是这包调制好的焖饭酱汁，再加点肉松搅拌均匀。把调好的糯米用勺子装入咸蛋壳中，放入蒸笼上锅蒸40分钟左右即可，又香又软糯，真的超好吃，喜欢赶快做起来吧。#上海头条##挑战30天在头条写日记#

你敢相信吗？海里面居然生出鸭蛋，这就是制作糯米蛋必不可少的海鸭蛋。我相信百分之九十九的人都没有吃过的高阶美食，甚至都不知道这个叫什么？接下来看一下是怎么制作的。·首先小姐姐把泡了一夜的糯米拿出来，用嫩手精心淘洗着，泡了一夜的糯米才容易煮熟，反复淘洗把脏东西洗掉。一根腊肠切成粒，和糯米放一起。干香菇泡好以后切成粒，两勺老抽、一点鸡粉、盐搅匀。·接下来是重头戏，去海边红树林捡几颗海鸭蛋。海鸭蛋是这道美食的关键。把鸭蛋洗干净，顶部开动。·把蛋清倒掉，只留蛋黄，蛋黄留在里面，蛋清尽量倒干净一些，再用剪刀把口子修修成圆形。·把馅料装进蛋壳里，尽量装的紧实一些，把口子整理平滑一点，再把蛋壳外面擦干净。·准备一块锡纸，蛋包起来包紧一些，直接放到锅里。最后上锅大火蒸五十分钟。传说中的糯米蛋就做好了，剥开的瞬间就能闻到鸭蛋的咸香和糯米的香味，吃上去是糯米和鸭蛋沙沙的口感。糯米蛋既有粽子的软糯，又有咸鸭蛋的咸香，两种口味综合起来会有一种新的感觉，还不赶快来试一下。这款糯米蛋免去制作麻烦，限量满满真空包装，只需煮十分钟即可食用，齿间流油，满屋飘香。

今天去超市买了3个蛋，每个2.8块，老公知道了，直骂我是“败家娘们儿”。等到了吃饭的时候，我把蛋做出来，儿子说了一句话，直接让老公无地自容。这个蛋叫黄金糯米蛋，顾名思义就是把糯米饭和咸蛋黄塞进蛋壳里做出来的蛋。我看招牌上写的是“网红蛋”，可是我确实在此之前没听过。出于好奇，就买了3个，拿回家尝尝。回家后老公看到我买的蛋，觉得怪里怪气的，问我多少钱一个，我说2块8，他一听就炸了：这么贵的蛋，吃了又成不了仙，买来干啥，真是个败家娘们儿！当时儿子就在旁边，我也不好跟他吵，就没好气地跟他说了一句：有本事等会儿你可别吃。这个蛋是熟食，只需要蒸热就可以了，吃饭的时候我还是给他们每人一个。老公一边剥一边说：我今天就来尝尝你这个2块8的蛋到底有多了不起。我把把从外面包着的锡箔纸打开后，看到蛋壳是绿色的，我猜这个蛋壳应该就是用的咸鸭蛋的蛋壳。打开里面，上面4分之一全都是糯米，糯米是调好味的，里面还有胡萝卜、腊肉粒等东西，最下面是咸蛋黄，但是它只起沙，没有油。孩子第一个吃，咬了一口，他觉得好吃，赶忙让老公也尝尝。他们父子俩都爱吃糯米，也都爱吃咸蛋黄，可以说这蛋是做到了他俩的审美上。于是两个人一口接着一口，几下子就把蛋吃完了。老公意犹未尽地啜着手指问我：你为啥不多买几个，吃得我心欠欠的。我正要说话，儿子瞥了他一眼，说：爸爸，你不说妈妈是败家娘们儿嘛，她再买多点我们家就只能吃蛋，饭都吃不起了。老公一听，连忙红着脸解释说：“我那是和妈妈开玩笑的。你妈妈花的每一分钱都是该花的，她平时可节约了，只有在给咱们两爷子买东西的时候才会难得的大方。”接着他扭过头来继续对我说：“老婆，我真是开玩笑的，你没生气吧？”说完给我夹了一块肉在碗里。我白了他一眼，回答说“没生气”。唉，这个男人就是这样，嘴巴毒的时候毒得要命，哄起人来又一套一套的。只希望孩子不要被他教坏吧。

带我致富的糯米蛋。至今我都很感谢这颗糯米蛋，让我们一家人走向了致富的道路。去年无意之间拍了一个糯米蛋的教程视频，当时这个视频有100多万的观看量。很多朋友也因此认识了我们家的糯米蛋，认识了我，就觉得这个东西很有趣很好玩。其实糯米蛋的口感和粽子的差别并不大，只是它灌到这个蛋里面就感觉很有趣，特别是小朋友很喜欢这种感觉。做糯米蛋最复杂，最繁琐的应该就是开口这个过程了。开好以后，我们就开始准备原材料食材。这个是糯米在里面添加的川味麻辣香肠，你就晓得这种品质根本就不是市场的通货。从早上8点到现在下午的5点，所有原材料终于准备好了，蛋也煎好了肉也切好了，这会儿已经是下午的5点钟了。现在要把调料倒到米里面，然后给它搅拌均匀。准备开始做糯米蛋，今晚上又是一个通宵，看我这个黑眼圈好严重，不要觉得我们家糯米蛋挣的都是血汗钱。这个是已经切好的肉可可，满满一大盘，可能有将近十来斤肉可可。这个是我们的米，所有材料加起来已经大于米了，所以说馅料很丰富。所有的调料配料都准备好之后，把它搅拌均匀，然后腌制一会。现在就可以开始灌糯米蛋了。这里要提醒一下大家，如果自己在家做，糯米蛋一定要灌得紧实一些，这样子煮出来的东西才不会很空，真的是纯手工。糯米蛋的工序真的超级超级多。晚上的8点半，糯米蛋终于可以开始下锅了，做了整整一天了，晚上的10：48已经疲惫不堪，忙了一天了糯米蛋终于出锅了，我来拆一个看一下。这个就是我们今天做的糯米蛋，来切开看一看，这灯光不好，但是能够看到里面的馅料满满，但是蛋黄也很安逸，很翻沙。我主要是想尝一下这个蛋的咸度。今天糯米饭就把控的很好咸度非常到位，这个蛋黄也太安逸了，蛋黄可以满满成就感。只要蛋做得好吃我心情都好，就怕盐味没做合适，要人家吃到成了。前几天的有一批味道就稍微有点儿大，客人有反应跟我说味道有点儿大。我今天吃这个还是双黄蛋，蛋黄2个蛋黄好吃，我都已经累到没得精神了，看我这个样子就晓得，真的是累了一整天，可以值得到。虽然很累，但是收到好评的时候我觉得很值。首先好评给我自己，我自己给我自己好评，好吃拜拜，一身脏兮兮的回去了太累了。

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