小葱拌豆腐用什么豆腐比较好精辟124条

小葱拌豆腐用什么豆腐好

1、小葱拌豆腐用什么豆腐做

(1)、第一：东北黄豆酱。这是用大豆做出来的神秘酱料，据说这东西出了东北很难买到，味道咸中带有酱香味，大家可以用它代替生抽和食盐，拌出来的小葱拌豆腐也很好吃。

(2)、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

(3)、第三步：将之前切好的葱花放入豆腐里面，继续向豆腐当中加入适量的香油、后加入适量的食用盐搅拌一下，一份美味可口的小葱拌豆腐就做好了。

(4)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(5)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(6)、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

(7)、提示：在北方采用的是手撕小葱的方法，这样做出来的小葱拌豆腐别有一番风味，吃起来更爽哦。拌豆腐一定要用卤水豆腐，卤水豆腐的质地更紧实，吃起来会格外的美味。

(8)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(9)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(10)、第一步：大家将豆腐用流水清洗一下，之后切成小立方体的形状备用，小葱切圈备用。

(11)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(12)、所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。

(13)、准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。

(14)、以上就是今天为大家分享的小葱拌豆腐的做法了，相信各地对于做这道小葱拌豆腐的做法也有很大的不同，有些地方喜欢用盐来拌，有些地方喜欢用黄豆酱，也有些地方喜欢在做这道菜的时候加一些酱油，无论是那种做法在拌之前先将豆腐焯一下水味道都会更好。

(15)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(16)、●真正豆腐味的是传统豆腐，就那种熬浆豆腐，滤出的豆浆锅里熬好，点进酸浆，或卤水或石膏，再浇模压制而成。做小葱拌豆腐，用的是水豆腐。而传统豆腐又分嫩豆腐和老豆腐。小葱拌豆腐用嫩豆腐。

(17)、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

(18)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(19)、取一碗，放进鸡精粉、生抽酱油、盐、沸水，拌成味汁。将味汁淋在豆制品上，放进不锈钢蒸锅，走红蒸8分钟。取下，撒香菜和蒜泥，淋入油辣子，香油就可以。原料：水豆腐6两，小葱一小把(约6～8棵)调料：盐、芝麻油、味精，制做：第一步：先把水豆腐打花刀，切割成一立方厘米的小傅，凉水入锅绰水，目地是去一下水豆腐的豆味，绰水时锅中加一点盐目的是提升水豆腐的延展性。

(20)、豆腐一块、小葱4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量

2、小葱拌豆腐用什么豆腐比较好

(1)、另起锅添入半勺食用油，油温至七成热时关火，把热油浇入装葱花和辣椒的盆中，激发出葱花和辣椒的香味。

(2)、加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽15克芝麻油3克，用筷子搅匀化开。

(3)、准备嫩豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用。

(4)、炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

(5)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(6)、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

(7)、锅里加入适量清水，烧开后，加少许盐，再放入豆腐块煮2分钟去除豆腥味。

(8)、小葱拌豆腐是一道家常菜肴，以豆腐为主要食材，配上小葱，食盐，生抽等辅料制作而成，口感鲜嫩，特别美味，今天就给大家分享这道菜的家常做法。

(9)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(10)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(11)、白嫩的豆腐和翠绿的小葱形成了一个鲜明的对比，不仅颜色好看，口感清香，做法也很简单。

(12)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

(13)、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。拌好后装盘即可。

(14)、第一个：有文化。中餐菜谱里，不论大菜小菜，民间菜皇家菜，很多菜式都有故事，酥鱼的赵匡胤和乾隆皇帝，豆腐的淮南王刘安，羊蝎子的苏东坡，如此等等，构成中餐的灿烂文化。小葱拌豆腐的文化档次更高，直接的标志着做人做事的准则，一清二白，干干净净，亮亮堂堂。

(15)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(16)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(17)、爽滑的豆腐加上小葱，那是相当的好吃，但你会做小葱拌豆腐吗？你知道小葱拌豆腐有哪些常见的家常做法吗？不妨跟小编一起来关注和学习下吧！

(18)、提示：这道菜第二步很重要，很多人都不知道做小葱拌豆腐的时候要将豆腐焯一下水，豆腐焯水之后豆腐会变得更加鲜嫩和入味，拌的时候豆腐也不容易碎，豆腥味还会被去掉呢，吃起来超级好吃。

(19)、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放。

(20)、首先，我们要做的就是将小葱清洗干净之后切成葱花放在一边备用，豆腐切成大小合适的块状。在这里，需要大家注意的是，选择豆腐的时候一定要选比较结实的北豆腐。因为这种豆腐的口感比较细腻，做出来的这道菜品口感也会更好。将豆腐切好之后装盘备用。

3、小葱拌豆腐用什么佐料

(1)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(2)、第二步：将葱花放到小碗里面，紧接着向葱花当中加入生抽，鸡精和少量的食用盐，将它们搅拌一下备用。

