凉皮的制作方法【凉皮的做法视频】

一、凉皮的制作方法

1、汽车隔热膜(carInsulationfilm)是指贴在汽车玻璃上的一种薄膜,前挡一般透光率在70%以上,隔热的同时不影响视线,侧后分为深色和浅色的,主要是个人喜好、保护隐私等方面考虑,用耐久性强、坚固耐潮、耐高、低温性均佳的材料制成,清澈透明,经金属化镀层、磁控溅射、夹层合成等多种工艺处理,成为具有不同特性的膜,能紧紧贴住玻璃碎片,当发生碰撞车祸或被歹徒敲打挡风玻璃,使玻璃碎片不会脱落飞溅。

二、凉皮的制作方法(简单的)

1、主料:白鲨面包粉500克、清水280克、食盐5克、清水第二次约1500克。

2、辅料:色拉油、辣椒油、香醋少许、胡萝卜、黄瓜一根、油炸花生米几十粒。

3、取一个面盆将面粉,食盐和清水混合。

4、揉成面团后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛30分钟。

5、面盆内加入少量清水,大约加到面团的一半高。

6、轻轻的揉搓面团,当盆里的水变成乳白色的时候倒出到另一个盆里,然后加入清水继续揉面团。

7、揉到后面团变成絮状的时候就不用再揉了,絮状的面团就是面筋,用大火蒸30分钟就可以食用了。

8、将洗出的面糊水过筛两遍,包上保鲜膜放在冰箱冷藏里耐心的等待淀粉沉淀。

9、一个小时后沉淀完成,撇去上层的清水留下底下的淀粉糊。

10、取一个盘子刷上色拉油。

11、在披萨盘里加入适量的淀粉糊,不用太多刚好能铺完整个底部就好。

12、蒸锅里加入水,烧开后放入披萨盘蒸3~4分钟。

13、用小号硅胶刮刀沿着披萨盘边缘慢慢的挑起凉皮,用手拿出来,小心烫手。

14、放在盘子里刷上色拉油,防止叠在一起的时候黏连。

15、耐心的一锅又一锅的蒸,蒸了好厚一叠,吃的时候切成宽条,加点蒜蓉拌上蔬菜丝和花生米,用香醋和辣椒油调味即可食用。

三、凉皮制作方法

1、主料:白鲨面包粉500克、清水280克、食盐5克、清水第二次约1500克。

四、凉皮的制作方法

1、主料:白鲨面包粉500克、清水280克、食盐5克、清水第二次约1500克。

五、凉皮的制作方法

1、原料介绍、水适量、普通面粉500克、盐3克工具介绍、一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。

2、步骤/方法1在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。

3、如图、2将面团醒十多分钟。

4、如图、3找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。

5、就是在水里揉面。

6、如图、4揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好了。

7、过会儿还能派上用场呢。

8、如图、5面在水里洗上五遍就可以了,留下的是有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水。

9、洗好的面筋可以蒸也可以煮,蒸的有蜂窝,煮的劲道。

10、我喜欢煮的,小时候奶奶总煮面筋,炒着吃、拌着吃都美味。

11、煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮,水开后大火煮十多分钟即可。

12、如图、6洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时,其间不要随意碰它。

13、如图、7沉淀后的洗面水,上面的水是清的,面粉都沉淀到盆下了。

14、把上面的清水倒掉。

15、然后用勺子将沉在盆底的面搅匀,把面水用筛子过一遍,筛掉面水里的面疙瘩。

16、如图、8留下没有杂质的面水。

17、如图、9准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。

18、在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。

19、(熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉)如图、10在平盘里倒一勺面水,放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖隔水煮三分钟左右,面皮的薄厚自己掌握。

