如何做汤圆好吃【做汤圆】

1、准备好做汤圆用的汤圆粉，也叫糯米粉。。

2、还有黑芝麻和糖还有猪油做的馅料。把芝麻磨成粉，加猪油和白糖调匀，然后干成饼状，用刀划出多条横竖线，放进冰箱冷冻，然后拿出来用手掰成小方块。。

3、把汤圆粉用少量清水调匀，揉成不干不稀但很柔软的面团。。

4、把面团放置一会，然后分成大小相同的剂子。。

5、把剂子搓圆放上一块馅料，然后包好备用。。

6、锅里把水烧开，放入汤圆，用勺子在轻轻搅动一会不让汤圆扒在锅底。。

7、等水煮开后，再慢慢煮会，熟了汤圆就会自动漂浮起来。。

8、然后关火盛起，这样煮出来的汤圆软糯香甜很好吃哦。。

1、准备好做汤圆用的汤圆粉，也叫糯米粉。

1、方法/步骤煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅？煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。

2、避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。

3、水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

4、方法/步骤煮汤圆怎么煮不破第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。

5、揭开锅盖，将1克的食盐放入锅中，拌匀。

6、在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆，这是窍门之为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透。

7、盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，就是小窍门之因为之前加了食盐，这时候顺一个方向搅动，就使得汤圆不容易互相粘连。

8、等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，这是窍门之用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。

9、改小火再煮一分钟左右。

10、关火利用余温焖一小会。

11、喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。

12、装盘出锅，可以享受美味啦。

1、 打开冰箱取出速冻的汤圆。。

2、把需要煮的汤圆拿出来，放在碗中解冻一会。把剩余的汤圆放回冰箱。。

3、在锅里添适量的水，打开火，煮沸。。

4、把解冻好的汤圆放入锅中，开大火煮。。

5、待汤圆煮至浮到水面，拿碗接凉水，倒入锅中，继续煮。。

6、等汤圆再次浮到水面，快速拿勺把汤圆盛到碗里就可以了。。

1、汤圆怎么做好吃？炸元宵原料、市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。

2、制法、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

3、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。

4、待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

5、在炸好的元宵上放适量白糖。

6、艺麻汤圆原料、适量的糯米搏裂敬、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

7、做法、将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

8、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

9、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

10、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

11、汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

12、水磨汤圆原料、压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

13、做法、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

14、再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

15、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

16、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

17、肉汤圆原料、适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

18、做法、将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

19、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

20、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

21、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

22、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

23、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

24、珍珠圆子(1)原料、上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

25、做法、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

26、取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

27、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合。

28、将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

29、以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

30、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

31、用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

32、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

33、珍珠汤圆(2)原料、面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。

34、做法、先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。

35、勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。

36、后放人菠菜、味源巧精，出勺时加少许香油即可。

37、核桃酪汤圆原料、干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

38、做法、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分见方的丁，即咸汤元馅。

39、将江米面放入簸箕里。

40、汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。

41、下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

42、核桃仁用基慎开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

43、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

44、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

45、橙羹小汤圆原料、糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

46、做法、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

47、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。

48、将橙子切成两辨，挤出汁。

49、水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

50、拔丝小汤圆原料、糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。

51、做法、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

52、将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三。

53、普通汤圆的做法主料、糯米粉100克，芝麻40克辅料、澄粉10克调料、猪油(板油)54克，白糖48克步骤、先做馅料40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次然后分成8克的小剂子黑芝麻汤圆Cr.做馅料、把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份100克糯米面加60克冷水搅拌均匀10克澄粉加10克开水搅拌均匀然后把步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状包入汤圆馅将汤圆揉圆即可将所有的汤圆包好备用锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。

