炸薯条怎么做【薯条怎么炸】

1、首先，将土豆洗净后去皮。

2、接着，把土豆切成小条。

3、往锅中倒入适量的水，土豆放入锅中煮熟。

4、把土豆条倒出碗里，晾凉。

5、锅中放入适量的油，待油烧热后，倒入土豆条，放入些许盐。

6、大火，待土豆炸到金黄后盛出来即可 。

1、准备土豆1-2个，洗净去皮。

2、切成厚长条，不要太薄，也不能太厚。洗去土豆本身的淀粉，放水里泡一会儿。锅里加入水，烧开。。

3、水开后，放入土豆条，煮大概1分钟就快速从锅里捞出来，控水5-10分钟。。

4、土豆不能煮久，不然容易变软而且会断。。

5、土豆控好水后分次加入少量玉米淀粉，摇晃均匀。。

6、玉米淀粉少量多次的加入，每次加入后都摇晃均匀，使每个土豆都沾满淀粉。但是淀粉不可过多，沾满就好。。

7、锅中倒油，油温6-7成时，也就是用筷子插进油里，筷子周围有密集的泡泡就可以炸土豆了。。

8、土豆下油锅，中火炸。这时什么都不用做，等土豆表面变硬，用筷子翻动土豆，有粘在一起的也给它分开。

9、表面微黄，捞出控油油锅继续加热，油温7-8成。

10、油温7-8成，再把土豆炸一次。这次用漏勺翻动4-5次，表面呈金黄色就赶紧捞出来。

11、炸好啦，控油。

12、我会习惯撒少许盐，感觉口感更丰富一些。

13、开吃的时候发现番茄酱没有了，用沙拉酱代替，香甜口味的配上薯条也不错哈 。

1、准备4个土豆，当然你也可以做两个三个！圆点妈近家里有朋友送的免费薯条，所以就任性一回啦！。

2、切条，加水洗三遍，洗去淀粉，直到水看起来清澈。。

3、然后锅里加水，把薯条倒进去，大火烧5分钟左右，薯条不能烧的太久，太久容易断，那就不啦！。

4、边煮边加点盐，然后捞起来，晾干，一定要晾干，圆点妈基本上是晚饭后开始做，然后第二天早上才算晾干。

5、早上起来看起来差不多就干了，很多麻麻说用厨房用纸吸干，我觉得不卫生，还是自动凉干，用网状篮子比较好，干的比较透！。

6、然后装入保鲜袋，分三次炸！速冻哦！不是冷藏！然后，冻几个小时后，取出一袋，锅内加油，烧热，薯条不要解冻，直接入油锅炸！就OK啦！。

1、洗干净两个土豆。

2、削一下皮，用刀切成条状。。

3、把切好的土豆条过几遍清水，去除表面上的淀粉。。

4、锅中倒入适量的清水，大火烧开，沸腾后放入洗好的土豆条，加少许盐煮2分钟。。

5、关火，捞出土豆沥干水分。。

6、将准备好的淀粉倒进盘中，使土豆条均匀的裹上淀粉。。

7、大火热锅倒油，等到油温达到6～7成热的时候放入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。。

8、再次倒入锅中炸一会儿，炸至金黄色捞出。。

9、看一下成品，既好看又好吃。。

1、土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条，洗去淀粉备用。。

2、锅中烧开水放一勺盐，下土豆条煮1分钟。。

3、捞出凉水中过凉。。

4、尽量擦干表面水分。。

5、撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。。

6、然后放到冰箱冷冻一个小时以上。。

7、起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了。不用解冻，中小炸制，下锅后先炸10秒左右，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉，然后锅调中大火二次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了。。

8、和鸡翅拼盘一起吃，是我儿子的心头爱。。

1、土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆。

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分；。

3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。

4、将煮好后的薯条沥干水分，置于碗中放凉；可用厨房纸吸干水分。。

5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；（放冰箱前一定要水分干掉，不然会结小谤碴。）。

6、炸锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。。

7、美味的薯条就好了，是不是很简单很美味滴感觉...。

8、用小番茄点缀了一下某个人连小番茄一起干掉，平时打死都不吃地.........。

1、将土豆洗干净后削皮备用。土豆好选用老土豆，新鲜土豆淀粉含量高，一炸就粉了，影响口感。。

2、用专门用来切土豆的刀将土豆切成小竖块。为什么要用专用切土豆的刀呢，就是为了让土豆块切出来更加均匀，炸出来也更好看些。。

3、将切好的土豆用清水冲洗后浸泡几分钟，充分的去除土豆本身含有的淀粉，然后捞出放进干净的盘子里备用。。

4、在锅里倒入适量的清水煮开后，将切好的土豆放入锅中煮3-5分钟，这个要根据火候决定，还可以看土豆块的颜色，如果土豆颜色有点透明了就可以起锅了，煮土豆的过程中不要忘了加半勺盐，然后捞出。。

5、将煮熟的土豆块控干水，完全不要任何水分的情况下，加入淀粉，有些人用的是面包糠，但是原理都是一样的，这个根据自己口味决定。。

6、将油倒入锅中（可用菜籽油或者色拉油都可以），油温到达75摄氏度的时候就将裹了淀粉的土豆块放入油锅中，为什么一定要强调控干水，因为土豆块有水的话，油锅就会炸起来。。

7、中火炸2分钟以后转小火继续炸，直至土豆条呈金黄色即可捞出，控干油分，刚炸出来的土豆条有点软，但是放置一会儿就会变酥。。

1、土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条。

2、反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出。

3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分。

4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬；拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀。

5、光波炉设置温度180度，时间15-18分钟。

6、土豆条放置烤盘内，置于高架上，盖上盖子。

7、炸制8分钟后，将土豆条翻面，待程序结束后，撒上适量的盐，取出搭配番茄酱食用即可。

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