蒜蓉扇贝怎么做【蒜蓉扇贝的做法】

1、蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。

2、这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。

3、是粤菜中十分好吃的菜。

4、以下是我为大家整理的`蒜蓉扇贝的家常做法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！　　做蒜蓉扇贝所需食材、难度、切墩(初级)　　主料、大扇贝4个，大蒜半头，蒜蓉酱2勺，蒸鱼豉油2羹匙，盐一点点，芝麻油半羹匙，粉丝1卷　　蒜蓉扇贝的做法步骤、粉丝用温水泡软。

5、扇贝破开收拾干净，选用光滑那部分的壳。

6、卷点粉丝，把扇贝肉放上面。

7、锅放半匙芝麻油，小火把蒜末炒香变黄，之后盛出，和蒸鱼豉油、辣椒酱、一点点细盐和好　　之后浇在扇贝上。

8、锅放水，烧开，把扇贝放在屉上，大火蒸6分钟。

9、温馨提示、主要的是、不用生蒜末！用少量芝麻油小火将蒜末炒香变黄。

10、重中之重！。

1、准备好扇贝。。

2、用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍。。

3、控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来。。

4、把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，用扇贝的上盖把贝肉装进去。。

5、绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟。。

6、把粉丝捞出来，控干水分，用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部。。

7、姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末，调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起。。

8、把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁。。

9、上锅蒸，点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟。。

10、开盖取出上桌，一道鲜美可口，营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌。。

1、食材、扇贝6个、粉丝1小扎、大蒜1头、辣椒半个、葱1根、菜籽油1勺、蚝油2勺、酱油1勺、鸡精1小勺。

2、粉丝用开水浸泡30分钟。

3、葱切葱花。

4、大蒜剁蒜蓉，辣椒切碎备用。

5、用刷子将扇贝表面刷干净。

6、用刀将扇贝另一半壳去除。

7、去除内脏洗净沥干水分。

8、粉丝切成小段沥干水分。

9、大蒜装入碗里，加入一勺金龙鱼菜籽油，蚝油，酱油和鸡精。

10、加入辣椒搅匀成酱料。

11、扇贝摆入盘里，铺上粉丝。

12、填上酱料。

13、冷水入锅，水开上汽后大火蒸10分钟，撒上葱花即可出锅。

1、蒜蓉扇贝蒸做法如下、 蒜蓉炸变色，炸香。

2、 扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、 细粉丝温水泡软。

4、 扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、 倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5-6分钟即可。

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1、导语、蒜蓉扇贝不仅味道好，并且它具有丰富的营养价值，接下来我教你它的`做法吧。

2、蒜蓉扇贝的做法　　食材、主料、扇贝500克　　辅料、蒸鱼豉油1汤匙，橄榄油1汤匙，葱末适量，蒜末适量　　做法、扇贝流水下冲洗干净　　锅里加水，扇贝放在篦子上，凉水上锅，水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可　　蒸好的扇贝，摘掉一半壳，肉朝上摆放在盘子里　　每一个扇贝里倒上适量的蒸鱼豉油　　手勺里倒适量的橄榄油，放入蒜末　　小火熬出蒜香味　　马上倒在扇贝上　　撒点香葱末装饰一下，一盘蒜蓉扇贝就做好了。

1、首先，准备好用到的食材：蒜、粉丝、扇贝。蒜需要先切成蒜末备用。。

2、将扇贝先放锅中煮熟取出。。

3、将煮熟的扇贝壳和肉分开，将壳洗干净，放入烤盘上排放好，再依次放入扇贝。。

4、粉丝提前泡好，切碎，装入碗里，加入一勺鱼露、一勺辣椒酱、准备好的蒜末、适量的花生油、适量的盐等开始搅拌均匀。。

5、然后在每个扇贝上面放上一勺混合后的粉丝。。

6、后，放入烤箱烤就行了，烤熟后撒上葱花即可。。

1、将粉丝放入温水中浸泡10分钟左右，将粉丝泡软后即可。。

2、用刀将扇贝肉从外壳上分离下来，然后用清水冲洗干净，接着加入白胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右。。

3、姜蒜切成蒜末；将生抽、蚝油、白糖和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀，料汁就做好了。。

4、锅中倒入少许油，油温5成热后改成小火，放入蒜末炒香，然后倒入料汁，炒制稍微黏稠的状态，关火盛出即可。。

5、将剥离下来的扇贝克清洗干净，然后将粉丝从中间剪成两半，接着将粉丝分别放在扇贝壳上，盘成圆圈状即可。。

6、将腌制好的扇贝肉放到粉丝上面。。

7、将取少量炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。。

8、将扇贝放入蒸锅里面，上气后蒸10分钟左右即可。。

9、扇贝蒸好后，在上面撒上一些葱花和小米辣，之后就可以食用了。。

1、首先是海鲜市场挑选新鲜扇贝，个头大小相近，肉质肥厚鲜活的即可！。

2、将选好的扇贝去掉另一半的贝壳，清洗掉泥沙，去掉黑色部分的内脏，再次用清水冲洗，加少许盐巴泡四五分钟。。

3、清洗干净后沥水，为了方便食用，建议用刀子分离贝肉。。

4、粉丝温水泡10分钟左右，这个时候也正好制作蒜蓉酱料。。

5、锅里少许油，7成热，倒入注备好的蒜泥炒香，加入一小勺耗油，半小勺XO酱，少许味极鲜酱油、鸡精，差不多炒制两分钟左右。。

6、将准备好的扇贝放入合适的餐盘，依次放上粉丝，再在粉丝上面放上一勺蒜蓉酱料，上锅蒸10分钟。。

7、起锅后，在每个扇贝上撒上一点小米椒和葱花做点缀，也是增加更丰富的口感。。

8、然后在每一个扇贝上淋上三四滴蒸鱼鼓油。。

9、后烧热油，冒烟那种每个扇贝浇上一小勺即可！。

1、将扇贝冲洗干净；。

2、留下有肉的半边，去掉沙包，清洗干净装入盘中；。

3、粉丝用温水泡软；。

4、将大蒜剁成蒜蓉，取2/3入锅炒制金黄色；。

5、加入剁椒，酱油，生抽和蒸鱼豉油，关火，翻拌均匀；。

6、将炒熟的蒜蓉剁椒与另外1/3生蒜蓉混合，拌匀调成味汁备用；。

7、把泡好的粉丝取一小把放在扇贝上，加一小勺调好的料汁，入味20-30分钟；。

8、入味后，放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时10分钟；。

9、取出后，撒上葱花即可食用。。

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