中式面点概况介绍(张虎中式面点)

面包是西式面点，是烤出来的；中式面点有馅的叫包子（荤的叫肉包，素的叫菜包），没馅的叫馒头，都是蒸笼蒸出来的，发酵面食。#中式面点简介#

在岁月的流逝中，一个值得被反复记忆的美食~[送心]蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，经过包、卷、擀、烤，便呈现出层层叠叠的酥脆风情，再咬到里面咸蛋黄，真叫一个好吃看得见。蛋黄酥口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的。蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香。轩妈家的紫薯、绿豆冰沙和桂花味黄酥如花般貌美无敌的中式酥点，一点也不逊色那些西式点心。轩妈家柔软的蛋黄酥由外到里依次是酥皮、雪媚娘、多种口味层（红豆味、紫薯味、绿豆冰沙味、桂花味），最里的一层是咸蛋黄。掰开的时候已经能感觉到酥皮又酥又粉，能看到四层馅料，层层绵软。酥皮是用小麦粉加入新西兰进口安佳黄油，口感细腻，奶香浓郁。酥皮下层白色一层是糯叽叽的雪媚娘，创新加入日式雪媚娘，丰富口感和味道，不仅软糯，且常温下Q弹可拉丝。最里一层是蛋黄酥的味道精髓所在——咸蛋黄，人工严选每一颗咸蛋黄、将蛋黄打散后加入进口新西兰安佳黄油，去除腥味和干硬，确保绵沙咸香的口感。接下来就是大家所期待的夹杂在咸蛋黄和雪媚娘之间的花样口味层～【红豆味蛋黄酥】最热门款经典口味，也是轩妈家的原味——红豆味，连续2年荣获两项国际大奖（世界食品品质评鉴大会奖+国际风味评鉴所美味奖章）！褐色的红豆沙，是带皮红豆所研磨，绵而不干、甜而不腻，吃的出红豆香和微微颗粒感。扎实的红豆沙层和咸蛋黄，咸甜交融，相得益彰。【紫薯味蛋黄酥】这款相对特殊的便是紫色的紫薯酥皮，来自黑龙江沃土孕育出来的粉糯紫薯。紫薯富含硒和花青素，其丰富的膳食纤维，有助肠道健康。咸蛋黄的油润咸香与紫薯泥的香甜，咸甜交融，相得益彰。【绿豆冰沙味蛋黄酥】清爽绵甜的绿豆冰沙紧裹打散的咸蛋黄，如同始料未及的惊鸿，意料之外的相遇。刚入口是绵密的蛋黄味，回味是清新的绿豆味，冰箱冰一下口感会更好吃～【桂花味蛋黄酥】点点桂花蕊。这款是绿豆冰沙包裹着桂花，多了桂花的香味点缀进去。来自中国桂花之乡——湖北桂花镇的桂花，经采摘、晾晒、糖渍，色变而香留。桂花藏于冰沙、冰沙包裹蛋黄、咸甜绵沙、桂香幽幽，中式点心的经典搭档。*特别风味[比心]【芝士酥】经典咸沙蛋黄邂逅细腻醇香芝士，加上软糯雪莓娘、黄油起酥的多层外皮香脆杏仁，口感绵软、味道丰富。咸蛋黄沙将芝士紧紧包裹，咸甜中带着微酸，层酥中裹着绵软如冰淇淋般绵密柔滑，如酸奶般惊醒味蕾。抿一口，丝滑蒙绕舌尖。【榴莲酥】薄酥外皮黄油起酥，包裹核心内馅——泰国进口金枕榴莲，澄黄如玉，肉馅多肉厚、馥郁果香。搭配着绿豆沙，绿豆的清香+榴莲浓郁香气，邂逅软糯Q弹的雪莓娘，酥软香糯、口感绵软，难得一遇的“臭臭”美味。在明确的咸与甜之间，还有100种杂糅的美味，但轩妈蛋黄酥总能让你，一口便满足。

