绵阳肥肠米线(阿宽绵阳米线)

哈哈哈，平顶山和绵阳米线没吃过不评论。你这所谓的徐州米线我一个地道徐州人都不认识。[捂脸]#绵阳米线简介#

据说这是绵阳最炸的米粉店，算是绵阳米粉的开山鼻祖。吃完米粉要排队，一碗粉十几块，而且到了下午2点准时关门，老板就是钱多，不在乎营业时长。成都也开了很多绵阳米粉店，四川很多城市都有米粉，就绵阳米粉开到了全国，直接吊打云南过桥米线，吊打南充粉……现在成都遍地都是，这也说明绵阳这个城市具备商业基因，毕竟这儿有老牌的长虹，还有新希望六合撑腰。你喜欢吃哪个城市的米粉呢？#成都头条##绵阳米线简介#

昨晚收拾完行李将近一点钟，翻来覆去就是睡不着！早上四点钟起床，洗漱、搬行李，大概快五点出发！车里有油，心里不愁，上路第一件事就是把油加满，因为走的早，一路畅通，七点半到达目的地！和成都对比很明显，一下车，雾弥漫，霜满地，气温也到了零下！到了绵阳，当然要吃碗绵阳米粉了！其他地方的粉类我不大了解，但在四川，是有米粉和米线之分的。米线要比米粉粗，更加爽滑劲道，吃起来更Q弹、有韧劲儿；米粉则不同，要比米线细上许多，口感更加细腻绵软，也更易入味，吃起来更有滋味儿。传统绵阳米粉的汤头有红汤、清汤、清红汤之分，份量有一两、二两、三两之分，吃辣吃淡、吃多吃少，请君选择。经常吃的米粉浇头有牛肉、肥肠，鸡杂等，小镇上的口味不多，只有牛肉米粉！米粉质软易熟，不宜烫煮过久，烫几秒即可。再往里舀上一旁煨着的骨汤，最后再浇上满满一勺红油臊子，一碗绵阳米粉的整个制作时间不过半分钟。两笼包子，三碗粉，一碗热汤粉下肚，被填满的不只是食欲，还有被瞬间驱散的寒冷！#2023新春庙会# #从今天起记录我的2023#

在我国北方的人，喜爱面食的占大多数，譬如山西、陕西、河南、河北、山东、甘肃、宁夏、新疆等。而南方人主食就是米饭，面食几乎都是用来做早餐。除了米饭和面外，南方人还喜食用大米制作的食物，云南叫米线，四川叫米粉，而我们浙江新昌叫搾面。云南人喜欢吃酸浆米线，那是经过发酵制作的米线，这种米线软糯有弹性，一般放在开水里汤汤就可以食用，云南著名的过桥米线，就是使用的酸浆米线。把肉片、鸽子蛋、切的很薄的猪肝、韭菜等先放进覆盖了一层鸡油的鸡汤里，最后把新鲜的酸浆米线倒入碗中拌一下，过桥米线就成了。过桥米线汤鲜味美米线柔软劲道，深受各地食客的喜爱。另外，云南还有小锅米线、凉拌米线等，吃大很多，云南人一天不吃米线，都会感到缺了点什么！米线到了四川就叫米粉了，有的更是把米粉简化成一个字叫粉。四川吃米粉的主要地区在川北，尤其是南充和绵阳盛行。但四川不是酸浆米粉，而是用机器挤压出来的米粉，而且四川的米粉几乎都是细米粉，煮食前还要经过水发，发制变软的米粉经过水煮才能食用。绵阳人喜食鸡汤米粉，把鸡骨架熬的汤盛入碗中，再把煮熟的的米粉捞起放入碗中，再加上紹子和红油，一碗满是鸡鲜又烫又辣的鸡汤米线做好了，保证你吃的满嘴飘香，辣的你满头大汗。而南充的米粉可以用很多食材制作，牛肉、牛杂、羊肉、羊杂、鸡丝……，品种繁多各具特色，但都鲜香美味。至于我们老家浙江新昌管米线叫搾面。它也是细的，成品是经过太阳晒干的盘状。我们老家制作搾面，就和杭州制作片儿川差不多。把瘦肉切成丝，新鲜的菜蔬洗净切小块？铁锅放菜油烧开，放入瘦肉丝炒熟，在放菜蔬炒几下放汤烧开，然后把一盘搾面放进去煮熟，在放盐、鸡精即成。搾面吃起来香味十足，令人欲罢不能。有于米线制作起来简单美味，一般都用它当做早餐，从容的吃碗滚热鲜香的米线，工作学习一天都不感觉累。看短视频，经常刷到很多东北人也吃米线了，由此看来是人都挡不住美食的诱惑的。

节目里，张含韵刚吃了一口肥肠米线就立刻哭了起来，众人被吓了一跳，连忙问她怎么了，张含韵哭着说：“太有家的味道了，因为四川的肥肠你在外地不一定能吃到这么正宗的，就是因为很喜欢吃肥肠，然后这个米线是绵阳的，绵阳就在德阳旁边，我小时候上学前就是吃一碗肥肠米线再去上学。而且这个米线的味道就是红油香的，是老家的味道，关键还有这个泡菜配在一起，就是特别特别地道的搭配。”有网友看到这一段后觉得张含韵演过头了，米线刚进嘴里还没咀嚼眼泪就下来了，能理解她吃到了家乡的味道很感动，但这眼泪来得太突然，太夸张，给人的感觉就是演过头了。但周周觉得张含韵也没有演过头，她本身就比较感性，又是年少离家，因为工作很少回家，很难吃到家乡正宗的美食，这突然吃到一下子想家了，哭了出来也能理解。因为有时候思乡就是忽然一瞬间鼻子一酸，这些情绪是无法立刻控制的。#头条创作挑战赛#

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