一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。
2、大白菜一分为二去掉菜根，切块处理。
3、西芹去叶子然后去外表的老皮，切菱形。
4、白萝卜胡萝卜去皮处理然后切菱形。
5、生姜切片。
6、蒜切两半，小米辣去蒂。
7、泡菜坛中放入凉开水，水不能放满。
8、根据水量跟口味放入适量盐，一斤水40克盐。
9、将盐、冰糖、野山椒泡水80克、生姜、小米辣、蒜跟白酒倒入其中。
10、后根据坛子大小放入适量的材料，母水一定要没过所有蔬菜，发酵期间不建议打开瓶盖，17-25度大概发酵十天左右可以食用。
二、泡菜如何腌制1、食材、大白菜2颗、西芹1颗、生姜1个、野山椒适量、白萝卜2根、小米辣适量、大蒜适量、胡萝卜2根、冰糖5块、高度白酒20毫升、花椒粒5克。
2、大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。
3、大白菜一分为二去掉菜根，切块处理。
4、西芹去叶子然后去外表的老皮，切菱形。
5、白萝卜胡萝卜去皮处理然后切菱形。
6、生姜切片。
7、蒜切两半，小米辣去蒂。
8、泡菜坛中放入凉开水，水不能放满。
9、根据水量跟口味放入适量盐，一斤水40克盐。
10、将盐、冰糖、野山椒泡水80克、生姜、小米辣、蒜跟白酒倒入其中。
11、后根据坛子大小放入适量的材料，母水一定要没过所有蔬菜，发酵期间不建议打开瓶盖，17-25度大概发酵十天左右可以食用。
三、怎样腌制泡菜1、食材、大白菜2颗、西芹1颗、生姜1个、野山椒适量、白萝卜2根、小米辣适量、大蒜适量、胡萝卜2根、冰糖5块、高度白酒20毫升、花椒粒5克。
四、泡菜的腌制方法1、第一步：甘蓝外层皮剥掉；芹菜叶子摘掉；萝卜外皮去掉；尖辣椒去心。。
2、第二步：蔬菜洗干净，将甘蓝、尖椒切片；萝卜、芹菜切长段。。
3、第三步：蔬菜放入一个大的盆子里，撒盐，搅拌均匀，腌制20分钟。。
4、第四步：蔬菜放入腌制容器中，一层一层放，每一层撒一些白糖、四五粒粒花椒、三四根泡椒。。
5、第五步：密封放在阴凉处，三到五天后即可食用。
6、第一步：甘蓝外层皮剥掉；芹菜叶子摘掉；萝卜外皮去掉；尖辣椒去心。第二步：蔬菜洗干净，将甘蓝、尖椒切片；萝卜、芹菜切长段。第三步：蔬菜放入一个大的盆子里，撒盐，搅拌均匀，腌制20分钟。第四步：蔬菜放入腌制容器中，一层一层放，每一层撒一些白糖、四五粒粒花椒、三四根泡椒。第五步：密封放在阴凉处，三到五天后即可食用。
五、泡菜的腌制方法1、泡菜的腌制方法和配料如下、用料、500g蔬菜的泡菜汁用量、白糖250g、白醋250g、热水450g、小米辣2个、大蒜3瓣。
2、准备食材。
3、把所有的食材切好，洗净沥水。
4、把所有的蔬菜都放在一起准备撒盐腌制，这一步是为了减少蔬菜的水分，能更长时间的保存泡菜。
5、蔬菜有1600g，所以用了四勺盐，大概8g。
6、把盐拌均匀，因为要用重物压出水份所以用保鲜袋盖着以防变脏。
7、用重物压一个小时让蔬菜出水。
8、倒掉蔬菜腌制的盐水。
9、煮一锅开水。
10、把刚烧开的水倒入蔬菜中，这一步主要是为了断生和去除原来洗菜的生水，制作泡菜的过程中不能有生水，否则做出来的泡菜容易发霉。
11、开水的的用量要能把蔬菜都给泡到，泡的时间不要太长，大概五分钟左右，感觉断生就OK，这个时间自己掌控，多观察蔬菜状态。
12、把断生的蔬菜沥水放进无油无水保鲜盒里准备调制泡菜汁，装泡菜的器皿一定要无水无油。
13、500g的蔬菜用了250g白糖，260g白醋，450g热水，2瓣大蒜，2根小米辣，按个人口味调制，如果不合口味可以加白糖或者白醋进行调整。
14、先放白糖，再放大蒜和小米辣，然后白醋，后放热水可以把白糖融化，调制完尝尝泡菜汁的味道，看看是否符合口味，放热水是为了融化白糖，糖不融化的彻彻底底会影响泡菜味道。
15、1100g蔬菜的泡菜汁用了白糖450g。
16、泡好的蔬菜放进冰箱一个晚上，第二天就可以吃了。
六、怎样腌制泡菜1、泡菜的腌制方法和配料如下、用料、500g蔬菜的泡菜汁用量、白糖250g、白醋250g、热水450g、小米辣2个、大蒜3瓣。
七、泡菜怎么腌制1、主料、泡菜香料1包(15g)、凉开水1000g、盐4040-50g、细砂糖15g、白酒10g。
八、泡菜腌制的方法1、泡菜坛洗净控干水份。泡菜坛要清洗干净，好是消毒一下，然后倒扣泡菜坛将水份控干，泡菜坛内壁上的残留水份，要用干净的干布擦干净。坛壁一定得干透，不能留生水，不然泡菜易变质。。
2、洗净菜先用盐腌1小时，先将准备做泡菜的包菜清洗干净，然后改刀，凉干水份，撒入盐腌渍1小时，再冲洗干净，晾干后再入泡菜坛易上味。。
3、调泡菜水，用凉开水加盐搅拌化开，加入红花椒、姜片、大蒜头、八角、少许高度白酒和适量的蜂蜜搅拌均匀备用。蜂蜜是用来增加脆爽口感的，有老盐水的泡菜水可以少调一点。。
4、入坛腌制。将晾干的包菜，放入泡菜坛中，倒入调好的泡菜水，注意期间不能沾油质，也不能沾生水，不然酸菜会变味。封坛7天左右，就可以开吃了。泡菜水越老越香，泡出的菜越来越清香鲜美。。
5、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要密封。。
6、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。。
7、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。。
九、如何腌制泡菜1、泡菜坛洗净控干水份。
2、泡菜坛要清洗干净，好是消毒一下，然后倒扣泡菜坛将水份控干，泡菜坛内壁上的残留水份，要用干净的干布擦干净。
3、坛壁一定得干透，不能留生水，不然泡菜易变质。
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