一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、这次家里用的是袋装的冷冻带鱼，两袋。清洗干净，去掉肚子里的黑膜，剪去边刺。我家带鱼不去鳞，清洗时自然掉。厨房纸吸干水分。。
2、放入葱姜丝蒜片，（料酒，生抽，盐，白胡椒粉）适量，一点点鸡粉，一小撮花椒粒拌匀。冷藏腌半小时。
3、面粉和淀粉1:1放在保鲜袋里，带鱼去掉腌料倒入粉中各种方向抖动，让每一块都沾上粉。。
4、一定要用不粘锅！小不粘锅用姜片擦底。
5、油温七八成热（筷子倒入油中周围出现小气泡）倒入带鱼，不要着急翻面。调到中火。
6、两面炸至金黄夹出倒入盘中晾一会儿。
7、开大火倒入带鱼复炸，这一步会让带鱼酥脆，否则会软塌塌的。。
8、炸好的带鱼下面铺上吸油纸铺开自然晾凉，随时可吃。。
二、炸带鱼的简单做法1、把带鱼洗干净，去头去内脏，再切成小段，如图。然后在每段带鱼上划两刀，两面都划，切好装碗待用！姜洗干净，切片，切完直接放带鱼上，如图。接着加盐，加糖，加生抽，加料酒，加生粉搅拌一下待用。。
2、拿一个碗，倒一勺面粉进去，待用。把锅洗干净，倒油，开火，油快开了换小火，再直接用手拿起腌过的带鱼，沾一沾面粉后放进油锅里，等全放完了，换大火。大火一分钟后，基本定型了，直接用铲子翻一翻。如图。。
3、炸东西，我的原则是炸两次，第一次炸到金黄，关火捞起。如图。等几分钟后，再次开火，直接倒进去大火炸两分钟左右，关火，捞起，装盘。如图。。
三、干炸带鱼的做法1、首先准备好做这道菜所需的主食材：带鱼800g、鸡蛋2个110g、面粉20g、淀粉15g、姜5g、香葱5g。
2、将整条的带鱼剪掉头和尾巴梢，用剪刀在带鱼腹部剪开清除内脏，洗净剪成带鱼段。姜去皮切沫，香葱洗净切碎。然后将黄鱼和葱姜一同放入料理盆，加入10ml料酒、2g食盐和2g白胡椒粉后充分搅拌，腌制大约15分钟，在腌制过程中每隔一段时间用筷子将鱼身反面，以便让带鱼段浸泡更入味儿。
3、准备调炸带鱼的裹糊：面粉淀粉鸡蛋和水。
4、将淀粉和面粉倒入大碗中加水混合搅拌之后，打入两个鸡蛋搅匀，加1g盐做成炸带鱼前的裹糊备用。
5、腌制后的带鱼会出少量腥水，需要将腌制后的料水倒掉，因为经过15分钟的腌制，料水已经很腥了，裹糊的时候不容易挂浆。鱼身不要有过多的水分，尽量干燥有助于提升炸鱼的口感。
6、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油400ml，开大火急速提升油温。
7、将腌过的带鱼段逐一放入鸡蛋糊里，每段带鱼都挂满面糊，开火倒油就可以准备下锅炸鱼了。
8、看到锅里冒青烟了，改中火把裹满面糊的带鱼段贴着锅边，慢慢滑进滚烫的油锅里。
9、中火将带鱼先炸至定型后捞出，起大火二次炸鱼，讲带鱼表面炸至金黄色，用筷子夹时感觉鱼身酥脆就可以出锅了。
10、香酥诱人的干炸带鱼段就可以隆重开吃啦。
四、干炸带鱼的家常做法1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的生粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油脂。
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
五、干炸带鱼怎么做啊？1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
六、炸带鱼的简单做法1、首先把带鱼或者是带鱼段，化好冰，去掉内脏和头尾。
2、然后用清水洗干净。
3、把姜切成薄片，把葱也切成小薄片，然后准备15粒左右的花椒、合适的盐和一小勺的料酒。
4、把带鱼段放到碗里，加入花椒、料酒、食盐、姜片和葱片。
5、用手抓均匀。
6、然后腌制20分钟。
7、在腌制带鱼的过程中，用另外的碗加合适的水和面粉，搅拌成面糊。
8、可以轻松沾到带鱼段上为宜。
9、锅内加适量的油，烧热，放两个葱叶，测试一下油温，待油热，一块一块的加入带鱼。
10、每加入一个就搅动一次，避免粘连。
11、在炸制的过程中，要不停的翻面，待炸制金黄色，捞出控油。
12、炸带鱼段完成。
七、教你怎么做炸带鱼1、带鱼除去内脏，去头切段。
2、加入盐，料酒和葱姜蒜末。
3、拌匀腌制1小时。
4、面粉和淀粉混合，打入鸡蛋。
5、加入适量清水搅拌成滴落可连成线的面糊。
6、带鱼段放入面糊中粘匀。
7、锅中油烧至插入干燥木筷周围冒小泡时放入带鱼，炸至两面金黄即可。
8、超级好吃的炸带鱼就做好了。
八、脆皮五香炸带鱼的做法1、带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊。。
3、裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。。
4、锅内油重新加热至8成热。
5、放入带鱼复炸一遍。
6、复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。。
7、美味可口。
九、干炸带鱼怎么做1、将带鱼洗干净。
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