(3)、提示：如果考虑颜值的话好选择内酯豆腐，因为内酯豆腐更加的细腻，看起来嫩嫩滑滑的，口感也好。葱的话好选择小葱，大葱块头太大，切出来的葱花不好看。

(4)、加盐、香油、辣椒油、花椒面少许，撒上葱即成

(5)、接下来，在锅里倒入适量的清水，水开之后放入一点食盐，后将切好的豆腐放入锅中进行焯水，大约煮3分钟左右就可以捞出，然后再放到凉水中进行降温，后沥干水分备用。在这里，需要大家注意的是，如果做这道菜品时选择的是内酯豆腐的话，就不用焯水了，直接放在盘里备用就可以了。

(6)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

(7)、辅料：香麻油适量、生抽适量、豆豉适量、大蒜适量、葱适量

(8)、●豆腐；●小葱；●食盐；●香油。简要的说吧。

(9)、北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

(10)、用料：豆腐300克、小葱20克、盐2克、香油5克、味精5克。

(11)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

(12)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(13)、留有细嫩的冬茹。大葱用水清洗干净，沥干水分后，用刀割成碎葱末，待用。水豆腐，弄成1cm薄厚皮，绰水，关键目的是除去水豆腐的豆味，绰水时间1-2分钟。水豆腐沥干水分，用刀割成一小块，到用。摆盘，把水豆腐、大葱、调料、鸡精、盐，拌匀就可以。出锅，导进植物油，油烧轻度有烟，导进水豆腐上，终点少量香油，再度拌匀就可以。将清洗干净的老豆腐切割成格子，摆盘。

(14)、小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道却不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。                                                                     

(15)、放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上

(16)、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

(17)、我们将豆腐控水，然后将做好的胡萝卜以及香葱放在里面，在上面均匀地撒上料汁，将其调拌均匀即可出锅装盘了。——美食小技巧.做小葱拌豆腐的时候，大家可以选用老豆腐也可以。老豆腐吃起来更有劲性。

(18)、步骤五：在调料碗里加入香麻油、生抽和大蒜。

(19)、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

(20)、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

4、小葱拌豆腐用哪种豆腐好

(1)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(2)、豆腐用勺子压碎，胡萝卜切成末，小葱切成细丝

(3)、先必须把买回来的新鲜的豆腐清理一下，置放一会儿的时长，那样豆腐里边的汁液也便会流出来许多，然后再把这种水放干以后，用刀子豆腐切成丁，装进盘子里预留。

(4)、做料汁的时候，我们可以根据自己的口味掌握食盐与白糖的比例。

(5)、做这道经典的传统菜，豆腐是需要焯水水的，否则豆腐做出来又涩又老。

(6)、⑤炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右。

(7)、第二：香油。拌调料的时候少加一点香油可以让小葱拌豆腐的味道更好吃，很多饭店就是这么拌的。

(8)、小时候买豆腐，会有个老爷爷推着车，载着刚磨好的手工豆腐，大街小巷都能听到熟悉的吆喝声：“换豆腐喽，卖豆腐~~”，人们在秋天收获了大豆，就会拿新鲜的大豆去换豆腐，也有直接买的，总之那个时候，一切都是那么简单而淳朴。

(9)、第三个，操作易。前面说那多，目的就一个，要做到传统的菜式和味道，不是饭店改良版的。材料凑齐后，做起来就相当简单了，正应那句话：优质的食材，往往只要简单的烹饪。这道菜连这个“简单的烹饪”都不要。做法如下：

(10)、第三步：调料搅拌均匀之后大家将豆腐放到碗里面搅拌均匀，喜欢吃香菜的朋友们可以在这个时候加点香菜进去，味道会更好哦。

(11)、做法简单，5分钟上桌，下酒又下饭，家人很喜欢吃，学会了就在家试试吧。

(12)、处理豆腐                                                                    

(13)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(14)、小葱几根切成葱花，红辣椒一个切成细圈，和葱花放在一起，用来配色。

(15)、二店地址：文化路檀都小区南门向东80米路北

(16)、放入大碗中，碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀

(17)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(18)、北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

(19)、                                                                    

(20)、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

5、小葱拌豆腐用什么豆腐好吃

(1)、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

(2)、找一个干干净净的碗在里面添加小勺白砂糖，一勺生抽酱油，添加少量芝麻油搅拌均匀。把大葱切成末，随后倒进装进豆腐的碗里面，再把大家刚刚早已调准的料汁浇在豆腐的表面上，那样一道尤其美味可口的小葱拌豆腐就制做而成了。

(3)、吃不到嘴，就把菜谱整理下，先过个念想的瘾再说。小葱拌豆腐是一道再家常不过的小菜，看似简单无奇，其实内有乾坤，越简单越讲究。概括有三大讲究：

(4)、第二个，材料精。这么一道简单到的小菜，说起材料精美，似乎说不过去。过去都一毛钱能做一盘，如今的物价也就一块钱做一大盘子，再精美能精美到哪儿去？别说，优质的食材还真的不完全用金钱衡量，譬如这道菜就是。全部材料就四个：

