一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、操作方法如下、打开开始这里以win7为例。
二、茶油鸭做法1、操作方法如下、打开开始这里以win7为例。
三、湖南茶油鸭的做法1、配料、当年活母鸭一只(重约1800克)。
2、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克(实耗油125克)。
3、操作、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。
4、用带节的细竹管塞入鸭肛门(有节的一头在鸭体内)，再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。
5、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。
6、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
7、水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧。
8、捞出晾于。
9、将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。
10、在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。
11、锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热(约150℃)时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。
12、然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。
13、食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。
14、将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。
四、茶鸭的做法和配方大全1、茶油鸭配方是指茶油鸭制作过程中，核心配方料的配制方法。
2、配方中不含任何化学添加剂，全部是由几十种纯中草药香料，按药理、药性、科学比例配置而成。
3、一般对纯中草药香料认识没有深厚功底的人很难掌握配置技术。
4、所以目前市面上传授茶油鸭技术的有很多，但茶油鸭口味不香味良莠不齐，与茶油鸭配方有着密不可分的原因。
5、配制方法各种香料植物的根、茎、叶、皮、果实、果皮等。
6、如、香叶、桂皮、丁香、香奈、千年健、千里香、小栀子、香菜籽等等。
7、根据其不同的药性作用比例配置，集中粉碎。
8、纯中草药植物香料，天然绿色，飘香自然浓厚。
9、另外对人体有很高的营养保健作用。
10、葱、姜、蒜、三种家庭常用植物作料。
11、一定要新鲜，然后料理机一起粉碎后香味才更浓厚。
12、这样腌制出的鸭子才有一股鲜味。
13、糖、一定要用白砂糖，白砂糖的口味要比面糖好的多，另外上色效果好。
14、盐、一般就是家用的细盐，但如果有条件的话好是粗盐，粗盐咸而不苦，也是腌制各种咸菜的上选。
15、味精、一定要用无盐味精，无盐味精味道浓烈，且配料的咸淡好掌握。
16、配制原理根据各种纯中草药香料的产地、年份、等级、成色等精心选料。
17、同一种香料，因各地气候条件生长环境不同，味道也自然不同。
18、这也就是为什么，对中草药香料没有深厚功底的人，就算拿到配方也配不出料的原因。
19、根据各种纯中草药香料的作用、如香口的(茴香)、香牙的(丁香)、飘香的(千里香)、上色的(小栀子)、除腥的(香奈)等等。
20、这就是茶油鸭，冷吃热食不会腥，香飘数百米，外酥里嫩，口留余香的奥妙。
21、根据各种纯中草药香料的药理，如丁香(暖胃、驱风)，八角(温中、驱寒)、草果(健脾、滋补)、灵草(除湿、解毒)等功效。
22、因鸭子属于寒性，所以在茶油鸭口味的同事必须加以温补中药调理方可。
23、材料、当年活母鸭一只(重约1800克)。
24、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、山茶油15克、花生油1500克(实耗油125克)。
25、做法步骤、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。
26、用带节的细竹管塞入鸭肛门(有节的一头在鸭体内)。
27、再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。
28、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。
29、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
30、水锅上火。
五、跪求茶油鸭做法1、茶油鸭配方是指茶油鸭制作过程中，核心配方料的配制方法。
六、学做脆皮烤鸭子 哪里有教茶油鸭1、原料、仔鸭一只(约重1000克)，大姜块、葱头、红椒段各少许。
2、调料、茶油、盐、酱油各适量。
3、罗供纸用料鸭一只茶油鸭的做法制法、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。
4、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。
5、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油(量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水)，放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗20分钟左右即成。
七、茶油鸭的正宗做法和配方 茶油鸭的正宗做法和配方介绍1、配料、重约1800克当年活母鸭一只、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克。
2、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。
3、用带节的细竹管塞入鸭肛门，再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。
4、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。
5、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
6、水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧。
7、捞出晾于。
8、将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。
9、在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。
10、锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热(约150℃)时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。
11、然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。
12、食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。
13、将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。
八、如何做好一只鸭子，1、看你要做什么口味得鸭子啊不然我给大家介绍一款茶油鸭得做法了首先准备一直800克左右，注意选择外形肥美的鸭子，然后切块过开水，煮出浮沫。
2、再用清水洗干净，乘好备用。
3、将锅烧热，倒入茶油放入鸭肉进行翻炒加入开水，放入香叶、老姜、提味。
4、小火闷十五分钟左右。
5、放入辣椒，大火收汁。
6、出锅。
九、茶油鸭怎么做哪里可以学到茶油鸭技术1、茶油鸭的做法茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础而来的，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异。
2、主料、鸭约1800克方法/步骤1将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。
3、2用带节的细竹管塞入鸭身内(有节的一头在鸭体内)，再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。
4、3用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。
5、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
6、4水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧，捞出晾于，将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。
7、5在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。
8、锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热(约150℃)时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。
9、6然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。
10、食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。
11、将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。
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