山东手工煎饼(山东煎饼品牌)

烟台、威海、滨州，极少吃煎饼！济南、潍坊、淄博，偶尔吃煎饼！枣庄、日照、临沂，经常吃煎饼！网上传闻山东人都爱吃煎饼卷大葱，不可否认煎饼是山东的重要符号之一，但网友的认知是有失偏颇的。煎饼起源于沂蒙山，耐储存饱腹感强。流行的地区以沂蒙山为圆点向周围扩散，分布在枣庄、临沂、济宁、日照、淄博和潍坊的南部地区。其次苏北徐宿连三市部分区县也有食用煎饼的习惯，是山东之外的第二大煎饼食用区，另外皖北地区有零星分布。煎饼是劳动人民伟大的发明，也是山东重要的文化符号之一。但每当有人提出山东人都爱吃煎饼卷大葱的时候，会有部分山东人出来反驳。要注意的是，他们并不是认为煎饼是贫穷的象征，而是因为山东确实有很多地区不吃煎饼。#山东省#

山东非物质文化遗产：山东非物质。都知道山东煎饼有名，可是你知不知道煎饼的历史文化来源，小林哥今天和大家科普一下煎饼的文化。传说煎饼是诸葛亮发明的诸葛亮辅佐刘备之初，兵危将寡，常被曹兵追杀，以此被围在颐和河之间，枯燥尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭。诸葛亮便让伙夫以水和玉米面应该为其他谷类。三国时期玉米还未从美洲引入中国围浆，将金铜锣制火上，用木棍将米浆摊平，溅出香喷喷的薄饼，将士时候士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做事，但铜锣昂贵且易开裂，人们便以铁制成螺状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。传统的煎饼是小麦经水，充分冲开后碾磨成湖状。摊烙在烙子上呈圆形而成，就是多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。将成饼后水分少、较干燥、形态似牛皮、可厚可薄、方便叠层、口感筋道，食后耐饥饿，煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久，起源甚早，油饼烙的产生可以追溯煎饼来源，距今已有5000多年的历史。近代树争记唐代唐六典，明代着装制，以及说清代煎饼赋等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼、还有地瓜面煎饼。所以接下来小林哥欢迎你来山东做客，尝尝各种味道的煎饼。

山东煎饼都是最近几年才改成和煎饼果子差不多。70年代去山东，煎饼就是玉米面的薄饼。和天津煎饼果子不是一个档次！

山东杂粮煎饼，你们看像不像吗？#山东煎饼简介#

河南周口地区鹿邑县，是儒家鼻祖老子修道成仙之地。各地的煎饼各有特色，摊煎饼的手法和用料也不一样，哥俩买煎饼的滩主制作手法生熟。吃过的煎饼，东北大煎饼最好吃，苞米面和大米面做材料。其次是山东煎饼，以杂粮为材料。这两种煎饼，卷菜卷辣椒，吃起来贼香，没饱。

转载请注明出处阿文说说网 » 山东手工煎饼(山东煎饼品牌)