1、楼主错过了邪龙套,挺遗憾的。
二、元宵的制作方法1、橙羹小汤圆 1)原料 糯米面5kg,白糖750g,熟面粉150g,猪油50g,瓜子仁25g,核桃仁25g,芝麻25g,橙子3个,青红丝、香精少许。
2、2)做法 将熟面粉100g、白糖500g及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50g熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。
3、在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的`馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆。
4、将橙子切成两瓣,挤出汁。
5、水煮沸时,倒入汤圆,汤圆浮上水面后,再加上白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。
6、肉汤圆 1)原料 适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
7、2)做法 将糯米与大米混合,浸1-2d,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
8、在锅中倒少许油,待油7成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、酒、姜末,入味后起锅装盘。
9、熟肉末凉后,加入适量生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切小块为馅心。
10、将面粉加入适量冰水揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
11、将汤圆下锅煮,火不宜过旺,见汤圆谬上水零即捞出。
12、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。
13、核桃酪汤圆 1)原料 干核桃仁150g,江米50g,江米面150g,麻仁100g,小枣50g,面粉、桂花少许。
14、2)做法 将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成5cm厚的片,改切5cm见方的丁,即成汤圆馅。
15、将江米面放入簸箕里。
16、汤圆馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤圆馅沾满江米面,连续3次,即成汤圆。
17、下入锅内煮10min左右,漂起即熟。
18、核桃仁用开水冲两次,剥去 外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12h。
19、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中,加清水200g拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。
20、净勺放开水,下入白糖,上火见开,撇去浮末,迅速将核桃仁浆下入,搅匀成粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤圆捞入即可食用。
三、元宵怎么做1、元宵的做法是用糯米面团包裹上馅料搓圆即可,操作步骤如下、工具、糯米粉、芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。
2、糯米粉适量。
3、加热水,用筷子搅拌。
4、揉成光滑的面团,如果手特别黏,可以沾点干淀粉。
5、熟芝麻备好。
6、花生仁备用。
7、炒花生仁。
8、盛在盘里放凉。
9、花生去皮。
10、用擀面杖压碎。
11、压好的花生碎。
12、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起,做成汤圆的馅。
13、糯米面团搓成长条。
14、切成小剂子。
15、拿一个小剂子,压成薄片。
16、加入做好的馅,就像包饺子一样。
17、然后攥成球形。
18、做好的汤圆。
19、水开后,下入汤圆。
20、汤圆都漂上来了,就是煮熟了。
21、盛在碗里。
四、元宵的制作过程 怎样制作元宵1、元宵的做法是用糯米面团包裹上馅料搓圆即可,操作步骤如下、工具、糯米粉、芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。
五、元宵是怎么做的1、元宵的做法是用糯米面团包裹上馅料搓圆即可,操作步骤如下、工具、糯米粉、芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量糯米粉适量。
2、加热水,用筷子搅拌。
3、揉成光滑的面团,如果手特别黏,可以沾点干淀粉。
4、熟芝麻备好。
5、花生仁备用。
6、炒花生仁。
7、盛在盘里放凉。
8、花生去皮。
9、用擀面杖压碎。
10、压好的花生碎。
11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起,做成汤圆的馅。
12、糯米面团搓成长条。
13、切成小剂子。
14、拿一个小剂子,压成薄片。
15、加入做好的馅,就像包饺子一样。
16、然后攥成球形。
17、做好的汤圆。
18、水开后,下入汤圆。
19、汤圆都漂上来了,就是煮熟了。
20、盛在碗里。
六、怎样做元宵馅1、花生放烤箱烤5分钟,烤好去皮。
2、核桃放烤箱烤5分钟。
3、芝麻放烤箱烤2分钟。
4、烤好的芝麻放料理机打碎,另外两种也用同样的办法。
5、打好的芝麻。
6、三种料放一起.加红糖拌匀。
七、元宵做法制作元宵的步骤怎样制作元宵1、糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团,放置10分钟。
2、取适量面团搓扁后,再取适量豆沙,搓成汤圆后放入面包糠内均匀滚动让其粘上面包糠。
3、适量的油烧热至180度(插入筷子冒泡)放入汤圆炸至浮起即可。
4、把炸好的汤圆放在吸油纸稍微摊凉,再撒上炸过的面包糠在表面即可开吃。
八、元宵的制作过程1、糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团,放置10分钟。
九、元宵的制作方法1、将花生、核桃、黑芝麻称量好。。
2、花生和核桃放入炒锅中煸炒出果仁的香味。。
3、花生、核桃和黑芝麻用打碎机打碎到自己喜欢的程度备用。。
4、在果仁碎中加入适量白糖和红糖混合均匀。。
5、将50g普通面粉放在盘中,微波炉高火加热1分半。。
6、将熟面粉加入果仁碎中搅匀。。
7、一勺麦芽糖和适量纯净水搅拌均匀。。
8、将麦芽糖水慢慢的加入到果仁碎中,揉成可以聚在一起的圆团。。
9、将黑芝麻馅料放在保鲜膜中,用擀面杖敲打成扁平状。将其放入冰箱冷藏20分钟。。
10、舀1勺糯米粉和水混合,搅拌均匀备用。。
11、准备一个带盖的饭盒,在里面放入足够的糯米粉备用。。
12、20分钟后,将馅料从冰箱拿出,切成大小适当的份额。。
13、在笊篱中放入数个芝麻馅料,将笊篱置于第10步的糯米水中沾湿后捞出。。
14、将上一步骤的黑芝麻馅料放入糯米粉中,盖上盖子来回晃动,直到裹上一层薄薄的糯米粉。。
15、然后将裹上糯米粉的馅料放在笊篱中,再次放入糯米水中沾湿后捞出,再次放入糯米粉中翻滚。如此反复6次即可。。
16、锅中热水,水开后将滚好的元宵放入锅中煮,水开后,点上几滴凉水,反复两次即可。。
17、软糯香甜,好吃。。
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