衡阳鱼粉做法(广州衡阳鱼粉)

除了广西的螺蛳粉成为非遗项目，湖南衡阳的鱼粉恐怕也可以申遗了。[笑哭]全国各地都有异地特色小吃，很多人把家乡的美食带到全国甚至全世界，就像云南过桥米线几乎世界各地都能吃到。关于故乡的鱼粉究竟从哪时候开始我不清楚，贫困年代人们能够吃一碗光头米粉充饥就不错了。鱼粉是奢侈食物，有点瘦肉做帽子就是上等了。现在这碗鱼粉已经吃出无尽的家乡情，每次回乡都不忘要去连续吃几天解馋。很多国人都只对“过桥米线”钟情，那是云南在自己的家乡品牌上做足了宣传打造。作为外乡人在昆明生活多年，很少吃米线，但是故乡的那碗鱼粉却情有独钟。前些年有个湖南老乡来昆明开了一家鱼粉店（云南人只知道米线），我约上几位朋友去吃过一次。哎！让我很失望！第一次吃鱼粉是在单位旁边的一个叫“满哥”的餐馆下岗职工开的“满哥鱼粉店”吃的。因为妈妈住在衡阳，所以这几年没回自己家。衡阳有家鱼粉店，自从上过央视“舌尖上的中国”，再被各种自媒体宣传，抖音上传播，现在火得不得了。因为就在我住的旁边，每次回去吃几次那是必须滴。吃过很多家米粉，这家被大众吹捧的米粉果然名不虚传。如果每个地方都将当地特色食品，传统特色手工艺，通过互联网平台传播，让更多的外地人知道。不排除一些失传的物质有望重新焕发光彩，还能带动当地经济，就业。#螺蛳粉成广西非遗名片# #10位非遗传承人在抖音年收入超百万##衡阳鱼粉简介#

中华美食之衡阳鱼粉鱼粉是一道极具衡阳味道的美食。很久以前，也就是上个世纪的时候，鱼粉就已经声名远扬了，它起源于衡阳县西渡镇，后来随着美食业的发展与创新，本世纪初，在三塘镇那里的鱼粉如雨后春笋地突起，一直延续至今，衡阳鱼粉有着自己的独特魅力，其味道鲜美，汤汁浓稠，食后爽心养胃，深受消费者亲睐，鱼粉也吃到了，它就像回到了自己的家乡，如此衡阳鱼粉成了一种特别的家乡味道，也成为了衡阳人的一种难忘的情怀。今天，你吃鱼粉了吗？

节中喜衡阳美食，写成十三绝（平水韵）一、七绝.衡阳鱼粉暂住京城十几年，相思故里嘴流涎。银絲被上游鱼跳，一碗香汤一口鲜。二、七绝、衡阳糄粑形如乒乓小球圆，味觉丝滑软糯鲜。好个衡阳稀食品，一瞄口水直吞咽。三、七绝.衡阳湖芝酒色似皇袍味似浆，黄龙玉液出衡阳，三杯清醒三瓶醉渐入朦胧唱妙章四、七绝、衡阳茅市烧饼一挑薄饼满街逛，引我呼来选几张。味道甜酥刚入口，旁人直教哪来香？五、七绝、衡阳鱼头豆腐汤清泉玉片煮鱼头，满屋清香口水流。谁晓其中真秘密，夜间媳妇直称牛。六、五绝、衡阳酥薄月酥酥一薄月，灼灼饰金妆。入口朱唇合，还传满屋香。七、七绝.衡阳臭豆腐丑陋无颜辣蒜妆，闻来传臭不传香。朱唇启处声音脆？说出新奇抢着尝。八、七绝.衡阳口味牛蹄原来哒哒小牛蹄，本应田间背铁犁。何事盘中当美食，买来一碗哄娇妻。九、七绝、衡阳鱼丸小船似玉两头尖，火热锅中下水潜。一勺清汤刚入口，喉香胃醉好鲜甜。十、七绝、衡阳炸椿卷银毯张张玉手开，荤疏搭配细包来。成形恰似温柔枕，只贴香唇不贴腮。十二、七绝.衡阳槟榔芋芋头群里数槟榔，粗糙皮肤貌不扬。入食丝柔兼粉糯，健脾养胃口飘香。十三、七绝、衡阳黄花菜柠檬萱草誉衡阳，调味烹鸡大补汤。军嫂新生难发乳，金针一盒寄边防。

刚起床就迫不及待的去吃了下当地特色衡阳鱼粉，9块钱这么大碗，价格实惠，味道鲜美，值得推荐[耶][耶][耶][耶]

早，嗦粉切！衡阳人的早餐怎么能少的了一碗鱼粉icon。乳白色的鱼汤，一碗粉加两条黄骨鱼（昂公鱼）。先恰口鱼嗦口粉，再来口汤。嗯满足。你不来试试？[机智]鱼要选新鲜的活鱼，现杀现煮。就是活水煮活鱼。锅热下衡阳本地的菜籽油或者茶油，鱼煎至两面金黄加骨头汤、生姜片、葱大火熬煮，这样汤才会出奶白色。汤开撒蒜末、青红辣椒、白胡椒粉，盐调味，最后加入配菜。什么时候放米粉？罗小黑告诉你[大笑]不光哒，我要开恰哒。

南粉北面[灵光一闪]我家乡吃粉，衡阳卤粉，衡阳鱼粉，衡阳辣椒炒肉粉，三鲜粉

坐标：衡阳县西渡镇衡阳女婿好嗦一口衡阳的鱼粉，一口鲜，一般牛腩粉肠不能比较的。今年回去衡阳，都说杀猪粉是热门了，我确不感冒，早早就要来一嗦一碗鱼粉，很是满足！ 广州吃不到的口感，你吃过衡阳鱼粉吗？#衡阳鱼粉简介#

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