龙虾做法蒜蓉(红烧蒜蓉龙虾)

小龙虾还是经典的蒜蓉味的最好吃，每一只都是满满的蒜香味！夏季，马路上都是啤酒、烧烤，那怎么能少得了小龙虾呢？前几年我介绍过很多种小龙虾的做法，却少了最经典的蒜香小龙虾，今天就给大家安排上。准备食材：龙虾、大蒜、莴笋、青椒、盐、糖、蚝油、啤酒制作方式：1、龙虾买的时候就让老板洗干净，然后回家只要稍微刷洗一下就可以，虾线不用抽取，这样吃的时候肉比较结实；2、大蒜需要的量比较大，一个一个剥好之后，用刀剁成碎末，剁的细碎一点；3、然后将剁好的大蒜末放在清水里面将上面的粘液清洗干净，这样在炒的时候就不会糊；4、青椒清洗干净，切成小块状；莴笋去皮切成条状；5、锅中加入油，量稍微多一点，然后将一大半的蒜末放入进去炒出香味，然后龙虾放入进去，上下翻炒均匀，变色；6、然后加入盐、糖、生抽、蚝油，翻炒均匀；7、接着倒入两瓶啤酒，大火煮开，然后将莴笋条放入进去，一起炖煮；8、煮到龙虾熟透，锅里的汤汁变少之后，就可以将青椒放入进去，炒出香味；9、最后将剩下的大蒜末放入进去，一起翻炒均匀就可以出锅了。#蒜蓉龙虾简介#

蒜蓉大虾。你们家的龙虾一年能卖多少？今天杨师继续教我们炒蒜蓉龙虾，跟我们介绍一下。首先必备的是大蒜、番茄酱、味精、白糖。市场上可以买到的，我们就开始炒制。倒入色拉油，两到三成的油温，油温不能太高，太高蒜下去就会糊锅，倒入大蒜。大家记住一定要用小火，把蒜香味完全的炒出来。然后加入蒜蓉辣酱增加颜色和香味，倒入蚝油和番茄酱提鲜增香。然后炒香了再加入盐、鸡精、味精、白糖。把所有的调料下完之后炒个两三分钟就可以了，颜色很洪亮，蒜香味浓郁，我觉得搞在其他里面也好吃。烤生蚝、烤扇贝，它也是永远的。蒜蓉酱已经炒好了。我们开始炒虾。倒入色拉油，七八秒钟十秒钟就可以了，颜色很好看了。来一勺色拉油，然后再加入刚刚炒好的半勺，加一勺清水，啤酒半瓶，下入龙虾，水淹没龙虾就可以了。再加入蒜蓉的粉料，小火闷五分钟，最后一步加入蒜香粉，它既可以增香，然后勾芡的作用。但是我们还是再勾一下芡，大火翻炒，起锅。我们蒜蓉虾还是要摆盘，没摆盘的时候只值88，摆完之后它就值158。灵魂少不了，还是要加入凉面，再加入迷人的小葱花。158的蒜蓉龙虾，又有卖相味道又好。走我们端外面去品尝一下。看一下这个场景，生意好不好，看一下弄龙虾的人多不多。这个虾个头大的确实不一样，这个虾黄好多，现在才下午五点钟，都七桌了，像现在一天要卖多少桌？一般都是八九十桌，一桌客单价有多少？400左右，80桌400。32000？一个月不得卖一百多万。那你夏天旺季的时候，一个月就是一辆宝马。杨老板从什么时候做的餐饮？做餐饮快20年了，前十年做中餐，后面十年了解这个宵夜小龙虾。那你开店是从什么时候的？20岁就开始开店了，一直都在成都，餐饮当老板都已经当了十多二十年了？怪不得你的生意让你做的这么好这么红火。你给我们分享一下，对餐饮小白有没有什么建议？这儿我给大家分享几个知识，首先要有毅力，不怕吃苦，这一点很重要。坚持自己的梦想初心，在中途会遇到很多困难，前期做生意。因为我们之前开龙虾店一样，前期生意不是很好，我们做了将近两年，生意慢慢才起来的，才有现在的两三万三四万，周边的积累了很多老顾客，口碑做得很好。这个龙虾，现洗、现s、现炒，它很新鲜，虾也很大。我们用的是789钱的，品质好味道也好，看这品质。刚刚剥的一个虾黄，现在有多少个员工？总店是22个员工，然后二店是18个员工，在员工的管理方面，有没有什么心得体会？跟大家分享一下，有员工的管理，该奖的奖，该罚的就要罚，制度化去管人。如果我一个人去管，那个几十号员工，我天天跟着他们屁股转，那也不可能跟他们跑。所以说把所有的制度都规划好贴在上面公告，让他们自我去约束自己。无规矩不成方圆，那除了我这次过来学的油焖龙虾、蒜蓉龙虾，还有其他的什么口味，咸蛋黄，还有冰镇龙虾。卖宵夜的产品，我们店是非常齐全的，我们就慢慢吃了。视频就不拍了。蒜蓉龙虾的配方，给大家整理好放在视频最后，赶紧点关注。#蒜蓉龙虾简介#

蒜蓉芝士龙虾的做法。芝士蒜蓉烤龙虾以龙虾、蒜为主料的菜品。芝士蒜蓉烤龙虾是以龙虾蒜为主料的菜品，中文名芝士蒜蓉烤龙虾分类烤香菜主要食材：龙虾。·龙虾蒜用量：龙虾1只，蒜5瓣，姜3片，月桂叶2片，罗勒2克，百里香2克，花椒5-6颗，淡奶油30ml，黄油2勺，帕玛森奶酪适量。·准备材料：2.汤锅内放水，将姜片、月桂叶、罗勒百里香、花椒放入，大火煮5分钟。接着将龙虾整个放入煮10分钟。3.沿龙虾中线剖开分成两半，剔除泥肠，虾肉切小块肝取出备用，钳子敲碎。4.黄油小火烧热煸炒蒜蓉至微黄。5.将龙虾肉、肝、淡奶油炒过的蒜蓉拌匀，均匀地分装进龙虾壳，表面撒帕玛森奶酪和碎罗勒叶。烤箱预热200度中层约15分钟即可。

蒜蓉龙虾?的家庭制作方法，欢迎留言和交流。

龙虾尾。你敢相信小龙虾可以长生不老吗？没错理论上确实可以。小龙虾原名克氏原鳌虾，不远万里从北美洲来到中国却被迫改名为蒜泥麻辣小龙虾，长生不老的梦也随之破碎。作为史上混的最差入侵物种要不是靠人工养殖可能已经被吃到灭绝了。龙虾之乡的钱江因水草养殖小龙虾而闻名。这里养殖的小龙虾尾肥体壮塞丝洁白，工厂的小龙虾也大多来自这里。眼前这个巨大的超声波清洗池会将小龙虾清洗的干干净净，然后洗净的龙虾进入蒸煮线进行高温蒸煮。紧接着煮熟的龙虾会被传送到无菌车间，工人利落的剥去虾头只留下肉质肥美的虾尾。称重摆盘后灌入五星级大厨调配的秘制酱汁，密封包装后再配合冷链运输便可送到吃货们手上。没有小龙虾的夏天一定是不完整的。这款天海藏的龙虾用料讲究食材干净，到手足足七盒，每盒都是半斤装。另外再赠送肥牛鱼丸和黄金蛋饺，到手十件。工厂采购的龙虾量大价优比你去饭店吃划算的多，重要的是食用方法简单。想吃的时候直接加热五分钟，个个麻辣鲜香直冲味蕾，一口一个根本停不下来。就在下方小黄车赶紧囤起来！

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