怎么做无锡小笼包【无锡小笼包】

1、无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡汉族传统名点，已有百年历史。

2、它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。

3、具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

4、馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

1、面粉250克、猪肉350克、食盐2克、蛋清1汤匙、蚝油2汤匙、猪皮冻50克、熟芝麻粉15克、老抽10毫升、料酒10毫升、细香葱3根、水120克、蒸锅、碗筷、勺子、餐盘。

2、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。

3、准备熟芝麻粉和猪皮冻。

4、再把皮冻和芝麻粉加入猪肉末再一次搅拌均匀(如果你觉得拿不准咸淡味，可以用半调羹肉末进微波炉用微波活力30秒即可尝试后再调整。

5、面粉中加入适量盐拌匀。

6、先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟。

7、之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟。

8、擀成薄皮(皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)。

9、包上馅料。

10、收口后放入刷上油的蒸笼上。

11、冷水上锅大火蒸15分钟。

12、出锅装盘即可食用。

1、小笼包的制作方法、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎的生姜，然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，搅拌均匀，后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌，搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时。

2、把150克水放入一个大碗里面，加入盐搅拌均匀，然后加入面粉，接着用一个木勺子用力搅拌，等到碗里的面粉变成絮状的时候，就倒在工作台面上，用手活成面团。

3、用手不断的揉，直到面团光滑均匀有弹性为止。

4、和面的过程不要再加水，也用不着在台面上扑面粉。

5、如果揉面过程中发现面团太硬太韧，就把它放在密封饭盒里面静置5分钟，让其中的面筋松弛一下。

6、把活好的面团分成4等份，每次取一份，用手把它在工作台面上滚成直径2厘米左右长条，然后把这个长条切成12个剂子。

7、把每个剂子整一下形状，然后用手掌压成棋子状，这就是面皮的毛坯。

8、用擀面杖把这毛坯擀成直径10-12厘米的圆皮，擀的时候尽量让中间厚一点，边缘部分薄一些。

9、把面皮放在掌心，用小勺子取适量馅料放在面皮的中央，从一边开始，把面皮的边缘折成皱褶。

10、逐渐把顶部的开口收到小，小笼包就包好了。

11、把在蒸锅内加水，按照笼屉的大小，用烘培纸剪一个圆形的衬垫，在上面剪一些小孔用来透气。

12、等蒸锅内水滚开的时候，把小笼包放进笼屉里面，放的时候，应该保持3厘米的间隔，避免蒸好的小笼包会沾在一起。

13、一定要用滚开的水蒸，不要用冷水蒸，大火蒸六分钟就可以取出食用了。

14、无锡小笼包的作文无锡小笼包俗话说“名以食为天”，每个地方都有自己的美味。

15、北京的烤鸭，苏州的豆腐干，城隍庙的五香豆……而我却对我们家乡的小笼包情有独钟。

16、小笼包的样子定会让你垂延三尺。

17、细胞嫩滑、白而透明的皮儿，仿佛轻轻一碰便会破开。

18、就算十里之外的人也能闻到一阵包子的清香。

19、小笼包不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且干脆爽口、五味调和。

20、吃的时候，也是很讲究的、要先在皮儿上咬一个小洞，然后轻轻一吸，鲜嫩肥油的汁水涌入你的口中，接着，红红的肉馅，鲜美的滋味，细腻润滑的口感，定会让你大饱口福。

21、小笼包的做法也很简单、先把和好的面放在盆里晾一晾，再把准备好的肉切好，并把它剁碎，接着盛到盘子里，放上姜沫、蒜沫、葱沫、味精和黄酒等适量，然后把它们搅拌均匀，等面晾好后，再重新把面和干，接着，把它切成薄皮包好，再在锅里放些水，把盛满馒头的蒸笼放在水里，等水烧开以后，再烧十分钟，直到馒头以及馅儿彻底熟透了为止，这样，一笼香喷喷的小笼包也就做好了。

22、小笼包色香味俱全，真是名不虚实啊！因此，我特地编了一首诗歌来赞一赞我们的无锡小笼包、无锡小笼包，色香味俱全。

23、轻轻吸一吸，满嘴乐开花！怎么样，听了我的介绍，你是否有种垂延欲滴的感觉？那就快尝尝我们无锡有名的小笼包吧！记得要细细嚼，慢慢咽哦！写小笼包的作文(400)字常听人们说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知是啥味道。