54、当汤圆浮起来，再过一分煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水即可。

55、关于汤圆的做法主料、糯米粉200克。

56、辅料、花生仁(生)200克，核桃(干)30克，红糖20克，猪油(炼)15克。

57、汤圆的做法准备好原材料。

58、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

59、将花生和核桃仁切细。

60、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

61、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

62、汤圆的馅料就做好了。

63、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

64、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

65、收口，然后搓成光滑的汤圆。

66、放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟。

67、出锅了，美味。

68、元宵怎么做好吃？各种品种介绍炸元宵原料、市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。

69、制法、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

70、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。

71、待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

72、在炸好的元宵上放适量白糖。

73、艺麻汤圆原料、适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

74、做法、将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

75、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

76、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

77、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

78、汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

79、水磨汤圆原料、压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

80、做法、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

81、再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

82、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

83、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

84、肉汤圆原料、适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

85、做法、将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

86、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

87、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

88、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

89、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

90、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

91、珍珠圆子(1)原料、上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

92、做法、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

93、取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

94、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合。

95、将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

96、以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

97、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

98、用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

99、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

100、珍珠汤圆(2)原料、面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。

101、做法、先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。

102、勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。

103、后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。

104、核桃酪汤圆原料、干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

105、做法、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分见方的丁，即咸汤元馅。

106、将江米面放入簸箕里。

107、汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。

108、下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

109、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

110、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

111、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

112、橙羹小汤圆原料、糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

113、做法、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

114、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。

115、将橙子切成两辨，挤出汁。

116、水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

117、拔丝小汤圆原料、糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。

118、做法、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

119、将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕。

120、如何做汤圆？煮还有炸,求具体做法？？怎么做好吃？？？芝麻汤圆的做法和原料原料适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油做法将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

121、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

122、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

123、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

124、汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

125、水磨汤圆的做法和原料原料、压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

126、做法、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

127、再用水磨粉1250克放入缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

128、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

129、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

130、肉汤圆的做法和原料原料、适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

131、做法、将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

132、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

133、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

134、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

135、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

136、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

137、珍珠圆子的做法和原料原料、上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

138、做法、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

139、取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

140、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合。

141、将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

142、以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

143、将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

144、用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

145、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

146、珍珠圆子的做法2原料、面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。

147、做法、先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。

148、勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。

149、后放入菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。

150、下面是炸的方法一将汤圆煮熟，不用太过熟了，然后捞出，在面包糠上打滚。

151、二汤圆会很粘，所以小心地让汤圆表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连三将色拉油烧开，将汤圆轻轻滑入油中，不要炸得太久，不然汤圆容易爆开，同时要小心热油溅到自己身上。

152、四用漏勺将汤圆捞出，装盘，完毕。

153、一些不容忽视的窍门。

154、轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

155、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

156、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

157、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

158、开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

159、勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。

160、因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

161、及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

162、快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

163、希望可以帮到你。

164、汤圆的做法巧克力汤圆特点、巧克力馅香浓润滑。

165、原料、汤圆粉、巧克力。

166、调料、糖。

167、做法、用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

168、将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。

169、将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。

170、揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。

171、厨师提示、纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。

172、===============================翡翠芸豆汤圆特点、外表鲜绿，馅儿的味道清香。

173、原料、汤圆粉、菠菜、芸豆。

174、做法、菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

175、用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

176、芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

177、锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

178、将剂子按扁，中间包馅，后揉成球下锅煮熟即可。

179、厨师提示、菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

180、======================================胡萝卜莲蓉汤圆特点、颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。

181、原料、汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

182、调料、糖。

183、做法、胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

184、用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

185、干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

186、锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

187、将剂子按扁，中间包馅，后揉成球下锅煮熟即可。

188、厨师提示、用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

189、======================================炸红豆沙汤圆特点、甜香脆嫩。

190、原料、汤圆粉、红豆。

191、调料、糖。

192、做法、用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

193、红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。

194、锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。

195、将剂子按扁，中间包馅，后揉成球，在锅中炸熟即可。

196、厨师提示、炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

197、==========================================南瓜三鲜汤圆特点、味道鲜咸，口感别致。

198、原料、汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。

199、调料、葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

200、做法、南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。

201、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

202、将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。

203、将剂子按扁，中间包馅，后揉成球下锅煮熟即可。

204、厨师提示、其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。

205、========================================紫甘蓝枣泥汤圆特点、汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。

