咖喱饭日式(印度咖喱饭)

✨椰香咖喱虾仁饭??✨食材：虾仁?土豆?洋葱?胡萝卜?椰子油?咖喱块，当然还有大米饭???做法?①虾仁洗净去虾线，放料酒去腥浸泡10分钟。②土豆，胡萝卜去皮切块，洋葱切丁。③锅里放椰子油，下洋葱丁炒制软烂，后下入虾仁炒至微微变色后盛出。④另起锅烧油，放入胡萝卜和土豆煸炒变色，加入足量清水，将土豆和胡萝卜煮软（软硬可根据个人喜好，本人喜欢吃软乎乎的土豆，所以多煮会儿，嘿嘿??）⑤土豆和胡萝卜煮软后，倒入洋葱和虾仁，继续闷煮10分钟，加入咖喱块，等到咖喱完全融化，就ok啦[大笑]然后浇到米饭上，就开动吧，简直不要太好吃，两盘起哦，哈哈[害羞]#咖喱饭简介#

简单省事儿又好吃的咖喱饭来一盘：鸡胸肉丁+土豆丁+胡萝卜丁+洋葱丁一炒一烩，美味即成！在我们家不知道吃啥做啥的时候就做这个咖喱饭，百吃不厌[太阳][太阳][太阳]

咖喱饭

印度人发明的咖喱，被英国人传播到世界各地，被日本人发扬光大，被称为“国际酱汁之王”，它真有那么好吃吗？为什么中国人做菜很少用？提到咖喱，大家肯定都能想到咖喱饭，咖喱牛肉，咖喱土豆等美食，但是却说不出它具体是由什么东西制作而成的。其实，所谓的咖喱就是一种复合型香料，咖喱的主料是姜黄，在整个调料中的占比可以达到一半以上。姜黄的根茎很发达，晒干以磨成粉就可以用来制作咖喱了，它本身带有的辛辣味也直接导致咖喱的味道是辛辣的，但它并不是我们常用的生姜。除了姜黄以外，还需要搭配大蒜、白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角等香料研磨成咖喱粉，或者制成咖喱酱汁。值得一提的是，调配咖喱的调料除了姜黄、大蒜等主要香料外，其他辅助的调料可以根据自己的口味随意选择，并不固定。正是这种包容性才让咖喱得以传播到世界各地，甚至深受人们喜爱。但是我们现在所说的“咖喱”原名其实并不叫咖喱，而是南亚次大陆上一个拥有2000多年历史的族群，泰达米尔族发明的。咖喱的本名是“玛莎拉”，也就是很多自媒体口中那种不干净的调料。之所以要发明这种调料，主要是因为南亚地区气候湿热，既影响食欲，食物又不好保存，所以就用玛莎拉来调味，同时辛辣的香料有一定的杀菌功效，就跟四川和湖南人爱吃辣差不多。后来，英国人殖民印度以后，发现这种辛辣的调料非常独特，逐渐传播回了欧洲，并且有的餐厅和公司特意根据当地人的口味进行了改良，从而制造出了英国咖喱。中国人现在能够买到的咖喱粉大多都是英国咖喱的口味，和印度的玛莎拉已经有了较大的差别。平时我们用咖喱粉做的咖喱牛肉和咖喱炒饭，往往只是借助咖喱在香味和色泽上的改变，是一种辅料。这个道理就跟中国人的十三香、卤汁是一样的。但是日式咖喱则汲取了英国咖喱和印度玛莎拉的特点，恢复了玛莎拉那种非常浓稠的质感。不仅让咖喱的味道深入到食物中去，而且把它从配料变成了辅菜，有了更多的营养价值。比如，在日本最常见的咖喱块，每100克就含有将近36克的脂肪，超过46克的碳水化合物和4110毫克的钠。这是什么概念？你用100克咖喱块做出来的日式咖喱（不含搭配的肉类蔬菜以及米饭），就包含了每日所需60%的脂肪、15%的碳水化合物以及206%的盐。虽然我们平时做饭用不到这么多咖喱，但至少它在提供能量上的效果确实非常好，配合着辛辣的口味，非常适合体力劳动者食用，尤其是流汗比较多的人群。也因此，很多人认为日本咖喱的味道更上一层楼，煮出来的味道是香的，而印度的咖喱总让人无法适应它独特的气味。甚至我认识一个印度留学生，他在日本疯狂地吃日式咖喱，坚持认为日本人的咖喱比自己国家传统的玛莎拉好吃。对于中国人来说，无论是日式咖喱还是印度玛莎拉，都很难被我们接受。印度玛莎拉就不说了，它独特的气味确实不适合大多数人；日式咖喱主要是偏甜、偏咸，对于主食的口味改变太大，中国人可能会觉得有点喧宾夺主，所以也不大喜欢。反而是只有染色和调香功能的英国咖喱更受大家的欢迎。不过，中国人有自己的传统调味品，每个菜系的调料又各不相同，咖喱虽然可以通过不同的配料在一定范围内改变味道，但是终究无法满足各个地区的口味需求。所以，中国人虽然在不断尝试咖喱，却因为众口难调而不会让它们全面取代传统的口味。#大有学问##印度咖喱##玛莎拉##日式咖喱#