(5)、可做这道菜豆腐有三种：传统豆腐；工业豆腐；日本豆腐。

(6)、南豆腐又称石膏豆腐(东北地区称暖豆腐)，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。

(7)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

(8)、南豆腐和北豆腐不是地域的不同，而是做法的不同，南豆腐和北豆腐的区别还在于两者的口味不同，南豆腐比北豆腐更加的细和嫩。而北豆腐要更加坚实。

(9)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(10)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(11)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(12)、②豆腐切小块，入冷水锅加盐煮开，转小火稍煮几分钟。(豆腐切小块一点，更易入味，加盐煮提前让豆腐入味)

(13)、好了，这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，色泽素雅淡洁，一清二白，清香飘逸，鲜嫩爽口。葱香味浓，豆腐入口即化，无论下酒还是下饭，都是的选择。

(14)、虽然说小葱拌豆腐的做法很简单，但是，如果想要做出来的小葱拌豆腐道更鲜嫩的话，也是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，小编就带大家具体了解一下这道菜的正确做法。

(15)、③豆腐沥干，铺在碗内。油锅烧热，倒入蒜白爆香。

(16)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(17)、以上就是今天为大家分享的小葱拌豆腐的具体方法了，这样做出来的小葱拌豆腐属于基础版本的，基本上谁都喜欢吃，拌一块豆腐吃一顿吃得什么都不剩了。

(18)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(19)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(20)、 加入少许食盐、少许白糖、少许鸡精、少许香油，再撒上葱花，搅拌均匀即可。

(1)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(2)、所以，做这道小菜，吃这道小菜，从头至尾都有励志作用，其他的菜就少见这种现象。譬如那些心术不正的人就很少吃这个，当然他们会找有很多理由，真实的内容就不说，扯别的，说太清淡什么的。

(3)、●把豆腐切成一厘米的小方丁，装拌菜碗里。把香葱切末。

(4)、北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。

(5)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(6)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

(7)、范志红强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸收，更多的人担心它引起结石。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。因此，经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。

(8)、说起小葱拌豆腐这道美食，相信各地有各地的拌法，有加生抽的也有加大酱的，有用卤水豆腐的也有用内酯豆腐的，口味各有不同。今天为大家分享一道简单又美味的小葱拌豆腐方法，几乎适合所有地区的口味，味道和颜值都很好哦。

(9)、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

(10)、出锅烧开水，水烧开以后，必须在水里面放入一些食盐，放入食盐，也是为了让豆腐在煮的情况下口味更紧实，不易散掉，然后再放入豆腐，把豆腐绰水，一定要沸水下锅，假如说凉水入锅豆腐吃起来口味较为深，并且豆香气都是较为重的，可是绰水时长千万别过长，只要2分钟就能够，假如时间太长也便会造成都不会改变，硬焯焯水以后要把豆腐放进冷水里边太凉，然后再放到一边预留。

(11)、平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。饭馆里的小葱拌豆腐，用的是南豆腐。而超市里现做的那种一块一块的豆腐，也都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。

(12)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(13)、范志红介绍，绝大多数植物当中都含有草酸。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中，草酸含量高的.自然是菠菜，小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道。

(14)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(15)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(16)、                                                                    

(17)、④倒入培根翻炒一下，加料酒，盐，胡椒粉和糖炒匀。(培根本身有咸味，不要加太多盐。)

(18)、豆腐好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(19)、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。                                                                    

(20)、小葱拌豆腐也是属于好多人家庭餐桌上必不可少的一道菜了，针对它的制作方法都是比较简单的，常用到的原料也就仅有大葱和豆腐，加上一些调味品就制做而成了，可是在真真正正制做的情况下，都是必须掌握好一些小技巧的，因为我们把豆腐买回去以后，豆腐里边的汁液比较多，乃至放着一会儿的时长便会排出许多的豆腐汁，假如立即用于拌豆腐得话，再添加些食盐，那样的话豆腐汁也便会大量，进而也会影响到这道菜的口味，乃至大家也都了解生豆腐它豆香气是重的，有的人是吃不习惯，所以说大家在做这一小葱拌豆腐的情况下，都是必须学好一些方法，千万别直接把豆腐买回去以后就拌凉菜，我们应该在办以前多做这一步就可以让这道菜做出来，不但色彩好看，味儿十分滑爽。

(1)、第一步：市场上购买卤水豆腐用到切成大约半厘米见方的小方块，小葱清洗干净之后切成葱花的形状。

(2)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(3)、然后把料汁均匀的浇在豆腐上面，就可以上桌食用了。

(4)、起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，水开后，下入豆腐丁，用勺子绕锅边推动，这样可以去除豆腐里面的豆腥味，开中火煮2分钟倒出控水，装入盘中。

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