二月二吃什么【二月二吃什么食物】

1、二月二早餐吃什么饺子饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。

2、“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

3、炸油糕在天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。

4、油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

5、做法是把黍子碾成手逗黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米则芹面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

6、春饼立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

7、二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

8、驴打滚人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。

9、黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

10、面旗子农历二月淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。

11、所谓面旗子，就是切毕盯卖成菱形的面片，长、宽3-2厘米。

12、将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

13、面条北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。

14、龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

15、相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇.帝.胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。

16、从此，这种炸制的细点便成了一种时尚的点心。

17、二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

1、二月二早餐吃什么饺子饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。

1、古时我国北方一些地区二月二有煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼的习俗。

2、为了纳吉，二月初二这天我国北方人的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”。

3、水饺称作“龙耳”、“龙角”。

4、米饭称作“龙子”。

5、煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”。

6、面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”。

7、吃猪头称作“食龙头”。

8、吃葱饼叫做“撕龙皮”。

9、一切均取与龙有关的象征与寓意。

10、二月初二吃猪头肉也有说法。

11、古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。

12、如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。

13、“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃。

14、二是蘸酱汁吃。

15、三是卷煎饼吃。

16、每一种吃法都有不同的滋味。

1、古时我国北方一些地区二月二有煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼的习俗。

1、面条吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。

2、“二月龙抬头，大仓满，小仓流。

3、”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。

4、饺子到了二月家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。

5、过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。

6、炒豆子炒黄豆源自武唐时期的传说，据传因武则天夺唐氏江山，改国号为周，引玉帝大怒，命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨，玉龙不忍，违反帝谕私自降水，结果被打下凡界，压在山下，并立了一座字碑，上写、“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。

7、要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

8、”百姓们为救玉龙，想尽了办法，这年的农历二月人们发现黄豆都是金黄的，很像金豆，于是家家户户都炒了很多黄豆，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，玉帝因此而释放了玉龙，人间得降甘霖。

9、焖子“煎焖子”叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。

10、每片“龙鳞”的两面都被煎成金黄色，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。

11、吃的时候，把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。

12、煎饼二月二还有吃煎饼的习俗。

13、二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

14、把面调得粘糊糊的，把锅烧热，好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。

15、这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

16、扩展资料、二月二的风俗、金豆开花春节过后很快就要进入春耕春种季节，要对种子发芽率进行鉴定。

17、那时把上一年留作种子的玉米、大豆弄一点放到锅里炒。

18、遭虫蛀或者受潮变质的种子不会炸裂，农民以此来判定种子发芽率，以确定是否可以使用。

19、炒熟的玉米豆子就做零食。

20、同时还有关于龙王为救黎民百姓违抗玉帝旨意的传说，玉帝要金豆开花才放他，民间于是有了炒玉米爆开花救出龙王的故事。

21、每到二月二这一天，人们爆玉米花，也有炒豆的。

22、吃龙食这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。

23、吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃猪头称作“食龙头”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。

24、农历二月初二还有“龙抬头，吃猪头”的习惯。

25、人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

26、参考资料、盘点二月二的民间风俗--人民网。

1、面条吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。

1、饺子，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。

2、“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

3、炸油糕，在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。

4、油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

5、春饼，立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

6、驴打滚，老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。

7、黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

8、面条，北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。

9、龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

1、二月二习俗菜品有春饼、油炸糕、饺子、驴打滚和面条等等。

1、猪头肉二月二这天，猪头肉是没有什么地域性的，很多地方都有吃猪头肉的风俗。

2、古代，猪头是供奉的贡品，是不能随意动的，而一般人家从腊月二十三开始杀猪宰羊，一直到正月十五过后，之前杀的猪也就差不多吃完了，但后剩下这个猪头必须留在二月因为古人认为要把好的祭拜给龙王吃，临近二月二好的也就有猪头了，所以从很早开始起就有以“猪头祭龙头，食猪头为抬龙头“”的说法了。

4、饺子饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。

5、“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

7、炸油糕在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。

8、油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

9、做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

11、春饼立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

12、二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

14、驴打滚老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。

15、黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

17、面旗子农历二月淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。

18、所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。

19、将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

21、面条北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。

22、龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

23、相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。

24、从此，这种炸制的细点便成了一种时尚的点心。

25、二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

27、爆米花传说当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。

28、玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。

29、人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。

30、到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

32、炒豆子二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。

33、葱饼有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。

34、太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。

35、晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

37、炒面在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。

38、炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。

39、因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

41、撑腰糕江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

43、芥菜饭二月二这天有吃芥菜饭的习俗。

44、当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

46、螺蛳粉二月柳州当地人都会吃上一碗螺蛳粉，因为螺蛳粉放上辣椒油红红的，寓意日子红红火火，而且配料有花生、酸笋、腐竹等，代表日子过得有料丰富多彩。

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