中式糕点是中国传统美食的代表之一，具有悠久的历史和文化底蕴。在各种中式糕点中，有许多美味的选择，例如红枣糕点、豆沙糕点、糯米糕点、月饼、雪花糕等等。#美食记#雪花糕是中式糕点中最为传统的一种。它主要由糯米粉、粘米粉、黑芝麻、糖和其他配料制成，口感软而不糯，甜而不腻。在中式糕点的各种做法中，雪花糕糕点是一种受欢迎的传统糕点。豆沙糕点也是一种常见的中式糕点。它通常由糯米粉、豆沙和其他配料制成，口感QQ细腻，是许多女士和孩子们喜欢的下午茶点心。糯米糕点是另一种非常受欢迎的中式糕点。它们通常是由糯米粉、糖、花生和豆沙制成，口感香甜，软糯可口。由于糯米具有良好的粘性，它们可以制成各种不同的口味，如甜味、咸味和麻辣味。#美食#月饼是中式糕点中的另一项传统美食。月饼是一种由糯米粉、莲蓉、糖和其他配料制成的大圆形糕点。它通常有多种口味，如五仁、咸蛋黄、草莓等等。在中秋节假期，月饼是每个家庭的必备食品。中式糕点是一种具有悠久历史和文化底蕴的传统美食，在不同地区有不同的制作方法和口味。每种糕点都有自己独特的口感和风味，让人们在品尝美食的同时，也能感受到中国文化的魅力。#糕点#

中式面点师的就业前景怎么样？中式面点师。中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。中式面点师的就业前景怎么样？俗话说得好，民以食为天，毋庸置疑，中式面点师的就业前景当然是很好的,从古至今，人们离不开衣食住行四样东西，其中的衣和食都是很重要的，最重要的还是食，中国饮食文化，源远流长，五千年的文明历史为我们在食这方面留下了很多宝贵的财富，随着人们生活水平的提高，对饮食的品味和要求日益增加，所以呢，对餐饮人才需求很大。中式面点师报考条件以及需要准备哪些材料？该证书是由中国商业联合会颁发的，报名以后是线上学习、线上考试的，学习是以线上录播课的形式，考试主要是以判断题和选择题为主的，现在报名的话，是比较简单的，只要年龄在18周岁以上，60周岁以下，具备高中以上的学历就可以报考了。报名材料：个人身份证正反面照片，个人寸照，还有最高学历证明。中式面点师证有用吗？当然是很有用的，现在各行各业都要求的是持证上岗，考取证书，不仅是可以证明自己的能力，还可以用来升职加薪，考取证书以后，对自己的职业规划也是有很大的帮助的。

【赵会连：玩转“花饽饽”，用中式点心惊艳世界】#城市观察员#他28年专注面点技艺，择一事，匠一心，终一生，成一作！技术行当如何有所成就？他认为，唯有一句话——静下心来，耐住寂寞，全力以赴，踏踏实实地做好自己的活儿。他用一款款精美绝伦的中式面点传播“中国味道”，惊艳了全世界。他就是北京民族饭店中式面点师高级技师赵会连。今天我们一起来听听赵会连的故事！

#今天吃什么#山东是中国的美食之一，有许多特色美食令人垂涎欲滴。以下介绍一些山东的特色美食：1. 花卷：花卷是山东省非常著名的古早味中式面点，口感绵软，有弹性，微甜松软，搭配上其他菜品或佐以咸肉烧黄豆，可以增加口感和营养。2. 拔丝地瓜：这是传统山东的点心之一，将地瓜煮熟后油炸变形，然后喷上糖浆迅速的碰撞使其表面呈现出"拔丝"一般的状态，口感香甜酥脆十分好吃。3. 鲁菜：鲁菜被誉为全国四大菜系之一，是山东饮食文化的代表之一。鲁菜精湛的制作工艺以及丰富的口味，包括了很多经典的热门菜品，如海鲜豆腐汤、红烧肉、五香牛肉等都很有名。4. 红枣糕：红枣糕是一种常见的山东传统特色糕点，口感细腻柔软，以红枣、糯米制成，入口甜蜜香糯。5. 海鲜：山东位于东海之滨，是中国重要的渔业省份，有着丰富的海洋资源和烹饪技巧。各种新鲜的海鲜如大闸蟹、鱼虾贝类等都是不容错过的美味佳肴。以上仅是山东的部分代表性特色美食介绍，如果您有机会前往山东旅游，一定不要错过这些美食。

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