蛋炒饭怎么做好吃【蛋炒饭的做法】

1、将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。

2、将葱洗净切碎。锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，。

3、等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒。

4、炒散后加入调料，放一小勺盐、葱花继续翻炒。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花，小编比较喜欢吃原味的就只放了）。

5、关火出锅。

1、洋葱，蒜切沫，不喜欢蒜的可以不放。

2、热油下洋葱和蒜，小火炒吃香味，注意不要炒焦。

3、炒好的洋葱和蒜盛出备用。

4、锅中下油，油温6成热下入打散的鸡蛋。

5、放入米饭，拌匀。

6、加入炒好的洋葱和蒜翻炒。

7、放入胡椒粉，生抽，白砂糖翻炒。

8、放入盐。

9、后加入灵魂小葱翻炒均匀。

10、大火翻炒1分钟，米饭炒散，调料搅拌均匀，出锅。

1、起锅烧油放入100克鸡蛋译闲况划散倒入200克米饭，炒到每颗饭上的裹有蛋黄 。

2、放斤段入10克生抽散昆搅拌均匀，撒上10克葱花即可 。

1、炒鸡蛋放米饭油热滑锅，加入少许的油烧热，油热之后下入鸡蛋液炒散，鸡蛋炒散之后倒入米饭炒散。。

2、放胡萝卜和调料米饭炒散之后放入胡萝卜丁，翻炒几下，加入盐、老抽，大火炒出香味，用勺子将米饭压一下，翻炒一分钟。。

3、加火腿肠和葱花炒香之后，下入火腿肠翻炒均匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘。。

1、蛋黄搅散拌米饭碗中打入两个鸡蛋，蛋黄蛋清分开，将蛋黄搅散，倒入米饭里面，用筷子搅拌均匀，让米饭充分的裹上蛋液。。

2、锅中烧油炒配菜锅中加入油，放洋葱和胡萝卜丁，炒香之后放入火腿丁和焯水的青豆，翻炒均匀，开始调味，加入盐、胡椒粉，翻炒均匀，炒好之后盛出来备用。。

3、烧油炒米饭和配菜锅中放少许的油，油热之后放入米饭，翻炒均匀，把米饭炒到粒粒分明的时候放入蛋清，翻炒几下，把蛋清炒至凝固，放入配料翻炒均匀，大火翻炒三十秒钟即可出锅装盘。。

1、首先准备好米饭、葱花、鸡蛋和一些调料。米饭需要是隔夜饭，因为新蒸熟的米饭，水汽足，也粘，不容易炒散。一来无法均匀的融合鸡蛋的香味，二来是没有那种颗粒分明的口感。而隔夜的米饭，表面的水分差不多都挥发了，就会干爽很多。如果实在等不及隔夜，那就把米饭在盘子里铺开，加快水分蒸发，等完全凉下来以后，也能凑合用。。

2、鸡蛋打散，打鸡蛋不要偷懒，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花，一边倒入鸡蛋，同时另一只手拿锅铲，快速在锅里转圈，把鸡蛋炒散。能多快就多快。。

3、判断什么时候倒米饭，好的方法就是看颜色，等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，就可以倒入米饭了。

4、这时候的鸡蛋就特别香。而如果再继续炒，鸡蛋虽然会更香，但会焦掉，口感就不好了。。

5、米饭倒进去以后，难免还有些结块成坨。首要工作，就是用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，这个工作需要点耐心，但绝不可偷懒。。

6、如果饭坨很多，要碾很久，就要注意开很小的火，以免饭炒糊了。炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了。（当然，这是传统的蛋炒饭，也可以根据自己喜好加酱油等调料）。

7、饭完全炒散炒热，米饭和蛋碎均匀混合，这时候就炒好了。葱花不能炒太久，否则就蔫了，也不香了。所以后关了火再放进去，用余温炒均匀就可以了。。

1、一个草鸡蛋磕在小碗里，用筷子打成均匀的蛋液，打成表面有一层泡沫且看不见分离的蛋清。。

2、胡萝卜去蒂后洗净，先切成丝再切成碎；火腿也切成碎备用。。

3、锅中加入30毫升花生油烧热，蛋液倒入锅中迅速煎熟。。

4、鸡蛋翻面炒熟后迅速关火，用铲子铲成碎。。

5、继续开火，倒入米饭、火腿和胡萝卜，调入半调料勺的盐、一汤匙生抽和两汤匙的清水翻炒均匀。。

6、用铲子拍拍打打，将米饭团拍碎，呈一粒一粒的。。

7、加入两大汤匙的芝士碎翻炒，炒到芝士都溶化掉。。

8、后撒上小葱花翻炒均匀，即可出锅开吃了，香喷喷、营养丰富的蛋炒饭就做好了，再配上自己腌制的小菜，真是美味哦。您也来试试吧！。

9、准备好蛋液、胡萝卜碎、火腿碎。锅中倒油烧热，倒入蛋液炒熟，铲成小块。倒入米饭，加入盐、生抽和水炒到米粒颗颗分离。后加入芝士炒化，撒上葱花出锅。。

1、首先米饭中放入两个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后按照以下的操作步骤继续制作。

3、后翻炒出锅，这样做的蛋炒饭简单又好吃。

1、火腿，黄瓜切成小丁。葱切成碎块。。

2、提前把粘成一体的米饭用勺子分成小块，方便一会儿用。要不然放到锅里再用铲子铲比较费劲了。 。

3、取适量的鸡蛋磕到碗里，然后放入适量的细盐并搅拌均匀。。

4、锅烧热，放入适量花生油，当油烧到七八成热时放入鸡蛋煸炒。当鸡蛋炒至六七成熟时即可盛出来备用。。

5、重新把锅刷洗干净后，再放入油，烧热后放入火腿块、黄瓜块、葱等煸炒。。

6、炒出香味后放入米饭，继续翻炒。并用铲子再叉一叉，让米饭炒透了。。

7、后放入适量的细盐，再翻炒几下，如果米饭太干可以再倒入少量的水，继续翻炒一会儿后即可出锅了。 。

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