如何正确清洗花蛤【花蛤怎么洗】

1、第一步、挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。

2、然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

3、第二步、等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。

4、然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。

5、半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很乱搭干净了，可以放心的用来烹制美食啦。

6、当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

7、说明、哗正拿一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果清衫佳，所需要的时间也短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

8、第三步，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。

9、如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。

10、第四步、捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

1、花蛤怎么吐沙子方法一如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水。如果水温低了，花蛤不乐意吐沙。放入油和盐巴，油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点。静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。。

2、方法二往盆子多倒入一些水，放入花蛤，好加些油盐。然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净。。

3、方法三将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味。。

4、如何挑选新鲜的花蛤一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。。

5、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。。

6、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。选半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。。

7、回到家，蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。。

1、把蛤蜊放在清水中吐三天脏物。蛤蜊一般海里的居多，在买蛤蜊时，要带上一些海水，把蛤蜊放在家里的盆里，让蛤蜊吐三天的脏物，使其体内的脏物吐干净，这样在做蛤蜊海鲜时，就不会那么牙碜了。。

2、在放有蛤蜊的盆中加入少许白酒。如果把白酒放入蛤蜊的盆中，蛤蜊遇到刺激的酒味，就会把肚内的脏物快速的吐出，一天的时间就吐的比较干净了；当蛤蜊吐干净了，在做着吃，就没有牙碜的烦恼了。。

3、蛤蜊的外壳要用刷子刷干净。蛤蜊的外壳是比较脏的，上面附着着一些微生物或是脏物，这时一定要用刷子把蛤蜊的外壳刷干净；即便是蛤蜊吐干净了，如果没有把蛤蜊的外壳刷干净，也是会牙碜的。。

4、把蛤蜊放在小桶里来回晃动。把蛤蜊放在小桶里，来回的晃动，使蛤蜊肚子里的脏物甩出，在剧烈的晃动下，蛤蜊肚里的泥沙就能够甩出来，同时蛤蜊外壳在相互摩擦的情况下，就会变得比较干净了，这样做出来的蛤蜊才不会牙碜，美味可口了。。

5、蛤蜊在做之前，用筛子清洗干净。筛子具有过滤的作用，能把蛤蜊的泥沙过滤掉，一边用清水洗，一边过滤，这样就会洗的干净，如果只是放在盆里洗，蛤蜊的泥沙不会洗的干净；洗上三遍之后，就可以下锅炒了；放点调料和辣椒，味道鲜美极了。。

1、把蛤蜊放在清水中吐三天脏物。

2、蛤蜊一般海里的居多，在买蛤蜊时，要带上一些海水，把蛤蜊放在家里的盆里，让蛤蜊吐三天的脏物，使其体内的脏物吐干净，这样在做蛤蜊海鲜时，就不会那么牙碜了。

1、选择张嘴换气的花蛤。

2、买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

3、不要选张开壳的。

4、有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。

5、因此在挑选时要特别注意。

6、超市的花蛤比摊贩的好一些。

7、小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。

8、选择大一些的花蛤。

9、大花蛤肉多，吃起来更有味道。

10、因此尽量挑选大一些的。

11、花蛤的清洗方法温盐水泡、首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。

12、这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。

13、而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。

14、然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。

15、如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。

16、水煮冲洗、如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。

17、首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。

18、当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

19、但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。

20、花蛤购买后，一定要彻底清洗干净哦。

1、花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。

2、具体做法如下、需要提前准备好的材料包括、花蛤500克、油适量、干辣椒5克、盐适量、蚝油1小勺、香菜1棵、酱油15克。

3、花蛤买回来在水里浸泡，炒时再洗。

4、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。

5、锅里放适量油烧6成热。

6、放入干辣椒爆香。

7、放入花蛤翻炒。

8、等花蛤微微张开口，倒入酱油，翻炒均匀，倒入蚝油。

9、炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜。

10、盛出，完成。

11、注意事项、花蛤尽量买大点的，肉多。

12、一定要选新鲜的花蛤。

13、海鲜类自身都含盐，只需放少许盐。

1、水中浸泡吐泥沙市场上刚买回来的蛤蜊好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。。

2、用手搓洗或刷子刷准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。。

3、洗好捞出备用洗好的蛤蜊捞出水中备用。。

4、蛤蜊煮至张开另煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。。

5、清洗捞出，拣出没张开的死蛤蜊煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。。

1、温盐水水浸泡平时购买花蛤以后可以用温盐水浸泡，盐好选择海盐，把它放到盆中以后加入适量的温水，然后再把新鲜有花蛤放进去，这样就能为花蛤营造一个类似于海洋的生活环境，能让它自由呼吸，而在呼吸返迹槐过程中它腹中的脏东西就能全部吐出来。

2、清水加油清洗清洗花蛤时还要把它放在清水中，然后再加入适量的食用油，这时食用油会在水面上形成一层油膜，能把把水与空气隔开，这时花蛤就会感觉缺氧，会张开贝壳呼吸，能让它吐沙的进度加快，两三个小时以后就能把沙吐净再用州蠢清水把它洗净就可以。

3、沸水冲洗花蛤还可以用沸水来冲洗，平时购买新鲜的花蛤以后可以在锅中放水加热烧开，然后把花蛤放进去，接着加热一下，这时花蛤的贝壳就能全部张开，关火以后把花蛤取出，再把它用清水冲洗几次就能把它全部洗干净。

4、加热清洗清洗花蛤大的难点就是它的泥沙在贝壳中不易洗掉，这时大家可以把新鲜的花蛤放在无水无油的炒锅中慢慢加热，等花蛤的贝壳受热打开以后取出直接放在水龙头下冲洗，就能把花漏友蛤中的泥沙洗净，洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以。

转载请注明出处阿文说说网 » 如何正确清洗花蛤【花蛤怎么洗】