一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、您好，【炸汤圆】食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。制作方法：很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得好，再进行炸制就不会变形、破皮了。很多人都会给汤圆直接裹面包糠，这也是错误的做法，这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂，所以我们需要先给汤圆过上一层蛋液，形成一个保护膜，就不容易开裂了。如果只裹一次蛋液和面包糠，此时看起来是不会有什影响，但是过一会就能看出来区别了，所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，然后再过一层面包糠。裹两层面包糠的汤圆明显要比裹一层的更加圆润。将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用，此时的汤圆紧实，久放也不会变形。油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出。
2、油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。我们来看一下扎个孔直接炸的汤圆、裹一次面包糠的汤圆和裹两次面包糠汤圆的区别：扎眼直接炸的汤圆（左一）首先遇到的问题就是馅料会漏出来，导致汤圆上有黑色的斑点，然后就是容易爆裂，不到30秒就会发现表皮破了，而且水煮过的汤圆在下入油锅后很容易产生飞溅，很容易发生烫伤。裹一次面包糠的汤圆（右一）捞出后很容易变形，不一会就会回软并且变成扁扁的样子。裹两次面包糠的汤圆（中间）不仅不变形、不破皮，圆滚滚金灿灿，久放不回软。咬一口表皮金黄酥脆，一咬掉渣，汤圆软糯劲道，馅料香甜流沙，比起煮汤圆少了一份甜腻，更加美味。。
二、炸汤圆怎么做家常做法1、您好，(炸汤圆)食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。
2、制作方法：很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。
3、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。
4、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。
5、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得好，再进行炸制就不会变形、破皮了。
6、很多人都会给汤圆直接裹面包糠，这也是错误的做法，这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂，所以我们需要先给汤圆过上一层蛋液，形成一个保护膜，就不容易开裂了。
7、如果只裹一次蛋液和面包糠，此时看起来是不会有什影响，但是过一会就能看出来区别了，所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，然后再过一层面包糠。
8、裹两层面包糠的汤圆明显要比裹一层的更加圆润。
9、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用，此时的汤圆紧实，久放也不会变形。
10、油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出。
三、炸汤圆的做法？1、你好，今天以速冻汤圆为例，详细介绍油炸汤圆的具体做法步骤，以及油炸汤圆的成功要点，教你轻松做出好吃的油炸汤圆。
2、油炸速冻汤圆的做法与成功要点，油炸汤圆怎么做原料、速冻汤圆一袋，白芝麻、食用油各适量。
3、准备工作、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
4、做法步骤、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。
5、照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
6、 油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
7、总结油炸汤圆的成功要点 每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
8、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
9、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
10、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
11、简单又好吃的炸汤圆你学会了吗？快来试试吧。
四、油炸汤圆的做法1、油炸汤圆的做法歼圆汤圆孙改培先沾水芝麻放在盘里，放入汤圆滚一下沾上芝麻油有点热的时候则唯下汤圆，改小火炸炸到金黄色即可。
五、炸汤圆的做法1、热锅、烧开油，然后再让油回温到70°～80°为佳的油炸温度。。
2、放入汤圆。注意，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。（不然汤圆会炸哦，炸哦，炸裂哦…）。
3、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊。翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。。
4、炸至金黄，盛出开吃，别烫着。。
5、这是裹上面包碎炸的效果，摆一摆会更好看一些，适合招待亲朋好友。。
六、炸汤圆的做法1、热锅、烧开油，然后再让油回温到70°～80°为佳的油炸温度。
七、炸汤圆的家常做法1、我家的汤圆馅是自己用黑芝麻和猪油、糖浆做的，这样比较健康放心，大家可以试试；或者直接买汤圆/元宵都可以。。
2、清水混合糯米粉一点点加入，揉成光滑白净的糯米面团子～。
3、把馅料掰成一小块一小块的，糯米皮也揪成一小块一小块的。之后就一个一个的包汤圆。。
4、包好的汤圆。
5、热锅、烧开油，然后再让油回温到70°～80°为佳的油炸温度。。
6、放入汤圆。。
7、注意，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。（不然汤圆会炸哦，炸哦，炸裂哦。。。）。
8、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊。翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。
9、炸至金黄，盛出开吃，别烫着。。
八、香炸汤圆的做法1、糯米粉加入到盆里，和匀成软硬适中的糯米粉面团。
2、把面团分成小剂子。
3、拿一个小剂子，按出一个窝。
4、把里面放上一些豆沙馅。
5、把汤圆收紧口，用手团成圆形的球状。
6、把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠，锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制，炸至到熟透呈金黄，捞出控油，直接装盘上桌即成。
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