206、原料、汤圆粉、紫甘蓝、红枣。

207、调料、澄面、糖。

208、做法、紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

209、用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。

210、红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。

211、用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。

212、锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。

213、将剂子按扁，中间包馅，后揉成球下锅煮熟即可。

214、厨师提示、红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。

215、=====================================水果什锦小汤圆特点、五颜六色，小巧玲珑。

216、原料、汤圆粉、任意水果。

217、调料、淀粉、糖。

218、做法、用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

219、将水果洗净切成小粒。

220、将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

221、勾薄芡后捞出锅食用即可。

222、厨师提示、如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。

223、=======================================紫米黑芝麻汤圆特点、咬一口，散发着芝麻的浓香。

224、原料、汤圆粉、紫米、黑芝麻。

225、调料、糖。

226、做法、紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

227、黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。

228、锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。

229、将剂子按扁，中间包馅，后揉成球下锅煮熟即可。

230、厨师提示、炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。

1、汤圆买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮汤圆要掌握几个要点： 。

2、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。。

3、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。。

4、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。。

5、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。。

6、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。 。

7、黑芝麻洗净，去掉杂质；。

8、用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。。

9、然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。。

10、然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油。

11、揉成团就可以了。。

12、糯米粉放在一个容器中。

13、先用开水搅拌成团，。

14、取一点放在烧开的水中煮至漂起。

15、再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面粉至成团就可以了。。

16、黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认为只要是8克比8克的比例就可以了。。

17、将面团擀成圆形。。

18、黑芝麻馅放入面团中。 。

19、包起来就是一个有馅的汤圆了。。

20、锅中放水煮开。。

21、将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好了。 。

22、 。

23、茶汤汤圆煮食方法：将龙井茶茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，茶汤不要太浓，不添糖也不撒盐。将汤圆先捞出，分入碗中，再冲入龙井茶。一碗茶香渗入事前煮熟的汤圆里，有别于以往甜腻的汤与丸，素雅一格。 。

24、红豆沙汤圆煮食方法：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮。均匀即可。 。

25、芝麻奶汤圆煮食方法：加温鲜牛奶，并提前炒好白芝麻，准备功夫都做好了，把汤圆放入热奶中煮熟，待汤圆浮出水面后，表示汤圆已经煮好，再撒一撮白芝麻即可食用。 。

1、300克水磨糯米粉加30克土豆淀粉拌匀用开水240克快速拌匀，趁热揉匀。。

2、取100克面团放到开水下锅煮至面团浮起，趁热加到面团揉至面团光滑滋润。。

3、取200克面团加入15克仙人掌果粉揉匀面团。。

4、揉好的面团静止30分钟后用。。

5、黑芝麻，白芝麻，糖，面粉加在一起搅拌均匀，用料理机打碎加入融化的黄油搅拌均匀下剂15克一个，放冰箱冷冻备用。。

6、咸蛋黄撒白酒入烤箱烤熟或者蒸熟，压碎过筛，加入奶粉，淡奶油，糖，黄油搅拌均匀冷藏后下剂，8克一个挤子，放冰箱冷冻备用。。

7、粉色面团下剂子20克包入馅心（我这个包的是花生馅料），用虎口收口法包裹严实，在手中团圆了放在碗里沾上糯米粉，防止黏连。。

8、白色的面团下剂子15克一个挤子，用虎口收口法包裹严实，沾上糯米粉备用。。

9、锅开下入汤圆，汤圆浮起来顶多再煮1分钟关火即可。。

10、捞出后撒点桂花酱味道更好了。。

1、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。

2、同时，也是中国的传统节日元宵节所具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

3、汤圆起源于中国宋朝。

4、当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种磨迅埋新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂昌启糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。

5、北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。

6、过程简单易学、先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。

7、然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。

8、随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

9、做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。

10、南方汤圆、与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。

11、先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。

12、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

13、汤团馅含水量比元宵多，这是瞎蚂两者的区别之一。

14、包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。

15、湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

16、用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。

17、做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

18、但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，好现做现吃。

19、进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现在商店超市里。

1、汤圆是大家熟悉的一种食物，很多人对于汤圆都是爱吃的，特别是在元宵节的时候会选择吃汤圆，而且很多人平时也是会经常吃些汤圆的，既然汤圆是很不错的一种食物，具体汤圆这样的食物我们应该如何煮才好吃，下面就让我们一起跟着来看看吧。

2、汤圆怎么煮好吃　　想要制作出美味可口的汤圆，需要我们掌握煮汤圆的方法才行，首先在下锅前，我们应该用手微捏汤圆，让汤圆的外皮上略有裂痕，这样在下锅煮透之后，汤圆可以里外都熟，不会出现夹生的情况，而且吃起来也会更软滑可口。

