酱猪蹄整只(酱猪蹄介绍亮点)

黄豆香菇酱猪蹄|我妈说我可以原地开店了一屋两人三餐四季，一起下厨，一起美食，这大概就是幸福的味道吧，哈哈！今天午餐时间，就做个零失败巨好吃的~黄豆香菇酱猪蹄吧原材料：猪蹄两个，葱姜，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖步骤：1.猪蹄凉水下锅，加葱姜和两勺料酒，大火烧开焯出血沫2.捞出洗净，用厨房纸擦干水分3.锅中油热，放入冰糖，小火融化，加入猪蹄翻炒上色4.加入适量清水，两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺黄豆酱，葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，大火烧开小火慢炖一小时就OK了！猪蹄Q弹软糯，再加上吸满了汤汁的香菇和黄豆，巨好吃呦，哈哈！你学会了吗

最近看到一些没有起码自尊的女人晒脚的，不知道出于什么目的，但显然是给我们男人看的。作为一个男人，我想给你们说两句:对于饥渴的男人，母猪都是一枝花，对于不饥渴的男人，你这玩意儿不如一个酱猪蹄，对于一个不正常的男人，那可能就是蜣螂看到屎，爱的就这味！那你感觉你比猪的吸引力如何？图我就不放了，味！

今天为大家制作的是酱猪蹄非常软糯的咬一口喷喷香的酱猪蹄制作完成 咬一口喷喷香，软糯的筋骨头炖的酥烂非常有饺劲真是一道美味独特的美食请大家看过之后对你有所启发，嘛凡大家点赞收藏想做时找不到了[微风][微风][微风][送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花][招财进宝][招财进宝][锦鲤到来][锦鲤到来]

酱猪蹄时，牢记“1烧2泡3焯”，猪蹄软烂醇香无异味，看着都馋！猪蹄寓意“挠一挠”，预祝来年发财升官，事业有成。猪蹄的寓意好，营养非常丰富，有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少于肥肉，不含胆固醇，口感软糯筋道，老人、小孩都咬得动，受到大家的喜欢。制作酱猪蹄的时候，有2个难点，第一是残留的猪毛，第二是猪蹄有异味、腥味，这2点解决不好，直接影响猪蹄的味道。今天琦哥分享给大家专业卤肉店大厨的窍门，酱猪蹄时，牢记“1烧2泡3焯”，猪蹄软烂醇香无异味，看着都馋，颜色红亮，自己家也不用麻烦熬糖色，做法比较简单，下面一起看看做法吧。家庭酱猪蹄主料：猪蹄香料：陈皮、干辣椒、白芷、草果、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角调料：食盐、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽、料酒一、去除异味1.烧把猪蹄放在炉灶上，下面加上金属架，用火整体烧一下外皮，尤其是脚趾中间猪毛多的地方，表皮烧到微微焦糊就可以了，注意两个爪尖的位置要烧的重一些。这样做不光是为了除毛，烧一下猪蹄味道会更好，有焦香味道，能够去除猪蹄的异味和腥味。2.泡猪蹄烧好之后，马上用冷水拔凉，这样猪蹄可以更加劲道，把猪蹄放在冷水中浸泡1个小时，进一步去除异味。3.焯把泡好的猪蹄，用钢丝球擦去表面的焦糊色，感觉有残留猪毛的地方用刀刮下去，然后从中间下刀片到根部，根部相连。锅内加水，放入适量的料酒，冷水下入猪蹄，大火烧开撇去浮沫，焯煮5分钟以上，记得不要加锅盖哦，这样猪蹄的腥味、异味能够散发出去哦。二、酱猪蹄1.熬制卤汤把适量的陈皮、干辣椒、白芷、草果、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角，其中2个草果要用刀拍碎，便于出香味，然后用清水浸泡一会，沥干水分，家里有纱布的可以包成一个料包，我家纱布正好用完了，反正是一次性的，就扔掉了。大家包好的料包可以用于制作卤菜3次。锅内加水把香料下入锅中，下入50克黄豆酱，加入三分之一瓶生抽、50克老抽、30克老冰糖、50ml料酒、30克食盐开锅之后熬煮5分钟。2.酱猪蹄把猪蹄放入锅中，大火烧开，加锅盖小火卤制120分钟关火。（这一步也可以放入高压锅压制40分钟）如果想吃特别软烂的猪蹄，时间还可以延长，用筷子扎透猪蹄，看看软烂的程度。关火之后，猪蹄不要盛出来，放在卤汤里浸泡2个小时捞出食用，或者冷冻上即好。——琦哥说——1.猪蹄要经过火烧、冷水泡、焯煮后，猪蹄的异味才会被去除，酱好的猪蹄味道醇正软烂。2.香料可以放入一个纱布包中，可以使用3次。3.家里制作不用熬制糖色，用老抽调色即好，颜色一样漂亮。4.加入冰糖不但猪蹄颜色漂亮，还可以缓解香料带来的苦涩味道。以上就是琦哥分享的酱猪蹄的要点，希望能够帮到一些朋友，喜欢的可以这样做试试哦。#头条创作挑战赛#

东北的朋友，招待客人非常热水，其中饺子和酱猪蹄特别显眼，软糯入味的猪蹄让人食欲大增。这样的菜满分100分，你愿意给出多少分呢！

这个酱猪蹄做滴是相当成功，完全可以出摊儿了哈[得意][得意]

十年打工一场空，不如自己当老板。俗话说得好，打工打工，十年一场空。打工一辈子也只能够养家糊口，不如学一门技术，自己开店当老板。我们乾隆宴只教技术不加盟。我们店里面有传统的五香卤烧鸡、酱猪蹄，咸香的白卤、麻辣的现捞、甜辣的黑鸭，各种凉拌菜，以及网红手撕，麻椒鸡、网红鸡爪，还有特色的叫花鸡。只要市面上有的产品，咱们店里面都有实体店教学师傅手把手教学，学员都可以上手操作，配方都是毫无保留的。学会学满意为止！如果你也对卤味感兴趣，可以评论区给我留言我教你。#酱猪蹄简介#

酱猪蹄

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