咖喱饭，美美的味道

?今晚的晚饭就是这份色香味俱佳的咖喱饭，再配上一个鲜嫩多汁的鸡腿，简直是让人无法抗拒啊！??‍♀️其实，做咖喱饭也并不难，只需要一些新鲜食材和适当的调料就能制作出口感细腻、香气扑鼻的美食了。??除了作为晚餐，这道咖喱饭也是一道充满活力的午餐，充满了能量的鸡腿更是为我们的一天注入了无限精力。?️‍♀️?快来动手制作这款健康美味的饭菜吧！不要忘记在分享中加上#美食分享#和#饮食健康#的标签哦！?

印度人最喜欢吃的是咖喱饭，而咖喱饭离不开土豆和洋葱，所以印度的土豆和洋葱一直供不应求，价格也不低，比如土豆，通常是3块多一斤。印度上班族通常不会回家做饭，一般都在外面吃，几张大饼配上一点咖喱酱，2元钱就能吃饱，咖喱饭3块钱一份，鸡肉咖喱饭5块钱一份。#咖喱饭简介#

咖喱超人平价咖喱饭模式怎么样？咖喱饭是个特别好的品类，我个人是特别喜欢咖喱饭的。以前很多咖喱饭进来的时候都是很贵的，人均基本上都做到四五十，但是这家店快餐基本上人均做到十几二十块钱这样的价格来做咖喱饭，特别亲民的。走我们去了解一下。饭这个品类好在哪？盖浇饭出品"极其快"，在这煮一锅咖喱浇上去就行了。而且咖喱味型是特别"重口"，喜欢的人是极其喜欢的。你好，了解一下。就咱们这个店型都多大的店型？目前我们这边是有两种店型，一种是堂食+外卖，另外一种是纯外卖店。纯外卖店现在基本上是不是面积比较小就可以，基本不小于18平就可以开店。出餐逻辑是不是很简单很快？所有的出餐都有一个标准化操作流程，明白。因为所有的食材都是通过半成品冷链物流运输到店，到店了之后只需要经过简单的蒸炸煮就可以直接出餐。纯外卖店是不是相对起来投资就会比较小一点？现在基本上做一个纯外卖店，不包含房租的情况下五到六万就可以开店。我要看一下你外卖包装，可以的，因为外卖店它跟顾客之间的产品交互，其实只有这个产品，因为看不到店。你看这个勺子，这勺子很明显吃(米)饭勺子，因为度也合适，这个铲型也合适，就是你们这个包装做的蛮好的，内外全定制，它的包材可以起到保温作用。第二个它所采用的材质都是可循环利用环保材质。现在有多少家店？在全国差不多将近100家门店，我能尝一点吗？看一下咖喱正宗不正宗？但是咖喱正宗其实成本是很高的。对，因为我们集团它有一个集团采购的优势，所以可以把成本控制下来，还是很浓郁的。到店直接加热就可以是吧？对。你们堂食门店一般选址和店型有多大？堂食门店一般40平米左右，前期7、8万块钱，不包含房租情况下你们现在定价呢？基本在20-25块钱左右。大众消费还有一些小吃和特色的饮品。如果加堂食门店营业额大概能做多少？可以做到7、8、8千不低。咖喱现在只有这一个味型吗？还是有别的味型？目前我们做的有五大系列，30多个单品，日式、泰式、奶香等，一个店要用几个人？基本两个人就可以。"选址"是不是相对灵活？选址非常灵活，可以开在像商务办公区、居民区、包括商场都可以。现在目前来讲客单价其实很合理。产品特色怎么样？猪排采用的是130克整切猪排，包括大米采用的都是五常大米，品质还是OK的。产品毛利综合能做多少？综合毛利可以做到60%左右，外卖是不是要少一些？外卖因为有平台扣点，基本可以做到40%-45%左右。现在基本上外卖店大多数外卖单量能跑多少？成熟门店一天在200单左右，一天差不多4000块钱左右基本5000-6000左右吧。明白？我们再深入了解一下。行好勒！我觉得最核心的点是什么？现在为什么说在咖喱上大家很难开出一个完整的大店，因为原来的定价太高了。相对他们有一个最大的好处，他们选了一个非常低的定价，用平价咖喱做快餐的逻辑来切入市场。快餐的基础逻辑，我既要找到自己喜欢吃的东西而且还要吃的饱。人均四五十的价格肯定不是做快餐的逻辑，只有人均拉到10、20块钱才是一个快餐逻辑。而且饭是天然适合外卖的，就像咖喱超人这种能够把品质保证好的情况下。现在年轻人又越来越懒，中午这么热又不愿意出门，那它做快餐切入这个市场就是非常好的时机，而且主打的都是20平的小店，基本上投入小制作，试错成本也低，抗风险能力也更强。这种主打咖喱的小餐模型，你们觉得怎么样？更新不易，感谢关注。

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