24、这天下午，爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界，饱饱口福。

25、那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。

26、小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。

27、真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。

28、一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。

29、一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。

30、刚夹起一个“小胖墩”塞进嘴里，它就开始反抗。

31、我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。

32、于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。

33、我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比妈妈说、“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。

34、小笼包的美味精华就在汤汁里。

35、我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。

36、果然，小笼包一会儿不吃不知道，一吃忘不了。

37、我狼吞虎咽地吃了起来。

38、它的肉十足，咬一口鲜鲜的，浓浓的，咸咸的，让你吃了还想吃。

39、于是我又缠着妈妈去买一客，当阿姨笑盈盈端来后，我又怎能放过呢？吃了一个又一个，在吃得满口流香，砸咂嘴，不住称赞道、“美！真是美味之极。

40、”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余兴未了。

41、怎么样，心动了？西东不如行动，去吃吃你们家乡的小笼包吧！写小笼包的作文小笼包乃无锡著名的美食。

42、它的味好儿，看相也好。

43、小笼包顶端大约有一些折皱，看上去就像是花苞的顶端，指不定何时就“含苞欲放”了呢！它的皮较薄，再经过一蒸，就呈半透明的了，再加上它哪诱人的香味，啊，真是无人可挡，垂涎三尺！小笼包做法很简单、如果有客人来了，就把搅拌好的肉陷放在擀好的皮子上，然后轻轻地将其皮合起，做成包子状，再放在蒸锅上蒸15分钟，一笼人间美味的小笼包就完成了！记得有一次，我刚走进店内迎接我的却是，一条长龙似的队伍。

44、妈妈等近半个小时才买到。

45、坐下等了一会儿，服务员端着十二个小笼包向我们走来。

46、我一看热气腾腾的小笼包，“口水流下三千尺，疑是银河落九天”啊！我拿起筷子小心翼翼地朝小笼包“攻”去，它的皮薄、软而不腻，我生怕用力太猛，它的汤汁就会涌出来。

47、我让它沾了点醋，轻轻咬了一口，汤汁便往我嘴里涌。

48、我就快速地将整个小笼包吞进嘴里，肉馅又松又软又嫩又香又甜，鲜美可口。

49、此时，可口的肉与嫩嫩的皮已融在一起，我忍不住，又吃了几个，情不自禁啊！有一次我吃小笼包的时候，因为太心急了，汤汁溅到我的手上，烫得我哇哇大叫，从此我再也不敢心急吃小笼包了！爱，可口的小笼包，我爱你，让我吃一顿吧！...无锡小笼包的作文。

50、注意哦,不要抄袭。

51、好再加分哦无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。

52、它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。

53、具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

54、馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

55、有着“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。

56、他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，通常是沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线。

57、乾隆皇帝第一次南巡，于1751年旧历二月十九日到无锡，宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。

58、他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。

59、二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。

60、就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。

61、探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。

62、由于汤汁丰盈，小笼包的吃法也与其它包子不同。

63、包子端上来，取一小碟，倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料，用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟，先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。

64、汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。

65、如果你是品尝，当地人通常会以口诀教你、“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汁”。

66、这样的吃法，一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇，二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。

67、鲜则鲜矣，美固美哉，但却仍有些甜腻，偶尔吃几只还可以，多了就享受不来了。

68、而有的蟹粉小笼也可能有些腻口，不过却蛮好吃的，有机会一定要尝试一下！我至今仍固执地认为一方水土出一方美食，尤其小吃类，离开了原产地味道一定变了，因为它要溶入这个城市的主流社会就一定要变化。

69、当初我就是秉持这个理念几次到无锡寻寻觅觅找到了无锡小笼的祖地“王兴记”，说来也怪，王兴记以小笼出名，店名却叫“王兴记馄饨店”，经过一番打听方知王兴记早是做馄饨起家的，后来经营起无锡小笼，小笼逐渐出名了，但店名却始终没有改变。

