深圳湘菜馆(毛家湘菜馆)

中国最贵的湘菜馆，据说生意还不错

我一个湖南人都讨厌湘菜馆了，隐形消费高，菜量少，价格死贵，门口各种摆的乡下来的空运食材等……

探店湘菜“佬麻雀”因本人不太能吃辣，所以对湘菜一向是敬而远之，昨天机缘巧合，在番禺万达三楼路过这间湘菜馆“佬麻雀”，想试一下。其实我对湘菜不陌生，八十年代曾在长沙做粤菜（可能是改革开放后长沙最早的粤菜了），那时就有接触湘菜了，记得与我们同店的一位德高望重的湘菜老师傅（名字记不起来了）专门为我们做了一桌正宗湘菜，味道非常好，印象中也不是每道菜都辣的。“佬麻雀”店铺不大，环境比较温馨，点了四个菜，主菜是黑豆花肥肠烤鱼，黑豆花其实就是冻到通透的黑豆腐，有点象东北菜的冻豆腐，下面的汤红红的，我的感觉是太辣，当然是个人口味了，如果店家能更细致一点，点菜时问一下需要微辣、中辣还是劲辣，就更好了。豆浆一锅鲜，这个是他家的招牌菜，其实就是用豆浆作汤，加入其它的配料，口感一般，汤的豆浆味不浓。酸辣土豆丝的刀功是不错的（如果真是人手切的话），口味也可以，但炒功不敢恭维，碟底泻下一摊油，这个菜我感觉还是东北师傅做得比较香。还有一个石锅上的蟹皇豆腐，卖相好，但口味比较一般，就是一锅豆腐，没有什么特色。结账200多一点，以这个出品质量，感觉稍贵。

广东餐饮，在全国称老二，没有哪里敢称第一。论营养、精致、味美、品型，无出其右。我们湘菜虽然也是八大菜系之一，近年全国湘菜馆发展得也可以。但是因为与川菜一样，因油重盐重为人诟病。东北菜谱却没入，还“吃食还在北方”，嘿嘿。

如今街上的湘菜馆，基本都是吃各种辣椒葱姜蒜叶等为主，各种肉都是切的碎碎的，搞不清吃不出是什么肉，令人生疑！#湘菜馆简介#

湖南长沙人气最高的湘菜馆！来者为王，遇捌则发，#湘菜馆简介#

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