20、如图、11把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里,让面皮冷却一点。

21、这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。

22、12面皮稍凉后可从盘中揭下。

23、蒸好的面皮是半透明的,很有韧性。

24、如图、13在每层蒸好的面皮上图上熟油,防止面皮之间粘连。

25、如图、14把做好的面皮放在一起。

26、如图、15凉皮到此制作完成,剩下的就是拌凉皮了。

六、凉皮的制作方法

1、分类、娱乐休闲问题描述、博罗上塘路、“西安凉皮牛肉面”凉皮的制作方法介绍及家庭做法。

2、hoqee/Article/msdiy/200607/682_2解析、告诉你陕西汉中米皮制作方法如下、做法、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭。

3、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜。

4、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤旁唯网过滤。

5、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。

6、纤清如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

7、但要注意以下几点、运竖培汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些,切得比较宽,才正宗。

8、粘米粉就是通常所说的在来米粉,中国店中和糯米粉放在一起。

9、不要用美国店的riceflour,味道不对,而且有小粒粒。

10、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来,否则会粘。

11、加米饭的目的是为了让凉皮儿软,用全米粉蒸出的凉皮太硬。

12、这个水量只是一个参考,可以根据自己的喜好加减,喜欢偏硬的就少加一些水,喜欢偏软的就多加一点儿水。

13、但加减的水量不能过多,记住。

七、凉皮的制作方法

1、每次做凉皮家人们都吃不够。

八、凉皮的制作方法

1、在面粉里加入一点点盐,用凉白开水合成面团,面别和得太软了。

2、将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。

3、找一个大些的盘,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜),放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团;揉洗面团到水变的像牛奶似的(变白且有一定的浓稠度),此时面团会变的有一些散。

4、重复的洗面,直至洗不出奶白色的水;洗好的面筋已经由初一洗就散变成有韧性的一团了,取出放入冰箱,盖上盖子冷藏4小时以上;直至面水里的淀粉和水充分分离开来;沉淀后的面水上面是清的,淀粉会沉淀在盘底,把上面的清水尽量倒、撇干净。

5、盆底的淀粉搅拌均匀成面糊;冷藏的面筋拿出来,加入2g酵母粉揉匀,放置温暖处发酵一会。

6、拿出两个平底不锈钢盘,都刷上一层橄榄油(用热的食用油代替也可)面糊布满不锈钢盘子,放入已经烧开水的锅里,盖上锅盖隔水蒸2-3分钟,待凉皮表面鼓起大泡即可。

7、蒸好的凉皮和盘子一起放凉水盘里,冷却下好脱盘;从盘里揭下后涂上橄榄油,防止凉皮粘连。

8、将发酵好的面筋放入蒸锅蒸16分钟左右大蒜去皮切碎,加一点盐,用开水冲泡;麻酱用温水调好;醋和生抽备好;豆芽开水烫好捞出备用,黄瓜洗净擦丝备用。

9、面筋切好,凉皮切条找一个大点的盆,放入面筋凉皮和所有配菜调料,调匀即可。

10、总结面粉里加点盐,用凉白开水合成面团面团盖上湿布醒20-30分钟凉水洗面;揉洗面团到水变的像牛奶似的放入冰箱盖上盖子冷藏4小时以上,直至淀粉和水分离淀粉搅拌均匀成面糊;冷藏的面筋拿出来,加入2g酵母粉揉匀不锈钢盘刷上一层橄榄油后布满面糊;隔水蒸2-3分钟蒸好的凉皮和盘子一起放凉水盘里将发酵好的面筋放入蒸锅蒸16分钟左右;备好调料配菜面筋切好,凉皮切条,放入所有配菜调料调匀即可。

九、凉皮的制作方法

1、准备一斤普通面粉备用。

2、用清水活成面团,洗出面筋。

3、这是过滤之后的凉皮水,现在开始沉淀,少两个小时以上才可以。。

4、锅中烧热,把凉皮水放入电锅中蒸熟。

5、蒸熟之后是这样的,如下图所示。

6、香喷喷的美味凉皮就制作完成了。

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