70、之所以称王兴记的小笼为精品小笼，实在是因为这个小笼以其味道浓郁，汤汁饱满称雄于小笼汤包界，各地汤包我品尝了许多，比如咱上海就有南翔小笼、南翔蟹粉汤包。

71、千岛湖有著名鱼肉汤包。

72、苏州绿杨馄饨店有紧硣馒头。

73、常州有常州小笼，镇江有蟹粉汤包等等，但如果对它们排序的话，我个人体会如此、淮安的文楼汤包第无锡小笼第其它的差不多在一个档次就是第三了。

74、所以淮安的文楼汤包是绝品，无锡的王兴记小笼就是精品了。

75、现在到了无锡，如果你没去王兴记品尝一下无锡小笼包和馄饨，那可真是有点遗憾啦！无锡小笼近几年发展迅猛，无锡城里只要开餐饮店，都会卖无锡小笼，因此鱼龙混杂，当然以正宗而言，只有“王兴记”和“熙盛源”2个店，不过外地的知道王兴记的多，无锡本地的大都上煦春源去吃无锡小笼，当您走进“王兴记”和“熙盛源”店，坐下点小笼时，千万记住吃无锡小笼是有配套的哦、在点小笼的同时要点蛋丝汤，这个配汤是骨头汤烧制，以前是随小笼奉送的，近几年要另外掏钱买的，在小笼吃的有点多和油腻时，喝上这样一口蛋丝汤受用。

76、另外吃小笼时要专门用店里配套的一碟姜丝香醋，吃起来是另外一种风味。

77、描写小笼包的作文50字左右俗话说，名以食为天，今天，我就跟大家带来我爱吃的——小笼包。

78、小笼包长得小巧玲珑，刚出锅的香喷喷的，***嫩的，就像一个雪白的公主。

79、吃进一口，更是香浓入口，里面的肉汁缓缓流出，吃起来那叫一个舒服。

80、小笼包还有很多美的地方，怎么都说不完，让我们下次再来聊一聊吧！关于无锡小笼包的作文不少于450字,急需一阵阵香味扑鼻而来，这时的你也许还在辛勤工作吧？停下手吧！瞧！一起来品尝一下我们无锡的特产——小笼包子。

81、看！小笼包子的头顶如同一朵盛开的花，喷发出阵阵香味。

82、远看，小笼包子又似一个沉重的包裹，给人一种很想立即拆开来看的欲望。

83、打开“花朵”一看，啊！红红的汁儿流了出来，香味立即飘散开来。

84、红色的肉糜，白色的皮、浓浓的香味，再加上蓝色的盘子，真是让人陶醉在其中了！啊！我情不自禁地尝了一口，甜甜的醋，可口的肉与嫩嫩的皮在我的嘴里已经分不开了，没过多久，我嘴里便弥漫着汁儿和一股肉中的醋味了！也许你听着早已垂涎三尺了吧！就让我把无锡的小笼包子做法一一道来。

85、小笼包子的做法十分简单、先准备好像古代草房子一样的大笼子，蒸锅，一些面粉和肉糜，那样就万事具备，只欠东风了！你先要把面粉和成面皮，再把肉糜放在面皮里面，不要忘了一定要把面皮的头顶做成一个花骨朵儿的发型哦！后的一些事儿就拜托炉子和蒸笼了。

86、休息片刻，热腾腾的小笼包子就出炉了！怎么样，是不是很简便啊？吃小笼包子也是一件十分有趣的事儿。

87、看！我吃小笼包子前，爱用酱美酱美的醋给小笼包子浇上一回醋澡！因为这样是能让我大开“口”界的了！浇好后，我马上咬去那娇艳的花朵，啊！可真是细皮嫩肉呀！瞧！“呼”一下包子里的汁儿似那四溅的熔岩从火山口喷发出来！我一看，是我该出手的时候了，说干就干，我立马就把小笼包五脏六腑翻了底朝天，看！汁儿和醋溶为一体，正是我该吃的时候了，谁知因为我的脸因为贴得太近，竟把自己弄得满脸是花！美丽的色泽、诱人的香气、独特的外形、难忘的味道、丰富的营养，谁会不喜欢无锡的小笼包子呢？...写无锡小笼包的做法的作文材料瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料、盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料、姜丝(半汤匙)食醋(两汤匙)做法瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。