3、等到水烧开之后，就可以把汤圆慢慢的放入到锅中，同时我们应该用勺子把汤圆轻轻的推开，朝着同一个方向，略微作搅动，好是让汤圆旋转几圈，是可以避免粘锅情况产生的。

4、用大火煮上片刻汤圆之后，等到汤圆完全浮起的时候就可以迅速的改成小火继续慢煮，否则会导致汤圆在锅中出现不断翻滚的情况，这时候煮出的汤圆往往外熟里生，是不好吃的。

5、在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅的时候，需要及时的在其中点入适量的冷水，这样就可以让锅内的汤圆保持一个似滚非滚的状态。

6、等到开锅两三次之后就可以继续煮上一会儿，这时候就可以出锅吃了。

7、锅中的沸水连续煮过两三次汤圆之后就需要应及时换水了。

8、主要是因为这时候锅中的汤已经变得稠腻，如果我们选择继续使用，这时候汤圆熟得比较慢，而且还容易出现夹生的情况。

9、在汤圆中，糯米粉的含水量是比较多的，如果我们把汤圆做好之后久放，这时候就容易出现变质的情况，生汤圆如果受冻之后再煮，容易出现煮破皮的情况，这样无疑会大大影响汤圆的外观。

10、对于已经煮熟的元宵，如果一时吃不完就需要及时的出锅，然后放在冷开水中，等到完全冷却之后就可以捞出装入盘中。

11、汤圆与什么一起煮好吃　　想要煮出美味的汤圆，是可以搭配起来吃的，首先推荐的就是香葱咸汤，通常是可以搭配糯米粉小汤圆吃，用煮是有一种面条的方法，可以让汤圆煮出咸味，吃起来有独特的味道，而且可以让汤圆软而不糊，我们还可以在碗里配上香葱、香菇、肉末以及葱花，吃起来味道不错。

12、龙井汤同样很适合吃汤圆的时候煮，选择色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩的菜汤圆，这样搭配吃是好的选择，首先我们要把龙井茶叶放到杯中，冲入适量的开水之后，浸泡上两分钟，然后把茶汁沥掉，再在其中冲入开水泡好。

13、之后就可以把煮熟的汤圆盛入碗中，然后取适量的茶汁浇入其中就制作完成了。

14、海苔丝汤同样是可以搭配汤圆吃的，好是用来搭配鲜肉汤圆或者是冷冻小汤圆一起吃，煮好之后就可以捞起。

15、再选择泡菜、小虾皮各适量，还需要高汤半碗，海苔丝以及裙带菜少许，把高汤半碗和泡菜一起加入锅中，用小火煮开之后在其中撒上小虾皮，再加入煮好的汤圆，煮好之后撒点海苔丝装饰就可以了。

16、黑芝麻汤圆怎么煮好吃　　黑芝麻汤圆是大家常吃的一种，首先需要我们把汤圆放到沸水中，用中火煮到飘浮的状态，然后需要保持3分钟左右，之后捞出就可以吃了。

17、在煮的时候，等到水开之后下汤圆，在第一次开锅之后，换成中小火点一次水，反复进行，直到全部黑芝麻汤圆都漂浮水面就可以了。

18、如何煮汤圆好吃又不破　　煮汤圆的时候是容易破的，想要避免把汤圆煮破，首先可以把1克的食盐放到锅中拌匀。

19、然后在水温二三十度的时候就要及时放入汤圆，可以更容易熟透，也可以避免破皮。

20、用大火烧两分钟左右就可以煮开，揭开锅盖之后需要用锅铲。

21、顺时针的搅拌汤圆，等到沸腾的时候再加入适量凉水，然后再把汤圆烧开，可以让汤圆更容易煮熟，也可以避免煮破，这些方法是可以帮助我们避免煮煮汤圆出现破皮的情况。

22、上面介绍了有关汤圆的情况，能够发现汤圆煮着吃是很不错的选择，上面介绍的这些汤圆吃法是不错的选择，我们可以根据自己的喜好来选择适合自己的汤圆吃法，上面介绍的这些汤圆吃法都很不错，是我们不能错过的好选择。

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