陕北特产介绍及图片(陕北特产有哪些)

全民创业市场导向栏目—中华水果产业集群中国红枣之乡— 陕北红枣陕北大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。其主要特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是色、香、味、形俱全的红枣。陕北大红枣营养相当丰富。鲜枣含糖量为35％左右，干枣含糖量为70％以上，因而发热量大，鲜枣每百克为103千卡，干枣为309千卡，与米、面相近，被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。此外，枣果还含有蛋白质1．2％~3．5％，脂肪0．4％。每百克干枣肉中含钙1毫克、磷55毫克、铁1，6毫克，维生素Ct2毫克。鲜枣中维生素C的含量居百果之首，达380~600毫克，比鸭梨高134倍，比苹果高70~80倍，比柑橘高14倍，并且人体吸收率也高，可达86．3％。含维生素A70毫克，维生素PO．6毫克。故鲜枣有“活维生素丸”之称。陕北有“一斗枣，二斗粮，里面还加二斤糖”的俗语，足见人们把枣当成粮食一样宝贵。在《中国枣树志》审定会上，陕北匕大红枣享有很高的评价。陕北大红枣主产于陕北黄河、洛河沿岸的延川、清涧、绥德、延长、神木、吴堡、佳县等县。特别是绥德的枣林坪、清涧的舍峪里等地，早已是“陕北大红枣”的著名产区。据考证，已有3000多年的栽培历史。清道光十一年编的《延川县志》记载：“红枣……沿黄河一带，百里成林，肉厚核小，与灵宝枣符。成装贩运，资以为食”。目前，陕北大红枣已成为陕西的大宗土特名产，除畅销国内市场外，还大量出口，销往朝鲜、港澳等地，在国际市场上有一定地位。1982年9月，朝鲜人民领袖金日成访问西安时，品尝了陕北延川大红枣，赞不绝口，次年即从延川买回枣树苗5000株，引种朝鲜。

原来陕西是分为陕北、关中、陕南的，三者饮食文化，地形地貌，气候等都完全不一样，南北横跨近八百里，俗称:三秦之地。说到陕西，给全国人民的印象就是黄土高坡、信天游、白面馍馍等特色，殊不知这是陕北独有的特色，在关中和陕南压根就不是那么回事，关中是平原，陕南是盆地，只有陕北才是独具特色的黄土高坡，因为一些影视剧和革命根据地的原因，我们了解的更多的是陕北，而不是陕西。一个省，三种不同的文化和环境，不由得让人向往，有时间值得去游览一番，那么问题来了，是从南往北游好一些，还是从北往南游好一些，有没有好的建议？

一城一味，陕北各区县羊杂碎区别。陕北指陕西北部，主要指延安和榆林地区。这里的人多数喜欢吃羊杂碎，做法各不相同，最奇怪的就是米脂羊杂碎。榆林市榆阳区羊杂碎特点:汤比较清香，不放辣子，羊杂碎品种较全，有的还加羊肠。辅料及调料有炸土豆丝，生土豆丝，细粉、宽粉，炸豆腐丝，葱花香菜等。为榆林市内主流羊杂碎。延安羊杂碎特点:重油重辣，纯肉。主要原料有羊头、羊肚、羊心肝肺。葱花香菜随意加。绥德羊杂碎特点:汤乳白，少辣，味道浓香。材料主要是羊肚、羊血和羊头，辅料及调料有芹菜丁，细粉，炸豆腐丝，炸土豆丝，葱花香菜，很有特色。神木杂碎面特点:羊杂碎比较全，也有羊血，麻辣鲜香，面条劲道，杂面比较稠一点，不喜欢吃粉条的喜欢吃面的可以吃这个，也很有特色。定边、靖边羊杂碎特点:靠近宁夏，做法和那边有点相似，纯肉，红油汤，吃起来有点膻味，当地人非常喜欢，外地人受不了，尤其那个茴香花卷，更是难吃。都说米脂人非常精明，表现在羊杂碎上更显得淋漓尽致。用最便宜的食材，做出最美味的羊杂碎！连定边的人都跑过来吃，赞不绝口。米脂羊杂碎主要特点是汤香，用羊骨头吊汤，汤既不是清汤，也不是乳白汤，是一种褐色的汤，原味汤。米脂羊杂碎属于麻辣鲜香那种，有粉杂碎，也有面杂碎。面杂碎成本更低，只有面条、羊血和豆腐。尤其最后滋啦来一勺羊油辣子，顿时满屋飘香，吃得顾客大汗淋漓，两个字“满足”。材料有羊心肝肺，其实主要是羊肝，一碗粉条羊杂碎能挑出来五块指甲盖大的羊肝就说你牛。不过价格一直6元，比绥德、榆林羊杂碎价格低1元。辅料也像绥德羊杂碎带芹菜丁，细粉，炸豆腐丝，炸土豆丝。

榆林的羊特色美食：羊头、羊蹄、羊肚、拐筋、肚包肉。有人说：天下最好的羊肉在榆林、延安，陕北的山地羊被誉为“肉中之人参”。陕北山地羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特的优点。“陕北羊肉”以其独特的肉质、丰富的营养价值深受人们的喜爱，是名副其实的地方特色产品。羊头主要有三部分：羊眼，羊脑，羊脸，羊脑补脑，羊眼补眼，羊脸肉胶原蛋白丰富，美容养颜。羊蹄：含有丰富的胶原蛋白质，不但不含胆固醇，而且能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，更具有强筋壮骨之功效。是舌尖上的味道，抵挡不住的诱惑！！羊肚：含有大量蛋白质，常吃羊肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新陈代谢，提高身体免疫力。 羊肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些羊肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。羊肚中含有一定量的钙质，虽然羊肚的钙质含量不及羊奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质，促进骨骼的发育。羊拐筋：含有丰富的钙离子、纤维素、胶原蛋白以及多种矿物质，可以增加骨骼的强度，促进骨骼的发育，对于骨质疏松现象有很好的调节作用。此外，羊拐筋含有丰富胶原蛋白质，但脂肪含量很低且不含胆固醇，能够增强细胞的新陈代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，具有延缓衰老、美容养颜的作用。中医认为羊拐筋具有益气补虚的作用，增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死现象有一定的食补作用，其含有的生物钙吸收率在70％以上，具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者也有不错的食疗作用。肚包肉：因其高蛋白、低脂肪的特点，成为了老少皆宜的珍馐美馔。其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收高浓度氨基酸源。富含对人体原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉。肉色鲜红，蛋白质持水力强，不易变形，食用便捷，柔嫩多汁，咀嚼性好，无膻不腻。#榆林头条##陕北特产简介#

果馅，雪花，油糕，油馍馍，摊黄，黄馍馍。看到这些，屏幕前的你有没有食指大动？这些都是地道的陕北美食，其中果馅是我老家子洲的特产！这些让我从小吃到大的食物是我们每个陕北人的最爱，没有人可以抵抗它的诱惑力！记得小时候，能吃到这些通常都是赶集、过节、喜事的时候。条件艰苦，物质缺乏的年代，冬天母亲做的过年油馍馍，油糕，黄馍馍冻的梆梆硬都被我们偷偷拿出来吃，别有一番滋味啊！现在想想都回味无穷！可惜，食物再也没有以前的那种香味了！人，也再也找不回那种纯朴的感情了！#陕北特产简介#

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