88、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

89、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

90、吃法由于小笼中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。

91、首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将其夹破。

92、在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。

93、(小笼包汤汁较烫，故好不要直接入口)吸吮其汤汁。

94、连肉带皮一起吃下。

95、(在吃前务必吸干其汤汁，不然极容易汤汁四溅)轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

96、介绍小笼包作文两百字小巧玲珑、皮薄肉嫩，热气腾腾、白晶莹……对，这就是名声在外，拥趸无数的小笼包！小笼包外表十分精致，这是获取吃货们一见钟情的前提。

97、味的汤汁在里面蠕动，看着看着就能流下口水了。

98、小笼包的皮是用精面粉擀制而成，所以薄。

99、而肉馅是小笼包的精髓，需要花工夫，以上好的的精瘦肉为馅，用新鲜的鸡汤煮肉皮取冻拌入提鲜，这样子蒸出才会汁多味鲜。

100、小笼包在上桌面十分钟内食用是佳时间，虽然小笼包冷却以后可以再蒸着吃，不过那美味的汤汁就没有了。

101、吃小笼包可不同于普通的包子，往嘴里塞就可以大快朵颐。

102、热气腾腾的小笼包，吃法还有点特殊的讲究。

103、美味的汤汁是小笼包的精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅烫嘴。

104、通常可以先蘸点醋，再小心地在透明皮嫩的皮边上咬破一个小口，轻轻地吮吸两口美味的汤汁后，再将小笼包入口咀嚼品味，风味。

105、小笼包要皮薄不漏，肉馅新鲜、紧致、汤汁浓香而不腻。

106、喜欢吃小笼包的人各取所需，有的人喜欢吃馅，有的人喜欢喝汤汁，还有人喜欢嚼小笼包的皮，有韧劲，一个美味的小笼包含有如此大的滋味，想不让人喜欢都难！伴随着生活的节奏，节日的节奏，我们的舌胃也立起了一种节奏。

107、追求味的刺激，追求饱和快。

108、是舌胃在赛跑，见有谁还能细细品尝的。

109、不过，我担心的不是舌胃的变异和退化，而是心头的退化。

110、若吃是为了活着，但活着不是为了吃，舌胃能恢复到原有朴实的感觉吗？自己删减一下就行了呗俗话说的好，“民以食为天”。

111、在那千千万万诱人的小吃中，得我宠爱的，非小笼包莫属。

112、小笼包那薄薄的外皮内，包裹着一个小小肉圆。

113、那小肉圆四周被浓浓的汁水团团围住，好似湖中一颗珍珠。

114、你先轻轻地咬一小口，那香味便随之飘散出来，那香，直达你的心脾，让你顿时萌发出一种想吃的冲动。

115、“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤”。

116、这句话是我吃汤包的法宝。

117、我拿着筷子，夹住一个浑身散发着肉香的汤包，轻轻地往上提了提，让粘在笼屉上的汤包移到了别位。

118、接着，我以迅雷不及掩耳之势把汤包顺利地移到了我那盛满香醋的小碟子里。

119、我先咬了一口皮，一股面的甜味直扑我的喉咙。

120、再咬一口小肉圆，香甜的汁水味伴着诱人的肉香，在我的口腔里飘散着，愈发激起了我吃汤包的欲望。

121、这时的我已经迫不急待地夹起第二个汤包，垂涎三尺地望着它，“啊呜”一口把它吞了下肚。

122、吃完了，我打了个饱嗝，嘴里满是汤包的甜味。

123、走在回家的路上，我的嘴里还在不停地回味着美味的汤包，这真是一种享受啊！...转载请注明出处作文大全网»小笼包的简便制作方法。

1、小笼包的制作方法、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎的生姜，然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，搅拌均匀，后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌，搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时。

1、小笼包的制作方法、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎的生姜，然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，搅拌均匀，后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌，搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时。

1、小笼包的制作方法、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎的生姜，然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，搅拌均匀，后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌，搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时。

1、小笼包的制作方法、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎的生姜，然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，搅拌均匀，后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌，搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时。

1、材料　　瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料、盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料、姜丝(半汤匙)　　食醋(两汤匙)　　做法　　瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。

2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，　　将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀　　沾汁一同上桌，趁热进食。

4、吃法　　由于小笼中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。

5、首先，将小笼夹入小碟中，要小心不要将其夹破。

6、在小笼侧面咬开一小口，略微吹凉一些。

7、(小笼汤汁较烫，故好不要直接入口)　　吸吮其汤汁。

8、连肉带皮一起吃下。

9、(在吃前务必吸干其汤汁，不然极容易汤汁四溅)。

1、400克粉200克水1克盐1克糖开窝揉面。

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