小黄花鱼怎么做【黄花鱼怎么做】

1、亲，您好，很高兴为您解答，总时差=LS-ES=LF-EF。

1、买来的小黄花鱼没有头，去掉鱼鳞，内脏洗净，控干水分。。

2、放入切碎的葱，姜，放入料酒，醋，生抽，五香粉，盐腌制30分钟左右。。

3、放入少许面粉，使鱼身上均匀的裹上一层面粉。。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开。。

5、放入鱼，中火炸。。

6、炸制金黄色，出锅装盘，又香又酥的炸黄花鱼就做好了。。

1、买来的小黄花鱼没有头，去掉鱼鳞，内脏洗净，控干水分。

1、买来的小黄花鱼没有头，去掉鱼鳞，内脏洗净，控干水分。

1、买来的小黄花鱼没有头，去掉鱼鳞，内脏洗净，控干水分。

1、准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净备用。

2、锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。

3、接着倒入料酒烹香。。

4、再加入生抽、盐，炒匀。。

5、倒入一碗清水。

6、在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。

7、把鱼下到锅内，码放整齐。。

8、在表面再淋上一点生抽酱油，撒上一部分香菜。。

9、盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。。

10、关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了 。

1、红烧小黄鱼的做法食材明细小黄鱼数条面粉适量葱适量姜适量蒜适量面粉适量盐适量料酒适量酱油适量白糖适量鸡精适贺者量葱香口味烧工艺十分钟耗时简单难度1切好葱，姜，蒜备用。

2、2小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。

3、3腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。

4、4锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。

5、5炸至及黄色即可夹漏肆出控油。

6、6锅里留少许油，把姜蒜片煸香。

7、7把炸好的鱼放入锅内。

8、8加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。

9、9盖上锅盖中火烧2分钟能即可。

10、(因为鱼炸过说以不用烧禅搜薯太久)10加入少许鸡精，撒上葱花即可。

11、11这就是家常的红烧小黄鱼。

1、***红烧小黄鱼***小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟。

2、油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干(防炸油)。

3、放入油锅中两面炸黄。

4、加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。

5、***烤小黄鱼兆大***小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱(如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放)料酒、盐少许、葱姜蒜粉(超市有那种味好美小瓶装的)如没有，用葱族败竖姜蒜替代也行，腌30-60分钟。

6、烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。

7、也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。

8、***糖醋小黄鱼***配料枯芹、小黄鱼6条，鸡蛋1枚、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉各适量做法、将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后鸡蛋打散，加入少量的盐。

9、将小黄鱼先裹上干面粉后再包裹鸡蛋，置与碟中热油烧到八成热的时候，将裹了鸡蛋和干淀粉的小黄鱼鱼身置于锅中油炸，等2面呈现出金黄色，沥干油放入碟中待用炒锅上油，爆炒辣椒再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。

10、小火烧5分钟，出锅盛入装饰好的碟中。

1、做法、主料、2人份小黄花鱼9条辅料、面粉100克调料、食盐1茶匙、植物油适量干炸小黄花鱼步骤小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下步骤用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉步骤取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透步骤锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入步骤大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面步骤两面金黄就出锅，沥干油装盘烹饪技巧、小黄花鱼本身很鲜，不需要任何调味料，一点点盐就足够，宁可淡一点，吃的时候可以撒盐或椒盐用干面粉炸鱼比面糊容易掌握，表皮脆，不油腻。

2、面粉可以适当多点，剩下的面粉我一般用来做疙瘩汤鱼脊碰的里外都沾耐弯满干粉后，一定要等面粉湿透再下锅，以免炸的时候掉干粉，会容易糊炸鱼的油量以没过鱼的一半为好，太少了就是煎鱼了，口感完全不同。

3、而且如果油太少，油温不好控制，反而更费油炸鱼的火不宜太小，因为鱼肉很容易熟，表面金黄里面就熟了，如果火太小，炸制时间长，鱼肉就发干发柴如果想要表面更脆，可以在所有鱼炸完后，用更热的油复炸一遍。

4、炸完沥干油，装盘时，下面垫一张厨房纸巾，可以尽可能减少鱼昌野闷表面的油。

5、希望对你有所帮助！。

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